Kake "Young Lady Tiffany" (basert på kaken "Stefania")

Jeg bakte denne kaken igjen hjemme. Jeg tok 400 g potetmos fra Antonovka og 200 g jordbær, vel, det ble veldig velsmakende, jeg prøvde stiklingene,
det er ingen kutt, nevøen vil bære på onsdag til sitt arbeid. Hun ødela alt med inskripsjonen, men de insisterte på at hun signerte, (hun signerte for første gang, ingen øvelse), de sa at det var vakkert. Det er mørkt, kameraet har forvrengte farger. Jeg fjernet bildet, feilen i inskripsjonen er veldig slående, men det er ingen ny.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanyush, fantastisk design! Det ble så ømt i farger om våren :) Inskripsjonene er selvfølgelig en vanlig ulykke - jeg er så glad for at jeg kan klare meg uten dem. Jeg er glad for at jeg ble forelsket i kaken, noe som betyr at jeg gjorde det ikke del det for ingenting :)))

[Kinglet]

Kinglet, Vika, det viser seg å være veldig velsmakende med forskjellige puréer, jeg har allerede prøvd dette og det. Takk. Jeg ville ikke skrive og gjorde unnskyldninger, og sa at jeg bare ville ødelegge, men ikke overbevise.

det viser seg å være veldig velsmakende med forskjellige potetmos, jeg har allerede prøvd dette og det.

Ja, dette er generelt fantastisk - når alle eksperimentene er vellykkede og oppskriften er gunstig :) Tanya, jeg er så imponert over den kreative tilnærmingen din - du er smart

Vikul, jeg lovet å lage en kake, hendene mine nådde ikke, men nå bestemte jeg meg for å gjøre det til nyttår))) Si meg, hvis jeg bruker frukt-smørkrem, vil kakene bli gjennomvåt? Eller er det bedre å smøre dem med sirup i tilfelle? Jeg liker ikke tørre kaker.

[Inna]

Inna, Jeg tror at med en slik krem ​​er det bedre å forsikre deg selv og suge kakene - dette er bare min gjetning, men jeg ville ha dynket, jeg liker heller ikke tørrkaker :)

[Vika]

Vika, og kirsebær i krem ​​kan jeg bruke? Og så ber de meg om noe som en klosterhytte, men vakker

kan du bruke kirsebær i krem?

Men jeg vet ikke dette - en gang, det var en sak, dynket shortbreadkakene med kirsebærsirup - det viste seg å være en så vakker grønn nyanse. Her er mine! Jeg akkurat her Jeg skrev om det. Men hvis du bare lager kirsebærpuré i stedet for jordbær og har krem ​​på - så tror jeg det er veldig mulig - det skal være deilig

Kirsebær vil definitivt gi en stygg farge i kombinasjon med shortbreadkaker)))) Grønngrå, med et skjær av lilla))) Den kan først geles eller kokes i stivelse slik at saften ikke strømmer ut av den. Men jeg gjetter bare)))

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, Kinglet, Takk for svarene. Jeg skal gjøre det i morgen.

[Margarita]

Margarita, Jeg tror det blir deilig med bringebær, bare gni beinene gjennom en sil og tilsett eplemos, ellers er bringebæren lysere på smak.

Vikul, tilgi meg grundig)))) Jeg er igjen med spørsmål)))) Hva er høyden på kaken omtrent? Du laget en 23. diameter, fra bildet ser det ut til at det er omtrent 7 cm, ikke høyere. Eller virker det for meg? Jeg trenger en høyde på ca 8 cm. Hvis jeg lager 21 diameter i forhold til forholdet ditt, vil det være greit eller 20 cm? Jeg er irriterende, ikke bli fornærmet)))

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, Inna, navnebror, hallo!
Bare i går bakte jeg og satte på impregnering, nå målte jeg den, 6 cm i høyden, 23 cm i diameter)
Dette er uten pynt, på toppen er en bar kake!

