Banan godbit

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
Melk	100 ml
Krem 20%	500 ml
Sukker	100 g
Vaniljesukker (valgfritt)	1 pakke.
Gelatin	6 g
Salt	3 g
Bananer	3 stk.

Kokemetode

Hell gelatin med melk, la stå, ta til 80^OmC. Rør til gelatinen er oppløst.
Tilsett sukker, salt, vaniljesukker, fløte og varme (ikke mer enn 80^OmC) omrøring til sukkeret er helt oppløst.
Avkjøl og avkjøl i flere timer til gelé dannes.
3 moden gjør bananer om til potetmos på noen måte (blender, mikser, gaffel, potetkvern ...), kombiner med gelé og send til en ismaskin, og deretter til fryseren.

Merk

3 mellomstore bananer for denne mengden andre ingredienser gir en utpreget banansmak.
Hvis du ikke er en fan av bananer, er det nok å ta 2 mellomstore bananer.
Det viktigste er at de er godt modne, det vil si at huden skal ha en rik gul farge med brune flekker.
Hvis bananene i seg selv også viser seg å være litt brune, vil dette ikke ødelegge smaken av iskremen i det hele tatt, tvert imot!
Hvis du er usikker på kremen din, kan du bruke et høyere fettinnhold. Jeg bruker Lakomo krem og de har ikke skuffet meg ennå.
Du kan servere bananis med hvilken som helst sirup, for eksempel med jordbær (på bildene), med sjokoladeflis, med nøtter - hva du vil og akkurat det!
Min kjære Kesha 080 ga meg uvurderlig hjelp til å lage denne isen.
Jeg dyppet ikke noe separat, men bare la alle ingrediensene i bollen på en gang, bortsett fra bananer, satte temperaturen til 78^OmC, slo på mikseren i 1 hastighet og gikk i gang i 20 minutter.
Da er alt i henhold til beskrivelsen: knuste bananene med en omrører, tilsatt gelé, ...
Hvis du ikke har en slik Kesha, er det greit, du vet allerede hvordan du skal gjøre uten den.
Hvis du ikke har en iskremprodusent, er det også greit.
Etter å ha kombinert gelé med bananer, pisker du bare denne blandingen godt med en mikser og sender til fryseren.
Og for å forhindre dannelse av is, rør iskremen hvert 15. til 20. minutt de første par timene.
Nyt måltidet!