Hvete flatbrød

[Forming av kaken.]

Hvete flatbrød

Kategori: Gjærbrød

Kjøkken: usbekisk

Ingredienser
Hvetemel	350 g
Vann	240 ml
Salt	1 ts
Sukker	1 ss. l.
Rast. olje	2 ss. l.
Tørrgjær	1,2 ts

Kokemetode

• Deig i en x \ ovn, Deigmodus - hele syklusen med korrektur.
• Konsistensen av kolobok er myk.
• Deigen er veldig myk og luftig.
• Forming av kaken.
• Jeg sprer deigen på bordet, elter den godt, lager en tykk kake og elter så deigen med knokene mine fra midten til kantene, presser deigen hardt. Og så tar jeg den helt til deigkanten, og lar bare kantkanten være intakt. Nå med en rund mørner, med nåler, pisker jeg av en tynn sirkel med deig.
• Jeg la den i ovnen for korrektur på 30 * minutter i 15-20, smurte kaken med et sammenvispet egg og strødde sesamfrø over midten.
• 
• 
• 
• 
• 

Matlagingsprogram:

Stekes i ovnen ved 180 * C til de er møre.

Merk

Svært velsmakende! Jeg skal bake slike kaker hele tiden!
Jeg vil prøve å fortsette å rulle kaken bredere og tynnere!

Nyt måltidet!

[Administrator]

Administrator 🔗
Skjønnhetsbrød!
Hvordan kan du nekte deg selv et slikt brød? Nei, jeg kan ikke ... Bare synet av bildet ditt gjør at jeg vil ha litt av det umiddelbart ...

Så jeg vil alltid, hjelpe deg selv Det som er velsmakende er velsmakende. Jeg går forbi brødet med ryggen

Stek ferskt brød for helsa

Admin, skjønnheter !!!! Jeg vil bare ta en bit.

[Administrator]

Og jeg! Og jeg ble lamslått av en slik skjønnhet! AdministratorTakk igjen for mesterverkene dine!

[Håp]

Håp, Mila - jenter takk for de gode ordene

[Administrator]

Administrator, med Coming You!

Hun viste en slik nostalgisk kake til mannen sin, han husket sin barndom i Sentral-Asia ... Og frøene til nigella-kalonzhi - er de på bildet? - akkurat som om det kjennes en ekte, autentisk kakelukt gjennom skjermen ...

[Administrator]

Administrator
Jeg blir med de forrige høyttalerne, kaken er virkelig veldig interessant! Jeg har allerede skrevet ut oppskriften til meg selv ... Jeg vil definitivt bake ...

Og frøene til nigella-kalonzhi - er de på bildet? - akkurat som gjennom skjermen kan du føle en ekte, autentisk flatkake ...

Alexandra
Og jeg kommer ikke over frøene til nigella hvor som helst ... Jeg tok dem for et par år siden fra Egypt, jeg åpnet dem hjemme, og der ... sammen med frøene, ormene ... Jeg måtte kast dem raskt ... Kanskje du kan fortelle meg hvor de er, kan du kjøpe i Moskva?

Lille, selvfølgelig, det vil jeg.

Jeg kjøper slike ting på ett sted - i den indiske krydderbutikken 🔗

[Alexandra]

Alexandra
Selvfølgelig ! Hvordan kunne jeg glemme denne butikken 🔗! Takk for at du oppdaterer minnet!

[Jenter]

Jenter, TAKK Ja, hun inspirerte også mange ting for meg da jeg trakk den ut av ovnen og tok den i hendene. Det var da hun holdt det i hendene, som om hun hadde rørt fortiden

Og "kampen" var for midten av kaken med frø

Jeg kjøper svarte (fargede og hvite) sesamfrø på markedet fra usbekene, i briller - du kan se hva du kjøper, alt er i sikte.

Jenter, godt nyttår alle sammen! Godt brød til deg!

[Romchka]

Romchka, Jeg bakte en kake.

Det ble ikke så vakkert.

Men alle likte smaken.

Takk for oppskriften.

Ikke le for mye.

Ikke le for mye.

