Polenta paj med fire typer ost

Polenta paj med fire typer ost

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Ingredienser
Polenta
Grove maisgryn	300 g
Salt	1 ss. skje (ingen lysbilde)
Vann	1,5 l
Smør	75 g
Tomatsaus
Oliven olje	3 ss. skjeer
Hvitløk	2 fedd
Rosmarin, timian	klype
Hermetiserte tomater	800 g
Salt, pepper, sukker	smak
Gorgonzola-ost *	200 g
Talejo-ost	250 g
Mascarpone-ost	250 g
Parmesan ost	100 g

Kokemetode

• 1. Kok 1,5 liter vann i en kjele med tykk bunn og tilsett salt. Hell maisgryn i en tynn strøm, rør kraftig i 1 minutt for å unngå klumper. Reduser varmen og la koke ved middels kok i 40 minutter, rør hvert 5-7 minutt for å forhindre at det henger seg fast i bunnen. Tilsett deretter smør og rør.
• 2. Overfør polenta til en bakebolle (polenta skal bare fylle halvparten av formen). La avkjøles helt.
• 3. Varm olivenoljen i en kasserolle til tomatsausen og stek hakket hvitløk (jeg la den gjennom en presse). Tilsett rosmarin og timian og deretter hakkede eller purerte tomater. Tilsett salt og pepper. Jeg lagde med friske tomater, så jeg tilsatte sukker og eddik. Generelt krydder etter smak. Kok, rør av og til, til blandingen tykner.
• 4. Forvarm ovnen til 180-200^Om C. Legg den avkjølte polentaen på et brett og skjær i to stykker (dvs. 2 kaker). Hell halvparten av tomatsausen i den ledige formen, tilsett halvparten polenta. Topp med terninger (eller revet) ost (la halvparten av parmesan være). Topp den andre halvdelen av polentaen, topp med den gjenværende tomatsausen og dryss med parmesan. Stek i 30 minutter.

Tid for forberedelse:

1t 20 min + kjøletid

Nasjonalt kjøkken

Italiensk

Merk

Oppskrift fra boka "Italia. Food and Dolce Vita".
* Jeg skrev alle ingrediensene som i originaloppskriften. I praksis legger jeg hvilken som helst ost for hånden og i hvilken mengde jeg vil. Denne gangen var det dump, parmesanost, Hochland kremost og et lite stykke dorblått. Hver gang smaker det annerledes. Jeg har en familie av rå foodists (det vil si at vi er veldig glad i ost), så for oss er det en av våre favoritt- og ofte tilberedte retter. Prøv det! Kanskje du vil like det.

[Elena]

Elena, en veldig interessant oppskrift! Takk!
Jeg liker forskjellige typer ost, men ingenting kommer til en ostepai

Kjempegod!

[Lena]

Lena, Jeg kan forestille meg hvor deilig det er! Takk for oppskriften, bokmerk den.

Takk jenter for de gode ordene