Oppskrift hvete-rugbrød på en pakke mel (brødmaker)
Kategori: Gjærbrød
Ingredienser |
| vann | 150 ml |
| melk | 150 ml |
| Hvetemel | 250 g |
| rugmel | 230 g |
| salt | 2 t / l |
| sukker eller honning | 1,5 st / l |
| oliven olje | 1 ss / l |
| gjær | 1,5 t / l |
| 6% eplecidereddik | 1 ss / l |
| tørr kvass SAF | 1 ss / l |
| koriander | 0,5 t / l |
Kokemetode
- Etter å ha kjøpt en Rolsen RBM-1309 brødmaker, ville jeg prøve å bake svart brød (hvetebrød hadde allerede blitt spist vellykket). Oppskriften på en pakke rugmel ble lagt til grunn, men med tanke på informasjonen som ble lest på forumet (takket være "Admin") ble det gjort forbedringer.
- Generelt lastes de flytende komponentene først, deretter de tørre - mel og krydder. Ikke alt melet sølte ut, 20-30 g var igjen. I løpet av eltingen viste det seg å være bra, det var ikke nødvendig å tilsette mel (resten). De forstyrret ikke programmet, fjernet ikke skulderbladet. Resultatet er på bildet.
Retten er designet for
750 gTid for forberedelse:
3t 30mMatlagingsprogram:
fullkorn, mørk skorpe 
