Daglig hvitt brød med levende / presset gjær i en Panasonic SD-2500 brødmaker

[Natasha]

Jeg baker det tredje brødet og allerede halvparten er igjen. Vanligvis baker jeg en gang i uken, og nå ... Jeg likte brødet veldig godt og smuldrer ikke i det hele tatt!
Natasha, tusen ganger takk !!!

[Olenka]

Olenka, Jeg er veldig glad for at dette brødet kom til å smake. Til helsen din !!! Bake med glede!

Vi spiser også raskt

[Natalia]

Natalia, superbrød !!!! Dette er vårt andre brød etter å ha kjøpt en brødmaskin, alt ble bra, til tross for at jeg tilsatte 50 g fullkorn! mennene mine spiste en hel brød på en frokost,

[Olyushk @]

Olyushk @, Olya, jeg er veldig glad!
For helsen din og familien din !!!

Jeg la til 50g fullkorn!

Olya, ble det bare tilsatt melet i oppskriften, eller erstattet du 50 gram vanlig mel med 50 fullkorn?

Nei, nei ... Jeg la ikke til, men byttet ut 50 gr. førsteklasses 50 gr. c / z. Beklager unøyaktigheten

[Olyushk @]

Wo, Natasha, hvor flott! Regimentet ditt har kommet!
Olyushk @, Hallo! Og jeg er glad for at du likte brødet til Natasha!

[Olyushk @]

Olyushk @, Ol, hvorfor så unnskyld ... Jeg spurte for interesse, og plutselig viste det seg med et tillegg, ikke en erstatning
Det er bra hvis det ordnet seg, for resultatet er det viktigste!

Du kan ta en hvilken som helst oppskrift som grunnlag og lage noe av ditt eget. Og det er flott! Eksperimenter, ta med det du trenger ... jeg vil bare være glad

Bake med glede !!!

Å, jenter, jeg hoppet i taket av glede da jeg tok ut et så vakkert brød fra ovnen! Vel, jeg forventet aldri at etter å ha kjøpt ovnen, skulle det vise seg brød, men jeg var ikke venn med deigen i det hele tatt ... I morgen skal jeg prøve å bake på fransk, forsto jeg riktig at gjæren måtte reduseres til 3-4 gram?

Olya, jeg visste heller ikke hvordan jeg skulle jobbe med testen før jeg kjøpte HP

I morgen prøver jeg å bake på fransk, forsto jeg riktig at gjæren må reduseres til 3-4 gram?

Ja, gjær må kuttes i to

Godt brød til deg!

Natasha, helte to ganger allerede varmt vann, andre gang generelt nesten kokende vann.
Første gang det skjedde ved et uhell, viste brødet seg å være rett og slett fantastisk !!! Og jeg var så bekymret, jeg trodde melet skulle brygge i en klump.
Neste gang jeg helte det varmt med vilje, og kjelen kokte bare. Og igjen, flott!
Hva jeg vil si: Hurra for eksperimentatorene, som legger merke til og sjekker alt som er nødvendig og gjør livet vårt enklere !!!

[Marina]

Marina, Det er flott !!!

Nå må vi tenke på hvorfor det er så interessant

Jeg vet at å lage mel gir et saftig / fuktig resultat. Hva med det, Marin, la du merke til forskjellen?
Og hvor helte du kokende vann? Har han kommet i kontakt med gjær?

Og jeg var så bekymret, jeg trodde melet skulle brygge i en klump.

Det kan ha blitt brygget i en klump, men når HP eltes, blir selv osten rørt i støvet.

Jeg heller alltid gjær ned i melet.
Jeg tror det. Kanskje det var en slags ekstra justering. Serum fra kjøleskapet, oljen er heller ikke for varm, og varmt vann varmer opp alt før kontakt med gjæren. Tross alt gjør jeg som vanlig: slå på komfyren for programmet og gå for å kaste alt i bøtta. T. om. programjusteringen reduseres. Noe sånt som dette.

Lagt til torsdag 10. mars 2016 17:55

Jeg vet at å lage mel gir et saftig / fuktig resultat. Hva med det, Marin, la du merke til forskjellen?

Ja, det virket for meg at bunen er våtere. Og krummen er så perforert. Kul!

Natasha, jeg leste om mysebrødet ditt, det ser ut som dette handler om smaken jeg vil ha, gummiaktig smulfarge d. B.ikke snøhvit, men litt kremaktig og smuldrer ikke i det hele tatt. Hvis du bytter ut serumet med vann, ingenting? Det er ikke noe sted å ta det uansett.

