Yoghurtmaker Oursson FE1502D / IV

Og jeg lager yoghurt fra tørre startkulturer. Jeg gjorde eco og Genesis med Lactoferm, det kom veldig bra ut på 5 timer, Vivo har ikke prøvd det ennå, men etter min erfaring er det ikke den mest lunefulle surdeigen jeg fikk i overoppheting av tefal.

Takk for svarene.
"Enheten opprettholder temperaturstabilitet, det er en blokkerer. Dette kan også sees fra lysene på." På grunn av dette stoppet jeg ved denne modellen, men temperaturen på selve yoghurten var etter min mening litt for mye, og koppene var varme nok ...
Jeg prøver å skifte melk, men jeg kan ikke øke fettinnholdet ennå, og jeg kan ikke engang øke surdeigen. Jeg er vanligvis venner med teknologi, jeg håper at melken har skylden.

God dag!

Takk til alle medlemmene i forumet for nyttige råd, jeg leste og bestemte meg for å kjøpe Oursson Yoghurt-gjæreren som en gave til søsteren min, hun er på den offisielle nettsiden 3690. Fant den på Grupon i 2490
Jeg skal hente den denne uken.
Det er bare at alle er så entusiastiske at jeg allerede har registrert meg. Bare denne kupongen frem til 19. februar.
En nybegynnerkobling har ikke lov til å sette inn forumregler, selv kopi og lim inn i adressefeltet vil ikke fungere ...
Kanskje noen som trenger informasjonen ikke skal spame ...
siden alt er så vanskelig her, må de som er interessert tulle rundt seg selv, uten en lenke

[Administrator]

Administrator, Tanya, yoghurtmakeren er vakker, og glassene er bare nydelige. Jeg ville også ha dette, krukkene er så koselige, jeg sitter på jobben, så jeg ville hjem. Vel, egentlig, i slike enheter der det ikke er temperaturkontroll, håper du at du vil være heldig i nøyaktigheten av arbeidet. Overopphetes gjæreren min, og jeg legger en silikonmatte på bunnen, eller holder jeg styr på tiden som et alternativ? Og hvordan vurderer du kvaliteten på melk i henhold til smak: likte du det? Jeg vet ikke hvilken jeg skal kjøpe mer, jeg liker ikke at nesten alle ikke surer naturlig.

[Sveta]

Sveta, allerede tilberedt yoghurt flere ganger og viser seg alltid bra. Enheten har en temperaturregulator, og med sterk oppvarming slår den seg av en stund, og slår seg deretter på - jeg så det selv på enheten, jeg var til og med redd først
En annen ting er at jeg aldri legger mat over natten og alene, bare på dagtid, fordi jeg alltid sporer beredskapen, for ikke å overeksponere gjæringen og væsken ikke flasser av. Tilberedning av yoghurt er alltid mindre enn 8 timer - 4-5 timer er nok.

Det er alltid et bakhold med melk!
Jeg velger at etiketten sier "hel, naturlig" og holdbarheten er ikke mer enn 5 dager.
Og hjemme smaker jeg den alltid - naturlig melk har sin egen smak av melk, tykk som melk, fargen på melk. Vel, jeg vet ikke hvordan jeg skal forklare det riktig, men jeg har en idé om helmelk under en ku, jeg har noe å sammenligne med - og jeg bruker dette

Og krukkene er super! En av dem er en glede å spise yoghurt

Også jeg ville ikke ha yoghurt i denne yoghurtmakeren om natten, hun lager mat raskt, til 5 timer var nok av alle startkulturene jeg prøvde, men jeg har nok til over-startkultur. Selv om yoghurtmakeren min er på et bra sted for gjæring

Yoghurtmakeren min er bare på kjøkkenbordet - uten privilegier

Og det ser ut til at det skal være lufttilgang til enheten for å unngå overdreven oppvarming og overoppheting.

[Administrator]

Administrator, vel, tefalen min sto på vinduskarmen om sommeren, selv om den ikke blåste, men jeg gjærte rett og slett ikke halvparten av startkulturene, jeg laget den av ferdig yoghurt og de tørre (ikke alle) var lunefull.

