Langsom komfyrtemperatur Kitfort KT 2010

[Anna67]

Anna67,
Anya, jeg satte en timer med et uttak, og tok MIN-modus fra tregkokeren.
Først satte jeg tiden på timeren til 4 timer, som i boka, men etter 3 timer målte jeg temperaturen på kjøttet, og der var det allerede 86 ℃, det vil si at alt var klart, så jeg slo det av etter 3 timer.
Jeg hørte om pausemetoden, men jeg vet ikke selv hvordan jeg skal bruke den her.



Det virker for meg, still inn 3 timer tid og MIN-modus, du setter alt varmt, heller varmt, i hvilket tilfelle kjøttet blir beredt selv når timeren slår av spenningen



Anya, du trenger ikke et bord, det er kjøtt på den ene siden brunet langs bunnen av bollen i ett lag, det vil begynne å koke langs omkretsen på 2 timer, og etter 3 timer vil det definitivt bli kokt

Vel, i alle fall vil jeg ikke ta enda en treg, og fortsatt ikke billig, hvis ingen avbestilte potten i multikookeren heller, så ett stykke er nok.
Det ville være nødvendig å koke en and i den, ellers ligger den "til nyttår" i tre år, den tar plass, men det er ingenting i den hvis du tenker på det. Eller vent, ingenting i det hele tatt til neste nyttår

[Deana]

Deana,
Dina, forberedte oppskriften

Vel, i alle fall vil jeg ikke ta enda en treg, og fortsatt ikke billig, hvis ingen avbestilte potten i multikookeren heller, så ett stykke er nok.

+1



Anna67,
Anna, om anda, se Ira Lerele sine oppskrifter, det er også en and separat, og i kommentarene til noen av svinekjøttet hennes i en treg komfyr, beskriver en kvinne hvordan hun laget en frossen and med appelsiner



Dette er hva denne kvinnen skrev om anda, en kommentar til Ira Leleres oppskrift.
(Jeg tror denne oppskriften vil fungere bare for vår minimale modus)

* Jeg gjorde anda på en treg måte i dag! Jeg tok den rett ut av fryseren, skyllet den under vann, gned den med salt med urter og pepper, drysset den med dill og basilikum, kuttet appelsinen i skiver, klemte saften rett på anda og dyttet skivene mens jeg kunne inne. Jeg la ikke til noe annet (ikke vann, ingen olje). Jeg la den i Shteba og la den på sløvheten ved 96 grader i 6 timer og 30 minutter. Anda var 1,6 kg.
Gud! For en myk, alt skilt fra bein, du kan spise bare med leppene dine (barnebarnet spiste rett i biter), saftig, øm, med en appelsinsmak ... veldig velsmakende !!! Og viktigst av alt, ingen kroppsbevegelser fra min side og nesten et kostholdsalternativ! Cirka en kvart kasserolle smeltet ut saften og fettet .. Jeg helte vasket bokhvete i den, og en deilig tilbehør til i morgen!
Takk for oppskriften og tilberedningseksemplet rett fra fryseren! *
Slow Cooker Pork Schweinskarree aus dem Slow - Cooker




Og MINIMUM-modusen vår er bare 96 ℃ -98 ℃ gevinster og holder dem veldig bra

dette er huden på underbenet fra alle sider, og lårene er avskåret fra kadaveret

Nøyaktig! Semyon Semyonitch! Her er jeg bremsen! Forvirret! I butikken så jeg på skinnene, så de ble værende i tankene mine.

forberedte oppskriften

Her er maladets! Nå vil det ikke gå seg vill, skjulte skjønnhet i bokmerkene dine!

[brendabaker]

brendabaker, wow, for en lat oppskrift, bare for meg, du trenger ikke engang å tine den. Men det er ingen appelsin. Erstatte den med Worcester og Antonovka i magen?

[Anna67]

Anna67,
Anya, se på Irina svinekjøtt fra tregkokeren, eller rettere sagt på kommentarene, hvor Ira viser hvordan hun lager kjøtt rett fra fryseren. Og bildet er av det som er hentet fra kalkunen. Ira lager mat etter lokale oppskrifter, hun har generelt noe å se



Deana,
Dina, hva med kyllingen, ellers er jeg bekymret

[brendabaker]

brendabaker, så, slikket leppene, la vann på dumplings (mens du fremdeles venter på den anda). Og hvis du legger surkål i bunnen på den lave og anda på toppen vil ha nok temperatur?

