Shortbread cake med forskjellige kremer

Cilium Jeg bærer et enormt TAKK for kakene. laget for 8 eggeplommer, kaker viste seg 13stk. med en diameter på 24 cm og en liten. veldig velsmakende kaker, men også veldig søte, neste gang vil jeg legge mindre sukker, veldig tynn, kremen må gjøres sur (jeg vil vise et bilde i et kutt senere, jeg bakte den trådete til nyttår) .

Jeg anbefaler deg å legge like mye sukker i kakene - ellers vil strukturen deres endre seg ... Men jeg legger ikke sukker i kremen i det hele tatt. På grunn av dette viser det seg veldig velsmakende!

Jeg prøvde med glede en annen varm kjeks - den er veldig søt, vel, jeg tror alt! vi liker ikke søtsaker for mye, og så prøvde jeg det når det var helt kult - normalt søtt, jeg vil ikke redusere sukker, deilig kake, jeg vil smøre den med sukkerfri krem.

takk til forfatteren for oppskriften! laget kaker, smurt med rømme og vaniljesaus. nydelig!

Jenter og meg med en rapport


Takk for oppskriften !!

Plomme 6 stk
Sukker 300g
Margarin 180g
Mel 420-450g + for støving
Rømme (kefir) 30g
Brus 0,8 ts
Vanillin 1
Utgang 1000g

Handle rømme 15-20% 700g
Smør 350g
Tar du hjemmelaget blir det en helt annen krem ​​og smak. Jeg legger ikke sukker.

Tørkede aprikoser 100 (ikke kok, ta myk, kutt og det er det)
Svisker200
Datoer150
Valnøtter 100
Omtrentlig layout for tørket frukt, jeg holder meg til denne mengden 550g

Effekt 2600g

På forespørsel fra arbeidere, proporsjoner

Fantastisk kake !!!! likte oppskriften: mail1: Takk !!!

Jeg ble forvirret, litt med fløte, bland rømme og sukker bare med en skje eller pisk, så pisk smøret separat og tilsett deretter litt pisket (eller ikke pisket-blandet) rømme med sukker? Takk.

Jeg bakte en kake, veldig velsmakende, tusen takk)

Jenter, si meg, kan disse kakene kombineres med protein vaniljesaus? og pynte med det? tror du kakene vil bli dynket i krem ​​eller bør de i tillegg suge i sirup?

Protein i laget?
Nei, det impregnerer ikke kaker, inkludert disse ...

Protein i laget?
Nei, det impregnerer ikke kaker, inkludert disse ...

Takk for svaret! Jeg mener jeg også vil suge i sirup ..

Takk, jeg likte kaken !!! Og så alle kjeks og kjeks))))))))
Laget på 4 eggeplommer, kom ut 6 kaker, 17 cm i diameter. Tilsett kirsebær, kumquat, nøtter.

[Cilium,]

Cilium, ta rapporten! Til slutt kom jeg til denne oppskriften, i lang tid så jeg på den, men alle hender nådde ikke ut (og da ble spørsmålet om å kaste bort eggeplommene akutt og jeg ønsket virkelig å prøve noe nytt).

Bakt til 8 eggeplommer. Mel brukt ca. 600 g, jeg fikk 7 kaker med en diameter på 28 cm. Kakene kom veldig tynne ut - mindre enn 0,5 cm. Jeg tror, ​​vel, det er det, det blir ikke en kake, men en slags pannekake. Men ingenting, jeg smurte den med krem ​​og kaken viste seg å være 9 cm høy. For kremen tok jeg hjemmelaget krem, fyllstoffer: tørkede aprikoser, svisker, hasselnøtter.
Den totale vekten av kaken var 3,2 kg (kaker 1,3 kg, fløte 1,2 kg, svisker 0,25 kg, hasselnøtter 0,15 kg, tørkede aprikoser 0,3 kg).
Vi prøvde kaken to dager senere - den smeltet bare i munnen, kakene ble tykkere (absorberte fuktighet) og veldig myke. Kaken smaker utmerket!
Øyevipper, tusen takk for oppskriften! Jeg vil definitivt gjenta

Og jeg er med stor takknemlighet - endelig fikk jeg til å lage denne fantastiske, uten overdrivelse, kake !!! Jeg fortsatte å prøve å finne en smak som passet familien min 100% først og fremst, og det var problemer med det - jeg liker datteren min - jeg liker ikke mannen min, og omvendt. Og så et mirakel! - alle likte kaken, hurra !!! Tusen takk til forfatteren, jeg gjorde alt etter oppskriften, men for 4 egg.Kakene var tynnere under steking, det kremete laget var tykkere, så stod det hele, gjennomvåt - kremen ble tilsynelatende fuktet inn i kakene, fordi de var så solid "tykkere" - kaken er øm, gjennomvåt og veldig velsmakende! Takk, jeg la svisker, sjokoladedråper og mandler i kremen; jeg tilsatte ikke sukker i kremen. Vel, rapporten min, på forespørsel fra familien, dekorerte ikke engang, bare dryppet karamell ovenfra.

