Rustikk biff

Rustikk biff

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
storfekjøtt	1-1,2 kg
løk (stor)	1 STK
gulrøtter (middels)	1 STK
squash	1 STK
aubergine	1 STK
paprika rød og gul	0,5 hver
poteter	3-4 stk
chili paprika (fersk)	2-3 cm
kylling eller grønnsaksbuljong	500-700 ml
For sausen:
tomat juice	250 -300 ml
tomatpuré	2 t l
salt, sukker	smak
tørr basilikum	1 ts
tørr dragon	0,5 t l
nykvernet sort pepper	smak
hvitløk	3-4 nellik
olivenolje + smør	1 ss + 20 g
olivenolje til steking

Kokemetode

• 1. Skjær løken i halve ringer, rasp gulrøttene på et grovt rivjern og stek i en panne til de er gyldne. Legg på bunnen av en bakebolle.
• 2. Skjær kjøttet i porsjoner og stek på høy varme til det er gyldenbrunt. Ha i en form på tilberedte løk og gulrøtter. Hell kokende buljong (eller bare vann), lukk lokket og sett i en ovn forvarmet til 180C. La det småkoke i omtrent halvannen time (eller til kjøttet er mørt).
• 3. Skjær de resterende grønnsakene i terninger, finhakk chili-pepper og stek i en panne til de er gyldenbrune. Fjern fra varmen og sett til side.
• 4. Varm smøret og olivenoljen til sausen i en kjele, hell i tomatjuicen og tilsett tomatpastaen. Kok, reduser varmen til lav og varm opp alt sammen i et par minutter. Tilsett deretter salt, sukker, pepper og tørre urter, finhakket hvitløk og hold fyr på i et minutt til. Dekk til og fjern fra varmen.
• 5. Etter 1-1,5 minutter etter kjøttet, tilsett de stekte grønnsakene i det, hell i den tilberedte sausen og la det småkoke sammen i ytterligere 15-20 minutter. Dryss med friske urter når du serverer.

Merk

Kok med kjærlighet og god appetitt!

Nydelig!
Det var et par spørsmål. En porsjonert biff er så velsmakende - forstår jeg riktig? Og likevel, hva kan erstatte dragon? Jeg forstår at den ikke kan byttes ut, men i markedene våre har jeg ikke sett den til salgs. Kanskje anis? Eller fennikel?

Marisha, for en deilig kjøtt- og grønnsaksretter umiddelbart for ham

[Natasha]

Natasha,

En porsjonert biff er så velsmakende - forstår jeg riktig?

Akkurat slik, slik at sjelen gleder seg! Kanskje du selger dragon? Det er det samme. Vel, hvis ikke i det hele tatt, så er det bedre å ta merian oregano og timian i like store proporsjoner. Anis eller fennikel unngås best.

Lenochka, så glad jeg er at du likte det! Prøv det, du vil ikke angre på det!

[Lenochka,]

Lenochka, så glad jeg er at du likte det! Prøv det, du vil ikke angre på det!

Jeg går på biff og prøver

: hei: Marina, for en fantastisk grønnsakssaus! NYDELIG!

[Lenochka]

Lenochka, gledelig handling!

Natasha, Jeg blir glad. hvis oppskriften kommer godt med!

Marisha! Brisket ...
Dette er noe! mmmmm
Jeg gjør det i en tegneserie med løk, gulrøtter og krydder - det er også deilig.
Hvordan jeg vil gjøre det, vil jeg bruke oppskriften din. Med grønnsaksgryte - det er super! Rett 2in1

[Arochka]

Arochka, nøyaktig 2in1 Og også ferskt brød å dyppe i sausen
Produktsettet er det enkleste, men basilikum med estragon (og nettopp tørre urter) gir retten en fantastisk aroma og smak.