Grønnsakssuppe * Spring lat * i en multikoker Redmond RMC-02. På tørkede grønnsaker

Grønnsakssuppe * Spring lat * i en multikoker Redmond RMC-02.
På tørkede grønnsaker.
Kategori: Første kurs
Ingredienser
tørkede grønnsaker maksimalt 500 ml
saltet bakt svinekjøtt 100-200 ml
salt, pepper 0,5 ts.
Kokemetode

Suppen er * lat * fordi du ikke trenger å vaske, skrelle eller knuse noe for å lage den. Kjøttet er også ferdig og skiver. Prinsippet er bare å legge til vann.
Grønnsaker - tørkede, fine kutt for tørking. Jeg tørker mye, bortsett fra poteter.
Så: Jeg tar en klype løk, kål, aubergine, gulrøtter, rødbeter, tomater, paprika. Sammensetningen kan variere etter ønske, men rødbeter, tomater, løk, gulrøtter er grunnlaget for en vakker farge og rik smak av buljongen. Jeg fyller en tredjedel av bollen med tørkede tørkede produkter. Jeg tilsetter salt og pepper.
Jeg tilsetter finhakket kjøtt (2-3 cm). Jeg heller kaldt vann opp til maksmerket. Program * stewing * 1 time. Tørkede grønnsaker vil ta litt vann.
Suppen er duftende, fargen og smaken er lys. Grønnsaker misfarges ikke. Biter av kjøtt er krydret og salt.

Retten er designet for 1,5 liter
Steketid: min 10 for å fylle bollen + 1 times matlaging
Kokeprogram: * stewing *
Merk
Hvor får jeg kjøttet:
Jeg kjøpte 3 lag svinekjøtt med gode kjøttlag i butikken, saltet dem med tørr salting (salt + allspice, 21 dager salting). Så bakte jeg dem i AG (40 minutter per porsjon), kjøttlagene viste seg å være salte, kuttet dem ut av bacon, kuttet dem i biter, la dem i en beholder, oppbevar dem i kjøleskapet.

Slike saltbakte biter er gode, deilige alene med brød, i suppe, i eggerøre, når du steker poteter.
Slike kjøtt i suppen beholder saltinnholdet, veldig velsmakende. Og buljongen viser seg å være lett, ikke fettete, grønnsaker gir smak og farge godt. Og siden kjøttet er ferdig og det tørkede kjøttet er halvt klart, dannes det ikke skum under tilberedningen, buljongen er gjennomsiktig.

Jeg legger salt og pepper igjen etter tørr salting hver for seg, bruker det som salt og pepper.

Jeg bakte brystet i AG etter behov - smulten ble hard, bakte den og angret ikke. Fettet har blitt mykt, og kjøttet er salt, aromatisk av pepper.

Og så vi likte smaken av slikt kjøtt i suppen at nå skal jeg spesielt kjøpe svinekjøtt med størst mulig kjøttlag, salt med forskjellige krydder og bake.

Det er veldig praktisk å ha en tilførsel av vegetabilsk tørket kjøtt og ferdig saltkjøtt.

Du kan lage en slik suppe i hvilken som helst multikoker, på komfyren på svak varme, i en langsom komfyr, så lenge det nesten ikke er kokende, slik at buljongen forblir gjennomsiktig og kjøttet ikke koker, all smak forblir i pannen, og ikke i luften.

I stedet for brisket kan du ta en god * Hunter pølse *

[Irina]

Irina, en interessant suppe, jeg har tørkede grønnsaker, jeg kokte dem, men jeg prøvde ikke å lage suppen, jeg må røre den opp, takk for ideen
Jeg har et spørsmål, hvor mye aubergine blir kokt i suppen?
Jeg kokte dem i 2 timer og la dem bløtlegge først, men de blir fremdeles ikke velsmakende
slags myk, men som fuktig kryssfinér eller noe
Jeg forstår at det ikke er ferskt, men jeg liker det ikke, det koster to banker, jeg vet ikke hva jeg skal gjøre med dem

[Sveta]

ikke velsmakende

Sveta, eggplanter i seg selv er ingen, som squash, de er i stedet for poteter, som fyllstoff, og de er også nyttige. Rødbeter + tomater + paprika + løk leker sterkt i suppen, de gir hovedsmaken.

Grønnsaker kokes ikke mykt, de blir rettet, men holder formen.

Til tørking kuttet jeg grønnsakene på en liten eller middels berner, tørketrommelen er tynn, og det er ingen burdocks i suppen heller.

Det er ikke nødvendig å lage tørket kjøtt i lang tid, de har blitt tørket lenge og har kokt litt.

