Mixer-kneader First FA-5259-2

[Rituslya]

Rituslya, Rit! Jeg lager også ofte paier med kål i henhold til Chuchelkas oppskrift, bare en halv porsjon. Først løser jeg opp gjæren og lar den leke. Så heller jeg i mel og flytende gjær. Modusen i Panasonic 2501 er tretten: hoveddeigen uten baking. Deigen vil riste litt der, og jeg heller litt smør der. Oppløs kremet lett i mikrobølgeovnen og tilsett grønnsaken. Alle. Så venter du på at brødmakeren piper. Du lager paier, lar dem distansere og bake. Hvordan kan du drepe deigen i brødmakeren? Les Natasha Chuchelkas oppskrift og gjør det så tydelig som hennes. For meg, bare for salte paier, er deigen søt. Jeg setter mindre sukker.

[Oroma]

Oroma, Olik, deigen blir ikke avbrutt i brødmakeren, nei. Jeg skrev om deigblandere som plutselig dukket opp for meg. Der rører de og rører utrettelig.
Jeg prøver selvfølgelig. Takke!

deigen blir ikke avbrutt i brødmakeren, nei. Jeg skrev om deigblandere som plutselig dukket opp for meg. Der rører de og rører utrettelig.

Beklager å komme inn.
Det ser ut til at det i "denne runden" og i brødmakeren er et litt annet prinsipp med elting, derfor i bomull, og det blir ikke avbrutt for mye. Her er 5-8 (dette er generelt mye) minutter ganske nok først lav, deretter høy hastighet, slik at deigen blir eltet (i motsetning til en brødmaskin, hvor en halv times elting er ideell). Videre anbefales det at deigen omrøres etter en halvtime eller en times korrektur, og deretter en annen avstand i minst en halv time, bedre - mer.
Og planetariske kneaders er det tredje alternativet, men nærmere brødmakeren (det er også et planetarisk elteprinsipp, bare bladet er kort), jeg vet ikke noe om dem.

Her er et eksempel på en kake blandet i denne mikseren og ligget en dag (beklager, dette er resten av gjestene, så ikke servert anstendig)



Dette er allerede den sjette bakte kaken herfra, jeg elter også deigen til stekt, mer klebrig, du må forme den med hendene, oljet (også i dette emnet er det et sted på den 20. siden).

Oppskriften på to lukkede paier med en diameter på 24 cm (omtrent) er som følger - 400 ml melk, 2 egg, 5 ss solsikkeolje, en teskje salt, 5 dessertskjeer sukker, 720 g (ca.) mel, en pose av tørrgjær 7g.
Jeg svelger alt dette på en gang, vel, nesten alt unntatt mel - jeg legger det gjennom det øverste hullet fra 600 g, og ser nøye på hvordan deigen ser ut. Hvis oppskriften krever mer smør, spesielt smør, er det bedre senere (etter en halv times korrektur).
Deigen er litt spredt på bollen, men det er lett å skrape av med en slikkepott. Det skal ikke være helt tørt og hardt.

[Natalia]

Og planetariske kneaders er det tredje alternativet, men nærmere brødmakeren (det er også et planetarisk elteprinsipp, bare bladet er kort)

, Jeg tenkte bare på det, det er rart, men i min HP er skulderbladet satt på en pinne som roterer tilsvarende, og bladet blir slitt på den også. Og hvor er planetarisk elting (i planetkroken (kanten) roterer inn en sirkel (omkretsen av bollen) og samtidig rundt aksen



Natalia, Kaken er fantastisk, (veldig velsmakende, og deigen

Jeg hovner opp alt på en gang, vel, nesten alt unntatt mel,

men jeg skisserte dette, i denne maskinen er det nødvendig, for første gang, av vane, kastet jeg alt på en gang, så tenkte jeg på en metode som din

Jeg tilfører ikke mel til planetariet mitt på grunn av mangel på lokk, fordi alt rundt meg er i mel på en gang ... ikke bare meg, det er testet

og i min HP, blir bladet satt på en tapp som snur tilsvarende, og bladet blir satt på det også., og hvor er den planetariske eltingen

Den roterer ikke i ett plan, men med en skråstilling, så bunken samler mel fra alle veggene i en rektangulær bøtte (jeg så på innsiden etter at pakningen på brødmaskinen min tørket opp). Ikke helt planetarisk, men ikke bare i en sirkel (for dette, i deigblanderen vår, er det forskjellige knær, slik at du på en eller annen måte kan knuse deigen).