[Tanya]

Takk, Tanya , takket være svaret ditt, ble alt klart for meg. Vel, selvfølgelig, jeg satser for natten eller for dagen mens jeg er på jobb. Det stemmer, 8 timer er mye, jeg kokte yoghurt i en annen yoghurtmaker i 6 timer. Slår denne av en stund? Wow, det er flott, jeg la ikke merke til det først. Nok et plusstegn i retning av kjøpet. Tanya , takk igjen
Jeg ser vanlige problemer med melk. Jeg forsto beskrivelsen av god melk, jeg har også en idé om melk under en ku. Det var sant i lang tid, nå vil jeg gjerne knytte meg til en god, men det kommer ikke over. Geit kommer over, men etter min mening er den ikke min.

[Sveta]

Jenter, god helse! Deilig yoghurt for deg

Sveta, kan du legge den om kvelden, før midnatt kan yoghurten allerede gjære, og legge den i kulden med en gang

[Administrator]

Administrator, ja, alle av oss har deilig yoghurt Tanya, men du vet hvordan du lager yoghurt deilig, du vil ha glatt uten klumper og moderat tykk, noe gikk ikke for meg, selv om jeg kjøpte tørre surdeig. Kanskje det er noen hemmeligheter?

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, på surdeig er det en kefir-drink, ikke kefir, det blir laget kefir på en sopp som blir tatt vare på, tatt vare på og elsket. Nå, selv i butikken, vil du ikke finne kefir praktisk talt. Og dette ble forklart for meg av tanten min som jobber i meierivirksomheter.

[Sedne]

Sedne, Svetlana, det er hva det er. Og de skriver kefir. Jeg vet om soppen, de ga til og med den, men jeg ødela den. Det var ikke nok tålmodighet å passe på, og det som er irriterende, det må brukes konstant, han gjør alt og lager kefir uten å stoppe og vokser fremdeles samtidig. Har du sopp?

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, ja, ekte kefir er en tidkrevende prosess, det gjør jeg ikke, jeg er redd jeg ikke vil ha nok tålmodighet, og det vil være synd for ham, han lever. Jeg lager en kefir-drink, men ikke i en yoghurtmaker, der er temperaturen høy for ham. Det viser seg ikke dårlig. For å gjøre det på samme måte som yoghurt, men temperaturen er 30-35 gram, for noen selskaper ved romtemperatur, må du se på en bestemt surdeig.
Og når det gjelder inskripsjonen kefir på etiketten, endres konseptene, men likevel er det ikke ekte kefir, og smaken og egenskapene er forskjellige.

Det vil være synd for ham, han lever

Og jeg oppfatter det også, det er derfor jeg ikke tar det lenger. Ok, la oss prøve drinken, takk for rådet.

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, i surdeig er det en kefir-drink, ikke kefir, kefir er laget på en sopp som blir tatt vare på, tatt vare på og elsket. Nå, selv i butikken, vil du ikke finne kefir praktisk talt. Og dette ble forklart for meg av tanten min som jobber i meierivirksomheter.

Nei ikke som dette! På produksjonsstedet tilberedes kefir ved hjelp av spesielle gjæringer, ikke sopp.
Detaljer om forskjeller - her Hva er det riktige navnet - yoghurt, kefir, yoghurt?

Hvis ikke på spesielle syrer, har ikke hver av oss yoghurt hjemme, men bare hjemmelaget ostemelk - smak, farge, hvis konsistens avhenger av kvaliteten på melk og surdeig. Og jo bedre melken og tykkere rømme, jo tykkere den ostemasse. Det er bedre å ta tykk fett rømme, der fett spiller en viktig rolle i gjæringen.

Det er ikke noe lys, ingen visdom. I en bolle blander jeg ca 1 liter fullmelk, + tykk fett rømme rundt et glass, rør godt med visp til det er glatt og hell i krukker. Jeg legger den i enheten og til den er klar.
Det som skjer er at det er et bilde av yoghurt over i teksten i det første innlegget.

[Administrator]

Administrator, vel, jeg vet ikke, jeg ble fortalt av en person som jobber på et meieriproduksjon at kefir fremdeles ikke er kefir på spesielle fermenter, men bare på kefir sopp, at før yoghurt er det, lager de det på spesielle fermenter.

