Strawberry Silt (svensk syltetøy) på Shtebe DD2

Strawberry Silt (svensk syltetøy) på Shtebe DD2

Kategori: Blanke

Ingredienser
Jordbær	2 kg
sukker	1 kg

Kokemetode

• Jeg leste den originale Silt-oppskriften fra Neli

• Silt (svensk bærsyltetøy) (nila)

• Kokt av aprikoser og kirsebær. Jeg likte det veldig godt! Jeg bestemte meg for å bare bytte til denne typen syltetøy, fordi ingen spiser den vanlige hos oss, men jeg likte det. Jeg anbefaler alle!
• I år bestemte jeg meg for å lage jordbærsilt i Štebik. Det er bedre å lage mat i små porsjoner, ikke mer enn 2 kg, slik at alt blir jevnt kokt.
• Vi tar 2 kg jordbær.
• 
• Mine, fjern hestehaler og mørke flekker (hvis noen). Det tok meg 200-300 gram avfall
• 
• Jordbærene var store, det liker jeg ikke så bra, så jeg bestemte meg for å kutte dem i 2-3 stykker. Du kan sette det hele.
• Overført til en teflonskål
• 
• Jeg er ikke sikker på at det vil slå godt ut i rustfritt stål. I Teflon sprer varmen seg raskt fra bunnen til veggene, og i stål overopphetes bunnen, den kan brenne
• Modus ble satt av Vexation + 30 minutter 105 * С. Dekket ovenfra med et ikke-kokende silikonlokk
• 
• Blandet forsiktig et par ganger.
• I løpet av 10 minutter startet de første "gurglene".
• Vi tilfører ikke vann! Jordbærene ga juice og det var litt væske igjen på bærene etter vask. Kort sagt, etter 10-15 minutter var det allerede ganske merkbar væske i pannen
• 
• På slutten av tilberedningen svevde alle jordbærene i saften
• 
• For øvrig er lokket veldig viktig på dette stadiet! Cirka 5 minutter før slutten av tilberedningen steg syltetøyet til lokket, og hvis det var et vanlig lokk, og ikke kokende, ville det rømt fra pannen.
• Jeg fjerner ikke skum, men du kan fjerne det hvis du ønsker det.
• Hell sukker, bland forsiktig. Jeg la den stå på varmen i 5 minutter. for å oppløse sukkeret.
• 
• Vi heller den i rene bokser. Jeg liker veldig godt å bruke en trakt med bred munn i slike tilfeller, du kan nøye legge ut syltetøy og lecho uten å skitte glasset.
• 
• Vi strammer med kokte lokk. Jeg har en dåseåpner fra Kremenchug, jeg kjøpte den på markedet for 500 rubler. Jeg vrir glassene med dem for tredje sesong, det går veldig forsiktig (som smurt), slipper ikke noe gjennom, god tetthet! Jeg anbefaler det hvis noe.
• 
• Jeg brukte både vrihetter (vri) og vanlige til en tinnøkkel, alt er bra i kjelleren
• Snu den på hodet. Jeg dekker ikke med noe, det ligger bare på bordet
• 
• Det gjør en flott syltetøy!
• 
• Fargen på bildet er litt mørk på grunn av at jeg kokte og tok bilder om kvelden. Faktisk er fargen lysere.
• Syltetøyet er veldig velsmakende, ikke flytende. Bærene er ikke veldig myke. Konsistensen er tykkere enn vanlig syltetøy. Første gang jeg kokte av saftige jordbær, var det mer væske. Andre gang jordbærene kom over tettere, ikke saftige, og siltet viste seg å være tettere, var sirupen mye mindre.
• Mengden sukker er tilstrekkelig til lagring.
• Jeg liker smaken av silt mer enn tradisjonell jordbærsyltetøy - ikke cloying, med syrlighet.

Retten er designet for

Utbytte 2 l silt

Merk

Plusset med sitla er at syltetøyet ikke spytter, og det er ikke nødvendig å vaske halvparten av kjøkkenet etterpå. Dessuten tillater ikke mat uten sukker bærene å brenne seg til bunnen av pannen.
Siltets allsidighet er at den kan tilberedes fra bær / frukt. I fjor kokte jeg aprikos og kirsebær, som også virket bedre enn vanlig syltetøy. Og jeg liker også konsistensen bedre - den viser seg tykkere enn enkel syltetøy. Den reduserte mengden sukker påvirket ikke holdbarheten. Nylig oppdaget fjorårets aprikossilt, ingen mugg osv.

