Flettet brioche

Flettet brioche

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Durum hvetemel	500 g
Øyeblikkelig tørr gjær	1 pakke. (7 gr)
Melis	50 g
Vaniljesukker	1 pakke. (10 gr)
Salt	1 klype
Egg	2 stk.
Eggehvite	1 STK.
Krem (fett)	250 ml
Rosiner (rosiner)	150 g
Eggeplomme	1 STK.
Melk	1 ss. l.

Kokemetode

• Fortsetter temaet "brioche" ... For å være ærlig, husker jeg ikke hvordan denne oppskriften kom til meg. Beklager bildet ... kameraet gikk, tok bilder med telefonen. Så:
• Bland gjær med mel. Jeg hadde dette
• Tilsett melis, vaniljesukker, salt, hele egg, eggehvite og fløte. Rør i 5 minutter. ved hjelp av en elektrisk mikser med en blandespadder, først ved lav hastighet, deretter med høy hastighet. Legg deigen på et varmt sted å heve, og dobl volumet. Tilsett rosiner. Rull to tredjedeler av deigen i tre tråder, 40 cm lange. Vri dem og legg på et smurt bakeplate. Bruk en kjevle for å lage en depresjon i midten. Pisk eggeplommen med melken og pensle over overflaten på deigen, og sett den litt til side. Rull den gjenværende deigen i tre tråder på 34 cm. Flett og legg på toppen av den første vevingen. Plasser på et varmt sted slik at deigen kommer gjennom, og dobler volumet (i bredde og høyde). Fordel på gjenværende egg- og melkeblanding.
• Stek i en forvarmet ovn ved 180-200 ° C i 35 minutter.
• 

Merk

Barna mine sa at det var et sted mellom brød og kake!

Fin oppskrift, men brioche har ingenting med deig å gjøre.

[Brioche]

Fin oppskrift, men brioche har ingenting med deig å gjøre.

Uansett hva du kaller meg, bare legg det i ovnen. Jeg har rett til å eksistere!
Brioche

Jeg nevnte at denne oppskriften ikke er min! Og navnet ble ikke gitt til ham av meg !!! Og smaken er veldig jevn!