Fylt svinekjøtt (Gefuellter Schweinebauch)

[Forberedelse]

Fylt svinekjøtt (Gefuellter Schweinebauch)

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Svinekjøtt med bacon	1,5 kg
Finhakket løk	1 STK. stor
Hakket skinkepølse	100 g
Hakket kalv	250 g
Champignon	200 g
Egg	1 STK
Smør	2 ss. l.
Gjennomvåt bolle	1 STK.
Persille	1 pakke
Salt, pepper og sitronskall

Kokemetode

• Svinekjøtt er den mest populære typen kjøtt i tysk mat. Andelen av forbruket er 65%.
• Omdømmet til svinekjøtt har vært dårlig plettet de siste årene. Dette skyldes de ofte tvilsomme metodene for akselerert fôring og vedlikehold. Derfor har samvittighetsfulle bønder og pastoralister nylig begynt å etterlyse bevissthet og insistere på en tilbakevending til den gamle Landrace-rasen, som skal erstatte de uniforme "industrielle grisene". En av lederne for denne bevegelsen, bonde Rudolf Bühler fra Hohenlohe, er engasjert i gjenoppliving av den svabisk-galliske griserasen. Selv om denne sorten er mindre fruktbar, opprettholder disse grisene en naturlig fettrate, og viktigst av alt, deres kjøtt smaker bedre. I tillegg er disse grisene fri beite, får fôr uten kjemiske tilsetningsstoffer - hjemmelaget korn med tilsetning av proteinrikt erte- eller bønnemel. Dette kjøttet er spesielt godt egnet for tradisjonelle søndagsretter: stekt svinekjøtt med sprø skorpe, svinekjøtt med krydder eller fylt bryst.
• Forberedelse
• - Ta brystkassen, vask, tørk og gni med salt og pepper. Lag en lomme i den under laget av fett.
• 
• - Stek løkene i olje til de er gjennomsiktige. Tilsett pølsen, kutt i små terninger, finhakket persille (jeg har også koriander), sopp i tynne skiver, en gjennomvåt bolle, kjøttdeig og et egg.
• - Krydre med salt, pepper og sitronskall.
• - Fyll brystet med kjøttdeig og sy opp snittet.
• 
• 
• - Stek i en kjele i varm olje på alle sider. Snu et lag bacon ned og legg i en ovn oppvarmet til 180 grader C.
• - Etter 30 minutter, snu og stek til de er møre, og hell hele over den utgivne saften.
• Jeg kokte halvparten av porsjonen, så jeg sydde ikke opp den. Jeg pakket brystet tett inn i folie og tilberedte bakeprodukter i Oursson multikooker i programmet i 1 time og til det ble avkjølt og helte et glass vann til bunnen.
• 
• Kjølt natten under press.
• Det viste seg å være veldig velsmakende kjøtt, spesielt kaldt, som franske hjemmelagde patéer. Veldig velsmakende, anbefaler jeg, jeg tok det med i mine personlige bokmerker.

Merk

Mitt råd er å gjøre mer mettende, smake det vanskeligere. Hun er makeløs!

[Rada-dms]

Rada-dms, dette er det jeg har lett etter lenge! jeg vil lage mat

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Jeg er veldig glad for at jeg var fornøyd! Vi likte det, akkurat som i markedene, i Europa, de selger slike hjemmelagde pates!

Jeg elsker også slike godbiter. Jeg vil avklare saken og vises med en rapport. Flink jente at hun ikke klemte en slik oppskrift

[Chuchundrus]

Chuchundrus, vil fremdeles være av denne typen, den modner ennå !!! Å, så glad for at jeg fant en amatør med en gang!

[Chuchundrus]

ChuchundrusForresten la jeg til din favoritt koriander i persille! Jeg elsker henne.

Jeg er glad, men jeg er sååå skadelig. Jeg kjenner koriander i koreansk eller kaukasisk mat, men til Europa med vanlige urter. Nå ble jeg så glad i surkål med fennikelfrø

Mlyn Olya, jeg har allerede skyndt meg å tine det vanskelige stykket bryst, men ikke alle ingrediensene er tilgjengelige.Jeg får den i morgen, og jeg vil definitivt lage den til fredag! HURRAY !!!! Takk kjære, absolutt alt er uforlignelig! Så det er ingenting å klage på! Du er bare smart! Strålende og ikke imitert !!! Jeg er veldig glad i deg, og jeg er glad for at jeg har deg!

[Jeg er glad!]

Ja-ah! Her her verken legge til - eller trekke fra! En fantastisk balansert oppskrift! Og deilig! Hvordan jeg elsker alt så limaktig! ...
Velsmakende og sååå vakkert Jeg er glad!

Snitt av fantastisk skjønnhet! Olga, du er en mester! Kanskje jeg på en eller annen måte vil tørre å gjenta ...

[Tumanchik]

TumanchikJeg håper at det fortsatt var for mye å lage mat, det er synd at jeg ikke så rapporten. rose:

Her her verken legge til - eller trekke fra! En fantastisk balansert oppskrift!

Vel, det er en klassiker, trent i århundrer! Takk, irsk!

Snitt av fantastisk skjønnhet! Olga, du er en mester! Kanskje jeg på en eller annen måte vil tørre å gjenta ...
Og hvor, Sashechka, forsvinner du? Hvor mange av dine nye eksklusive oppskrifter har vi mistet!