Lignende oppskrifter

Silt (svensk bærsyltetøy) (nila)

Jordbærsyltetøy og syltetøy i en brødmaker (Meretseger)

Jordbær balsamico syltetøy (Kvitka22)

[lana lys]

lana lys, Svetik, takk for din opplevelse av å brygge silt på Stebe! Jeg liker også denne syltetøyet, mye mer enn den tradisjonelle. Nå vil jeg definitivt prøve å bruke Shtebochka

[SvetaI]

SvetaI, Lys, men Shtebochka-reglene våre !!!

[lana lys]

lana lys, men det er mulig for de som er i tanken når det gjelder temperatur og som ikke har en tegneserie. Første 105 grader 30 minutter, eller langsom først?

[Ketsal]

Ketsal, Olya, i Nelias oppskrift var det nødvendig å ta med til de første "bollene" på komfyren og småkoke i ytterligere 15-20 minutter over svak varme.
I Shteba, i den sløvende modusen, kan du stille temperatur og tid, jeg setter den i 30 minutter, og tar i betraktning det faktum at den vil koke i 10-15 minutter og deretter lage mat i 15-20 minutter. Og 105 * C vil bare koke litt.
På andre tegneserier kan du prøve å koke / slukke programmene. Bare tid til å korrigere - for å oppdage når det begynner å koke, og slå det av etter 15-20 minutter. Lykke til!

[lana lys]

lana lys, Takk

[Sveta]

Ups ... Hele livet laget jeg syltetøy akkurat slik: uten vann og sukker 1: 2, men jeg mistenkte ikke engang at det var silt ...
Sveta, takk for ideen om å lage mat i Shtebochka. Faktisk forenkler dette prosessen sterkt.

Hele livet laget jeg syltetøy akkurat slik: uten vann og sukker 1: 2, men jeg mistenkte ikke engang at det var silt ...

Gal, så vidt jeg forstår. her er selve prinsippet om å lage mat uten sukker også viktig. Og ja, jeg kokte også noen ganger med redusert mengde sukker, men jeg la det bare med en gang, slik bestemødrene og moren min lærte

Vel, ja, jeg setter også sukker med en gang. Jeg prøver på slutten nå.

[lana lys]

lana lys,
Svetochka, takk for oppskriften på Silt Stebe. Hvordan lagde du mat av aprikoser? Jeg vet hvor velsmakende og saftige aprikoser er i Stavropol-territoriet, fordi jeg kommer fra Stavropol, men i dag kjøpte jeg en aprikos å spise, og de er ikke modne, eik. Hvordan koke dem uten vann, kan det bare falle til bunns, hva synes du?

[Andreevna]

Andreevna, Sash, jeg hadde hjemmelagde aprikoser, som var modne og falt fra grenen selv. Myk, saftig, jeg rev dem i to, fjernet beinene og kokte dem, tilførte ikke vann. Ikke brent.

I begynnelsen av oppskriften ga jeg en lenke til oppskriften på silt fra Neli, les mer der. I den oppskriften la jentene igjen flere kommentarer.
Denne oppskriften er også interessant ved at du ikke bare kan ta fersk frukt / bær, men også frosne!
Det vil si at du kan lage mat om vinteren, ikke nødvendigvis i sesongen.

[lana lys]

lana lys, Sveta, tilberedt i dag i henhold til din oppskrift fra 1 kg, steg til lokket og slipper å fjerne skummet i det hele tatt, siden det ble igjen på lokket og det viste seg to krukker på 0,5 hver og litt til, "for å prøve ". Nelin leste også oppskriften, og hele emnet, men sitron er ikke noe for meg, det er bedre å la den være vassen ... Nå tenker jeg på kaprifol, det er fortsatt litt sent på busken ... Takk for oppskrift, jeg fikk den akkurat i tide

[Smil]

Smil, Katyusha, for helsen din!