Under stekingen var kakene tynnere, kremlaget var tykkere, så sto det hele, gjennomvåt - kremen ble tilsynelatende absorbert i kakene, fordi de var så solid "tykkere"

Derfor prøver jeg å tynne kakene når jeg baker.

Kan noen foreslå hvor mye vekt som kommer ut av 12 eggeplommer? Om. Takk på forhånd.

[alle har så deilige kaker]

Jeg så gjennom Temka: alle har så deilige kaker
Og bakte noen kaker til denne kaken i tegneserien (kanskje jeg savnet informasjonen)?

Alt bakt) Dette er SUPER shortbreaddeig. Laget med sitron vaniljesaus. Bare fantastisk. TAKK enorme, nå shortbreaddeig bare for denne oppskriften. Bake du vil ikke angre på det! Auto RU

[Auto RU]

Alt bakt) Dette er SUPER shortbreaddeig. Laget med sitron vaniljesaus. Bare fantastisk. TAKK enorme, nå shortbreaddeig bare for denne oppskriften. Bake du vil ikke angre på det! Auto RU

Hvis du vil takke noen, så se på ikonet til venstre under det, ordet "takk" er uthevet. Trykk på ordet

Jenter, hei alle sammen! Jeg vil bake, men forsto ikke om kremen i oppskriften. Rømme + sukker + smør, det skjønte jeg. Elementer 1,2,3 - Denne kremen er med tilsetningsstoffer. Men punkt 4 kondensert melk kokt med smør og rømme, er det som en variant av en annen krem ​​eller er det et lag i samme kake?

God kveld, vertinne, fortell meg om denne kaken passer til en smka-kake, vil den beholde formen?

God kveld, vertinne, fortell meg om denne kaken passer til en smka-kake, vil den beholde formen?

Sannsynligvis er det for sent med svaret, men min mening: kaken holder formen veldig bra, du trenger bare å lage den minst en dag i forveien, eller enda mer, slik at den kan suge godt. Den tredje dagen smaker den bedre og blir mer mettet.

Jeg lagde! Svært velsmakende! Tusen takk til forfatteren for den deilige oppskriften! : rose: Her er fotoreporten min. Den første kremen med en full kirsebær, den andre med valnøtter lett stekt og allerede uten skall, den tredje med tørkede aprikoser og litt tykk aprikos syltetøy, la jeg til, den øverste kaken ble dekket med kokt kondensert melk og drysset med smuler. Mannen sa: "litt feit", men dette forhindret ham ikke i å spise så gode biter med appetitt: nyam: På bildet ble alt som var igjen fort spist
Jeg satte helhjertet et plusstegn til forfatteren av oppskriften.

Jenter, fortell meg - mannen min ville plutselig legge denne kaken på bursdagen sin på jobben. Gjorde det en gang, i 4 eggeplommer, i går bakte det i 8 eggeplommer. Det viste seg 6 kaker på 23 x 32 (cm) - jeg prøver å lage en koffert med penger. Nå samlet jeg kaken - jeg forsto ikke proporsjonene, som et resultat tok jeg 700 g rømme og 360 g smør til kremen - jeg la til svisker, sjokoladedråper og peanøtter, karamelsirup og baileys til siste del av kremen som sist. Det viste seg veldig tynne striper med krem, selvfølgelig, de skinner ikke gjennom, og nå er jeg bekymret - jeg har ikke rotet meg med proporsjonene for 8 eggeplommer og om kaken blir mettet med så mye krem. Hva tror du - er ikke kremen nok, og etter hvor mange timer kan du kutte kantene og lage mat under mastikk?

På bordet mitt er det dynket på 3 timer, men kremen er normal, den er godt absorbert.

Jeg har 1400 g krem ​​til 8 eggeplommer. Jeg ville definitivt ikke gjort mindre, det blir tørt. Jeg foretrekker å avkjøle over natten før beskjæring

Jenter, jeg forsto ikke noe, eller det viser seg at denne kaken er for ikke-barnslig, eller rettere veldig fet. I følge beregningene mine går 2,2 kg fettkomponenter for 3-3,5 kg av den ferdige kaken (1040 g smør + 1150 rømme) Rett meg hvis ikke så ...