[Anna67]

Anna67,
Anya, jeg har aldri kokt surkål i Kina, men jeg tror at hvis du legger et tynt lag på 2-3 cm på bunnen, vil det koke og dekke bunnen fra temperaturfallet



Og du prøver på MAX, det vil koke raskere
Vanligvis lager jenter i 3 timer på MAX, og deretter i MIN ytterligere tre timer også

[brendabaker]

brendabaker, men i det minste på en sving hvor som helst - bare om natten vil den være klar. Bedre å sette det på ettermiddagen, jeg vil ha mer melk om natten, den siste koppen gjæret bakt melk er igjen, den vil gå for surdeig. Så langt er jeg mest fornøyd med buljongen og melk. Ikke veldig kylling, ikke min, du må avgrense prosessen eller lage mat i ovnen.

hvordan går det med kyllingen

Danunafig, hvis du lager henne i Kita, vil jeg å spise spis en kylling! Vel, ja, det er ikke som fra ovnen, men i det siste vil jeg ikke aktivt stekt, kroppen er sliten. Og her er det ikke kokt (jeg liker det ikke), men rett stuet. Jeg trodde også, hvis det ikke fungerer veldig bra, går jeg til salaten - det er fiken der, jeg beklager en slik deilig salat. Generelt var fakir ikke full, trikset var en suksess, Kityukha 5.



Det ser ut til at det er mye juice, men da jeg tok ut kyllingen, der helt nederst, et sted 1 cm kan. Vi må tenke på hvor vi skal bruke saften.

[Anna67]

Anna67,
Anna, selv om han bare gjør dette, vil han rettferdiggjøre pengene sine



Deana,
Dina, den samme * hvite fuglen * i saften er den mest uvanlig velsmakende.
Kitfort 5+



Nok en gang omtrent størrelsen på lokket ...
Jeg setter en bredere bolle i enheten, der lokket hviler på slik at de 4 sporene for damputgang fra bollen ikke blokkeres av lokket, og damputløpet fra bollen ikke forstyrrer. Dampen kommer rolig ut, lokket hopper ikke, dette er det første.
Men det andre ... i går ble jeg plaget av melk, 8 timer i minuttet, som alltid.
I forrige tandem steg bollen + lokket, melkeskumet helt opp til lokket, lokket hoppet, jeg la alltid noe under lokket.
Denne gangen var bollen helt rolig, skummet så ut til å ha frosset urørlig.
Ved klokka 8, mindre enn litt dekket av bobler, men fremdeles ikke gjorde noen stiger. Jeg ble overrasket og endret melketemperaturen med et termometer, 97 ℃, som betyr at prosessen er i full gang. Melken kom ut nydelig, som alltid.

Og kokte ikke i det hele tatt




Det var lite sediment på bunnen, og det ble lett vasket av med vann.



DETTE VILLE VITE DETTE I KJØPET.
Lokket skal ligge på bollen på en slik måte at damp fra bollen lett kan rømme gjennom 4 spesielle spor på veggene i bollen.

Det ser ut til at det er mye juice, men da jeg tok ut kyllingen, der helt nederst, et sted 1 cm kan. Du må tenke på hvor du skal bruke saften

Jeg fikk bare 300 ml juice og la den i borsjcht, og fortynnet den med vann.
Først virket det som om kyllingånden hadde avbrutt alle grønnsakene for meg, jeg var allerede redd, førte grønnsakene til beredskap, slo dem av, pakket kasserollen med et teppe og gikk på shopping. Tre timer senere kom hun tilbake, og borsjten ble så strålende tilført at smaken ble venner. Kort fortalt var jeg fornøyd.

[brendabaker]

brendabaker, nøyaktig! Til suppen! Hvis jeg bare kunne vente, vil jeg lage mat bare i helgene, og fryseren er opptatt. Men ideen er flott!

Det var lite sediment på bunnen, og det ble lett vasket av med vann.

Og jeg skrapte den knapt av. Og fra bunnen og fra veggen er det en ring. Denne gangen kom den gjærte bakte melken ikke tykk ut (rømme er ikke nok, melk er 1,5%), men for det er det mye mørkere, vakkert. Men det er ikke veldig velsmakende, melken er sannsynligvis den samme, og jeg liker ikke bakt melk i en usyret utgave. Bare en gang likte jeg det tilbake i "før treg" -tiden, så jeg husker ikke melkemerket. Og så begynte det at melken lukter feil fra lokket, da endres ikke fargen.

