Pogacice - serbisk brød med ost

Pogacice - serbisk brød med ost

Kategori: Gjærbrød

Kjøkken: Serbisk

Ingredienser
Deig:
Melk	300g.
Salt	1 \ 2t. l.
Sukker	2t l.
Fersk gjær	15g.
Hvetemel	400g
For fylling:
Smør (margarin)	100-150g.
Ost	150g
For smøring:
Egg	1 STK.
Sesam

Kokemetode

• Mal gjær med sukker, hell i en bøtte med HP. Det er også melk. Topp med mel, salt. Deigmodus (1,5 timer). Pepperkakemannen skal ikke være kul.
• Etter en stund legger du deigen på bordet. Del i 12 deler, rull hver til en bolle, og rull hver bolle i en tallerkenstørrelse kake.
• Riv osten på et grovt rivjern. Smelt smør (margarin). Dypp hver flatkake i smeltet varm margarin, dryss med revet ost og overlapp i en smurt (margarin) form (jeg har d24cm):
• 
• Som et resultat skal det se slik ut:
• 
• Dekk til med et håndkle og la det stå på et varmt sted og heve i 30 minutter.
• Pensle med egg og dryss med sesamfrø før du steker.
• Stek i ovn som er forvarmet til 200 ° C i 20-25 minutter til den er gyldenbrun.
• 
• 
• 
• Sååå aromatisk og velsmakende !!! !

Merk

Måtte serberne og forfatteren Natasha tilgi meg, men over den originale oppskriften 🔗 måtte spotte !!

1. Selv ved 400g. mel 250g. melk var ikke nok. Deigen var veldig tett. Jeg måtte knuse ytterligere 50g. melk.
2,10 g. tørrgjær erstattet av 15g. fersk. Selv om det ifølge reglene var nødvendig å sette 10x3 = 30g. Vel, hånden steg ikke med det beløpet.
3. Lagt til korrektur av deigen. I originalen var det nødvendig å danne kaker umiddelbart etter elting.
4. Tilført ost i fyllet.

shl. Jeg ønsket også å gjøre oppmerksom på en nyanse. Hvis det er mye olje når du baker, begynner det å koke, helle ut av formen og røyke. Derfor må du enten ta en form med høye sider, eller tømme overflødig olje før du baker.

ABALD, IKKE STÅ OPP !!!! Så godt !!!!

[leka]

leka

Og jeg bakte dette brødet lenge (men etter originaloppskriften)!

I dag bakte hun "Pogacice" - serbisk brød. Kjempegod! Ideen er fortsatt den samme - "ape". Forfatter Mulian fra forumet

[Luysia]

Luysia , flott brød !!

[Omela]

Omela
Tusen takk for tipset! I går satt jeg og leste hele emnet på si 7 Slike kule ideer for støping jeg vil prøve å rapportere tilbake i nær fremtid, hendene mine ble "kjemmet"

Jeg rapporterer

Dette er den første som ble "presentert" for naboene ...


Og dette er det andre, for da mannen hennes kom, var det bare et bilde igjen fra det første, så jeg måtte ta en dobbel-2 ovn ...



Forresten dyppet jeg ikke kakene i smør, men smurte dem med en pensel på den ene siden og drysset dem med ost på toppen. Det virker for meg at selv med dette alternativet er det nok fett.

[LenaV07]

LenaV07 , hvilke skjønnheter !!!

Forresten dyppet jeg ikke kakene i smør, men smurte dem med en pensel på den ene siden og drysset dem med ost på toppen.

God idé!! Vi må gjøre det !!

Jenter, og hva slags ost er bedre å ta slik at den ikke forsvinner inni, men du kunne se den, jeg skyver allerede både nederlandsk og russisk, og Lambert dyttet mye, og som et resultat var det alltid en porto inne

Det samme ble bakt av dette brødet lenge, selv om toppen er uten ost.

[nøtt]

Jenter, hva slags ost er bedre å ta slik at den ikke forsvinner inni, men du kan se den

nøtt , Jeg hadde en russisk. Men det er der for smaken selvfølgelig mer og for den gyldenbrune på toppen. Hvem som helst vil smelte.

Tanyulya , utmerket brød. Du kan ikke gå forbi dette !!

Dagens ta 2 !! Gjær 13g., Resten etter oppskriften!

Jeg kvalt nesten med spytt da jeg så denne skjønnheten.
Vi trenger å bake !!!
Bare i ordet "Pogacice" hvor skal du slå? Andre stavelse eller tredje?