Vika, jeg kommer senere med en rapport, mens det halvfabrikata

[Inna]

Inna, Tusen takk! Akkurat i tide. Så jeg vil lage 20 diameter for å gjøre høyden høyere)

[Khatskevich Inna]

Vika, jeg kommer senere med en rapport, mens det halvfabrikata

Vi ser frem til, veldig interessant å se
Khatskevich Inna, Inna, jeg kan ikke si noe om høyden - jeg målte den ikke bare, jeg likte den av syne - det er alt :) Så her må du eksperimentere på egenhånd, selv om jeg visste høyden min - jeg Jeg er ikke en så tøff spesialist, for å svare deg på hvordan du bygger om diameteren til høyden du trenger, beklager at jeg bare kan anta at 20 cm er den riktige avgjørelsen, men hvis høyden er av prinsipp, så foretrekker heller en og en halv porsjon for å oppnå den høyden du trenger

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, Innochka, jeg laget denne kaken - 20 cm i diameter, det viste seg 11 kaker - 9 cm i høyden uten dekor.

Takk, jenter! tenkte omtrent at ja det er nødvendig å gjøre 20 diameter. Mannen min kom fra jobb, han er min venn med matematikk, så som om han beregnet dette volumet av produkter, må du lage 20,5 i diameter for å få 8 - 8,5 cm. Dette er hvis allerede veldig sikkert)))) Og så gikk hun inn i Temka, og Natasha meldte seg fra at hun var 20, gjorde og fikk 9 cm. Generelt, som jeg forventet, må vi ta 20))) Øyet er en diamant, som de sier))) Etter nyttår vil jeg gi en rapport)))

[Vika]

Vika, godta familien vår takk for den deilige kaken, det er bare ambrosia
Den unge damen var ment for en herre (sønnen min), på hennes 19-årsdag
Veldig fornøyd ble oppskriften omskrevet i en notatbok
Dekket toppen og sidene med krem ​​+ mascarpone, resten er i henhold til oppskriften, kaken er veldig øm, moderat søt, aromatisk, deilig deilig

Vika, takk

[Marks mor]

Marks mor, Innochka, takk, hvor fin at oppskriften gledet bursdagsgutten

Vikul, som rapporten lovet! Jeg lagde 3/4 av oppskriften, 16 cm i diameter (dette var det andre laget), høyden viste seg å være 10 cm. Jeg smurte kakene med sirup. Delikat kake, ikke veldig søt. Jeg likte det. Sannheten ble laget med vegetabilsk krem. Jeg klarte ikke å gjøre det selv, men søsteren til mannen min bestilte, og for denne kunden velger jeg alltid komposisjonen selv, hun diskuterer ikke engang det med meg. Vel, jeg ville prøve det, men siden jeg ikke kunne lage en kake til meg selv, lagde jeg den til henne. Hun ga oss et nytt stykke å prøve)) Tusen takk for oppskriften! Nå er det to bestillinger på det, så jeg tror jeg kan prøve å smøre kakene med rømme og sukker, og ikke sirup. Hva sier du? Og selvfølgelig kutteren, som forventet.

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, Innusya, generelt sett en fin fyr! :))) Kuttet er rett under linjalen Det er hyggelig at oppskriften kom godt med og at ordrene på den gikk

Jeg tror jeg kan prøve å smøre kakene med rømme og sukker, og ikke med sirup.

Her forstår jeg ikke helt hvordan du vil lage: rømme med sukker i stedet for sirup, og la den samme kremen? Hvorfor er det så vanskelig? Du kan bare erstatte kremen i oppskriften med rømme - og det er alt, da er det absolutt ikke behov for impregnering, rømme vil suge kakene dine helt fint, jeg tror sant, jeg lagde nettopp en slik kake med pisket krem ​​- jeg likte mye mindre enn med jordbærkrem - vel, dette er et spørsmål om personlig preferanse og smak, det er vanskelig å gi råd her :)) Virket kaken litt tørr for deg? Det ser ut til at det generelt er mulig å ikke impregnere det med noe - etter min mening er det perfekt impregnert med krem, ikke?

[Vika]

Vika, Vikul Jeg gjorde det med vegetabilsk krem, vegetabilsk krem ​​metter ikke kaker. Selvfølgelig vet jeg ikke hvordan i kombinasjon med vaniljesausen, men jeg er redd de ikke vil suge den. Hvorfor spurte jeg om rømme ..... Bare dynket i sirup
, da jeg prøvde kaken, virket det for meg at smaken, som den var, hver for seg: kakene av seg selv, kremen av seg selv. Kremen er veldig velsmakende og kakene også, men det er alt, så jeg tror at jeg ødela smaken på kakene med sirupen, og nå tenker jeg på hvordan jeg skal belegge dem for ikke å ødelegge dem. Jeg er redd for ikke å smøre, slik at den ikke er tørr, kundene mine sier bare at jeg har veldig saftige kaker))) Jeg suger dem bare for mye. Og denne er redd for at den ikke blir tørr. Det var ikke tørt med sirupen, men det avbrøt sirupen, virker det for meg, dette er fusjonen av kremen med kakene.Du kan prøve juice, en slags fortynnet med kokt vann eller yoghurt. Jeg har nå 2 bestillinger på det, jeg vil virkelig ha gode anmeldelser. Jeg hadde det ikke, det er fremdeles på jobb))) Nå sitter jeg og tenker ...