I år prøvde jeg også å lage slik syltetøy (fra bringebær og jordbær), min venn sa oppskriften. Jeg kom 3 dager senere til dachaen og to bokser eksploderte, det var bra at de var på lokkene, det var stort sett sprutet på gulvet, ellers hadde hele taket vært ... Vel, jeg ble redd, og passerte raskt de resterende med zhelfix ...
Kort fortalt, noe gikk galt med meg ((())

[Weigela]

Weigela, Alya, det er synd hvordan! Kanskje sukkeret ikke er veldig bra? Eller brente du nesten banken? Nellys originale tråd om silt har mange kommentarer, les mer der. Dette var ikke tilfelle for meg verken tidligere eller i år, alt er bra selv ved romtemperatur.
Prøv neste gang å koke etter å ha hellet sukker og koke i et par minutter, og bare kok deretter i krukker. Jeg håper ikke flere bokser eksploderer.

[lana lys]

lana lys, Sveta og jeg beklager, spesielt den første opplevelsen ...
Jeg lager ikke lenger vanlig syltetøy, ingen spiser. Så jeg bestemte meg for å prøve det ... Min venn berømmet det også, snakker ikke cloyingly, du kan spise det med skjeer, som konfekt ... Hun fordøyet ikke en krukke med zhelfix, ga datteren sin til å legge den til grøten, hun likte det.
Så skal jeg prøve å koke litt med sukker ...

[lana lys]

lana lys, takk for oppskriften! I utgangspunktet var det 750g jordbær, og til det la jeg til 400g sukker, jeg fikk en liter silt. Laget i tegneserien redmond, raskt, enkelt, ikke en dråpe vann og ikke så mye sukker! Den vil ikke stå lenge, 2-liters krukker kom ut, vi begynner å bruke en så snart den er avkjølt.
En veldig riktig idé med et "ikke-løper" lokk, hvis ikke for det, ville det ha oversvømmet tegneserien, fordi en så liten mengde jordbær kokte og skum etter 5 minutter

den riktige ideen med et "ikke-løper" lokk, hvis ikke for det, ville ha fylt tegneserien

Jenter, hva er omslaget?
Er den så silikonmyk? Jeg så det i Crossroads. Omslaget er skrevet * ... Jeg forsto ikke hvordan jeg skulle bruke det, snudde det, snudde det og tok det ikke ...

hva er dekselet

Hun er på bildet, gul ... Jeg kokte med dette - veldig praktisk

Hun er på bildet

Ja, på bildet jeg ser, er det fortsatt uforståelig til du berører det!
Hattene deres er nå "forskjellige" ...
Silikon er mykt!?)

Ritochka, ja, du forsto alt riktig, lokket er mykt, sager i midten og berører det stigende skummet i midten og legger skummet. Når skummet stiger, stiger det som et lysbilde, og midten "støter" inn i det hengende lokket, og faller.

du forsto alt riktig, dekselet er mykt

Avkortet forstår jeg! Jeg så kjøpet. Hvis diameteren passer.
Luda, hvilket program lagde du i modusen?
Og så har jeg Shteba dd1. Kun språk opptil 88 *

Ritochka, jeg har en multikok-modus, først satte jeg den bare på "varme", så så snart væsken dukket opp, satte jeg den til 100 grader, da skummet steg - jeg reduserte det til 80 grader og helte sukker , ventet i 15 minutter og helte den i glassene. Generelt tok alt 30-40 minutter. Jeg hadde knapt tid til å forberede bankene.

det er en multi-cook-modus

Hva slags Redmond snakker du om?
Jeg har bare 02 ...
...
Og en "varm" multi-cook er hvor mye i *? ..
Vel, jeg må velge en algoritme i noen av tegneseriene mine ...

Jeg har en stor Redmond, på 5 liter, ser det ut til å være 22. Det "varme" programmet, det er på "avbryt / varm" -knappen for alle Redmonds, det er fra 70 til 80 grader, virker det for meg. Så kan du slå på melkegrøten og se at den ikke renner av, hvordan den koker - tilsett sukker og ha "varmen" på igjen, tilbered glassene og hell.

Har det. Jeg vil se etter "alternativer"