rett, veldig velsmakende

Det er veldig velsmakende med brune champignoner (selges under navnet "royal", vi solgte det her i Lenta, det er synd at jeg tok bare en dråpe, en fyr ved siden av ham grep en stor pose, jeg forstår ham nå), det er bare super

[Ritul,]

i, spiste falt, og hva kan deigen avbrytes? Jeg vet bare at jo mer og lenger du kna, jo bedre

mono ... paideig er ikke dumplings, alt er godt mål. Her må du rulle nudlene for hånd lenger og hardere, til gropene blir tynget. På paiene til deigen begynner å ligge bak hendene og veggene i beholderen, er den jevnt elastisk, men du skal ikke kna den stramt, paiene vil være vanskeligere å forme, spre seg når de bakes og bleke raskere.
Ritul, legger du mange egg? Eggene blir gitt akkurat da "hardhet". På hvilken gjær, hvor mye legger du? For eksempel slo bestemor og mor deigen etter elting, smekk den 3-4 ganger på bordet og bare for korrektur. Jeg ble plaget av denne holdningen til deigen, men senere forklarte proffene meg at det tvert imot er riktig for både deig og kjøttdeig
Generelt elsker vi forskjellig deig og prakt ... Og fra ZTs, MZ-mel, rugdeig, elter du bunnen veldig mye - glutenet er annerledes: hemmelig: Og ser på hvilken modus i HP, hva slags mel du forstyrrer, det er lett å hamre.

Hvis oppskriften krever mer smør, spesielt smør, er det bedre senere (etter en halv times korrektur).

Natalya, slik jeg forstår det, elter du deigen i to passeringer? Det vil si at de kastet nesten alt (ikke alt av smøret), elte i 5-8 minutter, sto i en halvtime, tilsatte oljene og elte igjen? Jeg kaster straks alt inn (jeg smelter smøret litt til det er mykt) og elter, så står det til det hever seg etter behov, hvorpå jeg begynner å danne paier. Spørsmålet er hvordan du gjør det mer riktig?

[Svetlana201]

Svetlana201, Jeg tilsetter smør sist, eventuelt, i 5-7 minutter

Det er veldig velsmakende med brune sopp

ja, jeg tok også disse (men ikke i Lenta, men også for kampanjen, veldig duftende

smell 3-4 ganger på bordet

her, og jeg vet også om dette, dette gjør det bare bedre, (jeg elter den i mikseren, og til slutt slår jeg på høy hastighet, deigen treffer kantene rett ..., jeg holder mikseren så den ikke ikke fly bort med deigen

[Svetlana]

Svetlana,



Kubeba1, wow, så ikke en hel side med kommentarer. Superkake. Jeg er for en slik mengde mel med. gjær tar jeg 8-10 g.

Nika, dvs. Elter du deigen i 10-15 minutter? eller mer?

[Svetlana201]

Svetlana201, når, hvordan og hvor mye mel jeg tar, jeg ser på konsistensen, elastisiteten slik at den ikke går i stykker ... Jeg trekker den vanligvis ut og ruller den på bordet senere ... vanen med å røre med penner forble en profesjonell. Du vet, jeg ruller ikke i mer enn 15 minutter, selv ikke for 50 paier ... Jeg er mandeldeig med deig

Det er klart, første gang elte jeg nok bare i 10-12 minutter, og så 5-6 og det er det. Men på det meste tok hun 500g mel. Det er nødvendig å se på en større mengde mel hvor lang tid det tar å elte.

[Sveta]

Har du tilsatt oljene og knead igjen?

Sveta, Jeg kan (og burde) være "deg"

Hvis det er kremaktig, så er det bedre på denne måten. Med solsikke gjør jeg det med en gang. Jeg er for lat til å varme og kjøle meg, for å være ærlig, og det er ingen mikrobølgeovn.
Mikroorganismer (gjær og melkesyrebakterier) i deigen sitter gjerne og formerer seg uten olje, dette er akkurat den forstanden, hvis det er tid og mulighet, la dem bare sitte og spise med sukker. Og siden gjær er en sopp, så må de få muligheten til å vandre (= puste uten oksygen, i en lukket beholder), og puste inn relativt fri luft, slik at deigen ikke blir vær.

Jeg er på en slik mengde mel med. gjær tar jeg 8-10 g.

Jeg har en pakke med Dr. Oetker - skrevet 7g (før det var som 8 eller 9?)
Hvis denne deigen får stå i halvannen time ved romtemperatur, vil mindre enn åtte gram være nok. Og hvis en dag er i kjøleskapet, så er 2g nok der

Forsto, Natasha.
Jenter, jeg vil skrive ned alle kommentarene dine, jeg vil ta hensyn til, takk til alle.

