Kyllingsuppe stracciatella romana (stracciatella i romersk stil)

Kyllingsuppe stracciatella romana (stracciatella i romersk stil)

Kategori: Første måltid

Kjøkken: italiensk

Ingredienser
kyllingbuljong	1 liter
egg	2 stk
revet ost	4 ss. l.
krydder
juice av en halv sitron og skall

Kokemetode

• 	Riv ost
  	Tilsett halvparten av osten i suppen og kok i 5 minutter under konstant omrøring.
  	Pisk egg med krydder, en klype salt og den resterte revne osten. Jo lenger du rører, jo mindre blir klumpene.

  Hell eggedosisen i suppen. Dette bør gjøres forsiktig, i en tynn strøm, også omrøring. Kok i ytterligere 5 minutter.

• Tilsett deretter sitronsaft og sitronskall - dette gir stracciatella en delikat syrlig smak.

• Dryss suppen med urter.

• God appetitt, alle sammen.

Jeg kan forestille meg hvor deilig! Takk for oppskriften!

[Tumanchik]

TumanchikTakk Irina.

Takk for oppskriften, laget den til lunsj i dag. Oppskriften bestukket meg med en gang av at ingrediensene nøytraliserer lukten og smaken av kyllingbuljong (kyllingen kommer tross alt fra butikken, og vi liker ikke buljongen etter den). Og egentlig - så uvanlig velsmakende og frisk.

[Nikka]

NikkaTakk for at du prøvde. Jeg likte suppen.