[Anna67]

Anna67,
Jeg tar bare melk i VKUSVILL-nettverket, med kort holdbarhet, med et fettinnhold på 4% -6% (jo fetere melken, jo roligere oppfører den seg i pannen og desto lettere etterlater sedimentet). 3,2% oppfører seg allerede dårligere og holder seg mer
og i 1,5% stivelse, eller et annet fortykningsmiddel som tilsynelatende sitter fast og smaken er usannsynlig å behage, selv om du drukner det, selv om du drikker det slik.
Vi er glade for vår, kremete, kremete brulee med smak og aroma, litt tyktflytende absolutt uten sur ettersmak (dette er Kinas fortjeneste), kort sagt en drøm, ikke melk

nøyaktig! Til suppen!

Dina, alle gjør det, overflødig væske fra steak kjøtt, eller kyllinger er frossen og brukes til å forbedre smaken av suppe-suppe-borscht

[brendabaker]

brendabakerJa.Melk ser noen ganger ut som om den bare inneholder stivelse med melkepulver. Men dette er relativt bra, ingen suspensjon er synlig, den vil bli infundert i kjøleskapet generelt, den vil skinne. Vel, jeg forventet ikke noe annet, det var hovedårsaken til kjøpet: melk. Vel, nå skal jeg punge ut en and (hun er hårete, jeg vil ikke rote), hugg den der også ... Tilsynelatende vil det være andestuing

Tilsynelatende vil det være andestuing

Med epler, eller med kål?



Og jeg snurrer fremdeles rundt og rundt oppskriften på and med appelsiner og klarer fortsatt ikke å finne ut hva smaken på den ferdige retten vil være. Jeg elsker and med karvefrø og poteter i ovnen, og and + appelsiner, det virker for meg at dette er en slags fusjon, jeg kan bare ikke bestemme meg

[Oksana,]

duck + appelsiner, det virker for meg at dette er en slags fusjon

Oksana,Jeg tror ikke lenger ... Jeg likte det bare ikke hjemme heller, de krever bare med epler og surkål

[brendabaker]

brendabaker, har ikke bestemt meg enda med hva. Jeg klipper fuglen, jeg får se om kålen lever - det er synd å steke en ny laget med mine egne hender, og butikken har blitt korket opp siden sommeren. Jeg vil ha det med kål og timian.

[Smil]

Smil,
TAKK, Ekaterina, her er også min indre stemme at and + appelsiner ikke er mitt valg

Jeg vil ha det med kål og timian.

Men det viste seg med et eple og rosmarin, jeg la det på min. Skal jeg lade en timer for seks? Eller vel, la det være når jeg våkner og så våkner. Selv om jeg kan våkne klokken ett ...

I den amerikanske boken min The New Slow Cooker er det en oppskrift på å lage andeben og også en måte å servere dem på. Forfatteren lager mat i en stor 6,5 liter langsom komfyr og anbefaler å halvere ingrediensene hvis du lager mat i en middels langkokt komfyr
BRAISED DUCK BEN
Produktsammensetning:
6 andeben med en totalvekt på 1,5-2 kg, (kutt av overflødig fett og overflødig hud,)
Salt og nykvernet pepper,
1 stor løk, finhakket
2 gulrøtter, skrelt og finhakket,
2 selleristengler, finhakket
125 ml eplejuice, ikke filtrert
2 ts cider eddik
180 ml kyllingkraft
3 laurbærblad
1 ts, einerbær (valgfritt)
1 hode frisesalat, kuttet i biter * for en bit *
Eple- og sellerisalat til servering.
Hvordan lage mat.
Forvarm grillen. Dryss bena med salt og pepper på alle sider. Legg på et bakeplate. Stek, snudd en gang, til den er gyldenbrun på begge sider, (samlet tid ca. 15 minutter)
Legg bena med skinnsiden opp i bollen med en langsom komfyr.
Legg 1 skje andefett fra bakeplaten i en stor, tung skillet, lagre eller kast resten av fettet.
Varm en stekepanne over middels høy varme, tilsett løk, gulrøtter, selleri og kok til de er mykgjort og brunet, ca 7 minutter. Hell i eplejuice og eddik, rør for å oppløse alt som fester seg i bunnen. Tilsett buljong, løvblad og einer, 1/4 ts. salt og litt pepper og overfør innholdet på stekepannen til bollen.
Dekk til og kok 6 timer på LOU.
Andekjøttet blir veldig ømt.
Overfør bena til en tallerken, fjern skinn og kjøtt fra beinene.
Kast skinn og bein, og skjær kjøttet i biter med to gafler.
Tilsett litt bakt juice for å gjøre kjøttet mer saftig.
For å servere lager vi * perinka * av salaten på hver tallerken, topp med eple- og sellerisalat, fordel bitene av andekjøtt på salaten og dryss litt med grønn løk. Server umiddelbart.