[tararuk]

Vi trenger å bake !!!

tararuk , absolutt nødvendig !!

Bare i ordet "Pogacice" hvor skal du slå? Andre stavelse eller tredje?

PogOGchice.

[Misteltein]

Misteltein, bakt brød i henhold til din oppskrift, hvor deilig det er! Takk kjære for en fantastisk oppskrift! Riktignok viste det seg ikke så vakkert for meg, men dette påvirket ikke smaken i det hele tatt. Khlebushek besøkte oss, alle gledet seg.

[Vitalinka]

Vitalinka , en stor bastard Det ble så mye !!!! Og veldig vakkert !!! Og lettelsen avhenger av deigens brattehet, jo brattere den er, desto mer uttalt er lettelsen, men tettheten er også større. Og slik at brødet viser seg å være luftig !!! Vi er allerede ferdig med den tredje !!

[Misteltein]

Misteltein, brødet var veldig luftig! Og kombinasjonen av ost og sesamfrø, gyldenbrun skorpe er et eventyr! Takk igjen !

Jeg bakte litt brød. Men jeg likte ikke at det viste seg å være veldig fettete. Jeg ville enten smøre kakene med en børste eller ikke bruke olje i det hele tatt. Og mer ost bør settes - den vil definitivt smake bedre. Og mannen min likte ikke smaken av gjær, men dette er bare fordi jeg ikke elte deigen i HP, men med hendene ...

[Oricat]

Men jeg likte ikke at det viste seg å være veldig fettete. Jeg ville enten smøre kakene med en børste eller ikke bruke olje i det hele tatt.

Oricat , dette problemet har allerede blitt diskutert her, jeg skrev i det første innlegget at overflødig olje må tømmes. OG LenaV07 tilbød seg å smøre kakene med en pensel. Dette var hva jeg gjorde sist.

Og mannen min likte ikke smaken av gjær, men dette er bare fordi jeg ikke elte deigen i HP, men med hendene ...

Mengden gjær kan reduseres. Sist jeg satte inn 13g. Jeg tror enda mindre er mulig.

Og mer ost bør settes - den vil definitivt smake bedre.

Vel, alt avhenger av din smak! Den opprinnelige oppskriften bruker ikke ost i det hele tatt!

Jeg setter tørr 10g - mye? Generelt lagde jeg gjærdeig for første gang

[Oricat]

Jeg setter tørr 10g - mye? Generelt lagde jeg gjærdeig for første gang

Oricat , selvfølgelig, mye !!! Se på Temka https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=327.0

Jeg setter tørr 10g - mye?

Dette er sååååå mye. Forholdet mellom levende og tørt er 3 \ 1, det vil si hvis det er 15g i oppskriften. i live, del deretter med 3 og få 5g. tørke. Og du kan redusere den til fire til.

For et pent brød !!! Jeg vil absolutt prøve. Takk for oppskriften

[LEN.KA]

LEN.KA , Takk! Og lykke til!

Jeg registrerte meg for å si takk for det fantastiske brødet
Våre venner er vant til at når de kommer på besøk til oss, blir de matet velsmakende, tilfredsstillende og nødvendigvis noe uvanlig. Men det serbiske brødet som ble laget i går, skvatt. De blir bedt om å lage et fordelingsvindu i huset slik at de kan komme med en smule for brød.

[Misteltein]

Misteltein Pogachitsaen din på dachaen med slektninger gjorde et sprut

[Frau]

Frau , velkommen til forumet! Glad for at du likte brødet !! Bli hos oss, vi har mye mer velsmakende og interessante ting !!

De blir bedt om å lage et fordelingsvindu i huset slik at de kan komme med en smule for brød.

[Misteltein]

Misteltein Pogachitsaen din på dachaen med slektninger gjorde et sprut

nøtt ,

Mistletochka, jeg har også bakt slikt brød lenge, bare i henhold til den originale oppskriften uten ost. Så deilig det er! Bare jeg kjenner ham under navnet "Pogacice fra Muljan". Sannsynligvis er Mulian onkelen som oppfant dette brødet.

I dag ble jeg hekta av det merkelige navnet brød, jeg droppet inn for å se hva det er og hva det spises med. Jeg så skjønnheten, jeg bestemte meg for å gjøre dette også! Det viser seg at i Serbia synger de vakre salmer og baker så fantastisk brød !!!!
Omela, takk for oppskriften !!!!

[musyanya]

musyanya , flott brød !!! Velkommen til pogachiceman-familien !!!

Veldig, veldig, veldig velsmakende !!!!!! Takk så mye!!!! Veldig luftig smul! Jeg smurte kakene med en pensel, det tok ganske mye olje!

