Leverpostei fra Natusichka

Leverpostei fra Natusichka

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
bifflever	1 kg
fersk smult (eller smult)	200-300 gr (hvis smult - 1 glass)
bønner	1 glass
pære løk	300-400 gr
gulrot	300-400 gr
smør	150 gr (for steking av løk) + 150 gr (for smøring av rullen)

Kokemetode

• Stek løk separat i en stekepanne for å renne av. olje til bruning
  
• Kok 1 kopp bønner hver for seg.
  
• I en tegneserie, legg i lag: smult terninger (uten skinn), på toppen - leveren kuttet i biter, på toppen - gulrøtter kuttet i terninger.
  
• I bake-modus, senk baconet litt (uten å røre lagene), og bytt deretter til "stewing" -modus i 2 timer.
  
• 
  
• Når alt er klart, kjølig, bland (alt som var i tegneserien + løk + bønner) og vri alt i en kjøttkvern. Krydre med salt, pepper og blender med en blenderfot. Jeg fikk en litt vannet masse, jeg tror at fordi jeg lagde mat i tegneserien og saften som kom ut av leveren ikke fordampet ... Jeg kunne ikke tømme væsken, for i tegneserien var det smeltet smult sammen med juice. Jeg setter pastaen i kjøleskapet for å avkjøles og tykne litt. Etter ca 40 minutter ble massen tykkere noe.
  
• Fordel folie på bordet og fordel halvparten av massen på det i et jevnt lag, spred det på toppen med myknet smør (dette er ikke nødvendig, som du vil) og pakk den inn i en rull med plastfolie. Fra dette antallet produkter fikk jeg 2 ruller hver på 35 cm. Plasser rullene i kjøleskapet for å sikre strukturen. Jeg hadde ruller i kjøleskapet over natten.
  
• Det ble veldig ømt, deilig! Rullene frøs godt!
  
• 
  
• Her er et annet bilde av patérullen:
  
• 
  
• 
  

Retten er designet for

2 ruller, 35 cm lange hver

Tid for forberedelse:

2 timer - Tilberedning av alle produkter og ca. 20 minutter for å lage rundstykker.

Matlagingsprogram:

I en multikoker, omtrent 10 minutter per program

Merk

1. Jentene anbefalte å legge løk i tegneserien sammen med leveren og gulrøttene, men jeg liker lettstekte løk i pateen.

2. Når jeg kokte bønner, byttet jeg vannet tre ganger for å unngå uønsket effekt av flatulens)

3. Tidligere (når det ikke var noen multi, ifølge bestemorens oppskrift) kokte jeg alt separat: gulrøtter, lever og druknet smult og tok ren smult (1 glass).
Da viste limmassen seg å være tykkere, og det var ikke nødvendig å avkjøle den før du formet rullene. Selv om det (når det gjelder matlaging i mangfold), påvirket dette på ingen måte smaken!

4. Et veldig godt resultat oppnås når, etter å ha vridd i en kjøttkvern, "blender", blir massen uvanlig øm!

Jeg elsker leverpostei til knærne skjelver. Du gjorde det veldig pent! Jeg visste ikke at de satte bønner i den.
Og om den uønskede effekten, delte en pensjonert nabo her: På TV-en sa de at det kan unngås fra belgfrukter hvis de blir dynket ved å tilsette en teskje brus. Skyll deretter og kok som vanlig. Jeg har ikke prøvd det, men jeg liker ideen!

spiste staten på Krim - deilig !!! Jeg skal prøve å gjøre det selv, takk!

Bare i går tenkte jeg på leverpostei og her er det! Takk for oppskriften, jeg vil absolutt prøve å lage den!

[Natusichka]

Natusichka! Tusen takk for oppskriften Spørsmål - kan du bruke hermetiske bønner, allerede tilberedt, i denne oppskriften?

Natasha, bra gjort for å dele oppskriften! Klasse! Takk!

[Ikra!]

Ikra! Jeg elsker også pate! Jeg er veldig glad for at du likte det! Ja, det er noe uvanlig at bønner tilsettes, dette var akkurat hva bestemoren min gjorde, og det var derfor jeg bestemte meg for å avsløre denne oppskriften, siden det ikke er noen bønner i andre oppskrifter. Takk for råd om bønner, jeg vil absolutt prøve! Og det jeg skrev som jeg drenerte etter å ha kokt 3-4 ganger hjelper - KONTROLLERT!

Davli! Staten er imot det - det tar ikke av, tro meg! Forbered deg og bli overbevist!