Du kan ikke gjøre uten myse i denne oppskriften. Serumet er der - ALT: både smak og tekstur. Hvis det ikke er myse, kan du tilsette rømme eller annen sur melk i vannet. Melk vil ikke fungere. Enhver erstatning gir mer eller mindre annet resultat.

[Midje]

Midje, Natalya, bakte det fantastiske brødet ditt med presset gjær! Jeg hadde ikke en gang forventet et slikt resultat!
NORMALT liker jeg IKKE det, jeg er alltid hjemsøkt av gjærlukten (derfor baker jeg på tørr eller oftest på surdeig)) ... og så så oppskriften din og her ...
Jeg kom for å si takk! Brødmaker Panasonic 2501 :-)

[Margarita]

MargaritaSå glad jeg er Hvordan du

Fint brød viste seg!

God helse og god appetitt !!!

Og med forsinkelse kan du ta den på, eller ikke risikere hvordan gjæren vil oppføre seg der, hvem vet ... Jeg vil ikke stå opp klokka 5 om morgenen, men klokka sju om morgenen ville det vært normalt ... de fullførte nettopp alt til en smule, men om morgenen blir jeg spist
Jeg utsetter den i to timer og på fransk, kan jeg?
Svar hvis noen er våken?

Alt, jeg har allerede sagt det, etter råd fra Olyushka, med en forsinkelse på 1 time og på fransk, så jeg tror alt vil være bra! Mens "konsultert" tiden er shlooo, så forsinkelsen er bare en time! Ja, og reduserte mengden gjær til 4 g :-) :-) :-)
Jeg venter på morgenen. Jeg vil rapportere.

[Margarita]

Åh, Margarita, beklager, jeg var opptatt, men det spiller ingen rolle, det er alltid hjelpere
Godt brød til deg!

Olyushkatakk!

[Midje]

Midje, Natasha, god morgen! Her er morgenbrødet mitt. Til 400 g mel og 4 g gjær. 50 g hvorav c / kornmel, myse, olivenolje ...
Allerede prøvd det, smaken er fantastisk. Jeg forstår ikke hvorfor taket er "vippet" ...

Her er et kutt ...

Og nærmere ...

Jeg forstår ikke hvorfor taket

Pepperkakemannen prøvde tydeligvis å flykte fra HP
Min glatte sprit var en suksess ... Jeg dro allerede sammen med pappa for å jobbe

Lagt til lørdag 2. april 2016 09:11

hjemsøkt av gjærlukten

Men jeg tror fortsatt, kanskje denne lukten er fraværende nettopp på grunn av den spesielle måten å legge gjæren på?

allerede to ganger vannet strømmet varmt, andre gang nesten kokende vann.

Marina, du vannet ikke myse med kokende vann, men helte den i en bøtte? og i hvilken rekkefølge? myse deretter kokende vann eller noe annet

Jeg ga Natashas brød litt: Jeg baker bare med tørr gjær, heller det under melet, tilsett 35 gram 4 kornflak og en spiseskje linfrø og 50-80 gram fullkorns rugmel. Salt, sukker og smør på toppen. Hell kokende vann på det før eller etter myse fra kjøleskapet.

bestemte seg for å lage brød på myse som Marina på tørr gjær og myse hun lagde for første gang i livet, og gjæren viste seg å være bare 0,5 ts, men jakten, mer enn fangenskap, halverte alle ingrediensene og la på Franskmann. Jenter forteller meg, kanskje det må tas ut av ovnen tidligere og hvor mye tidligere, hjelp ut

[Helena]

Helena, sannsynligvis etter prinsippet: 100 gram mel = 5 minutter. Jeg tror jeg må trekke den ut 10-15 minutter tidligere

Natasha, takk, jeg gjør det, jeg trekker det ut 12 minutter tidligere). Ikke så, selvfølgelig, dette er oppskriften din, med Marinins forandring (tørrgjær) har rettferdighet seiret

[Elena, Moskva]

Elena, Moskva, Lena, jeg baker bare 0,5 ts gjær. Jeg skifter ikke væske, jeg skifter bare ingrediensene i mel.
Natashechka,

Jeg vet ikke hva som vil skje, den vil bli bakt - jeg vil avslutte abonnementet, men jeg så i bøtta - så lite deig i en måned med å eie en komfyr, det vil nok fortsatt være, men ikke den første, men sannsynligvis en " com "

i en måned med å eie en komfyr, vil det sannsynligvis fortsatt være, men ikke den første, men sannsynligvis en "com"

du kan ikke vente fra Panasonic "com"

mest interessant, jeg venter

Natashechka, jeg er tilbake til deg med hilsener og brød.

