Plomme-eple chutney

[Nyt måltidet!]

Plomme-eple chutney

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Kjøkken: indisk

Ingredienser
noen plommer	1500 gram
epler	500 gram
vegetabilsk olje	50 gram
løk (helst Krim) Jeg har en vanlig	1 stk
semi-søt hvitvin	150 ml
hvitt sukker	300 gram
salt	1 ts
bitter pepper	1 stk
eple cider eddik 6%	100 ml
malt koriander	2 ts
nellik	3 pinner
stjerneanis	2 stjerner
malt kardemomme	0,5 ts
kanelpulver	0,5 ts
fersk revet ingefær	1 st. skjeen
hvitløk	1-2 tenner
appelsinskall	0,5 ts

Kokemetode

• Oppskriften inneholder nettovekten til produktene jeg brukte. Frukten skrelles og skjæres i en mellomstor terning.
• Terning løken.
• Ta ut frøene fra paprikaen. Skjær i strimler.
• Ingefær tre.
• Mal nellikene med stjerneanis i en kaffekvern.
• Varm opp olje i en tykkbunnet tallerken.
• Stek løk og paprika.
• Tilsett alle krydder unntatt hvitløk og skall.
• Vi varmer opp.
• Hell sukker, salt og vin.
• Vi venter på fullstendig oppløsning av sukker. Rør kontinuerlig.
• Vi heller ut alle fruktene. La det koke.
• Vi fester bålet og lager mat. Rør ofte slik at ingenting brenner.
• Etter en time, tilsett eddik og fortsett å lage mat.
• Når massen er tykkere, tilsett zest og hvitløk, ført gjennom en presse.
• Vi lager mat lenge. Chutney er klar når massen er nesten jevn og ser ut som syltetøy.
• Kan helles i sterile varme krukker, korket, innpakket.
• Du kan bare la det avkjøles og bratt.
• 
• 
• Nyt måltidet!

Retten er designet for

2 og 3/4 halvliter krukker

Tid for forberedelse:

5:00

Matlagingsprogram:

tallerken

Merk

Chutney er et tradisjonelt indisk krydder som utfyller smaken av hovedretten. Krydret chutneys utfyller milde retter godt og dekorerer bordet med sin lyse farge.

Kokte chutneys er noen ganger laget av grønnsaker, men oftere av frukt. Det tar ganske lang tid å lage mat, siden komponentene skal tilberedes til de er helt kokte. Rå chutneys tilberedes ved å blande ingrediensene sammen og knuse dem til en jevn pasta.

Chutneys er vanligvis søte og smakfulle. De stimulerer appetitten og stimulerer fordøyelsen. For å motvirke hovedrettens smak er det nok med en eller to spiseskjeer chutney, som serveres i små utsalgssteder eller legges på en tallerken ved siden av risen. (Wikipedia)

Deilig saus. Kan serveres med kjøtt, ost og ris. Eller bare for brød. Smaken er søtsur-krydret. Jeg har moderat skarphet og surhet. Hvis du vil ha mer krydret, kan du legge mer varm pepper.

Jeg kokte i 4 timer. Det kan ta mer eller mindre tid. Først kokte jeg den bare i en septorpanne, og la den også på skillet, slik at ingenting skulle feste seg sikkert.
Jeg anbefaler.

Wow ... hvor duftende det må være! Vakker, makeløs! Hva sier du - mesterens hånd ..

[ang-kay]

ang-kayAngela, for en skjønnhet! Og fortsatt deilig!

[Jenter,]

Jenter,siden vi er så få, vil vi ha mer! veldig velsmakende, hjelp deg selv!

[ang-kay]

ang-kay, i går på kvelden laget jeg en testparti, fra 0,5 kg plommer fikk jeg 3 små krukker. Kombinasjonen av smak for meg og mannen min er veldig bra. likte det, jeg fikk beskjed om å lage mer! Så jeg skal gjøre det helt sikkert! Takke!

[Marina.]

Marina., til din helse! Kok med kjærlighet og glede!

[Angelchik!]

Jeg er sikker på at chutneyen din smaker magisk Angelchik! Jeg elsker alle slags chutneys! Det eneste synd er at komponentene i dag har steget i pris hos oss at min evige følgesvenn, padden, gjør opprør.
Å, du er en skjønnhetsskatt! Du skjemme oss bort med deilig mat!

[Ira,]

Ira,takk for konstant oppmerksomhet mot mine ydmyke gjerninger. Alle komponenter (unntatt krydder) vokser på nettstedet. Det er litt av alt. Så vi hengir oss. Og i går ga en nabo 2 bøtter med blå plommer. Nå leker jeg med dem også. (Hun kan ikke lenger se på hermetikk). Og jeg oppdaget chutney for meg selv bare i år og innså at den var min.

[Angela]

Angela, oppskriften er deilig. Og si meg, vær en væsel, hva kan erstatte stjerneanis, hva kan du gjøre uten den? Vel, vi liker ham ikke siden dagene med "katie boss" hoste godteri.

[Volum]

Volum, du kan ikke si det. Det er ingen forpliktelse her. Bare det du elsker. Takke.

[Maleri]

Maleri, Jeg la ikke den, fordi jeg ikke fant den i esken med krydder, og jeg kunne ikke sette den av før jeg dro til butikken. Det virket for meg at hans fravær ikke var kriminelt.

[Angela]

Angela, Marina.takk jenter! Jeg skal gjøre det i morgen. Jeg elsker disse sausene veldig godt.

