Gjedde fiskekaker

Gjedde fiskekaker

Kategori: Fiskeretter

Ingredienser
~ 800 gr gjeddefilet
500 gr røde filet
2 løk
3 ss med et lysbilde rismel
2 egg
salt
krydder etter ønske
sitronsaft

Kokemetode

• Det skjedde slik at innenlandsfiskerne mine fanger minst en gjedde. Vanligvis er dette bunngjedder som veier under 3 kilo. Men i år rømte ikke bare bevere fra elven vår på grunn av den vanvittige varmen, gjedderne svømte bort og fanget til og med fisk bagateller


• Jeg måtte kjøpe kjølt gjedde i METRO. Jeg kom over en gjedde i butikken til 1700 gram, etter at 800 gram var igjen, la jeg til ruddfilet.




• Når jeg skjærer gjedde tar jeg bare ut ryggen og veldig store bein, kjøttkvernen takler resten.


• Før fiskefilet to ganger med løk gjennom kjøttkvernen. Jeg passerte en gjennom en dyse med små hull. Tilsett egg, mel og salt. Elt kjøttdeigen, lag små koteletter og stek i en ikke-sypanne uten panering i 2 minutter på hver side. La kotelettene være under lokket på brenneren eller kok dem til de er møre på veldig lav varme.


• Sitronsaft kan tilsettes når du elter i kjøttdeig eller strø på ferdige koteletter på en tallerken.


• Server selvfølgelig med potetmos.

[Lika!]

Lika! Tusen takk for at du ba meg om å kaste squashkaviar.

Så uten å nøle kombinerte jeg de to oppskriftene dine og kokte gjeddekoteletter i en tomat-squash-fylling. Kjøttdeig viste seg å være tynn og måtte påføres med en skje, men dette hindret meg ikke i å sette pris på den fantastiske smaken av gjeddekoteletter. Jeg skal vise deg hva som skjedde til slutt:

Jeg kokte i en sakte komfyr og sausen ble absorbert.

[Antonina 104]

Antonina 104, til din helse !!!
En uventet kombinasjon av fiskekaker og courgettefyll