Catwoman! Jeg er veldig glad for at jeg gledet deg i tide! Av en eller annen grunn ble jeg også tiltrukket av pateen! I går, på 1 dag, fordampet 1 rulle med lydens hastighet, selv om jeg holdt meg så mye tilbake ... Det er umulig å rive meg vekk fra det: de spiste til frokost, deretter klokka 10.00 med morgente (kl. arbeid), så ved lunsjtid, kom så hjem, og uten å vente på middag lagde jeg meg 4 smørbrød med paté og fløte (meieri), så til middag - bare 2 stykker spiste (jeg slo meg rett på hendene for ikke å ta tak i det ...), knapt stoppet ... Takk Gud for at i dag fastedag - fredag, ellers ...... minst 1 dag tar jeg en pause, og i morgen ... spiser jeg igjen ( hvis mannen min og sønnen min drar).

Vlada! Kos deg med å lage mat! Jeg vil være glad hvis du liker det!

Bare jeg har en forespørsel om at du skriver hvordan du gjør det! Var du enig?

[Natusichka!]

Natusichka! Jeg oppfyller forespørselen din - det fungerte super!

Jeg hadde til og med med meg en fotoreportasje:

Beklager kvaliteten jeg skal jobbe med, men du er flott Takk til oppskriften trodde jeg ikke den ville være så velsmakende med bønner og, viktigst av alt, hjertelig og sunn!

[Tonya!]

Tonya! Wow, hvor deilig du portretterte alt! Takk for rapporten! Jeg er veldig glad for at du likte det! Gjør det med glede!

Tusen takk for oppskriften, Natusichka! Laget en pate - veldig kul! Jeg skal lage mer og mer, jeg vil prøve å lage smult uten smult. Takk!!!

[Vladislav!]

Vladislav! Jeg er veldig glad for at du likte oppskriften, lag med glede. I prinsippet er det mulig uten smult, bare i smør. Men i denne oppskriften høres smult ikke i det hele tatt. Men smør er definitivt ikke bedre enn smult (selv om det er naturlig smult)! Det er synd at du ikke la opp et bilde ... Ser frem til neste gang!

Jeg tok ikke bilder, Natusichka, fordi jeg ikke rullet den opp med en rull, men bare la den i en container, bildet ville ikke komme veldig appetittvekkende ut. Jeg føler meg litt smult, i utgangspunktet ønsket jeg å lage det på smør, men av hensyn til oppskriftens renhet - må vi starte med originalen! I alle fall er det kjempebra!

[Vlada!]

Vlada! Egentlig bruker jeg heller ikke smult i det hele tatt, men jeg kjente det ikke i pate. Denne gangen tok jeg ikke smult, men fersk bacon. Og sist jeg gjorde det med smult, som jeg selv varmet spesielt for pate. Så hvis du tar god smult (slik at den lukter godt), så er jeg 100% sikker på at du ikke vil føle det på noen måte! Stol på meg! Selv er jeg sånn, mannen min sier at jeg er "farge", noen ganger spiser jeg, noen ganger spiser jeg ikke, jeg er veldig selektiv i mat, dessverre. Så jeg anbefaler deg å ta fersk smult eller lage smult selv i en stekepanne (hvis du ikke vet hvordan, vil jeg skrive), så blir du veldig fornøyd!

Natusichka, jeg er også kjedelig i mat, jeg selv oppvarmet smult fra veldig god og velsmakende bacon, etter en natt i kjøleskapet, faktisk er smaken borte, men det er litt ettersmak. Jeg gjorde bare litt galt - jeg kjørte pate umiddelbart i en blender, ikke gjennom kjøttkvern (det var akkurat nok tid). Neste gang vil jeg vri den gjennom en kjøttkvern.

Jeg rullet den først inn i kjøttkvern, og deretter med et blenderben. Og før gjorde jeg det bare gjennom kjøttkvern. Jeg likte det mer nøyaktig som forrige gang, med tillegg. ved hjelp av en blender.

Jeg har generelt en stasjonær blender - den vrir seg ikke uten ekstra væske, jeg måtte legge til vegetabilsk buljong. Jeg er sikker på at smaken blir mye lysere i en kjøttkvern. Øh, latskap, mor ... ja, ønsket om raskt å fange alt mens barnet sover

Denne gangen gjorde jeg det i en tegneserie, så det var rikelig med væske!

Ja, når et lite barn er i huset, er det en flott bragd å ha tid til å rydde, vaske og lage mat og se på nivået selv! Men når barna vokser opp, og du selv fortsatt ikke er noe, så kan du vise deg frem!

Og jeg, tvert imot, var for lat til å vri den i en kjøttkvern en gang til, og deretter blande den. Det var barn, og jeg hadde hastverk med å raskt rulle dem opp og kjøle dem ned for å kjøle seg ned, og deretter gi dem med meg. Jeg vil ikke skynde meg neste gang!

Etter en blender er konsistensen veldig øm, dette fungerer ikke etter kjøttkvern.