Hvilken sopp? Tibetansk kefirn? Du kan ikke finne en slik mengde sopp til industriell produksjon. Imidlertid, så vel som en slik mengde naturlig melk.
Ovenfor ga jeg en lenke til et emne som beskriver prinsippet om å lage surmelk.

[Administrator]

Administrator, ja, forresten, i dette tibetanske, ble jeg fortalt at i melkekjøkken brukte de å lage kefir på den, og på sykehus også veldig mirakuløse egenskaper ved denne drikken, jeg vet ikke om det er sant eller ikke. Å, ikke min glemsomhet, og jeg ville prøve å gjøre det, men jeg vil virkelig glemme, det vil dø og jeg vil synes synd på ham.

Forumet har et tema om kefir sopp Tibetansk kefir sopp
Tibetansk melkesopp gjennom øynene til forskere, og hvordan man bruker melkesopp

Hvorfor tilsette rømme i melk? Surmelk oppnås ganske enkelt fra melk alene. Fermentert melk, dette er surmelk.
Og med rømme er det allerede .... rømme)))
Kefir er en egen sang, som yoghurt.

Fet rømme gir tykkere surmelk og gjærer melk raskere, fungerer som surdeig, siden den allerede inneholder melkesyrebakterier.
Hvis melken er frisk, hel, kan den gjære lenge av seg selv - noe som ikke er bra for gjæring.I lang tid kan bakterier av en annen art utvikle seg i melk, så vel som under gjæring på en radiator. Jeg har allerede gått gjennom dette

Tanya, hei!
Er glassene her skjøre som i gjæreren, eller er de mer pålitelige?
flyttbare containere er på stedet, men hver for nesten tusen

Her er glass med tett keramikk, holdbart

Takke! bestilling :)

Jeg bestilte startkulturer og en yoghurtmaker på fredag. Jeg sitter og venter. Jeg så på siden for salg separat, slike krukker selges. 990 rubler et stykke. bli gal.
Tok noen surdeigen fra Orsik? Hvordan er de?

Jeg så på siden for salg separat, slike krukker selges. 990 rubler et stykke. bli gal.

Derfor bestilte jeg en yoghurtmaker på grunn av boksene, det ble billigere.

Om startkulturer er jeg også interessert i og er det mulig å gjære 1 pose til 2 liter?

Tok noen surdeigen fra Orsik?

Har de allerede dukket opp på siden? ellers var det ingenting.

Oppdater. Aha, dukket opp)

[Irina]

Irina, Ja det gjorde de.

[Svetlana]

Ja, Svetlana, Jeg så allerede. Trenger å prøve)

Jeg scoret alle typer unntatt tørre yoghurt. Noe forvirrer meg "bare tilsett vann"
I dag har vi allerede sendt den med ekspresslevering, jeg skal motta den om et par dager. Der på stedet med surdeig er det også en termos for yoghurt på bestilling. Per liter er det billig, du kan deretter ta det med til å spille.

Jeg tar heller en gjæremaskin å leke med

Jeg tar heller en gjæremaskin å leke med

Sveta, jeg har to gjærere. Én var savnet. Nå, om vinteren, er man fortsatt på jobb, men snart vår-sommer får jeg en ny igjen. Jeg angret aldri på kjøpet.

[Lena]

LenaHvilke gjærere har du med glass eller keramiske krukker?

Begge med glasskrukker.

Når det gjelder funksjoner, er denne gjæreren bedre, men i den andre boksen er den penere.

Jeg er enig med boksene, men jeg bruker praktisk talt ikke slektningene mine. Jeg vil sannsynligvis kjøpe keramiske for skjønnhet.

[Lena]

Lena, og vil keramikk passe inn i denne gjæreren?

Bør. Innfødt glassburk: diameter 150 mm, høyde 170 mm. Keramikk: diameter 152, høyde 165.

Jeg har to gjærere. Én var savnet.

Det er bra for deg, huset er stort, jeg har ikke noe sted å plassere utstyret, hele leiligheten er fullpakket, og jeg vil virkelig ha en ny yoghurtmaker også ...