Bakt i en liten Philips multikooker. Mel 250 gram, hvorav, som alltid, 50 rug og noen få korn. Elting med mikser, kroker og litt håndtak.

Bra gjort, Marish
Skriv deretter inn inntrykkene dine om smaken av baking i en tegneserie.Jeg leste at ethvert bakverk viser seg å være fuktig ... saftig ..., men hvordan ble dette brødet?

Natasha, jeg likte det veldig godt! Mannen sa, som smør, med egg. Ja, det er ikke det samme som hos en brødmaker, men veldig velsmakende.

Det er flott!

Og jeg bakte også brød i en liten Filipka i henhold til denne oppskriften og glemte å melde meg av her. Jeg kopierer meldingene mine fra et annet emne:

Elting i en gammel Scarlett-brødmaker er mindre enn Panasonic. Jeg tvilte bare på om Panasonic klarte å knead en så liten porsjon deig.

Og det faktum at deigen er ispedd, jeg la til et halvt glass linfrø (jeg elsker denne virksomheten)

Jeg ventet så vidt til det ble avkjølt for å kutte

Natasha, takk!
Marish, brødet var en suksess. Det er sant at den storporede kom ut, men smulens iboende "gummi" forble. Selv om jeg ikke spiser om kvelden, kunne jeg ikke motstå det, jeg prøvde et halvt stykke ... og en annen halvdel ... Generelt, deilig.
Brødet er ikke helt hvitt, for av 250 gram mel er 50 erstattet med spelt fullkorn.

Natasha, Marisha! Og jeg igjen med takk og brød. I dag bakte jeg 6 g etter Natashas oppskrift på presset gjær, men for 500 g mel ~ en blanding i henhold til Marishin-metoden: 350 hvitt mel + havrekli + c / z hirse. mel + sesamfrø, og til slutt rugmel ca 50 g. Nå, Natasha, lager jeg alltid gjær som deg ~ til bunnen av sukker eller honning ... og kna gjærkaken i den. Virkelig som ..

[Olga]

Olga, Margarita, Du har fantastisk brød!
Jeg er veldig glad for at du finner noe nyttig for deg selv i oppskriften og bruker den!
Helse til deg og dine familier !!!

Natasha, jeg baker oppskriften din veldig ofte! Men i dag satte jeg opp et eksperiment, vi spiste allerede, deilig!
Jeg liker din .... strengt WHEY, OLIVE OIL, LIVE YEAST. VI HAR DET SLAGT! Men jeg bytter ut sukker med honning!

[Margarita]

Margarita, Jeg er veldig glad for at du liker oppskriften min. Jeg er glad for at du gjør dine egne endringer, og igjen får du et fantastisk resultat

Til din helse! Bake med glede!
Jeg ønsket å bake brød i KP med presset gjær, for å tilpasse alt til de harde forholdene og begrensningene til KP. Min mann, selvfølgelig, knurret, vi måtte spise forskjellige brød, til dette viste seg. Jeg baker det selv, og baker og baker ... - vi liker det. Nå setter jeg den gjennomsnittlige fargen på skorpen.

Jeg ønsket å sette det om natten for å finne ut alternativet med forsinkelse (en variant av denne oppskriften) og glemte at et brød allerede bakte

Lagt til lørdag 28. mai 2016 17:30

Natasha, Marisha! Og jeg igjen med takk og brød. I dag bakte jeg 6 g etter Natashas oppskrift på presset gjær, men for 500 g mel ~ en blanding i henhold til Marishin-metoden: 350 hvitt mel + havrekli + c / z hirse. mel + sesamfrø, og til slutt rugmel ca 50 g.

Rita, taket falt litt. Neste gang, reduser vannet med 10-15 ml (1 ss)

Jeg beklager sen "tenning" jeg ikke drakk kaffe om morgenen, jeg sov rett på farta til lunsjtid: -

Lagt til lørdag 28. mai 2016 17:35

Natasha, jeg baker oppskriften din veldig ofte!

Du kan ringe meg

Hallo. Jeg har bakt brød i henhold til oppskriften din mer enn en gang. Takk deilig. Jeg baker den største bunken og tilsett mel hver gang, 10 skjeer. Er det ikke mye væske i denne oppskriften? Eller gjør jeg noe galt?

