Uglenes øyne er shortbread med nøtte marengs

Uglenes øyne er shortbread med nøtte marengs

Kategori: Konditori

Ingredienser
For kakdeig:
Hvetemel	350g
Kaldt smør	250g
Rømme	2-3 st. l.
Eggeplommer	3 stk
Vaniljesukker	1 pose
Salt	klype
Fylling
Tørkede kirsebær	2 pakninger / 200-250g
Nøtte marengs
Eggehviter	3 stk
Sitronsaft	et par dråper
Sukker	150g
Malte valnøtter	150g

Kokemetode

• Deig.
• Vi lager smuler av siktet mel og kaldt smør, ved hjelp av en kjøkkenmaskin eller manuelt.
• Tilsett eggeplommer, vaniljesukker, rømme i krummen (i den opprinnelige oppskriften var det også en smak av en halv sitron - jeg la ikke til) og elt raskt deigen slik at den ikke fester seg til hendene. Vi pakker den ferdige deigen i plastfolie og sender den til kjøleskapet i 1-2 timer.
• Mal valnøtter (jeg har Thermomix).
• Forvarm ovnen til 180 gr.
• Fjern deigen fra kjøleskapet og del den i 3 like store deler. Vi forlater en, legger resten i kjøleskapet til sporet av rulling.
• Rull deigen ut i et tynt rektangel, legg kirsebærene på to sider (lang) tett til hverandre, tre tilbake et par cm fra kanten. Dekk kirsebæret med kantene og rull rullen fra 2 sider mot midten. Overfør til et bakeplate på bakepapir eller silikonmatte. Totalt får vi 3 ruller.
• Nøtte marengs. (pisk mens deigen ble avkjølt i kjøleskapet).
• Pisk de hvite med sukker og sitronsaft til faste og tette topper, tette, glatte og blanke! Tilsett hakkede valnøtter forsiktig med en skje, bland.
• Dekk toppen av rullene med denne blandingen. Og vi sender den til ovnen i 35-40 minutter.
• Avkjøl og skjær de ferdige rundstykkene.
• Oppskriften er hentet fra nettstedet "Spis hjemme" -bruker Nin @ G.Lov..

Tid for forberedelse:

3-4 timer

Matlagingsprogram:

Bakeri produkter

Lignende oppskrifter

Shortbread cookies på eggeplommer (Alenka83)

Sjokolade shortbread cookies i et vaffeljern (Manna)

Sitron shortbread cookies (aksana)

Her er et annet bilde - jeg prøvde å fotografere ett stykke)


I den opprinnelige oppskriften ble det brukt frosne kirsebær (jeg skal skrive litt senere hvordan man lager dem av frosne), jeg trodde at tørkede ville lage harde bær - men nei, for meg var de det jeg trengte!
Sprø marengs, litt knasende shortbreaddeig og "bitende" kirsebær - bare fantastisk!

[Marina]

Marina, en veldig interessant oppskrift. Vi må bake, så vi har mange kirsebærelskere

Marina, kakene må være deilige. Jeg likte ideen om å lage rundstykker. Bildet gir inntrykk av at rundstykkene ikke er ferdigbakte. Hvis du skjærer dem i porsjoner før du steker, vil de kanskje bake bedre?

Marina, kakene må være deilige. Jeg likte ideen om å lage rundstykker. Bildet gir inntrykk av at rundstykkene ikke er ferdigbakte. Hvis du skjærer dem i porsjoner før du steker, vil de kanskje bake bedre?

Rundstykkene ble bakt fine, i det minste for smak for hele familien), jeg har en antagelse om at når jeg elter deigen, forble små biter av smør på steder (de ble blandet for hånd).
Det er også en idé å prøve en versjon laget av gjærfri butterdeig, som er lettere i kokeprosessen. Bør være bra også!

Både gjærfri og gjærsmak - alle alternativene vil være deilig. Det er bra at rundstykkene er bakt. Deilige bakverk.

[Fylling:]

Både gjærfri og gjærsmak - alle alternativene vil være deilig. Det er bra at rundstykkene er bakt. Deilige bakverk.

Og gjærpusten blir ikke for høy (luftig)? Her viste den optimale størrelsen seg ved å kutte av voksne for et par biter, en 5 år gammel gutt klarte litt lenger med sin porsjon)))

Når det gjelder kutting og baking i porsjoner med en gang ... - Jeg vet ikke, det ser ut til at hele kirsebæret vil løpe vekk .... selv om du kan prøve å bake porsjoner med tørkede bær.
Jeg husket tilskuddet så langt:
Det virker for meg at dette antallet marengsruller med 3 proteiner er mye. I oppskriften er det gitt 3 proteiner, fordi de forblir fra selve shortbread-deigen. Det tok meg litt mer enn halvparten å smøre rullene, sannsynligvis, og restene viste seg å være utmerket mutter bezeshki