[ang-kay]

ang-kay, laget en annen porsjon, siden det på dachaen ikke var bitter pepper, la en liten tørr chili uten frø, det var litt flere epler enn i henhold til oppskriften, vel, jeg lot ikke igjen 1pc, jeg gjorde det i en tegneserie . Redmont 4504.
Programmet for å slukke 30 minutter under trykk, dette er i stedet for den første timen, deretter helte hun eddik og kokte på det samme programmet med lokket åpent, etter omtrent en time fordampet all væsken, og omrørte konstant i ytterligere 10 minutter i krukken . Men jeg laget av 500 g plommer, fra forrige gang det var igjen.

[Marina.]

Marina., flott. Sammensetningen og proporsjonene kan variere. Du må også prøve å gjøre deg selv i en trykkoker. Takk for at du delte.

Angela rapporterer om deilig Chutney. Jeg lagde mat i går. Det viste seg 2 bokser på 970 gram. Takk kjære. Smaken er uvanlig, mystisk, ikke sukkerholdig, lys og krydret. Redusert sukker litt. Svært velsmakende. Jeg anbefaler!

[Tumanchik]

Tumanchik, takk, kjære, for rapporten. Nyt!

Frukt skrelt

Det vil si skrelle både plommer og epler?

Pitted og coreless.

[ang-kay]

Takke, ang-kay, kokk!

Åh, endelig lærte jeg navnet på det jeg lager hvert år, og jeg kaller deg kokt av Om!!!
Takke! Merket!

[Radushka]

Radushka, viser det seg at han har et "kjeltring" -navn

[Angela]

Angela, vi er alltid glade for å spise alle slags sauser. Spesielt som aprikoser, som er herdet (aprikos). De har en så kul surhet med en liten bitterhet! Og i år, plommer, spis i det minste et bytte! vel, epler faller hardt. Men jeg tror at chutneyen ikke vil være verre i chutney

Det blir bra)

Vi fester bålet og lager mat.

Under lokket? Brygger allerede.

Tanya, vi må koke og fordampe alt.

[ang-kay]

Forsto og fjernet lokket før du svarte! Jeg beklager...



Jeg var sikker på at jeg ikke ville like det: Jeg liker ikke fruktsauser og en overflod av krydder. Overraskende nok likte jeg det!
Men for mannen vil det være, som han sier, bombe: han er virkelig en elsker plomme-ketchup, og det burde være så mye krydder i dem at det gjør meg syk ...
Deilig saus !! Alt med måte og perfekt balansert. Sviskene mine modnes, jeg vil lage mer av det. Ja, jeg vil legge til det jeg ikke la til i dag: eddik (plommer var sur, riv øynene dine), stjerneanis, appelsinskall.
ang-kay, takk på vegne av hovedfan!

Angela, 5! timer ved ovnen i denne varmen! Du er helt! Og du er også den eneste som brakte chutney til meg på en måte som fikk meg til å prøve det. Vi må tenke på hvordan vi kan øke hastigheten på prosessen. Kanskje en panne med bred bunn ... Spytter den hardt når du lager mat?

Jeg var sikker på at jeg ikke ville like:

Tan, du er en helt! Gå gjøre, vel vitende om at du vil bli skuffet. Men jeg er glad for at ting ikke gikk slik du trodde.
Kok med glede. Og sørg for å sette stjerneanis! Her er han akkurat det legen bestilte.

fem! timer ved ovnen i denne varmen!

Natasha, i år har jeg ikke gjort det ennå. Det var på en eller annen måte lettere tidligere. Nå 39 i skyggene ... skumle.

hvordan du kan få fortgang i prosessen.

Sannsynligvis kan du prøve det i mikroen. Syltetøyet kokes og jeg lagde epleost i en mikra.

Spytter han hardt når han lager mat?

Det er litt når det tykner godt.

Jeg lager alt i mikra
Jeg har en magisk bolle ... en hel bolle er lagt og etter koking viser det seg nøyaktig en halv liters krukke + en bonus å prøve! Og du kan lage hver krukke med andre krydder!

[Radushka]

I, for mikra, tenkte jeg også. Radushkatakk.

[Om]

Tan, du er en helt! Gå gjøre, vel vitende om at du vil bli skuffet.

Jeg er ikke en helt. Jeg gjorde det for mannen min: han elsker det så mye. Og for meg selv lager jeg andre, hovedsakelig fra tomater (hos oss når han dOmma, svinekjøtt fra grillen 2-3 ganger i uken). Han spiser også disse, men plomme og "multispecial" er spesielt velsmakende for ham. Men det viste seg, og jeg likte chutneyen veldig godt !! På søndag skal jeg absolutt lage mat - sviskene vil gjøre det.
Varmen skremmer meg ikke: kjøkkenet har et delt system. I tillegg kokte jeg den i en gryte, så alt om alt tok godt to timer, ikke mer, den fortnet på en eller annen måte og fordampet.

Spytter han hardt når han lager mat?
Det er litt når det tykner godt.

Og for ikke å sprute, dekker jeg pannen (både på komfyren og multikookeren) med et så rundt spesialnett, alt "spyttingen" er igjen på den.

Jeg forsto.

Jenter, ingenting spytter i mikroen! Jeg sveiser på maksimalt 5-7 minutter. Slått av, blandet og slått på igjen

[TATbRHA]

TATbRHA, Radushka, takk for rådet.