Pepperkakekaker på rosinpuré

[Glasur]

Pepperkakekaker på rosinpuré

Kategori: Konditori

Ingredienser
svarte rosiner (jeg har vanlig) eller svisker	85 gram
hvetemel, c / z	150 gram
hvetemel / karakter	200-220 gram
smør	75 gram
egg C1	1 stk
brunt sukker	85 gram
melasse eller honning (jeg har den i to)	100g
cognac eller rom	1 ss. skjeen
malt ingefær	1,5 ts
kanel	1 ts
pepperkakeblanding (sort pepper, allehånde, stjerneanis, muskat, nellik)	1 ts
salt	1/4 ts
soda	1,5 ts
kakao	1 ss. skjeen
Glasur
protein	1 stk
melis	180-200 gram
sitronsaft	3/4 ts

Kokemetode

• Vask rosinene, hell kokende vann over og la stå i 15 minutter.

• Tøm vannet, overfør rosinene til et høyt smalt glass, la det avkjøles, hvis det fortsatt er varmt. Tilsett egg og konjakk. Vi gjør dette for å øke masse og fuktighetsinnhold, ellers vil rosinene våre bare smøre på veggene.

• Bruk en stavmikser til å knuse blandingen til puré.

• Forbered krydder.

• Bland to typer mel og kakao.

• Ha smør, sukker, salt, honning eller melasse i en bolle og ha i et vannbad. Varm opp til alt er borte.

• Tilsett rosinpuré, krydder. Rør og varme opp alt sammen i omtrent et minutt. Massen skal ikke bli for varm slik at egget ikke brygger. Vi varmer opp til ikke mer enn 60 grader.

• Fjern massen fra varmen og gni gjennom en sil. Tørk godt gjennom masken for å miste så lite væske som mulig, men fjern de gjenværende bitene av umalte rosiner.

• Sett massen tilbake i badekaret, tilsett brus og rør.

• Blandingen vil lyse, øke i volum og skum. Vi holder et øyeblikk og fjerner oss fra badekaret.

• Hell i en praktisk beholder og tilsett kakaomel i tre trinn.

• Elt en tett, men smidig deig. Vi dekker med folie og sender til kjøleskapet i 1 time. Kan holdes kaldt i opptil tre dager. Før du skjærer, hvis du har hatt deigen lenge, ta den ut og la den varme seg opp i minst 30 minutter.

• I tillegg til tilstedeværelsen av brus og honning (melasse) i deigen, vil tykkelsen på rullingen og steketiden fundamentalt påvirke strukturen til pepperkakene våre. Jo tynnere laget og jo lenger vi holder dem, jo ​​nærmere kjeks vil vi være, og ikke myke pepperkaker.

• Kjevle deigen på bakepapir eller teppe 5-6 millimeter tykk. Vi bruker ikke lenger mel. Klipp ut figurene. Vi baker forvarmet til 180 ^OmFra 7-10 minutter. Vi forventer ikke at pepperkakene blir brune. De skal ikke være tørre som kaker.

• Fjern fra ovnen og avkjøl på et rist.

• Glasur

• Pisk proteinet med pulver til det er glatt. Du får en lime. Tilsett sitronsaft og pisk litt til.

• Overfør glasuren til en rørpose med en dyse og pynt den avkjølte pepperkaken som du vil. Jeg er i kaos, fordi jeg ikke kan gjøre noe annet))).

• La glasuren tørke. Etter tørking blir glasuren ikke eik. Den går i oppløsning når den blir bitt.
• 
• Matlaging er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste)

Merk

Oppskriften ble spionert i LJ fra Anybenyraba-Ira.
Veldig velsmakende, duftende, hjemmelaget pepperkake. Myk. Egnet for maling. De viser seg å være glatte.
Hvem har ikke pepperkakeblanding, her i oppskriften brukes den til ingefær og kanel
1/4 ts muskat
1/4 ts nellik
1/4 ts allspice.
Jeg anbefaler)

Dette er super, dette er kjempegodt !!!!!
Jeg elsker, jeg elsker pepperkaker og til og med pepperkaker.
Takk, Angel.

hvilke pepperkaker er vakre!
Kan jeg "glemme" ingefæren? Jeg tåler ham ikke ...