Originalen foreslo dette:
Fylling:
400 g kirsebær
1 ss. l. stivelse
vann - 25-50 g (for å bryte opp stivelse)
sukker - 2-4 ss. L. (etter smak)

Forberedelse:
Dekk kirsebærene med sukker, sett på brann, vent til sukkeret oppløses. Fortynn stivelsen med varmt vann og hell over kirsebæret, rør og kok i en kort stund, helt til den tykner.
Kirsebæret er klart. Sil gjennom en sil slik at all væsken er borte mens kirsebæret fremdeles er varmt, ellers blir det vanskeligere å skille det senere, siden stivelsen stivner. Dette må gjøres forsiktig, overføring av kirsebærene til et dørslag og omrøres med en slikkepott for ikke å skade kirsebærens integritet.

Slik ser prosessen ut: (bilder er hentet fra originaloppskriften for eksempel)

En så morsom informasjonskapsel På avstand ser det virkelig ut som ugler
Kjempegod

For hver brannmann, vil jeg presisere, går sukker i deigen bare i form av vanilje?

)))))))

For hver brannmann, vil jeg presisere, går sukker i deigen bare i form av vanilje?

Ja! Posen var ikke liten for meg, sannsynligvis 50 gr, men for meg er dette nok. Deigen er ikke søt, bæren gir også marengs sødme.

)))))))

søt))))

hvis du biter av begge bærene på den ene siden, har stykket en skarp nese og det er 2 øyne igjen - barnet likte dette alternativet

Et så fint navn og akkurat som øynene til ugler, og siden det med kirsebær betyr deilig, liker jeg bakverk med kirsebær

[Marish]

Marish, en veldig fristende informasjonskapsel! Og sannheten minner ugler

I den originale oppskriften ...

Marina, takk for oppskriften
Jeg foreslår at du oppgir kilden til oppskriften i notatet til oppskriften
og vennligst angi vekten til vaniljesukkerposen din i ingrediensene. For meg var posen alltid 8-10 g, men her så mye som 50

Marina, takk for oppskriften
Jeg foreslår at du oppgir kilden til oppskriften i notatet til oppskriften
og vennligst angi vekten til vaniljesukkerposen din i ingrediensene. For meg var posen alltid 8-10 g, men her så mye som 50

Jeg ser hjemme nøyaktig hvor mange gram som er i posen, på en eller annen måte fikk du meg til å tvile

Jeg så, jeg beklager villedende, jeg hadde 32 g vaniljesukker CYKORIA S.A.
Riktignok er det skrevet på 1 kg mel, men jeg heller alltid det som jeg vil, jeg ser ikke på inskripsjonen ...

Takk for oppskriften, den ble veldig velsmakende, selv om jeg hadde dobbelt så mye rømme, så jeg la til mel og cocao, og i stedet for kirsebær tok jeg dadler og tørkede aprikoser.

Takk for oppskriften, den ble veldig velsmakende, selv om jeg hadde dobbelt så mye rømme, så jeg la til mel og cocao, og i stedet for kirsebær tok jeg dadler og tørkede aprikoser.

flott! Glad for at du likte!

[Marina]

Marina, Jeg kom med en rapport





Kirsebær viste seg ikke å være nok, så jeg gjorde det med valmuefyll (kjøpt) + hakkede kirsebær. Jeg la fyllet i en konditorpose og klemte det ut i en jevn stripe.
Også nøtter rant plutselig, jeg måtte dekorere med improviserte midler - dråper.
Jeg likte den sååå mye, jeg tok prøven mens den fremdeles var varm.
Forresten, delen kom ut så imponerende at du kan behandle mange
s. fra. Når det gjelder meg, kan denne oppskriften trygt kalles festlig, og i tittelen blir ordet "cookies" definitivt erstattet med en rull, strudel og til slutt kaken.

flott det skjedde!
Hvis kuttet i ikke brede biter, så relativt mye))))
For 6 personer var det nok å prøve morgenkaffen, og det var over!

Lett / forenklet versjon som har rett til å eksistere)))
Jeg måtte fort finne på noe hvis det var butterdeig i huset.
Alt gikk mye raskere enn jeg trodde. (Bakla i tillegg til kjeksdeigkaker, men overraskende prøvde alle å spise den av butterdeig i utgangspunktet).

Takk for "uglen"!
Deilig og morsom!
Veldig velsmakende deig, laget dagen før, lå i kjøleskapet over natten, alt ble bra.
"Fintiflyushek" ble laget av utklippene, men marengs kan lages av ett protein, ellers forblir det, jeg måtte begynne marengs.

[Trishka]

Trishka, til din helse! Jeg begynte virkelig å lage oftere av vanlig butterdeig. Nevøen min elsker å lage disse uglene, det er hans plikt å legge ut bærene))