Kanin med sopp i kremet saus (trykkoker Polaris 0205 e.Kr.)

Kanin med sopp i kremet saus (trykkoker Polaris 0205 e.Kr.)

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
hare	1/2 kadaver - ca 1200g
Bue	2-3 stk
ferske eller stekte porcini sopp (200 gr)	500 g
krem 30%	1 glass
mel	2 ts
salt, krydder etter smak
vegetabilsk olje eller smult til steking	2-3 st. l.
vann	0,5 ss.

Kokemetode

• Jeg har en kanin i fryseren siden forrige jakt. Jeg ønsket noe velsmakende, enkelt og raskt. Voila:
• Tilberedning av ingrediensene: Skjær haren i små porsjoner. Hakk løken. Hakk soppen hvis den er fersk eller frossen. Soppen min er allerede stekt. (Jeg steker dem i sesong, legger dem i krukker og legger dem i fryseren. Så de tar mindre plass).
• 
• Stek løken i en gryte med trykkoker, dryss den lett med en klype sukker. I min SV gjør jeg dette i fig.
• 
• Tilsett sopp i løken, legg ut bitene av haren, hell 0,5 kopper vann, salt og pepper etter smak, tilsett laurbærbladet og slå på "Kjøtt på beinet" -modus (25 min). Hvis du ikke har en CB, utfører vi ovennevnte operasjoner i en hvilken som helst kokeovn eller stekepanne med god bunn og la det surre til det er klart, og tilsett vann om nødvendig. I SV slukkes det av seg selv.
• På slutten av programmet, hell kremen løs med mel i kjøttet, sjekk for salt og pepper og la den stå i ytterligere 10 minutter. Manuell innstilling. Følgelig, hvis vi ikke lager mat i CB, så tilsett krem ​​i kasserollen og slokk.
• 
• Haren smelter bare i munnen din. Tiden kan stilles inn mindre enn 25 minutter. Sausen er tykk og velsmakende. Kos deg med å lage mat!

Retten er designet for

for en familie på 4-5 personer

Tid for forberedelse:

50 minutter

Matlagingsprogram:

trykkoker

Nasjonalt kjøkken

Russisk

Var haren i fryseren allerede dynket med eddik? Eller fuktet etter avriming?

Haren i fryseren var naturlig nok allerede gjennomvåt. Tint det hele. Spill behandles alltid umiddelbart. MEN!!!!!
Eddik har ingenting å gjøre med det. Vi suger aldri en kanin eller noen andre i eddik. Eddik gjør kjøttet tøffere, og udichi er allerede strammere enn hos husdyr. Gjennom lange eksperimenter kom moren og jeg til den konklusjonen at det er bedre å bare sette en beskyttet hare i et basseng med kaldt rennende vann (vel, eller bytte den regelmessig) i omtrent 12 timer. Her skrev jeg om dette i mer detalj. https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=12483.0

Jeg er helt enig. Etter jakt (også på jakt i mange år) ble haren også gjennomvåt under rennende vann, men det var ikke alltid mulig å ha dette rennende vannet om natten, så noen ganger la de det bare i vann som var surgjort med eddik til morgen.
Takk for den interessante oppskriften.

WOW !!!! Søster i armene !!!! Og noen ganger kryper tankene om deres egen abnormitet inn. Pappa lærte meg fra barndommen, nå kan jeg ikke komme ut av vanen. En spennende okkupasjon derimot. Spesielt jakt med vaktelsetter ...

Å ikke huske meg på jakt med hund. Hvor mange følelser !!! Selv om ingen lærte hunden vår dette, men det var noe av en jakttype (noe var igjen i genene ...). Og det er ikke kjent hvem som var mer fornøyd med å jakte: vi eller hun.
Eh, ungdom ...

Ja, ungdom ...

Jenter, bra gjort! Og hva med burgere som er glemt i byjungelen? Vil en soppkryp gå?

Selvfølgelig vil det. Selv om smaken absolutt ikke vil være autentisk. Kaninkjøttet er lettere og mindre intens på smak. Men i byjungelen er kaninen en hare.