Jeg gjorde det med vegetabilsk krem,

Aaaa, jeg tok ikke hensyn til dette øyeblikket ... ja, selvfølgelig suger grønnsak ikke. Hva slags sirup hadde du som avbrøt smaken? Generelt er jeg også en stor elsker av saftige kaker og suger alt, men jeg føler nesten aldri selve sirupen, og for å avbryte smaken av kremen - nei, dette skjedde ikke. Så hvorfor vil du ikke gjøre det det bare med rømme i stedet for vegetabilsk fløte? Eller med vaniljesauskrem? Jeg vet at jentene virkelig liker ham, han blir veldig rost. Jeg lager det bare ikke på grunn av oljen, kremene mine med olje liker det ikke, men her på forumet er det så mange fantastiske anmeldelser om denne kremen - kanskje bare erstatt den med vegetabilsk krem ​​- og det er det, eh ?

[Vika]

Vika.. rømme-vaniljesaus jeg bruker krem. Hvis denne kaken er laget med rømme, så blir den en annen kake))) Du kan ikke kalle den frukt))) Og lignende kaker, bare uten smør, jeg bruker både sammen med charlotte og med rømme. Og denne skal være fruktig. Dette er trikset hans! Sirupen var vanlig (vann + sukker) Jeg skrev ikke riktig .... Jeg ødela IKKE smaken på kakene)))) Akkurat da de ble dynket i sirup, lot de smake av seg selv, og kremen ved seg selv. De slo seg ikke sammen. Og jeg vil at kaken skal være akkurat frukt. Jeg trekker en konklusjon: sirupen skal være, også med frukt smak. Her er jeg kjedelig))) Når jeg holder fast ved noe, slik at alle rundt, vil jeg fremdeles få det))) Generelt, på den 7. dagen vil den første gå .. Bløtlegg den med fruktsirup. Selvfølgelig, prøv å mislykkes, jeg håper kunden vil avslutte abonnementet senere. Så kommer jeg løpende med en historie. Eller kanskje jeg skal bake en ekstra kake, legge igjen en skje med fløte og prøve))

Vel, lykke til og kundeglede! :)))

Wikaaaaaaaaa !!!! Jeg løper !!!!! Jeg ventet på svar i går. Nei og nei ....... Vel, jeg tror: Det er det, jeg likte ikke kaken. Og nå sendte kunden det, sa veldig velsmakende, alle gjestene likte det, de forventet ikke engang det. Takk, kjære, for oppskriften !!! Bløtlagt kakene slik: I ananasjuice (igjen etter hermetisert ananas) la jeg til 1 ss. l. vaniljesaus - bærbunn som gikk i kremen. Og smurt med denne sirupen. Jeg ba ikke lenger om snittet, fordi jeg har det og viste det til deg. Jeg økte porsjonen litt med 1/4 av oppskriften, det viste seg 11 kaker, høyden på kaken (naken) - 9,5 cm, diameter 21,5 cm. Dekorert 10 - 10,5 cm, men faktisk er han:

Herregud, Inna, for en skjønnhet - veldig luftig! :) Veldig, veldig forsiktig, utrolig farget og vakkert utført Selvfølgelig var kundene veldig fornøyde, selvfølgelig

Så de var ikke bare fornøyde med utseendet, men også med komposisjonen. Så sammen fortjener vi denne anmeldelsen)))) Takk igjen!