Eple- og sellerirotssalat
Finhakk 8 unge grønne løk inkludert den lysegrønne delen. Sett av 2 skjeer på dryssene og legg resten i en stor bolle.
Tilsett 2 ss. l. cider eddik, 2 ts. ferdig pepperrot, eller etter smak, 3 ss. l. ekstra jomfru olivenolje og majones og rør.
Tilsett 3 Granny Smith-epler, skrelt i biter og en liten rot selleri-knoll (250 g), skrelt og revet på et grovt rivjern. Bland godt.



Og her er en kyllingoppskrift fra samme bok.
CURRIED Kyllingesalat fra THE NEW SLOWCOOKER
Produktsammensetning
1,5 kg kyllinglår med bein, men ikke skinn
salt og pepper
2 ss. l. oliven olje
1/2 løk, hakket
2 ss. l. karri pulver
80 ml tørr hvitvin
2 ts hvit eddik
80 ml kyllingkraft

6 ss. l. majones,
1 ss. l. rømme
Skrell og frø 2 syrgrønne epler og skjær i små terninger
1 hode salat, kuttet i biter * for en bit *
125 g pekannøtter, hakket og ristet
2 løk med grønn løk, tynt skiver
2 selleristengler. finhakket
HVORDAN LAGE MAT
Tørk kyllinglårene, smak til med salt og pepper og stek i olje til de er gyldenbrune, ca 8 minutter.
Sett på en tallerken, og i en stekepanne hvor de ble stekt, legg løk og stek dem i 5 minutter til de brunes. Tilsett karri for å lage en pasta og stek i 1 minutt til. Hell i vin og eddik og oppløs eventuelle brune flekker på bunnen av pannen. Tilsett buljong, 1/2 ts. salt og en klype pepper. Overfør innholdet på stekepannen til en tregkokerskål og legg kyllingen på toppen. Kok LAVT i 5 timer til kyllingen er øm. Legg kyllingen på en tallerken, tøm, fjern og kast beinene.
Skjær kjøttet eller del det i fibre. Bland majones med rømme.
Kombiner kylling, eple, grønn løk og selleri. Krydre med majones og rømme.
Legg grønn salat på en serveringsplate, topp med kyllingsalat og dryss med nøtter

Jeg designet min forenklede og reduserte versjon av denne salaten med en egen oppskrift. Smak * restaurant *, ikke skamme deg over å betjene gjester.

Vel, nesten i henhold til oppskriften: Skinn kadaveret, kutt av beina, kutt av brystet. Kast eller fjern resten bortsett fra ryggen i nakken. Hun stekte ikke noe. Krydder - Adyghesalt (etter smak var jeg ikke saltet nok) og tørr rosmarin (og her, tvert imot, ønsket jeg å kvitte meg med pakken, men det var mer enn nødvendig). Å, og drysset litt Worcester.
Epler ned, fjærfeskinn opp. Heller bein ned fordi jeg kastet ut huden bortsett fra bena. Den svelget lenge, mer enn 8 timer helt sikkert. Kjøttet er mykt, epler - i potetmos, salt når det varmes opp og det vil være saus hvis vi ikke kveles av rosmarinåler))) Jeg bør tørke det gjennom en sil, men jeg er ikke smart nok til det

Jeg designet min forenklede og reduserte versjon av denne salaten med en egen oppskrift.

Det ser ut til at denne salaten vil ende på scenen * blandet med majones og rømme *, sikling flyter allerede.

[Deana]

Deana,
Dinah, vi er også ute, datteren min elsker karri. Så blandet jeg alt bedre og tilsatte også rømme med majones, jeg trodde det ville være verdt til i morgen. Ikke verdt det.