[Angela]

Angela, URRYYAYAYA !!! Gjør deg klar for nyttår og jul !!! Endelig, på brødmakeren !!! En start !!!

Vel, hvor er disse nyttårs uttrykksikoner ??? !!!

Jeg kan forestille meg hvor duftende! Bare en nyttårsbukett!

Vel, hvordan vet du hvordan du skal rulle ut så perfekt !!! ??? Så snart jeg ikke blir kvitt det, er jeg fortsatt maksimalt 4 mm ... Jeg vil trene

Jeg skal bake pepperkakekaker til jul. I mellomtiden bakte jeg cupcakes til jul ... Den andre måneden har allerede gått, da de lyver ... modnes)))))

Jeg også, liu pepperkaker, veldig mye, men her er glasuren ..., jeg er en ubrukelig maler)) vel, ok och jeg har det bra med denne stilen av kaos

[Jeanne]

Jeanne, du kan ikke tegne, men bare hell pepperkakene.

Åh, Angela. Takk for pepperkakene. Vi elsker pepperkaker. Jeg har en litt annen oppskrift. Vi skal bake til helgen med datteren min.

[Jenter,]

Jenter, takk til alle. Pepperkakekakene er deilige. For alle er ovnen unik)

denne stilen er kaos

Jeg lærte på en eller annen måte å dekorere kaker, men tegning er et fullstendig bakhold. Imidlertid har jeg egentlig ikke prøvd det. Et par ganger malte jeg pepperkaker til hjemmet te)

Kan jeg "glemme" ingefæren? Jeg tåler ham ikke ...

Katerina, kan du glemme. Først da blir det ikke pepperkaker, og det smaker annerledes. Jeg synes det er deilig også)

rull ut !!

Sveta, trodde ikke. Det virket alltid for meg at jeg ikke var perfekt, og jeg rullet pukkelrygg. Har du prøvd å rulle på en slags begrenser?

[Angela]

Sveta, jeg tenkte ikke på det. Det virket alltid for meg at jeg ikke var perfekt, og jeg rullet pukkelrygg. Har du prøvd å rulle på en slags begrenser?

Angela, ja, jeg oppfant her ... Men den er litt tynn uansett ... Jeg bestilte spesielle ringer til en kjevle med ulik tykkelse - som om anmeldelsene ikke er dårlige - la oss se

Super pepperkaker! Og hvordan de ser ut som jul! Tusen takk for oppskriften og beskrivelsen.
Jeg vil ikke på noen måte påta meg pepperkaker og dekorere dem. Jeg er redd for ham. Selv om jeg med jevne mellomrom ser på Temko. Du må tilstrebe noe))))

[Irishkina]

Irishkinatakk. Det er ikke vanskelig å bake pepperkaker i det hele tatt, pynte, jeg er enig. Og du må bare ta det.

oppfunnet her

Gjør begrensningene tykkere. Hva er i veien?
Og jeg er ikke venn med disse ringene. Hun tok den av kjevlen. Du trenger en lengre kjevle, antar jeg. Og slik, ifølge testen, forblir disse hjulene og sporene. Men dette er problemene mine. Og folk liker det og får det)

Gjør begrensningene tykkere. Hva er i veien?

ingen bøker har samme tykkelse

Og jeg tenkte lenge på ringene - jeg kom til den konklusjonen at det på en vanlig kjevle åpenbart ikke ville være med hånden min, men på den som ruller seg selv (som Ikevskaya) - det vil være en normul .. Vel, la oss se, kanskje jeg kommer med en rapport - jeg viser deg alt

Jeg hadde akkurat denne gikk umiddelbart med ringer med to tykkelser.

[ang-kay]

ang-kay, ingen ord))))
så du venter på det som handler om ... og snart kommer en serie høytider og magi)

[Innushka]

så du venter på det som handler om ... og snart kommer en serie høytider og magi)

Innushka, hvor fant du nyttårssmilene ??? Jeg fikk ikke !!!

Angela, beklager flommen

[Inna]

omtrent ... og snart kommer en serie høytider og magi)

Inna, Jeg glemte allerede da NG feiret. Vi sover godt den dagen. Men vi begynner å feire jul.

hvor fant du nyttårssmiliene ???

Sveta, det er det smilet i tillegg.

[Angela]

Angela, takk for oppskriften, veldig hendig! Jeg vil prøve, interessant pepperkaker !!!

