Fransk milfeuille ble russisk napoleon

[mille-feuille]

Fransk milfeuille ble russisk napoleon

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: fransk

Ingredienser
hvetemel	320 g
smør	200 g
kyllingegg	2 stk.
salt	1/4 ts
vann eller melk	2 ss. l.

Kokemetode

• 
• Vi mykner smøret, blander alt raskt. Brødmakeren min gjør det. Så kutter vi deigen i koloboks - fra 4 til 8 stk.,
• 
• sett i kjøleskapet i minst en time.
• Så ruller vi hver bolle tynt - jeg rullet den rett på et ark teflonpapir,
• 
• legg inn en pizzaprodusent,
• 
• stek til de er gyldenbrune.
• 
• Vi bretter de ferdige arkene forsiktig sammen.
• 
• Så strøk vi med hvilken som helst krem, bedre med vaniljesaus - det er mange oppskrifter på forumet; trykk lett, hvis kakene er litt sprukne - ikke skumle, la dem trekke, helst 12 timer.
• Kan gjøres med slik impregnering, som dette
  Kake "Fish Napoleon" (MariV)
  
  
• Godt nytt år!

Merk

"Det var en tid da kaken, kjent i Russland som Napoleon, ble kalt mille-feuille, som oversatt fra fransk betyr "tusen ark". Den første omtale av denne kaken er i boka av Francois Pierre de la Varena "fransk kokk" ("Cuisinier françois"), publisert i 1651 år. Dette er en av de første profesjonelle kokebøkene som inneholder oppskrifter som alle kan bruke til å reprodusere favorittretten. Bokens suksess ventet ikke lenge, noe det fremgår av de tretti utgavene og fremveksten av mange etterligninger med useremoniske lån.
Deretter ble desserten fullkommen av grunnleggeren av fransk "haute cuisine" Marie-Antoine Karem. Det er ganske mulig at det var han som under sitt korte opphold i Russland som kokk av Alexander I introduserte konditorene av det keiserlige kjøkken til oppskriften på å lage en kake, som i 1912 under feiringen til ære for hundreårsdagen for seieren i den patriotiske krigen i 1812, avholdt i Moskva og St. Petersburg, gjenopplivet som et flerlags kakensapoleon. For å øke attraktiviteten til smakfulle retter på den tiden, ble de tildelt klangfulle navn, og grunnen til at navnet til den franske keiseren ble beseiret for hundre år siden til den nye retten, var mer enn nok ... "
Kilde - tidsskriftet "Science and Life".

[Olenka!]

Olenka! Bravo! Bravo! Bravo! Du er en mester! Og allerede om for et nydelig bilde, og det er ingenting å si. Jeg er andpusten ...

Og jeg likte hvor de små bladene ligger. Slike bobler!
Interessant, det vil være deilig med kokt kondensert melk?

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira ,!
Åttende marsMarina, jeg bruker ikke kokt kondensert melk i det hele tatt til laget, jeg vet ikke hva som vil skje med henne.

[Olga]

Olga, et stykke så deilig, bare super !!! Takk for denne oppskriften, den må være veldig velsmakende !!!
Jeg må prøve å bake, spesielt siden det er så praktisk å bake kaker i Princess. Og en oppskrift fra enkle produkter som alltid er tilgjengelig.

[Irina.]

Irina.Ja, Irina, det er veldig enkelt å bake disse kakene i en pizzaprodusent!

Interessant, det vil være deilig med kokt kondensert melk?

Marina, bare med en kokt kondensert melk vil den være tørr og hard. Hvis du liker kondensert melk, er det bedre å lage en smørkrem med den, tilsett litt pisket krem, smør den og la den stå i et par timer ved romtemperatur. Så inn i kulden. Det vil være mettet, men ikke helt, en liten knase vil være igjen.

[MariV]

MariV, Olya, kaken er bare jeg elsker Napoleon, men jeg risikerte aldri å bake den. Nå som jeg har en prinsesse og mesterklassen din, vil jeg definitivt bake den om en uke. Takk for oppskriften

[MaBa]

MaBa, Natasha, hvis du ikke har bakt før - lag først ikke 8 kaker, men mindre, 5 eller 6. Før du baker, stikker du kakene med en gaffel slik at de ikke sveller for mye.

Så fantastisk nyttår!

Ol, vel, nå blir jeg smart i venninnekretsen)))). Og så torturerte de meg bare med spørsmål, "hva er du hvert år med Napoleon?? Jeg har allerede lært det nye navnet))))))))

Ja, bare med et lite brev, som Olivier. Generelt vil de være patsal ...

[Olga]

Olgatakk! Rask og ikke for en sjømatoppskrift! Jeg elsker det! Merk det helt sikkert!
Godt nytt år!

[MariV]

MariV, takk for oppskriften, og jeg ønsket å be om en referanse - hvilken kremoppskrift som er bedre her, jeg har ikke laget vaniljesaus på 1000 år, men i denne NG laget jeg raskt Poleno-Napoleon med en krem ​​på to kondenserte melk og smør og inspirert av hvordan husstanden hans i alle aldre fortærte ros - Jeg vil forberede meg til jul og på rad de neste to familiene DR ...

Jeg tror at du raskt spist er helt riktig.

Det er viktig å ta i betraktning at kaker fra kjøpt butterdeig skiller seg betydelig fra disse. Her er kakene veldig sprø.

Så det er ikke vaniljesaus - jeg samlet alt som var - en boks med kokt kondensert melk, en boks med vanlig og 1,5 pakker smør, 800g ferdig deig. Og du skriver at du ikke bruker kondensert melk? Det viste seg deilig, men jeg vil gjerne ha smørdeig og vaniljesauskrem ...

Men så snart jeg baker i ovnen, satt jeg i buskene - jeg kjøpte ingen ovn som din, nå beklager jeg pengene.

Så det er ikke vaniljesaus - jeg samlet alt som var - en boks med kokt kondensert melk, en boks med vanlig og 1,5 pakker smør, 800 g ferdig deig. Og du skriver at du ikke bruker kondensert melk? Det viste seg deilig, men jeg vil gjerne ha smørdeig og vaniljesauskrem ...

Les den på nytt - jeg bruker ikke kokt kondensert melk. Kondensert melkekrem + smør er en klassiker av sjangeren.
Vaniljesaus - i søkemotoren skriver du "Custard Cream", så blir du glad.