Fruchtiger Rotkohl mit Portwein (rødkål med frukt og port)

Fruchtiger Rotkohl mit Portwein (rødkål med frukt og port)

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Frisk rødkål	1,2 kg
Sitronsaft	1 STK.
Tørr rødvin	1 glass
Portvin	1 glass
Eddik	1 ss. l.
Sukker	50 g
Smult eller gåsefett	100 g
Løk	2 stk.
Honning	30 g
Tranebær	100 g
Appelsiner	3 stk.
eple	1 STK.
Salt pepper	smak

Kokemetode

• Hakk kålen i tynne strimler, salt og bland med saften av en sitron, så blir den røde fargen mer intens.
• 
• Oppløs sukker over svak varme til lys gyldenbrunt, og tilsett forsiktig vin, eddik og port i det, og rør kraftig. Tilsett finhakket gåsefett, kok og tilsett løk i terninger. Krydre med salt, pepper, tilsett honning, rør og kok opp igjen.
• 
• Kombiner den resulterende sausen med kål, hell i appelsinjuice, revet eple og tranebær og la det småkoke sammen, rør av og til, til kålen er myk i omtrent førti minutter. Serveres varm som hovedrett eller som tilbehør til kjøtt.
• God appetitt!

Retten er designet for

4-6 porsjoner

Merk

En kilde: 🔗

En veldig interessant og krydret oppskrift, båret til bokmerkene. TAKKE!

[Tanya]

Her er meg Tanya, han var interessert i sin piknik "! Det er ikke ofte i tysk mat som det finnes oppskrifter med en så mangfoldig blanding av smaker.