Ostpinner "Guzher"

Ostpinner "Guzher"

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Hvetemel	100 g
Vann	180 ml
Smør	50 g
Salt
Egg	2 stk.
Malet muskat
hvit pepper
Emmental ost	150 g

Kokemetode

• Vi lager chouxdeig, nemlig: sette vann på, sette smør i det. Når vannet koker og smøret smelter, tilfører vi en klype salt, muskat og hvit pepper etter smak. Tilsett straks det siktede melet og rør denne massen med kraftige bevegelser, og fortsett å holde fyr på i et minutt. Melet blir brygget. La massen stå i fem minutter, og du kan kjøre inn eggene. Denne prosessen er illustrert i detalj av meg AKKURAT HER... Etterpå tilsett 150 gr emmentalost. Vi trenger ost med en uttalt smak. Gruyere, Lambert, parmesan. Mozzarella vil ikke fungere. Press deretter på et bakepapir fra en konditor. Du kan gi hvilken som helst form. Og stek i en ovn som er forvarmet til 220g til den er gyldenbrun (det tar 15-20 minutter. Etter at du har slått av ovnen, må du ikke åpne den i 10 minutter til, la den "tørke".

Merk

Egentlig ikke noe spesielt. Nesten som enhver oppskrift. Noen har gjort dette før. Men vi la til en klype av det, litt av det og fikk en ny smak. Det er skjønnheten i det. Choux-bakverk smaker godt alene. Men du kan diversifisere det.

De var opprinnelig baller, men jeg foretrekker pinner, så jeg måtte endre navnet. Ellers ville det ha vist seg som Kozma Prutkov: "(y) Hvis du ser en sebrainnskrift på et bur med en elefant, ikke tro på øynene dine." Jeg mener det ville være pinner på bildet, men de ville bli kalt baller.

Så det er det. Høydepunktet er at de er ostete.

Du kan ikke hoppe over hvit pepper og muskat. Kombinert med ost gir de den nye sofistikerte smaken. Uten alt dette ville det være de samme eclairs.

Den spises best varm og med rødvin. Et utmerket tidsfordriv for en kveld sammen.

Og dette er allerede Guzher-baller. Gikk bra i dag med rødvin.



Ikke spar strøm på pepper og muskat! Kreativitet er så kreativt. Ellers vil disse to subtile smakene gå tapt. Generelt sett kan du i det minste hovne opp hvitløk der. Smak. Og rasp osten på et fint rivjern.

Fugleskremsel, tusen takk for oppskriften. Hun lagde kuler, 1,5 cm i diameter, med parmesan. Eksternt - som på bildet ditt. De øker ikke mye i volum, de kan plasseres på et bakeplate i en avstand på 1,5-2 cm. Det er ingen inne i hulrommet (som i eclairs). Jevnt luftig. Er det slik det skal være? Røkt med kaviar og myk gorgonzola. Svært velsmakende!!!

Faktisk skal de vise seg som eclairs, men din kan ha vært bare liten, så de ga ikke noe spesielt hulrom.

Jeg er her, vet du, jeg er bare lei av damefingrene, og fugleskremsel har allerede laget osteklaire, det vil si Gugeres. Bom å prøve, det ser veldig vakkert ut, det lukter ost!

Jeg er her, vet du, jeg er bare lei av damefingrene, og fugleskremsel har allerede laget osteklaire, det vil si Gugeres. Bom å prøve, det ser veldig vakkert ut, det lukter ost!

Duc allerede i 2009 navayala! Lukten bare fløt ...

I prinsippet er dette de samme fingrene, bare med ost og muskat. Riv osten på et fint rivjern.

Fugleskremsel, og hvor mye pepper og mos du legger. nøtter til denne porsjonsmelet?

Oppskriften er nydelig! Jeg vil absolutt prøve
Så vidt jeg forstår kan du bruke vindost her? (Jeg har alltid et par stykker igjen å kaste bort)

Og hvis du tilsetter litt ostekrem inni. Eller salt cottage cheese?
Eller er det unødvendig? Jeg tenker å prøve å lage en matbit til bordet.

[lesik_l,]

lesik_l, det vil være flott (y) hvis hulrommene er fylt med ost eller ostemasse. For eksempel dette: 200 g ost, 200 g tykk rømme, et fedd hvitløk, urter (persille, dill), pepper, srl etter smak.

Fugleskremsel, kule pinner viste seg (beklager uten bilde - neste gang). Jeg helte fremdeles litt karve der. Nåværende sammenlignet med damefingrene, økte de ikke så mye i volum? Hvorfor det?

Fordi det er tilsetningsstoffer. Ost. Deigen blir tung. Det er alt. De må gjøres små slik at de får tid til å stå opp og varme opp.

Nata, og du kan fortsatt ha litt fylling der, mmm

[mowgli]

mowgli,

Kan. spesielt av en eller annen grunn tiltrekkes jeg av fisken))). Jeg mener, krem ​​av rød fisk eller kaviar eller reker ...

Ja, ja, kremaktig, jeg fylte så som så på andre, alle ble overrasket

[fugleskremsel]

fugleskremsel, velsmakende pinner viste seg, bare jeg hadde få pinner flere squiggles kom ut, men utseendet påvirket ikke smaken på noen måte. Takk for oppskriften

[Kirks]

Kirks,

Spiste du dem sånn eller med fyllet?

[Kirks]

Kirks,

Spiste du dem sånn eller med fyllet?

De spiste uten å fylle, for meg var de allerede deilige, de var sprø fra ovnen. Selv om jeg lyver en gang smurte jeg den med smør og rød kaviar på toppen. Jeg vil gjenta utvetydig, jeg elsker chouxdeig, og det er også veldig velsmakende med ost.