["For 3-3,5 kg. Kake3 pakker smør, 180 g hver (det vil si at det viser seg 540 g smør)1050 g rømme 25% fett (jeg tar "Prostokvashino" 3 bokser à 350 gr., 25%) "]

Ikke helt slik, i oppskriften skriver forfatteren

"For 3-3,5 kg. Kake
3 pakker smør, 180 g hver (det vil si at det viser seg 540 g smør)
1050 g rømme 25% fett (jeg tar "Prostokvashino" 3 bokser à 350 gr., 25%) "

inucya - takk for håpet om at det blir nok krem
Irina Takk for tallene dine, jeg vil ha det for fremtiden, nå, dessverre, ingenting kan løses, da jeg kuttet kantene prøvde jeg det - det virker som mykt stål, det vil være bra med te, men kremen er sannsynligvis ikke nok tross alt ...

Jeg kan ikke kalle kaken fet etter smak.
For 3,5 kg har jeg 240g smør i deigen og 470g smør + 940g rømme i fløte

Jenter, jeg forstod ikke noe, eller det viser seg at denne kaken er for ikke-barnslig, eller rettere sagt veldig fet. Ifølge beregningene mine går 2,2 kg fettkomponenter for 3-3,5 kg av den ferdige kaken (1040 g smør + 1150 rømme) Rett meg hvis ikke så ...

og hva er diettkaker?
Denne er bare deilig, og mye krem ​​og lite!

["For 3-3,5 kg. Kake3 pakker smør, 180 g hver (det vil si at det viser seg 540 g smør)1050 g rømme 25% fett (jeg tar "Prostokvashino" 3 bokser à 350 gr., 25%) "]

Ikke helt slik, i oppskriften skriver forfatteren

"For 3-3,5 kg. Kake
3 pakker smør, 180 g hver (det vil si at det viser seg 540 g smør)
1050 g rømme 25% fett (jeg tar "Prostokvashino" 3 bokser à 350 gr., 25%) "

Og på samme sted går det anstendig inn i kaken

og hva er diettkaker?
Denne er bare deilig, og mye krem ​​og litt!

Vel, ikke så kosthold, men ikke veldig fet (hvis du kan klassifisere det på den måten)
I en honningkake, for eksempel i selve deigen, legger jeg 2-3 liter. rømme + 500 ml av kremen selv, totalt: 600 ml rømme 25% går for en kake som veier 1,2-1,3. Her anser jeg det som lite fett og kaller det kjærlig for kosthold

Jenter, elskere og beundrere av denne fantastiske kaken - HJELP Jeg har allerede bakt en del kaker, og nå har kunden bestemt at kaken er nødvendig i to nivåer, så det er nødvendig å starte en annen porsjon. Margarine er over og du kan ikke kjøpe den, bare i morgen Kan du erstatte den med smør? Vil smaken gå dårlig? Og hvor mye rømme du trenger å ta for en dobbel porsjon kaker (16 egg) Takk alle på forhånd!

Når ødela denne oljen smaken?!
Selvfølgelig kan du erstatte
Til 16 eggeplommer tar jeg 1900 g rømme og 950 g smør til kremen. Jeg legger ikke sukker i kremen.

Jenter, elskere og beundrere av denne fantastiske kaken - HJELP Jeg har allerede bakt en del kaker, og nå har kunden bestemt at kaken er nødvendig i to nivåer, så det er nødvendig å starte en annen porsjon. Margarine er over og du kan ikke kjøpe den, bare i morgen Kan du erstatte den med smør? Vil smaken gå dårlig? Og hvor mye rømme du trenger å ta for en dobbel porsjon kaker (16 egg) Takk alle på forhånd!

ja, det blir kjempegodt med smør, kakene blir det

Søt chiran-n, inucya - takk for hjelpen. Gjorde det, alt er veldig bra. Jeg tok med noen tall. Jeg lagde 2 porsjoner, begge til 8 egg, første gang jeg la på 575 gram mel, og den andre 600 gram (jeg fikk 2 utvalgte egg). De første kakene med en diameter på 20 cm viste seg 9 stykker, vekt 1180 g; den andre med en diameter på 24 cm - 6 stykker. Her er den første stakken

Si meg, vær så snill, ikke pisk rømme til fløte? Bare innfør væsken gradvis i pisket smør?