Jeg gjentok kaken. Tok 2/3 av normen. Jeg rullet uten entusiasme, da kakene var klissete, var jeg redd for å tilsette mel. Jeg rullet ut 5 stykker med en diameter på 20. Neste gang skal jeg gjøre den tynnere. Siden jeg ikke regnet med suksess, gjorde jeg ikke kremen, det var 200 gram krem, jeg tenkte bare hvor jeg skulle selge den. Smurt og dekorert raskt "hjemme". En time senere modnet min for te. Kaken hadde ikke tid til å suge i det hele tatt, kakene var tørre, men dette stoppet ikke med å ødelegge nesten hele kaken om kvelden. Jeg gjemte en bit for å prøve hvordan det vil smake i morgen. Jeg likte det veldig godt. Tusen takk! Jeg gjentar med kremen din!

[Arlei]

Arlei, Leila, se hvor uklar han er og designet er så fint - veldig appetittvekkende og ikke noe overflødig :) Jeg vil også unne meg en slik kake uten å vente på at den skal bli gjennomvåt - jeg forstår familien din perfekt

[Kinglet]

Kinglet, VikaJeg kom endelig dit med takk
Jeg lagde denne kaken i kvartaler for vennene mine, testet ny smak på dem. Kaken er delikat, moderat søt, veldig smakfull.Siden vi prøvde fire forskjellige kaker samtidig, sendte alle meg en rapport om at jeg likte den mer - denne kaken ble en favoritt blant alle barn og menn, det vil si blant elskere av klassisk smak. Laget av frosne jordbær. Jeg likte deigen, den er veldig lydig, den triller lett ut. Jeg hadde ikke nok krem ​​til belegget, jeg laget belegget bare av rømme, siden det ikke var noen nødvendige produkter for hånden, og tiden var ute. Hvis du er ferdig med et belegg, vil jeg øke delen av kremen neste gang, og hvis det er under mastikken, er kremen akkurat nok.
Vika, og du har en så vakker farge på kremen som ble vist på bildet, er det i virkeligheten? Jeg fikk ikke en lys, gråaktig farge, for å være ærlig, droppet jeg også rosa fargestoff i den. Kanskje det er fordi jordbærene er frosne?

[Ksenia-nsk]

Ksenia-nsk, Ksyusha, hva en strålende kake kom ut og hvilken strålende alle kvartaler - jeg kunne ikke motstå, jeg ville prøve hver og en :)))

Jeg hadde ikke nok krem ​​til å dekke til

Selvfølgelig er kremen designet kun for et lag, jeg har allerede pyntet den med protein vaniljesaus, så til dekorasjon, tror jeg, du må ta en og en halv porsjon kremen som er angitt i oppskriften :) Men kaken din er så fantastisk dekorert - jeg liker det veldig godt

Denne fargen på kremen ble vakker på bildet, er det i virkeligheten?

Ja, i virkeligheten var han sånn - blekrosa, fargen på kremen formidler bildet riktig

Jeg fikk ikke en lys, gråaktig farge, for å være ærlig, droppet jeg også rosa fargestoff i den. Kanskje det er fordi jordbærene er frosne?

Jeg tror det - tross alt gir frosne jordbær en litt annen farge enn friske :) Men, som det virker for meg, er en dråpe fargestoff en utmerket vei ut
Takk for en så detaljert og vakker rapport, og til meg, vær så snill :)))

[Vika]

Vika, Ok, på "deg" bytter jeg nesten ikke til deg. Takk, Vika, du er alltid så oppmerksom på alle anmeldelser, og generelt skriver du så oppriktig, les emnene dine med glede. Jeg er mer en leser enn en forfatter, så jeg skriver sjelden selv.
Kvartaler er veldig bra, første gang jeg prøvde fire kaker på en gang, likte jeg det så godt! Takk for ros for designet, men jeg er veldig misfornøyd med det - jeg hadde farget rosa sukker, og jeg helte det rundt kanten av kaken, og det smeltet på rømme umiddelbart, ga malingen og alt uskarpt)) )) generelt ble ikke alt tenkt slik

Jeg har alltid vanskelig for å bytte til deg

Å, som jeg forstår deg - det er veldig vanskelig for meg i livet, men på forumet er det på en eller annen måte lettere :)))
Tusen takk for de gode ordene, jeg er veldig fornøyd

generelt var ikke alt unnfanget

Ser du, utenfra kan du ikke se hvordan det ble unnfanget, men du kan se hvordan det ble, men det viste seg, tro meg, det er flott. Og inkonsekvensen av resultatet med ideen er mitt stadige problem, så jeg forstår deg perfekt :))