Vel, nesten i henhold til oppskriften:

En oppskrift er en impuls, en drivkraft for handling, og hver husmor vil gjøre som hun selv anser best

Og jeg ble også fristet av kålsuppe.




På kvelden la jeg poteter skåret i biter på størrelse med et kyllingegg (5), hele gulrøtter, tomater, løk og et stykke biffrygg med sukkerbein i tregkokeren.
Før jeg la potetene, SKRIVET jeg MED EN Gaffel FRA ALLE SIDER og la den ned og langs sidene av bollen. Som et resultat er salatvarietpotetene fine, kokt mykt på 8 timer per MIN.
Jeg lagde mat om natten, på en tidtaker, MIN-modus, tid 8 timer.
Om morgenen var grønnsakene myke, spis kjøtt med leppene, buljongen forventes å være fet, overskyet, mørk og med biter av sukkerben. Jeg silet den og returnerte den til bollen vasket fra sedimentet.
Jeg kuttet surkålen, la den i en bolle, la den på MAX.
Hun kastet de kokte gulrøttene og løken, tok ferske gulrøtter og løk og lagte en steking i smør (tilsett sukker for den beste smaken av grønnsaker). Hun la den også i bollen.
Potetmos med en gaffel og også i en bolle.
Jeg la til laurbærblad, pepperkorn, sukker og kålgurke, førte kålen til beredskap og slo den av.





Med en slik fylling med FAT-mat så jeg ikke noe som helst kokte i MAXIMUM-modus, ikke en eneste gurgle, men alt var kokt.

[brendabaker]

brendabaker, Skjønnhetssuppe. Jeg er ennå ikke moden for slike supper, jeg unner meg potetmos, men jeg husker for fremtiden.

Oksanchik, et spørsmål om salat - hva tror du, men hvis ikke kyllingben, men bare en fil, blir det et annet resultat? Er det viktig å være på beinet? Jeg liker egentlig ikke kyllingben i den forstand å analysere dem senere, men hva om det betyr noe?

tørk gjennom en sil

Hvis du ikke skal riste den av senere, må jeg først male den i mørtel

[Deana]

Deana,
Dina, jeg hadde laget en lårfilet uten å steke. (Jeg har ikke ben, men lår på beinet.) Jeg stekte løk + karri umiddelbart, heller i vann med lim. juice og eddik, så alt dette i en bolle, filet på toppen og slik at minst halvparten av dem er i væske nedenfra. Da blir de fortsatt gule av karri. Ikke hell varmt vann i bollen med en gang, vent ca 5 minutter, Kit liker ikke kokende vann, han gjorde et mistenkelig klikk hver gang, selv om jeg ikke har funnet noen skade i bollen ennå.

pre-slip i en mørtel

Og jeg, hvis det ikke er nok karve eller rosmarin, så i en mørtel, hvis blandingen av urter + salt og volumet er minst 2-3 ss. l., deretter i en kaffekvern.

Ikke hell varmt vann direkte i bollen, vent 5 minutter, Kit liker ikke kokende vann, han lagde et slags mistenkelig klikk hver gang

Kokende vann lila, men ikke i en tom bolle - ingen fremmede lyder ble notert

ikke i en tom bolle -

Det var ingen lyder i tomt, men tomt + kokende vann skremte meg to ganger. Så så jeg med et forstørrelsesglass på begge sider, til jeg fant noen skader.

[brendabaker]

brendabaker, beklager, for meg er alle bena ben og ikke ben, men Hrud? Fungerer det ikke?

[Deana]

Deana,
Dina, i benoppskriften kokte jeg lårene, det jeg trenger. Jeg er redd brystet mitt blir mykere

[brendabaker]

brendabakerDet var tydeligvis at jeg trodde det, men jeg håpet hvilke ideer som kunne dukke opp. Ok, ben, så ben.

Og jeg kokte igjen eplesmør og la det i gavekrukker.

Jeg designet Auverne-stil linsepurésuppe med en oppskrift, fordi den viste seg å ikke være plagsom, øm og deilig

utstedt resept

Bra gjort! Jeg går og legger det i bokmerkene. Jeg liker komposisjonen.

SUPERBOM (avkok) av tørre sopp for fremtidige sauser og supper.
Soppen er enkel, ikke edel, en blanding av det skogen ga til en venn fra Hviterussland, men aromaen av skogsopp var merkbart til stede.