Cook, for en vakker smultring

Råd fra de "erfarne": elt deigen med knokene dine fra midten til kantene, og gjør siden fra kantene tynnere, ikke angre! Se hvordan på bildet mitt - midten er stor og tynn!
Dette er skjønnheten i utseendet!

Og viktigst av alt - hva familien likte

[Administrator]

Administrator, eltet med knoker, rev allerede. Hun slo meg med en mørning. Alt gikk opp i ovnen.

Tren bestemor, trene bestefar - trene hele familien min .....

Bake og spis for helsa

Jeg vil absolutt prøve.

Men jeg er langt fra deg.

Tatyana, du har ikke angitt hvilken type mel. Jeg tok luftkondisjonering - det ble deigen som for pannekaker ... Jeg legger til mer.

[vabalas]

vabalas, interessert i resultatet ditt. For å teste det i praksis (vel, jeg likte også oppskriften på kaken) nå MESU Utmerket kolobok eltet, jeg skal fortelle deg

Jeg vil rapportere om hendelsesforløpet senere

[vabalas]

vabalas, interessert i resultatet ditt. For å teste det i praksis (vel, jeg likte også oppskriften på kaken) nå MESU Utmerket kolobok eltet, jeg skal fortelle deg

Jeg vil rapportere om hendelsesforløpet senere

Og hva slags mel?

Tårnet er enkelt
Hva og hvordan målte du?

Mel og vann - på vekten, resten - med måleskeer.
Mel - premium "grunneier Krupnov", protein 12 g, nytt - kjøpt for to dager siden.

Jeg er tilbøyelig til å tenke at du har umoden fersk mel, det renner noen ganger.
La oss vente på hva Tanya-Admin sier. Hun er testspesialist

[gram]

Tatyana, du har ikke angitt hvilken type mel. Jeg tok luftkondisjonering - det ble deigen som for pannekaker ... Jeg legger til mer.

I henhold til oppskriften:
Hvetemel 350 gram
Vann 240 milliliter
Salt 1 ts
Sukker 1 ss. l.
Rast. olje 2 ss. l.

Hold oversikt over måleenhetene og mål mengden riktig. Pannekaketesten kan ikke ordne seg på noen måte, noe som betyr at det var en feil i målingen av ingrediensene.
Oppskriften er fullstendig verifisert, og det avhenger videre av mel-væskebalansen og melfuktigheten... Meltypen er ikke så viktig, du kan bruke hvilken som helst ovn

Ja, det ser ut til at jeg baker i flere år
Til nå har dette skjedd et par ganger da jeg byttet ut mel i 1. klasse i oppskriften med det høyeste melet. Hun må også ta mer væske. Jeg hørte om "ferskt" mel

Og du innrømmer ikke at du rent mekanisk ved et uhell kunne ha satt mindre mel i deigen?
Jeg innrømmer slike feil, les min personlige erfaring om hvordan du kan ta feil helt uvitende om det # det er derfor jeg alltid holder oppskriften på bordet og sjekker meg punkt for punkt - livet har lært og det har blitt en vane

Bli enige! det er akkurat det jeg holder på med, bare ikke kryss av
I dag kan jeg bare synde på olje (Ashanovs blanding av oliven) - Jeg helte vått mel nesten med en "linse". Hun oppfører seg generelt underlig: i dag rømte et brød nesten fra AG, bakt inn i spiralen. Og deigen var også mykere enn vanlig.

Men kaken smelter allerede under linet, vil jeg rapportere tilbake om kvelden.

Jeg fikk en kake !!!
smalt henne bredere og tynnere, så hun fortsatt pouted litt, men forble en flat kake
Ingen løgner, hvile
Drysset med hvite sesamfrø og linfrø. Det skjedde slik

Min er fortsatt i ovnen ...
Men vakkert! ...

Men vakkert! ...

Jeg gikk fortsatt varmt i smør

Som dette:

Diameter 23 cm.

Smør - la spisene smøre det selv!
Generelt har jeg ikke fått så mye glede av å observere bakeprosessen på lenge. Jeg strøk linet - og beundret.

Tatiana, TAKK!