Vika, kakene er klare)) Jeg likte deigen veldig godt! Det viste seg 9 stk. De første var tynne, så 1 kake til.
Jeg skal lage kremen av veid rømme. Jeg venter på at serumet skal renne.
Og slik lagrer jeg teppene. Kanskje noen vil komme til nytte)

[spenning]

spenning, oh, Lyubochka, endelig! Jeg håper inderlig at det snart vil være veldig velsmakende for deg, hvis du selvfølgelig har tålmodighet til å tåle mens kaken er gjennomvåt

at snart vil du være veldig velsmakende

hvis du selvfølgelig har tålmodighet til å stå den mens kaken er dynket

Vikulya, jeg er tenkt (og ikke bare meg)))) Hvis jeg samler kaken nå, kan jeg spise den bare i morgen?

[spenning]

spenning, selvfølgelig, Lyubochka, vel, det er veldig ønskelig å holde ut til i morgen :))))

vel, det er sååå ønskelig å holde ut til i morgen :))))

Så vi vil utvikle viljestyrke))) Kaken er allerede gjennomvåt) Kremen er deilig))

Kaken er allerede i bløt)

Eeeeeh, jeg misunner deg ... hvit, selvfølgelig misunnelse Jeg gleder meg til morgendagens inntrykk - Jeg er bekymret hvis jeg liker det

Jeg gleder meg til morgendagens inntrykk - jeg er bekymret for om jeg liker det

Så snart vi prøver, vil jeg umiddelbart avslutte abonnementet

[Kjærlighet]

Kjærlighet, kan du fortelle oss mer om kremen?
Jeg var veldig interessert i kaken, når det fremdeles vil være jordbær ...

og det er mulig om kremen mer detaljert?

Tanya, hva interesserer deg akkurat? Kremen ble laget etter oppskriften. Jeg byttet bare ut kremen med rømme. Veide den først.
Frosne jordbær.

[Kjærlighet]

Kjærlighet, Lyuban, jeg liker virkelig denne kaken! Men jeg er en elsker av disse, puff. Jeg er sikker på at du også vil like det))) Og nå har jeg en ny kake med Viulin-kaker, "Cream-brulle. Jeg byttet ut kremen med karamell, og noen ganger legger jeg til kulisser. Nok en gang, Vika, takk."

Men jeg er en elsker av disse, puff. Jeg er sikker på at du også vil like det)))

Og jeg elsker puff sååå))

en ny kake ble født "Cream-brulle

Fint!!! Jeg er sikker på at det er kjempegodt)) Og jeg vil gjøre dette! Takk skal du ha

[spenning]

spenning, Lyubasha, vel, har du prøvd det ennå?

Har du prøvd det ennå?

Nei, Vikul, vi har ikke prøvd det. Nå vil BZ (i henhold til din oppskrift) piske, og barna vil samles bare om kvelden.
Kaken sto i en og en halv time i går på bordet og toppkaken har blitt litt mykere. Og om morgenen er toppen generelt myk.
I går hadde alle et øye med ham, men det var ingen måte))) I går var alle sammen med oss ​​(både datter og sønn bor hver for seg)

Vel, jeg venter på kvelden

Nå BZ (i henhold til din oppskrift) vil jeg slå

Det blir vakkert ... Intrigen vokser Laaan, kvelden er ikke så langt unna

Vel, så jeg trampet)) Den ble gjennomvåt perfekt, den smakte veldig delikat, litt søt og med litt syrlighet fra jordbær.
Så langt er det bare jeg som har prøvd. Jeg likte. Bare litt krem ​​fikk jeg den. Selv om jeg uansett er mer rømme
tok et gram på 150-200.
Det er ikke meg som spiste så mye))) Jeg kuttet sønnen min))
Jo mer jeg prøver, jo mer liker jeg det))
Vika, takk for oppskriften på kake og krem ​​BZ
BZ er fantastisk, men mikseren min pølser den i 20 minutter og fullfører den fortsatt ikke slik at tulipaner blir oppnådd ((((

Dozhdalaaaaas Å, jeg ventet ikke forgjeves, Lyubasha, - han er en skikkelig gul kjekk mann med deg. Hvor glad jeg er at du likte smaken Og det er vakkert hvordan den gule "kanten" av stiliserte roser og det rosa sentrum er kombinert, er det ikke? Strålende ytelse, Lyubochka! :)))) Og hva med mikseren, svak i kraft, ikke sant?