Jeg vasket 1m soppsopp, helte kaldt vann i 2-3 timer, drenerte deretter det skitne vannet, la det i en bolle, tilsatt
1,5 liter vann, 1/4 kopp tørkede gulrøtter, 1 ss. l. tørr dill og 1 ts. salt, 1 ts. sitronsaft og 0,5 ts. Sahara
Hun dekket, la et stykke folie under lokket, kokte på MAX om kvelden i 3,5 timer, satte det deretter på timeren, i 3,5 timer ved OPPVARMING og gikk til sengs.
Om morgenen fikk jeg en behagelig mørk buljong med en ganske mild smak og håndgripelig sopparoma og sopp kokt til en smakløs smak.





Jeg silet buljongen, helte den i porsjoner = 250 ml, lukket den med lokk og la den i fryseren, kastet soppen og resten av det tykke.
Det ser ut til at Kitforth har godt justerte moduser, buljongen viste seg å være myk, med soppsmak og aroma, og da jeg kokte det samme i en oval Russell, også 3,5 liter i volum, smakte buljongen skarpt, ga av en stykke tre, som om jeg ikke hadde kokt av sopp, men av trebark (selv om sopp var fra markedet, boletus sopp, ikke billig)

Er den ikke 3,5 timer lang? Eller målet var bare buljongen, og kok soppen til filler og kast dem? Zhaaalko
Og dill er uvanlig, det er aldri lagt til, det er for aktivt. På den annen side, hvis laurbær blir satt, er dill verre ...

[Anna67]

den nederste delen av soppkraften var allerede nyttig for meg.
Jeg hakket 1 middels løk fint og la den i bunnen av Kitforth-bollen.
Blandet 0,5 ts. sitronsaft og 2 ts. vann og helles på løken.
På toppen av 5 kyllingboller, med en totalvekt på 700 g, gnidd med salt, pepper og tørr hvitløk.
Jeg kokte i 2,5 timer på MAX opp til 88 ℃ i den tykkeste delen av underbenet.
Hellesaus fra 250 ml soppkraft + 1 ss. l. mel + 250 g rømme + sukker + salt + pepper (det var ingen muskat i huset) + et par dråper sitronsaft + tørr dill.
Jeg kokte i ytterligere 40 minutter på MAX, til sausen tyknet. Jeg målte temperaturen på sausen på siden av bollen (97 ℃) og i midten av bollen (84 ℃).
Hun klarte bare å ta et bilde av sin egen porsjon, datteren hennes spiste henne raskt opp med kokte poteter
PS Det er bedre å samle sausen i en stekepanne, det er lettere å justere ønsket smak og tykkelse der, ellers måtte jeg løfte lokket flere ganger.
Anna67,
Anya, Kitfort er en treg komfyr, han begynte bare å koke på tre timer. Det vil si at jeg kokte opp soppen ved veggene og kokte, ved fallende temperatur, og mottok som en belønning en duftende buljong laget av veldig beskjedne sopp.
Målet var buljong - The Great Post foran.
Saktekokeren lager rike avkok, enten fra tørket frukt eller fra tørr sopp, men jeg kaster alltid ut selve tørkingen, den er helt smakløs.
Jeg sakte koker grønnsaksbuljong og også alle grønnsaker for å kastes.

koke og kaste ut? Zhaaalko

På det engelsktalende internett er det oppskrifter på grønnsaksbuljong fra
soppben
skall og tips av gulrøtter
rengjøring og midten av courgette
stammer fra grøntområder
skall og bunn av løk og hvitløk
peeling poteter, selleri
vann fra kokende poteter ...

Jeg mestret ikke denne matlagingen, kollegaen min sa at det er slik de lager mat på en restaurant.
Men jeg tror kompotten fra kaken fra juicepressen kan tilberedes.