[fornøyd]

fornøyd, til helse)

Angela, beklager, jeg har et spørsmål. Det er rosiner dynket i likør. Kan jeg bruke den på pepperkaker og legge til et egg?

[Lara_]

Lara_, tøm væsken i form av alkohol, og så er alt i henhold til oppskriften. Hell denne likøren i stedet for konjakk og legg et egg.

[Angela]

Angela, takk for pepperkakene, likte det !!!

Lagt til onsdag 22. februar 2017 16:15

laget med druesyltetøy.

[fornøyd]

fornøyd, veldig vakre, jevne, glatte pepperkakekaker kom ut. Jeg er glad for at alt ordnet seg, og jeg likte resultatet. Og det er veldig interessant hva som står på druesyltetøyet. Det har jeg ikke, men jeg ville ha prøvd.

Og det er veldig interessant hva som står på druesyltetøyet.

Det var ingen rosiner, men det var litt syltetøy ... akkurat for 2 porsjoner! Utmerket pepperkaker viste seg!
og slik ble de etter pynt

[fornøyd]

fornøyd, vel til slutt et mesterverk. Mine hender er ikke fra riktig sted for en så fin) Takk

[ang-kay]

Jeg rapporterer! Pepperkakekakene er rett og slett nydelige! Deilig, aromatisk, med en interessant ettersmak. Oppskriften er litt modifisert.Alt melet er av høyeste klasse (jeg har ikke c / t) og jeg fant ikke åpen cognac (det viser seg at det er i kjøleskapet, og jeg lette etter det i baren), så jeg helte limoncella.
Jeg har runde former med noen slags utydelige bølger, så jeg kuttet ut basen fra stempelet. men selvfølgelig stemplet jeg det ikke, jeg brukte det bare som en felling.
ang-kay, takk for dine ekstraordinære oppskrifter generelt og for denne spesielt!
Jeg tar pepperkaker til favorittene mine


De er i selskap med enda en fantastisk sjokoladepepperkake.

[ang-kay]

ang-kay, Jeg lurer på hvor lenge de skal lagres?

Takk for pepperkakene! Jeg vil gjerne prøve det.

[Wiki]

Jeg rapporterer!

Wiki, på pepperkakeforskyvning. De kom utmerket. Jeg håper du vil bake det mer enn en gang.

hvor lenge skal de lagres?

Jeg hadde maksimalt en uke. Jeg satte meg ikke som oppgave å beholde dem. De spiste det. Jeg tror at de, som alle pepperkaker, kan legge seg.

Jeg håper du vil bake det mer enn en gang.

Ja! De er så ekstraordinære at de ikke kan forveksles med noe.

Hvem bryr seg om holdbarheten til pepperkaker? Jeg har det fremdeles, jeg bakte den andre omgangen 23.12, det vil si at de er omtrent 20 dager gamle.
Lagret i Idea kakeskål. Det samme myke og velsmakende.

[Wiki]

Wiki, takk for infoen)

Jeg elte deigen, jeg skal bake om et par dager. Denne gangen var det ikke nok væske (tilsynelatende var rosinpuréen ødelagt og gnidd), så jeg la til en eggeplomme. Proteinet er bare igjen til glasuren.



Det var kjedelig og bestemte seg for å bake i dag. Dette er kakegirene som ble vist

Jeg klippet den ut med en muffinspanne av aluminium, i år ble den av en eller annen grunn lettere. Men fortsatt veldig velsmakende og lukten er fantastisk. Nøyaktig 15 kom ut.
Hvem har ennå ikke valgt pepperkakeoppskriften - jeg anbefaler den på det sterkeste! Du vil definitivt ikke angre på det.

[Wiki]

Wiki, elegant)

Jeg viser deg dekorerte pepperkaker.

[Wiki]

Wiki, vakker. Hjemme og koselig)

[Angela]

Angela, Jeg er her med kaoset mitt. Takk, denne stilen er bare for meg.
🔗

[Svetlana]

Svetlana, nydelige pepperkaker. Hvordan smaker det?

[Angela]

Angela, lukten er fantastisk, men jeg har ikke smakt den ennå, jeg har alt til nyttår. I morgen kommer studenten min med svigermor, jeg prøver for dem.

[Svetlana]

Svetlana, vente)