Jeg slår ikke rømme, og etter råd fra chiran-n tilfører jeg ikke sukker i kremen, tilsett en spiseskje rømme i smøret, uten å slutte å piske kremen. Det er veldig viktig her at temperaturen er omtrent den samme for produktene, ellers kan kremen eksfoliere. Det skjedde med meg med en porsjon, jeg brukte den fremdeles til et lag, jeg var redd for at den skulle strømme ut under mastikken, men det ordnet seg, tilsynelatende ble alt absorbert i kakene uansett.

Jeg slår ikke rømme, og etter råd fra chiran-n tilfører jeg ikke sukker i kremen, tilsett en spiseskje rømme i smøret, uten å slutte å piske kremen. Det er veldig viktig her at temperaturen er omtrent den samme for produktene, ellers kan kremen skille seg. Det skjedde med meg med en porsjon, jeg brukte den fremdeles til et lag, jeg var redd for at den skulle strømme ut under mastikken, men det ordnet seg, tilsynelatende ble alt absorbert i kakene uansett.

Takk skal du ha. Hvis du tar hermetiske kirsebær i din egen juice og klemmer dem godt, kan du tilsette dem i kremen eller vil den strømme uansett?

Plomme 6 stk
Sukker 300g
Margarin 180g
Mel 420-450g + for støving
Rømme (kefir) 30g
Brus 0,8 ts
Vanillin 1
Utgang 1000g

Handle rømme 15-20% 700g
Smør 350g
Tar du hjemmelaget blir det en helt annen krem ​​og smak. Jeg legger ikke sukker.

Tørkede aprikoser 100 (ikke kok, ta myk, kutt og det er det)
Svisker200
Datoer150
Valnøtter 100
Omtrentlig layout for tørket frukt, jeg holder meg til denne mengden 550g

Effekt 2600g

På forespørsel fra arbeidere, proporsjoner

Takk) Jeg har nettopp satt sammen en kake, kaker med en diameter på 26 cm, rullet tynt ut på pergament, som for en honningkake. Det viste seg 7 kaker. Lagt til sjokk. dråper, hasselnøtter, svisker, tørkede aprikoser. Vekten av kaken uten pynt er 2670. Jeg legger ut et bilde senere) nå tenker jeg: bakte du for tynne kaker? De er mindre enn ca 0,5 cm nå.

vesennyaya ikke bekymre deg - det er ikke noe konsept med "for tynn" i denne kaken, de absorberer kremen veldig godt og "svelger". Hvis de fremdeles steg under steking, er alt i orden. Jeg har denne kaken - en ny hit, alle som prøvde den - nå bestiller de bare den, kjenner kakene dine.

God dag! Jeg rapporterer: kaken er veldig velsmakende. Soaked siden lunsj mandag, onsdag ettermiddag var super kjedelig, flott! Den med juletregrenen. Tusen takk til forfatteren!

Tror du at du kan lage en av kremsjokoladen?

Tror du at du kan lage en av kremsjokoladen?

Jeg tror du kan!

[inucya]

inucya, Jeg la til sjokoladeflis, sjokoladedråper - det ble veldig verdig! Hvordan skal den lage sjokolade? Kakao eller smeltet sjokolade? Forresten, jeg baker den igjen nå, vel, den har blitt veldig populær blant kundene

Kakao eller smeltet sjokolade?

Ja, akkurat sjokolade, noe som ganache på rømme

Forresten, jeg baker den igjen nå, vel, den har blitt veldig populær blant kundene

og jeg bare bakte ..... kremen spurte uten tilsetningsstoffer smør + kondensert melk. Restene ble "kvalt" med sønnen min ... Deilig !!!!

Vi som pionerer er ikke redd for vanskeligheter! Bestillingen var på "Sun" -kaken laget av shortcrustdeig med kokt kondensert melkekrem. Men jeg ønsket å gjøre solen ikke bare flat og rund, men konveks ...
Jeg rapporterer: det ble en slik kake
Jeg elte deigen i 8 eggeplommer, jeg brukte opp litt mer enn 1/3 (det var ikke mulig å veie, akk!) Jeg tegnet sirkler med forskjellige diametre på pergament, og rullet deigen ut på dem. Jeg la litt varme kaker i en bolle foret med folie, smurte den med fløte (kokt kondensert melk + smør) og tampet den forsiktig .. Da er alt som vanlig ... I ferdig form er kaken 1,5 kg, høyde 8 cm (uten tut), bunndiameter 20 cm Belegg - Shokomarmyshkovaya mastikk.
Takk for oppskriften! Jeg likte å jobbe med testen!

[Anna]

Anna, en så fantastisk sol