[brendabaker]

å koke sopp til filler og kaste ut? Zhaaalko

Anya, det er ikke synd, jeg kaster også tørket sopp etter å ha laget buljongen, eller mal dem til pulver til sauser, de kan oppbevares veldig lenge i en lufttett krukke, og det er ikke behov for kuber
brendabaker, Oksana, og hvor mange sopp satte du i 1,5 liter? Jeg fant nettopp en krukke tørket

[Smil]

Smil,
Skrupet opp med et glass, til toppen, men ikke tett.
Et glass til toppen vil være ca 250 ml, har jeg fra Philips 3060




Dette er sopp, jeg kan ikke fortelle deg etter vekt, jeg har en mekanisk skala + - 20 g, eller 40, eller 60 g kommer ut

Et glass opp til toppen vil være ca 250 ml

forstått, Oksana, takk, vekten er ikke engang nødvendig, det omtrentlige volumet

GRØNNSAKSBRUG (buljong)
5 glass vann
4 store tomater, kuttet i 4 stykker (tilgjengelig fra fryseren)
1,5 grønne paprika uten frø og haler
1 kopp tørkede gulrøtter
1 løk
stilker av persille, dill ... opp. greener etter smak
1 ss. l. sitronsaft
Salt, sukker
Zira, koriander - 1/2 ts hver.
Sort pepper -5 erter
Olje 1 ts,
Jeg hakket løk og paprika og sauterte dem lett i olje, bare for å få den deilige lukten.
Jeg la alle ingrediensene i en bolle, dekket den med et lokk og la et folieflagg under lokket for å la dampen komme ut.
Jeg lagde mat om kvelden, på MAX, i 3 timer, slo den av og lot den stå til morgen.


Om morgenen, kastet den i en dørslag og gned den uten fanatisme


Jeg beklager kvaliteten på bildet, nå skal jeg fryse kjøttkraften og om vinteren i det minste lage ris deilig på den, eller legge den i en lapskaus, eller i en saus.
P. S.
1.I den samme tregkokeren ble begge buljongene tilberedt på forskjellige måter: i soppversjonen så jeg ikke koking og ble ledet av soppens lukt og beredskap, men tomaten begynte å koke etter 2 timer., Og etter 3 timer målte jeg temperaturen ved veggskålene (99 ℃) og i midten av bollen (97 ℃) og bestemte meg for at du kan slå av, gi deg selv.
2. Jeg elsket også en bete-stil buljong tilberedt i 6,5 liter Kenwood om natten. Den inneholder rødbeter, gulrøtter, selleristengler, paprika, sitronsaft, sukker, salt og rød pepper.
Jeg likte bare å drikke fra en kopp i den kalde vinteren.

I dag forberedte jeg igjen en soppkraft (jeg likte å lage bokhvete på den).
Hun tok to ganger mer sopp, (dvs. 2 kopper, de dekket hele bunnen av bollen i ett lag)
2 gulrøtter,
2 løk,
1 potet,
tørr dill, salt, i
gir opptil 2/3 volum av bollen.
Jeg kokte i 3 timer på MAX og 3 timer på MIN.
Buljongen er utmerket, myk, litt søt, sopp er ganske egnet til å steke dem i paier, eller et annet sted.
Gulrøtter og poteter (jeg kuttet dem tynt og tynt med en vegetabilskreller) - AL DENTE. !!!!!!
Jeg kastet grønnsakene og la soppen i fyllet.

Tom kålsuppe med soppkraft.
All soppkraft fra forrige innlegg, anstrengt, (uten sopp og grønnsaker.)
Surkål 600 g,
Løk, tynne halve ringer -1
Selleri stilk, tynt skiver -1
Mel -2 ss. l. uten lysbilde
Salt, sukker - etter smak
Rømme 2–3. l.
Tomatpuré - 1 ss l,
Laurbærblad - 1
Sort pepper -6 erter
Skjær kålen litt, blandet i en bolle med halve ringer med løk og selleri. Oppløst mel i en liten mengde kald buljong, helles i en bolle, tilsatt all gjenværende buljong og sukker.
Hun dekket og kokte på MAX i 4 timer, uten å berøre eller forstyrre i det hele tatt, referansen var fremveksten av en deilig lukt av stuet kål.
Jeg blandet mel med tomatpuré, la det i bollen med pepper og lavrushka og lot det koke fra kantene, det tar 30-40 minutter til. Jeg korrigerte smaken med salt og sukker, tok ut lavrushka, slo den av og lot den brygge til den var varm.
Hyggelig surkålsuppe med en håndgripelig smak av tørre sopp.



Kitfort-suppe koker * med et smell *, så jeg var til og med bekymret da jeg i det rosa heftet så at holdbarheten er 2 år, og at garantiperioden er 1 år ..
Jeg skrev til supporttjenesten og fant ut at de neste år vil kunne bestille ekstra boller, og neste år planlegger de å importere flere tregkokere.