Jenter, hva er forskjellen mellom Oursson-gjærere i tillegg til krukker? Jeg leste noe og forstår ikke.

[Irina]

Irina, vent på yoghurtmakeren fra Brand, der kan du endre temperaturen fra 20 til 60, det er kult
Olga, moduser, en gjærer har 3 moduser, den andre har 2

[Svetlana]

Svetlana, Jeg forstår riktig at jeg kan lage tinkturer, vin og kvass både der og der?

[Olga]

Olga, Jeg vet ikke, jeg har ikke en gjærer ennå, men jeg har planer, nærmere sommeren, jeg vil ha min egen kvass

[Sedne]

Sedne, Svetlana, og vi elsker kvass og hjemmelaget vin. Og jeg liker også hjemmelagde tinkturer. Så jeg tror - jeg har allerede en enhet, men kapasiteten til den ene er ikke nok, jeg må ta den andre - er den egnet for mine formål?

Jeg fikk en yoghurtmaker og surdeig i går. Jeg tok den ikke på om natten, jeg tok den på om morgenen for å se prosessen. Jeg tok surdeigs "yoghurt", jeg vil sammenligne den med andre. Så legger jeg Matsoni, og deretter ostemassen, og så ...
Jenter, dekker du glassene med lokk under forberedelsesprosessen? Jeg var i Redmond, jeg lukket den i arieta, men ikke i Tefalca, som det var skrevet i instruksjonene. Det virket for meg at med åpne banker fungerer det bedre. Kondens akkumuleres på det store lokket og kommer ikke inn i glassene. Hvordan har du det i Orsik?

[Lena]

Lena, med kjøp)
Jeg dekker ikke tett. Og i Moulinex lukket jeg ikke små krukker i små krukker (det var også skrevet i instruksjonene at det ikke var nødvendig), det var en gjennomsiktig hette på toppen

tok "yoghurt", vil jeg sammenligne med andre. Så legger jeg Matsoni, og deretter ostemassen, og så ..

Jeg vil vente på tilbakemeldingene dine.

[Lena]

Det virket for meg at med åpne banker fungerer det bedre. Kondens akkumuleres på det store lokket og kommer ikke inn i glassene. Hvordan har du det i Orsik?

Lena, Jeg begynte også å legge glassene i en form uten lokk. Jeg la ikke merke til kondens på det store lokket (eller la ikke merke til det), men yoghurten ble tilberedt godt, jeg likte det.

Jeg leste om det i en bok om å lage yoghurt hos yoghurtprodusenter, jeg bestemte meg for å prøve det selv
Selv om yoghurten gjæres godt og raskt i denne orsonchikken, selv med lokk.

Tok noen surdeigen fra Orsik? Hvordan er de?

Jenter, hei alle sammen!
Jeg har brukt disse forrettene i omtrent en måned nå. Jeg var ikke alltid fornøyd med resultatet med andre tørre startkulturer, en gang ved utløpet var yoghurtens temperatur 45 og gjæret. Jeg kaller dem. støtte - de svarer at de bare er ansvarlige for nøyaktigheten av resultatet med sine egne lyer. På den tiden var disse surdeigene ennå ikke på Internett, jeg fant dem i Auchan. For eksperimentets skyld, prøv. Jeg la den om natten klokka 5 og sto i en time i en slått av, avkjølende yoghurtmaker. Resultatet er gledelig. Det minner meg om hjemmelaget yoghurt når jeg rører bestemor. Smaken virket mykere enn for eksempel Vivo. Generelt likte jeg det, nå tar jeg bare disse surdeigene. For nysgjerrighets skyld gjærte jeg 2 ts ferdig yoghurt per krukke - jeg likte den, men en krukke klar til en liter virket sur. men melk er forskjellig hver gang, og du vet mye avhenger av det, inkludert tid.
En annen nyanse, kanskje noen vil komme til nytte - en liter melk er inkludert i 4 glass, jeg legger den, og legger deretter 5 på en gang - glassene ved utgangen var mindre varme og gjæret bedre.
Ja, også, jeg vet at en venn legger den i tefal med denne surdeigen i 12 timer og ingenting: jente-q: men jeg ble overgjæret i 8. Men kanskje fra melk)