Kjøttboller, riskoteletter, semulegryn (oppskrift på serveringssteder, 1968)

Kjøttboller, riskoteletter, semulegryn (oppskrift på serveringssteder, 1968)

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Ingredienser
semulegryn eller ris (i oppskriften / jeg tok)	37 / 185g semulegryn
melk	65 / 500gr
vann	60 / 125gr
egg	10 / 50gr (1 stk.)
sukker	10 / 50gr
salt, vaniljesukker / vanillin
kjeks for steking
ghee for steking
smør / rømme / syltetøy / kondensert melk / gelé / fruktsaus til servering

Kokemetode

• Oppskriften til alle tider og mennesker. Skjelv, barnehagekandidater og alle ikke-elskere av semulegryn!))). Selv om jeg mater dem til og med mannen min, som hater semulegryn og melk. Overraskende men sant. I form av en ball oppfatter han den ikke som grøt. Mest av alt var jeg fornøyd med datteren min, som jeg aldri har kokt kjøttboller med semulegryn. Etter å ha spurt "hva er dette?", Ga hun et halvt sekund: "Aah, mannichki!" Ja? Ja? !!))) Vurderte du det? Vi kommer alle fra "sovjetiske" barnehager !! I det minste er vi 5 år, minst 65))).
• Så det er det. Dette er en sinnsykt enkel oppskrift som jeg lager sjelden og av gårsdagens grøt. Men faktisk, av grøt, til og med veldig tyktflytende "i livet" og ristet, er det ikke lett å lage dem, for i den originale grøten til koteletter / kjøttkaker er såååå tykk. Det vil si at jeg aldri lager slik grøt til mat, og den er alltid tynnere, i forbindelse med hvilken det er nødvendig å tykne noe (stivelse, mel osv.). Og i den originale oppskriften på kjøttboller / koteletter, er det faktisk ingenting annet enn grøt og egg.
• 1. Grøt brygges av melk, vann, salt, sukker og semulegryn. Jeg multipliserte ganske enkelt gramene av den originale oppskriften med 5. For min elskede melk tok jeg mye mer enn vann, selv om de i oppskriften blir tatt nesten i to. Men den totale vekten av væsken (melk + vann) bevares. Du trenger ikke å lage mat på lenge. Nesten øyeblikkelig blir den til en veldig tyktflytende masse. Bare et par minutter, rør hele tiden for ikke å begynne å brenne, dekk til med et lokk og la det være.
• For matlaging av grøt. Samlingene gir mye tydelig og interessant informasjon som er vanlig for koking av korn generelt (tyktflytende, i utgangspunktet). Når du koker semuljegrøt, kokes blandingen av vann og melk, og rør hele tiden semulegryn i en tynn strøm med den ene hånden mens du stadig rører med den andre. Grynene helles jevnt, hele porsjonen til slutt, uten avbrudd, slik at fuktingen og hevelsen i hele frokostblandingen går på en gang. Ellers vil du få klumper. Noen ganger kokes den ved å helle semulegryn i en varm væske (ennå ikke kokende), men da frigjør semuleglasset mye stivelse i væsken, som da, når det kokes, vil brygge til en pasta. Grøten blir til en mer spredt og pastaaktig masse. Når du helles i kokende vann, forblir kornene mer elastiske.
• Risgryn (som perlebyg, havregryn, hvete og hirse) koker dårligere i en blanding av melk og vann enn bare i vann, så risen tilberedes først i vann over en veldig moderat varme, omrøres av og til, og bare etter 20 minutter varm melk helles i henhold til oppskriften og kok til de er møre. Jeg håper det hjalp)).
• 
• 2. La massen avkjøles til 60-70 grader (slik at egget ikke krøller seg, som må kjøres inn i det).
• 
• 3. Kjør et egg, vaniljesukker i massen (hvis du lager en søt dessertversjon: det er usøtet), form koteletter (flatt og langstrakt) eller kjøttkaker (flatt runde) med våte hender, rull i brødsmuler og stek i smeltet smør. Dryss med saus du liker, inkludert salte, når du serverer. Det er et alternativ å for eksempel servere semulegryn med soppsaus.
• 

Retten er designet for

4 porsjoner

Merk

Eh, gelé er nødvendig. Og datteren sa: "Mannichki blir gitt i eldregruppen med kondensert melk, mamma!" Her. Og med mannen min - med tykk gelé! Og det er det!))).



Kjøttboller - på moderne kjøkken - runde hakkede koteletter. For tiden har navnet mistet sin opprinnelige betydning, siden det pleide å bety runde koteletter laget av indrefilet og uten bein (koteletter med ben ble kalt), som ble kjent i Russland fra 1700-tallet. som en fransk rett.

