To kyllingruller

[Kolbasnik]

To kyllingruller

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
kyllingkjøtt	1360 gram
nitritsalt	27 gram
tørkede aprikoser	håndfull
krydder i kjøttdeig Jeg har hvitløk, en blanding av paprika, muskat, malt svart pepper	smak
isvann	140 gram
strukturelle krydder	valgfri
kollagenfilm for ruller
formingsnett for ruller
hyssing.

Kokemetode

• Jeg tok et kyllingkadaver. Hun kuttet kjøtt av seg. Skjær i biter vilkårlig ikke fint, så mye som mulig "med et vaktelegg". Jeg tilsatte salt, krydder og elte med en mikser ved hjelp av et "spatel" -vedlegg i 10 minutter, og tilførte gradvis vann. Jeg la den stå i kjøleskapet i 10 timer.
• Tørkede aprikoser helte kokende vann. Jeg dekket den i 5 minutter, kuttet den store i 3 og den lille i to deler.
• Vi klippet av filmen. Vi la halvparten av kjøttet der. Vi sprer oss uten tomrom. La det være en fri kant på begge sider. Du kan se prosessen i videoen.
• Vi pakker den inn i en rull, stopper endene og legger dem i et nett. Vi binder endene. Vi setter inn termometeret.
• Tilsett tørkede aprikoser i andre halvdel av kjøttdeigen. Bland godt. På det andre stykket film passerer vi det med en våt hånd, sprer strukturelle krydder, fordeler kjøttdeig og gjentar prosedyren. Jeg la i noen strukturelle krydder.
• Vi setter i ovnen. Vi hever temperaturen til 60 grader i timen. Deretter setter vi temperaturen til 80 og koker til temperaturen i brødet når 68 grader. Slå på luftstrømmen og sett temperaturen til 100. Stek litt på toppen i 15 minutter.

• Vi tar ut, kult. Vi setter i kjøleskapet i flere timer.

• Vi kutter og koser oss med en fantastisk rull.
• 
• 
• Oppskriften er hentet fra Pavels nettsted. Videoen er også hans.Kolbasnik, Pavel, takk for den fantastiske oppskriften og videoen.

Retten er designet for

2 ruller

Tid for forberedelse:

5:00

Matlagingsprogram:

ovn, mikser

Merk

Alt til hjemmepølse kan du kjøpe på hjemmesiden vår DIY pølse SP (Ukraina)

[Angela]

Angela, svært velsmakende !!!! Jeg tar det med til bokmerker.

[Angela]

Angela, takk for oppskriften og videoen, endelig fant jeg ut hvordan jeg skulle strekke formingsnettet

[Tanya]

Tanya, Natalia, bruk den for helse. Takke. at de løp inn i oppskriften.

[Angela]

Angela, vakre og fantastiske ruller! Jeg kan fortsatt ikke bestemme meg, men sannsynligvis bør jeg løpe et sted og bestille meshfilmer og begynne å lage dem!
Kanskje jeg har et dumt spørsmål, men jeg vil stille uansett, slik jeg forstår det, er en kylling med skinn, men du kan gjøre det uten skinn? Eller vil smaken lide mye? Og generelt, føles huden i det ferdige produktet som fett?

[IRINA]

IRINAtakk for ros.
Uten hud vil det sannsynligvis være tørt. Huden kjennes ikke.

[Angela]

Angela, har allerede gått og bestilt alt du trenger! Vil gjøre).

Lykke til. Kan lages av hvilket som helst kjøtt, ikke bare kylling.

Vakre rundstykker viste seg! Velsmakende!
Og i går lagde jeg en kyllingeskinke, selv om jeg tilsatte litt svinekjøttfett ... Jeg forventet ikke at en så kul smak skulle komme ut!
La oss gå til kyllinger!

[Natasha]

Natashatakk. Prøv det. Fantastisk rull! Og jeg liker kyllingpølser, skinke og rundstykker. Både velsmakende og budsjett.

Angel, og for denne oppskriften, hva er forbruket av kollagenfilm og mesh, vil jeg bestille, men du må bestemme størrelsen.

En rull er 30-40 centimeter. Og masken er omtrent det samme tallet.

Angela, kan du bruke kylling med eller uten skinn til en rull?

Bruk alt.

[Angela]

Angela, kom sent for å takke for deilige rundstykkene! Jeg likte det veldig godt, takk for oppskriften og avklaringen

[IRINA]

IRINA, til helse.

Angel, og jeg, med takknemlighet, gjør det hele tiden, med film til ruller, for å være ærlig, det er ikke noe problem i det hele tatt, men resultatet er utmerket, og du har ikke prøvd å laste massen i et skall med stor diameter , burde det være det samme raskt?

[Zoya]

Zoyatakk. Kom tilbake for en film når du har spist alt: jente_haha: Jeg har ikke prøvd det. Men jeg tror det blir greit. Du trenger bare å kna lenger og ting tett. Filmen limer også, men skallet gjør det ikke.

Angela, jeg bare spyttet ut mens jeg leste og så på videoen. Fortell meg, på formen er filmen vridd som om den er inne i kjøttet. Og hvordan får man det derfra? Eller løser det seg opp der?

Irochka, takk for ros. Det er deilig ikke bare på bildet, men også i livet. Og denne filmen er spiselig. Det løser seg innvendig og gir gelé.

Hva heter det? Og hvor kan jeg kjøpe?

Kollagenfilm for ruller. Hvis jeg bodde i Russland, kan jeg det. Og så på ki eller et annet sted å se.

Angela, tusen takk for rulleoppskriften.
Rullen viste seg å være veldig velsmakende og vakker.
Nå vil jeg prøve å lage pølse etter din oppskrift.

[Venka]

VenkaTakk for helsen din. Jeg vil vente på pølseresultatene.

Angela, endelig kjøpte jeg et deksel og alt som trengs for pølser. Jeg lagde kyllingruller og ett av svinekjøttet, det ble veldig velsmakende. Inntil jeg bestemte meg for et sett med krydder. Jeg vil definitivt fortsette å lage mat.

[Nadyush,]

Nadyush, lage mat for helsen. Det er ikke vanskelig å gjøre, men resultatet er allerede veldig bra. Krydder er selvfølgelig et spørsmål om smak. Plukke opp)