[Jenter]

Å, hvor mange elskere av flatbrød dukket opp samtidig!
Jenter, til din helse! Og med smør og med syltetøy og med pølse - wow, hvor deilig!

vabalas, et fantastisk eksemplar ble dannet!

Jeg vil gjenta og distribuere, "bær til massene" - jeg har allerede sendt den til en venn i posten.

Jeg fortsetter med variasjoner: premium hvetemel 280 g + maismel 100 g. Resten er den samme. Ny smak og solrik farge.

Jeg fortsetter med variasjoner: premium hvetemel 280 g + maismel 100 g. Resten er den samme. Ny smak og solrik farge.

Og dette er flott! Vi lager mat selv og bringer oppskrifter til massene - la dem bake også!

Min bestemor bodde lenge i Leninogorsk (Sør-Kasakhstan-regionen). Så hun knuste midten av flatbrødet like før det ble baket, ikke før det ble prøvet. Jeg senket midten med en knyttneve slik at den ble tømt, og til slutt viste det seg uten en så skarp overgang mellom kantene og midten. Hvis det var sesamfrø eller valmuefrø - hell det, hvis det ikke var noe, så bakt med "slikt". Det var såååå deilig.

Og jeg prøvde bare å lage en "rull" - som de flate kakene på markedet i Teply Stan (usbekisk? Kirgisisk?). Jeg ser det nesten hver dag! Jeg har aldri kjøpt den selv, men de demonterer dem godt, i stabler på flere. stykker. Jeg stikker med en gaffel før jeg baker.

Takk for oppskriften!

[Anya]

Anya, Takk! Hva en lubben kake viste seg - for helsa

[Anya]

Anya, Takk! Hva en lubben kake viste seg - for helsa

Jeg har tre av dem. her er de skjønnheter.

Takk skal du ha!

Til din helse! Ja, kakene er i drift! Det stemmer, det stemmer!

[Tanechka]

Fantastiske kaker, familien likte det veldig bra !!!

Hun smurte ikke med noe, drysset ikke med noe, midten med en lidenskap ble uthult(-og)kichem - det hjalp ikke, under korrekturen tilsvarte midten nesten kantene ... vel, ok, vel, tenk på det, det påvirket ikke smaken på noen måte !!!



Det var to kaker / fra en dobbel porsjon deig), jeg hadde ikke tid til å fotografere begge deler, takk, i det minste var jeg ikke sen med den andre)) ... men nei), jeg var fortsatt sen for kuttet , de spiste det på en eller annen måte veldig raskt, jeg forventet ikke så hast ...

Jeg elte deigen på ikke silet myse) ...

Korrektur i ovnen i 30 minutter, baking starter fra en kald ovn på 160 gr. (konveksjon) - 20 min.

Tanechka, Takk !!!

Husdyr fortsatt vil !!!

[Administrator]

AdministratorTakk for tortillasoppskriften. Jeg ble forelsket i flatbrød i det siste, den koker fort i Princesse og er deilig!
Jeg har ingen chekich, men på slutten av korrekturen stakk jeg kaken med fingrene og fikk en klassisk form. Jeg drysset ikke med noe, smurte ikke

Bakt i 20 minutter fra kulde + 10 minutter av. Skorpen er sprø, den makish er myk - skjønnhet!

[Sveta]

Sveta, og sannheten er - den klassiske kaken i formen viste seg fra din poking
Til din helse! Fint å høre tilbakemeldingene dine

[Administrator]

Administrator, takk for oppskriften! Har bakt flere ganger allerede, det viser seg å være veldig velsmakende!

[Helena]

Helena, til din helse! Den edle kaken viste seg

Takk for oppskriften, jeg fikk en slik kake.

[Oksana]

Oksana, en utmerket kake viste seg, bare ekte For helsen din!

[Oksana]

Oksana, en utmerket kake viste seg, bare ekte For helsen din!

Tusen takk igjen, familien satte pris på det, kaken er sinnsykt luftig, veldig myk og sååå velsmakende. Takk

[Administrator]

Administrator, takk for oppskriften! Kakene er fantastiske.

[Administrator]

Administrator, Tanechka, hvordan er det at jeg savnet et så kult babbel. Takk