Nå satte jeg meg til å lage paprika i henhold til denne oppskriften fra boka mi om slowkuk.

* PERPERONAT
SAMMENSETNING AV PRODUKTER
3 ss. l. tomatpuré
3 + 2 ss. l. oliven olje,
1 ts tørr oregano. salt og nykvernet pepper
15 fedd hvitløk, hakket med kniv + 2 fedd, hakket
1 stor løk i halve ringer
1 spirer av fersk rosmarin
paprika (1 grønn + 1 gul + 2 rød), frøet og kuttet i tynne strimler,
2 ss. l. hakket persille + mer, til pynt
1 ss. l. rødvinseddik
90 gr smuldret feta,
krutonger til servering
HVORDAN LAGE MAT
Bland sammen tomatpuré, 3 ss. l. smør, oregano, 1 ts. salt en klype malt pepper, tilsett knust hvitløk, løk, rosmarin og paprika strimler.
Dekk til og kok LAVT i 5 timer for å myke opp pepper.
Fjern og kast rosmarinspiren, overfør innholdet i bollen til en bolle eller på et serveringsfat.
I en separat bolle kombinerer du hakket hvitløk, persille, eddik og 2 ss. l. oliven olje.
Hell over paprika, pynt med persille og feta. Server umiddelbart, på krutonger, eller som tilbehør til kjøtt. *
PEPERONATE i en sakte komfyr Kitfort CT 2010:



PRODUKTER:
Jeg la i skålen med tregkokeren
3 ss. l. tomatpuré
3 ss. l. luktfri vegetabilsk olje
1 ts tørr oregano
0,5 ts tørr hvitløk
1 ts salt.
En klype malt pepper


Renset vasket og kuttet tynt
1 løk og 800 g paprika


Blandet alt i en bolle

Hun dekket og kokte i 3 timer på MIN-modus.

En gang blandet jeg det etter 2 timer, men jeg kunne ikke ha gjort dette.
Så blandet jeg i en liten bolle
2 ss. l. oliven olje
1 ss. l. rødvinseddik 6%
2 fedd hvitløk, revet
2 ss. l. finhakket persille
en klype tørre urter fra italiensk mat


Jeg la den ferdige pepper i salatboller, krydret med en olje-eddikblanding, blandet. Hun ga meg en time å stå og spise.
Smaken er delikat, behagelig, skiller seg fra de vanlige LECH-lignende paprika




Jeg satte denne peperonataen på ciabata og lykke

neste år vil de kunne bestille ekstra boller

Hurra! For en nyhet!

PERONONAT

Har du ikke satt 15 fedd hvitløk? På en eller annen måte anstrengte de meg. Smak kan beskrives eller er det ubeskrivelig, og du trenger bare å gjøre det? Jeg innså at det er forskjellig fra lecho (dette er et pluss), jeg vil gjerne forstå hvor det er forskjellig

[Deana]

Deana,
Jeg legger 0,5 ts tørket hvitløk, jeg fikser det nå, takk Dean. Deilig, mer ømt enn syltet paprika og ikke så cloying som bare stuet i en tomat.



Kitu 5+, laget en så deilig pepper, akkurat det du trenger og ikke hard og ikke kokt. Jeg gjorde noe sånt i Kenwood 4,5 liter, så han ga meg kokt pepper som et resultat, og Kit dynket så pent alt med saus og rev ikke det i stykker

[brendabaker]

brendabaker, takk, Oksanchik! Nysgjerrig av smaken, må det gjøres mens paprika fremdeles kan bli funnet til en overkommelig pris.

[Deana]

Deana,
Dina, jeg likte at du kan lage mat ikke bare fra dyre med tykke vegger, som forfatterens, men også fra vanlige, som * blond *, som mange vokser i et drivhus i landet

mens paprika fremdeles kan bli funnet til en fornuftig pris.

Ja? Det er nødvendig å finne, paprika skal virkelig vise seg i hvalen. Men jeg er ikke sikker på utstoppa, jeg er redd for to ting på en gang - pepper vil brenne på veggene, og kjøttdeig forblir rå.Selv om hva er kjøttdeig for ham hvis han koker en hel kylling med bein? Det betyr at han vil lage alt, og paprikaen vil krydre (jeg bruker ikke fyllet i det hele tatt når jeg lager mat). Som i prinsippet til og med kan være bra ...