|
 De som har en sommerhus er godt klar over en slik plante, som ser ut som en dekorativ solsikke og har et utsøkt navn - jordskokk. Men gartnere planter det mer for skjønnhet, siden det vokser opp til 3 meter i høyden, har mange lyse gule blomsterstander og vedvarer til sent på høsten, og farger hagen med små soler.
Forøvrig plantet jeg den i hagen, og ble da ikke lykkelig, siden den vokser fra år til år. Og vi har noen som behandler ham som et ugress.
Men få mennesker vet at jordskokk er en virkelig healer av forskjellige plager.
Du leste de andre navnene på jordskokk i tittelen, men etter fornavnet å dømme, forstod du sannsynligvis at det kom til oss, som poteter, fra Sør-Amerika.
Hva spiser vi? Jordskokk-knoller er egnet for mat. Offisiell medisin har allerede tatt hensyn til det store spekteret av handlinger av jordskokk som medisinplante. Den inneholder mye fiber, mineraler og - oppmerksomhet, diabetikere! - inulin. Det som er mest interessant er at knoller kan graves ut under snøen selv om vinteren og tilberedes forskjellige retter. Men hvis du bor i et område med høyt snødekke, graver du det opp som en potet om høsten og lagrer det i en kjeller og dekker det med våt sand. I dette tilfellet bør temperaturen være null. Jeg anbefaler byboere å oppbevare den i kjøleskapet. Hvis du har lagringsproblemer, kan du grave den opp tidlig på våren.
Og nå sår - for hvem og hvordan? Sjekket: innen en og en halv måned blir karbohydratmetabolismen normal, hvis du bruker jordskokk regelmessig; etter tre måneder - fett. Knutene ser nesten ut potet, bare formen er avlang og øynene blir uttalt. Hvis de skylles godt, kan de spises rå. Jeg anbefaler at diabetikere spiser 2-3 små knuter før de spiser, da vil blodsukkeret normalisere seg. Ikke bekymre deg og tro det - det er testet av erfaring! Mannen min er diabetiker.
Og nå oppmerksomhet - hypertensive pasienter! Du må også spise 2-3 knuter omtrent en halv time før måltider, helst opptil tre ganger om dagen.
Dette følges av såkalt enteritt og kolitt, og generelt anbefales jordskokk til alle uten unntak! Tenk deg at du vil gå ned i vekt - å smake dette produktet på helsen din i tre måneder, og resultatet er åpenbart! I mellomtiden kan du fikse alle utvekslingene dine og forbedre kroppens tilstand. Og for eldre er det et førsteklasses produkt!
La meg nå fortelle deg hva og hvor mye som finnes i jordskokk. Vitamin C og B1 er dobbelt så mye som i poteter, jernsalter er tre. Imponerende? Silisium styrker bein - ikke glemt fra biologi? - det er også nok i knoller. For øvrig kan grønne blader også brygges og drikkes med høyt blodtrykk og sirkulasjonsforstyrrelser. Oppskriften er enkel - tre ganger om dagen, en spiseskje før måltider.
Løftet jeg måltider? Ta knoller, skyll dem grundig og tørk dem, hakk fint og legg til noen grønnsakssalat... Jeg prøvde å legge til frukten - ingenting også. For de som ikke liker å eksperimentere, bland jordskokk med grønn løk, tøffe egg. I en tradisjonell vinaigrette passer den bra sammen med resten av ingrediensene, og til og med i stedet for poteter, la jeg den til suppen. Bare ta ett råd: Når suppen koker, stek løk separat i en skillet blandet med grønt (i prinsippet kan du klare deg uten grønt) og finhakket gulrøtter. Og legg deretter til suppen - deilig!
En gang prøvde jeg å tørke jordskokk, og heller den over med melk.Både velsmakende og sunt! En annen gang var skivene tørre og brune. Jeg ble bedt om å male dem i en kaffekvern, og jeg fikk medisinsk kaffe!
Som du kan se, er jordskokk både lege og kulinarisk spesialist!
Boltoeva N. D.
|