Jeg baker den største bunken og tilsett mel hver gang, 10 skjeer.

Hvor mye vil du beregne? Den største er hvor mye?

Oppskriften er gitt på 500 gram mel, noe som betyr at det ferdige brødet er ca 700-800 gram.

Hvis mer mel tilsettes, må vannet justeres - her er en proporsjonal økning ikke egnet, du må justere mel-væskebalansen helt

[Jeanne]

Jeanne, Mener du et brød på 600 gram mel, som er oppført i tabellen med oppskriften?
I morgen skal jeg spesielt bake et stort brød og avslutte abonnementet

Ja, Thalia. Takke.

Lagt til mandag 30. mai 2016 18:18

Administrator, tok jeg fra bordet som er vedlagt oppskriften. Og jeg korrigerte ingenting, bare av vane å spore bunen. Jeg har absolutt ingen krav. Thalia, tror du ikke jeg liker oppskriften veldig godt, brødet er deilig.Jeg gjør kanskje noe galt.

[Jeanne]

JeanneHer bakte jeg, den viste seg å være 15,5 cm høy.


Deig under elting

Snitt


jeg gjorde det

Fortell oss hvordan du har det, kanskje en feil har sneket seg inn et sted (jeg pleide å bake kaker med feil omberegning, vel, jeg så ikke feilen min).
Eller kanskje melet ditt er annerledes, og da akkurat som Tatiana sa:

... du må regulere mel-væskebalansen helt

Lagt til mandag 30. mai 2016 18:22

Oppskriften er gitt på 500 gram mel, noe som betyr at det ferdige brødet er ca 700-800 gram.

Hvis mer mel blir lagt, må vannet justeres - her er en proporsjonal økning ikke egnet

Tanya, i oppskriften er det en tallerken med en ny beregning av 400, 500 og 600 gram mel, som i instruksjonene de gjør

Jeg tok gjær, blandet med sakh. igjen en stund for å smelte gjæren. Fortynn deretter 280 serum fra kjøleskapet med kokende vann 150. og broder til gjær. +25 Art. målte hytter. oliven olje. Alt var dekket med mel 600 g tilsatt salt. MODE 01.XL middels skorpe

Lagt til mandag 30. mai 2016 18:51

Åh hvor mange feil jeg skrev. Beklager, du trenger et øye for et nettbrett. Skriver det han liker.

[gram]

+25 Art. målte hytter. oliven olje.

Jeg forstod ikke det.
Trenger 25 gram er bare 2 ss olivenolje.

Lagt til mandag 30. mai 2016 18:54

Jeg vet om nettbrettet

Kan du erstatte olivenolje med solsikke? Jeg merker ingen forskjell. Med måleskeer også ... Administrator la merke til riktig: det er TO skjeer av dem: et tesalong og en spisestue. Og begge er MÅLET.

Jeg kokte også dette brødet flere ganger og tilsatte mel hele tiden, deigen etter oppskriften viste seg å være flytende. Men det er greit.

Jeg vil være med takknemlighet for oppskriften
I den tredje uken baker jeg bare dette, men noen ganger tilfører jeg kefir i samme andel i stedet for myse. Brød viser seg alltid å være gyldig !!! Husstanden min vurderer nå ikke en gang en annen))
Jeg gjorde det forresten og med en forsinkelse i starten slik at jeg kunne få det om morgenen - det viser seg alltid veldig bra!

Jeg kokte også dette brødet flere ganger og tilsatte mel hele tiden

Fortsatt å ikke legge til ... En halv bøtte væsker i oppskriften.

[Sedne]

Sedne, ViddVel, jeg kan gjøre det med denne mengden væske
Her avhenger mye av myse, og av mel. Hvis du må tilsette mel, eller redusere væsken, kan du notere deg selv i proporsjonens proporsjoner og bake allerede i henhold til endringene dine.

Vital, i instruksjonene til ovnen min, er proporsjonene i oppskriften på standard "Vanlig hvitt brød" nesten de samme.
Jeg har forskjellig gjær, 1/4 ts mer salt, og bare 10 ml mer myse med vann. Normalt er denne oppskriften alltid hentet fra instruksjonene. Jeg har brødmel.

Ingushechka, God helse!

Sedne, Vit, jeg kan gjøre det med denne mengden væske

Og hvis jeg tilsetter mel under elteprosessen, så maks 1-2 ss. l. Jeg forsto allerede at det avhenger av selve melet.