Lignende oppskrifter

Asparges kjøttkaker panert med solsikkemel (Valkyr)

Delikate rosa laksekjøttboller med ris og blomkål (Philips multikoker 3134/00) (musya)

Kosthold kyllingkjøttboller (Melisa72ru)

Herre !!!! Jeg kveler spytt akkurat nå !!!!
Hvordan glemte jeg dem da ???
Natasha, tusen takk for den deilige sadovskaya !!!
Nei, fortell meg, hvor deilig de matet oss i barndommen!

[Irina F]

Irina F,

Ja generelt. Og dette tar hensyn til hvor mye tyril og underrapportert!)))

Jeg vil ha det med gelé !!!!



Natakh, jeg elsket ris)))

For vakkert. Jeg likte også ris mer enn semulegryn, mor kom løpende fra jobb under lunsj og stekte koteletter, men de ble kjøpt i matlagingen, jeg husker ikke hva moren min lagde selv ... Kissel - det var hjemmelaget.

Og jeg elsket både ris og semulegryn!
Det ser ut til at jeg ikke har prøvd det noe annet sted, men nei, jeg har prøvd det! Da jeg allerede jobbet i hagen (i praksis) for mer enn 30 år siden!
Ja, for lenge siden ... På tide å prøve igjen.
Kanskje jeg ikke blir for lat til å lage mat ..
Alt er detaljert ...

er smakfulle),

Nettopp, husket jeg, spiste jeg også slikt, inne var det fremdeles kjøtt, og seg selv fra semulegryn. Eller er det allerede zrazy! Ooooh! Husket!
Hvordan leve nå?!

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Nata, hvilken vakker semulegryn slår ... NOSTALGIA ... bra gjort, det minnet meg ..

Og jeg spiste ingenting, jeg gikk ikke til hagen ...
Gi meg en matbit ...

[Trishka]

Trishka, Dårlig, dårlig!)))

Ja ,: girl_in_dreams: ikke matet, ikke full

Monkey hjemme nouuuuuuuu vil virkelig dette. Jeg lagde Zrazy etter Angelinas oppskrift, det gjorde jeg ikke. Og jeg gikk nesten ikke til hagen, og moren min lagde bare slike potetmos av kort. Og med tykk gelé. Men ingen lokket.
Jeg vil absolutt gjøre det !!!

[Lerele]

Lerele,

Kom igjen, ta igjen ris!))

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Jeg vil ha fra semulegryn
Og de spiste ris i går som tilbehør, til pause

[Jeg]

OBJegDENIJ-E-E .........................

Takk for oppskriften !!!

[ANGELINA BLACKmer]

ANGELINA BLACKmer,

Åååå, skjønnhet !!!)))) Helse))

[Nata]

Nata, kokte, men tvilte på at husstanden min ville spise. Det viste seg at tvilen min var forgjeves. Rørt uten sauser og barberbørste)) De sa at det ser ut som smultringer))

[ANGELINA BLACKmer]

ANGELINA BLACKmer,

Jeg var sikker på at mannen min ikke ville ha dette. Han hater gryn siden barndommen og har ikke rørt det siden)). Og han drikker ikke melk. Derfor var kombinasjonen av disse produktene generelt en gamble))). Spiser. Ro deg ned.

[ANGELINA BLACKmer]

ANGELINA BLACKmer,

Jeg var sikker på at mannen min ikke ville ha dette. Han hater gryn siden barndommen og har ikke rørt det siden)). Og han drikker ikke melk. Derfor var kombinasjonen av disse produktene generelt en gamble))). Spiser. Ro deg ned.

Ja, ja ... på samme måte .... Og min voldsomme "kjærlighet" til den beryktede semulegryn ...

Og i barnehagen ble jeg matet med koteletter med semulegryn. Men de ble matet med klumpete gelé og hellet melk. Inntil nå kan jeg ikke skildre en slik gelé. Hvordan lagde de det?
Jeg lærte om semulje-koteletter da jeg var ung mor. En nabo kom for å be om gryn, hennes jenter (døtre) ba om gryn av gryn. Jeg ble veldig overrasket, jeg spurte straks hva det var. Så kokte jeg jevnlig mens sønnen min var liten. Og nå har jeg allerede glemt det. Jeg må gjøre det igjen. Takk, Natashik, for oppskriften.

Jenter, jeg har jobbet i barnehagen i 30 år .. vi har aldri laget slike semulegryn (ris) kjøttboller .. flere og flere ostekaker

Jenter, jeg har jobbet i barnehagen i 30 år .. vi har aldri laget slike semulegryn (ris) kjøttboller ..flere og flere ostekaker

Vel, det er sannsynligvis umulig å forberede hele samlingen på nytt i hver barnehage / skole. Den er enorm. På en eller annen måte ble noen vant til, hvor de godkjente hva, sannsynligvis.

Jenter, jeg har jobbet i barnehagen i 30 år .. vi har aldri laget slike semulegryn (ris) kjøttboller .. flere og flere ostekaker

og gryten? Vi hadde en gryte med semulegryn. Jeg vet ikke - ifølge oppskriften på dette eller fra morgengryn)