[koziv]

koziv , wah-wah-wah hva brød !!! Jeg kvalt nesten spyttet mitt !!

Og i dag har jeg også oliven (kan serberne tilgi meg)

Å, det er enda bedre med oliven !!!! Kult idé!

[Marquisko]

skjæring av akkurat dette brødet. Kanskje noen vil like det.
















(støping fra Marquisko fra side 7 info)

Jeg gikk forbi og fortsatte å gjenta "pogacice" for meg selv til jeg syntes det var attraktivt for meg selv. Her er deigen for andre gang, så jeg gned rundt 200 g ostemasse, og jeg forberedte 50 g smør til å tenne i en mikron , sist jeg hadde mye 75 g for å belegge med en børste. Veldig fornøyd med brødet. Tusen takk til aFtor !!! (nå hvor jeg må ta det). Ja, jeg la også til to sesamfrø i selve deigen - de elsker det i brød, slik at det ikke blir stilt spørsmål Første gang det ble pen blomst, men bare en fotograf fra meg ... vel, det formidler ikke alt det er deilig for mobilen!

[NataliaK]

NataliaK , Jeg er glad for at brødet "hekta" jeg nå har det - en favoritt !!! I en hvisking: Jeg baker den annenhver dag .. og med urter .. og med oliven .. og fetaost ..

Første gang det ble vakkert med en blomst, men bare en fotograf fra meg ... vel, han formidler ikke alle godbitene sine til mobilen!

Foto i studio !!!

Omela, takk for en så god oppskrift! Jeg leste kommentarene, gjorde konklusjoner for meg selv, og bestemte meg for å legge 10 gram gjær totalt. Jeg smurte kakene med en børste på begge sider, jeg trengte ganske mye smør til dette, neste gang jeg baker, skal jeg legge mye, mye ost under overlappene, slik at det er mer ost inni, så det vil være perfekt! Deilig brød, jeg likte det veldig bra! Takk!

Her er hva som skjedde (sesam var ikke hjemme)

Jeg lagde slikt brød. Jeg likte det veldig godt, bollene er så luftige, og du trenger ikke å tygge, jeg vil ikke si noe om smaken, ellers kveler jeg spytt. Takk for oppskriften. Jeg vil definitivt gjenta

[Malika]

Malika , det ble fantastisk brød !!! Glad du likte det!

Lille fyr, jeg tok deg med dette, lookiiiii


kjempegodt brød, jeg spiste ikke en gang kveldsmat, halvt utslitt ... hva slags kveldsmat var det etter det

Aaaaaaaaaaa Jeg ga ord til ikke å bake hvitt brød, men her er en slik skjønnhet !!! Gopher

Wort er bare et mesterverk! Og når er det bare tid for en slik skjønnhet å kjempe?

Jeg la bare dette brødet i ovnen, først var jeg veldig overrasket over at det ikke var noe olje i deigoppskriften, jeg håper at dette er slik: deigen uten olje, hver kake ble smurt med sl. smør, overlappet hverandre, strødd sjenerøst med ost og forsto ikke en gang hvordan du skulle smøre denne skjønnheten med et egg? Børsten fungerte ikke i det hele tatt, osten begynte å bli smurt av kakene, smurte den forsiktig med fingrene mine, der deigen var ren. Jeg strødde sesamfrø i ovnen, nå venter jeg på resultatet.

Her er hva som skjedde: litt klønete, men dette er fordi jeg ikke har en passende form, jeg bare bakte på et ark. Når det gjelder meg, er brødet litt kjedelig, neste gang vil jeg ha litt mer salt og sukker, men jeg vil definitivt bake det, jeg likte det veldig godt, og i går, etter midnatt, spiste mannen min og jeg et anstendig stykke.

[* Gulya *]

* Gulya * , utmerket resultat !!!!

Jeg vil fortsatt bake dette brødet så mye at jeg i morgen skal kjøpe et passende skjema.

[* Gulya *]

* Gulya * , lykke til!

Jeg har en silikon d24cm.

🔗

Bare det viste seg å ikke være så strukturert som jentene, og så veldig velsmakende. Og det virket også for meg at i løpet av 25 minutter ved 200 grader, gjensto litt glevkovy. Eller kanskje fordi jeg prøvde det varmt ennå. Så jeg tenker, kan jeg sette den i ovnen i 10-15 minutter til?

Og for å bli mer preget, trenger du å rulle ut kakene tykkere, eller legge dem fra hverandre?