Lagt til torsdag 30. mars 2017 17:02

Vinterblandet suppe med en hemmelighet. i geléen

Borsch med vitamintilskudd

tørketromler styrer meg mesteparten av året

[Irina]

Irina, Jeg likte courgettsmaken mer enn aubergine
Jeg prøvde også å hogge grønnsaker for å tørke tynt,
men jeg likte ikke aubergine, tilsynelatende har jeg bare den smaken, mest sannsynlig vil jeg ikke høste dem sånn lenger, jeg burde fryse dem

Salt og pepper, gjenværende etter tørr salting, legger jeg til separat, bruk som salt og pepper.

Her er min! Og jeg pleide alltid å kaste salt med krydder etter bacon! for en jævel!
Og nå byttet jeg til salting av bacon i saltlake ... Og saltet sluttet å være igjen ... Det er ingen lykke i livet ...
Og oppskriften er utmerket! Mye land selv i en sesong! Og også foruten poteter ... Jeg er veldig interessert i brystet / magen!
Takk for bokmerkingen!

Og nå gikk jeg over til salting av bacon i saltlake ...

Jeg må prøve det også, ellers har jeg vant til en lang tørr ambassadør hele livet, som pappa gjorde, og jeg gjør han var veterinær og mente at smult og spesielt kjøtt skulle være godt saltet og gjæret, 3 uker salting er normen

Ja, prøv smult i saltlake! Jeg likte det virkelig! Tumanchik har temaet "Bare fett", jeg tok oppskriften derfra. Svært velsmakende!

smult i saltlake!

egnet for påfølgende baking

[Irsha]

Irsha,
Ira, for en utmerket oppskrift, og hvor forståelig alt er skrevet, vil jeg definitivt lage mat, et stort, stort TAKK
Min bestemor fortalte meg også at saltbacon tidligere enn 3 uker senere ikke kan smakes, det må modnes (hun kjente sannsynligvis ikke ordet gjæring)

[Oksana]

Oksana.. Slike supper har blitt forelsket i meg. Tomater i suppe - smaken er veldig fristende. Det er på grunn av enth natriumglutamat, en så ikke irriterende smak, men naturlig glutamat
....
Jeg spiser ikke smult fra fremmede, hvis den ikke kokes eller bakes, for alle er sikre på at 3-5 dager er nok til salting.

[Irsha]

Irsha,
Min far tørker i ovnen, lagde metallrist og tørker sopp, dill og gulrøtter. Jeg må be ham tørke meg rødbeter, tomater og paprika. Gulrøttene hans har en slik ånd og søthet at jeg legger litt i supper, og det viser seg fantastisk.
Jeg kan forestille meg hva duften din er, sikler.
Om hjemmelaget bacon, en egen sang

[leveranse]

Så jeg kjøpte svinekjøtt på nytt - tykke biter, nok kjøtt, 6 kg, 4 stykker, de brakte meg fra en grossistbutikk sammen med andre bestilte produkter, jeg bruker tjenestene leveranse Behovet for oppfinnelse er list # 612

Saltet: for 1 kg kjøtt = 3 ss. l. salt + 1 ss. l. allspice pulver + 0,5 ts. rød pepper. Det varte i 2 uker i kjøleskapet.

Jeg bakte halvparten i AG - stekt, spesielt skinnet, stuet halvparten i en sakte komfyr (1 time + 1 time for * å holde varmen *), uten vann, viste det seg i sin egen juice.
Igjen med god tilførsel av mykt bacon, og sprø hud og litt salt velsmakende kjøtt.

Mannen min kjøpte poteter i butikken vår, det viste seg å være av en gammel avling. Og hva du skal gjøre, jeg kokte den - på bunnen av multikookeren (redmond 02, hardarbeider), med kjøkkensaks, kuttet jeg den ristede svinekjøttet (det er lett å fjerne fra baconet), drysset med tørket løk, gulrøtter og rød paprika, tilsatt ikke finhakket kjøtt fra bryst og poteter, litt av maks. Helt vann opp til maks.

Program * suppestewing * 1 time, på * oppvarming * i en halv time.
Poteter * korrigert * - med slike naboer er det synd å forbli ikke velsmakende
Tykk grønnsakssuppe

tørkede gulrøtter, løk, kål, paprika, persille, tomater, aubergine og courgette ...
Jeg vil ha en lat suppe)))

[AlenKa]

AlenKa, ja ... vi er så late lat

God appetitt !!!

Et utmerket lat alternativ, det eneste som er igjen er å tørke grønnsakene ...

Gi en referanse om emnet om alle disse tørkende grønnsakene, hva og hvordan ... og generelt om slike preparater.

[Palych]

Palych, den veien
Elektriske tørketrommel oppskrifter

[Svetlana,]

det koster 2 bokser jeg vet ikke hva jeg skal gjøre med dem

Svetlana,Jeg møtte det samme problemet - jeg tørket ikke lenger det klart, jeg brukte det litt i en lapskaus