Spiret brød med fullkornsmel

Spiret brød med fullkornsmel

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
fullkorns hvetemel	150 g
mel 1 klasse	100 g
hvetekim	100 g
serum	216gr (200ml)
salt	0,5t
sukker	klype
presset gjær	8 g
neref. rast. smør	1 ss. l

Kokemetode

• Jeg sminket kaldt brød. Korrektur i kjøleskapet, steking fra en kald ovn.
• 
• Oppløs gjær i myse, tilsett salt, smør, sukker og sikt mel. Elt deigen, jeg blandet med en skje, tilsett spirer
• 
• Vi la deigen i kjøleskapet, min sto i 21 timer
• 
• 
• Fikk den ut, 1 time igjen deigen, varmet opp etter kjøleskapet, dannet
• 
• Korrektur 1t15min, dryss, sett i en kald ovn, slå på 180g og bake 45-60min. Du kan fortsatt spraye under steking.
• 

Retten er designet for

530 g

Tid for forberedelse:

dag

Matlagingsprogram:

stekeovn

[NataliARH]

NataliARH, Jeg liker brødet ditt så godt, jeg sendte en annen oppskrift til bokmerkene. Jeg vil gjerne prøve å lage alt. Men jeg har ikke serum, vi kjøper ikke egen melk (jeg pleide å se serum i poser i butikkene, nå vil jeg definitivt kjøpe det når jeg ser det.

Nok et sunt brød! Hvor mange brød som allerede er i bokmerkene (og når konkurransen allerede er over, er det umulig å følge med, jeg har ikke engang tid til å skrive ned)!

[NataliARH]

NataliARH, fortell meg hvor deilig brød med korn er! Han er spesiell.

[Olenka]

Olenka, TAKK
Marina, vet du, og så starter en ny konkurranse!
Angela, med korn, ja, men jeg liker generelt hjemmelaget! vel, når han er normal i komposisjon