Raclette, fondue

Nå ønsket jeg en stein der du kan steke hva du vil - fra pannekaker til biffer og reker. Vil flare bønnen passe?

Ja, selvfølgelig.

Det er en smittsom ting, vår! Vi leide et hus i Sveits, og det er så mange bjeller og fløyter på kjøkkenet. Jeg fant en raclettejente. I går leste jeg mange oppskrifter på siden, i dag forberedte jeg dem. Familien er veldig fornøyd! Vi trenger det samme. I butikken er topplaten til grillen støpejern (selges her). Og på bildene på denne siden er det racletteholdere med steinfliser. Er dette en stor forskjell?

Og på bildene på denne siden er det racletteholdere med steinfliser. Er dette en stor forskjell?

Ja, det er forskjell. På steinen mindre "forkullet" på toppen, men den er bedre bakt inni, så for en amatør - som elsker sprø skorpe - er metall bedre. Og for delikat sjømat er en stein definitivt bedre.
Jeg har en Steba RC3 med en stein, jeg vil ikke bytte for metall.

Så jeg fikk en raclettejente Tefal, forleden spiste vi middag med henne. Fantastisk og sååå velsmakende!
dessverre markedsføres ikke denne enheten her, men forgjeves. Saken er fantastisk! Jeg anbefaler alle tvilere!

Jeg abonnerer på anbefalingen om å kjøpe en racletteholder. Det viktigste er at alle er involvert i prosessen. Jeg har AEG

og for mer beskjedne møter Atlanta
.

Kjøpt på Metro Tarrington-huset
.
Et veldig godt alternativ. For meg selv konkluderte jeg med at steinen er å foretrekke.

Jeg har en Steba RC3 med en stein, jeg vil ikke bytte for metall.

Jeg kjøpte en lignende, jeg ser ikke mye fornuft i grillbrettet, spesielt siden det er en kontakt fra Tefal, og Stebas utstyr er vanligvis laget veldig bra, det viktigste er at modellen selges i Europa, og ikke bare i Russland. Og det vil si at de har en slik venstrehåndsgrill. Overflaten er laget av vulkansk tuff, den behandler varmen godt, du kan ikke vaske den varm - den vil sprekke, maksimum - kast et vått papirhåndkle over det, det vil skorpe dampen og rengjøre brenningen godt. Modellen har en minus, fett kan strømme inn i skjøten mellom steinen og basen på raclette, og så må den fjernes derfra. Men det er ikke vanskelig, emaljen vasker godt.

Og et lite spørsmål: er det noen fra medlemmene av forumet i Moskva med en bok av Fondue raclette wok grill VK Telezhnikova, som kan dele en elektronisk versjon eller legger vi til, jeg vil skanne og lage en e-post til alle? Og så er det null sjanse for å kjøpe den til og med på Aliba.

Hei alle sammen. Jeg ser, Temka sover så ... Tilsynelatende er raclettejentene gjemt i skapene!?
Jeg fant ikke et eget tema om fondue, jeg bestemte meg for å spørre her. Jenter, hjelp! Hva gjør jeg galt?
Første gang jeg lagde fondue strengt i henhold til oppskriften, var alt deilig og alt så ut til å ordne seg, men på et eller annet tidspunkt gikk all smeltet ost i fonduen i en klump, selv om brenneren var på og så ut til å varme den opp vi vil. Hvorfor skjer dette? Osten ser ut til å ikke være dårlig, i utgangspunktet smeltet den godt, men så ... Et forsøk på å smelte den på ovnen igjen ga ikke et positivt resultat.
I går bestemte vi oss igjen for å sitte med fondue, etter å ha forstått prinsippet om matlaging, jeg laget det etter mitt ønske og smak. Alt ble! Det var deilig! MEN! Etter en stund gjentok alt, osten frøs (på en alkohollampe!) Og samlet i en myk klump. Hvordan forhindre dette?

[Ilmira]

Ilmira, Jeg tror at væsken har fordampet, jeg vil tilsette vin

[Tatyana]

Tatyana, nei-nei-nei, det er bare mye væske igjen. Vi har bare dynket henne med brød, det er deilig. Det er noe annet her, men jeg vet ikke hva. Jeg tror kanskje at tross alt ikke temperaturen på spritlampen er nok ...

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, er du sikker på ost? Hvis det er med transfett (eller noe annet byaka), vil det sannsynligvis brettes slik.For hvis temperaturen er lav, vil den fortsatt smelte når den blir oppvarmet, for eksempel i en mikron. En gang jeg kjøpte ost med ost, stratifiserte den på pizzaen min til flytende fett (ikke engang smør) og noen faste korn.

[Sasha]

Sasha, ja, her kan du gjette noe ... Første gang dette skjedde - syndet jeg på ost, selv om jeg tok noe som det vanlige, som alltid smelter. Nå tok jeg spesielt Gouda og Suluguni, i håp om det beste, og han smeltet så godt i et støpejern på komfyren, men så skjedde alt igjen.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, og hva er disse pinnene og informasjonskapslene på bildet? Bagels? Brød? virker ikke som det ..

[Lenusya]

hva er disse pinnene og informasjonskapslene

Lenusya, tenkte du riktig - dette er brød og pinner - ja, de ser ut som bagels, bare kalt "brødpinner". Bra for fondue, og ikke veldig tørr, og ikke helt myk. Generelt likte alle, merkelig nok, ikke kjøttstykker, men grønnsaker - paprika og kokt blomkål.