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka! Prøv å lage en deig med sur melk / kefir eller halvparten med den. Og jeg leste også at paier ikke blir foreldede på lang tid hvis du putter god margarin i deigen. Hvis du ikke er hans viktigste motstander, selvfølgelig. Men å dømme etter beskrivelsene dine, kan du ha problemer enten i gjær eller i forholdet mel og væske. Ta fersk gjær en gang. Vel, prøv det nøyaktig i henhold til fugleskremseloppskriften. Denne oppskriften er skrevet direkte på posen med nordisk mel, tror jeg. Jeg prøver å sette inn et bilde av dagens kakedeig. Nevøen min faste, så jeg gjorde for henne på vannet og uten egg, en veldig god deig viste seg. Puster rett, mykt og luftig









Jeg tok ikke et bilde av de ferdige paiene og ga alt til niesen min "med meg"

deig med sur melk / kefir

Ol, deigen er tydelig på at den er veldig øm, å, det er synd at det ikke er paier (det er så mye jeg leser om deigen ... og jeg prøver å gjøre det i henhold til oppskriften, jeg veier den til og med, men så beveger jeg meg gradvis fra oppskriften, alt er synlig og følelsen av selve deigen. På sur melk liker jeg ikke det, ikke at det er helt friskt, det er bra, men jeg trenger å henge i kulden lagre i 3 dager, og på en dag liker jeg ikke smaken i det hele tatt, noe jeg bare ikke prøvde å gjøre ... alt er ikke riktig, jeg pleier å gjøre det om kvelden og tømme det i en silikonpose , bruk den om morgenen. I går elte jeg pizza til datteren min til frokost i morges (på bildet resten, beklager at fotosessionen ikke var planlagt, jeg brukte kyllingrull fra Chuchelka, men den er ikke synlig ... resten av pølsen er rett ut, + champignons. på det andre bildet knuste jeg den slik at deigen kunne sees, fordi jeg kuttet den varm og alle kuttene flyter med ost ... og du ser ikke deigen. men samvittigheten min tillot ikke, den forlot broren min, og 1 fedd, så jeg bare gikk etter meg for å lage en flat kake med hvitløk og ost (dette brukes ofte i stedet for brød) sies det ... og underveis ombestemte meg meg (ofte karakteristisk for meg) sopp + oliven + ost (jeg baker alt i Tortilka, så de er ikke store)

Svetlana, fantastisk deig, kan sees tydelig i pausen. Du kan ha litt mer detaljert oppskrift. Barnebarn elsker pizza, og jeg velger det beste alternativet. Jeg baker i Kuzin, men jeg vet ikke om jeg skal se mot prinsessene.

[Oroma]

Oroma, Olenka, takk! Jeg skal prøve. På det 13. programmet i Panasik er klokka ca 2.20, ikke sant?
Jeg prøvde alle dumplings.
Hvilke puffer er på bildet.
SoNika, Virineyushka, nei, det er ikke mange egg, jeg prøver på en eller annen måte 1-2, men jeg har evige problemer med smør. Jeg prøver på slutten av batchen, men jeg kan ikke absorbere denne oljen i det hele tatt. Jeg begynner å bli sint, tilsett mel og igjen, flott.
Kanskje smøret ikke er smeltet i mitt tilfelle, men myknet?
Kubeba1, Natasha, for en nydelig kake, denne myke.
Men du skriver at du legger til alt på en gang, og gjær også? Trenger du ikke å lage deig?

[Rituslya]

Rituslya, Ja, Rituyla! På dette programmet. Jeg kan skrive en oppskrift akkurat her, hvis 500 gram mel, 250 ml melk, 25 gram presset fersk gjær, 1 egg, 1 ts salt, 1/4 kopp sukker, 75 gram smør og 25 ml grønnsak olje blir ikke skjelt ut. Jeg la fersk gjær i varmt vann (25 g, sukker, salt, litt mel, pisket det med en visp og satt til hvile i 15 minutter. Siktet mel i HP-skålen, smeltet smør i en separat bolle og tilsatt vegetabilsk olje. Gjær begynte å spille, så tilsatte mel mel med gjær og skrudde på programmet. Jeg skrev, jeg har Panas, jeg velger hoveddeigen, uten å bake. I rundt tjue minutter er temperaturen jevn ut tennene, og deretter elter begynner. Når deigen allerede har samlet seg i en klump, tilsetter jeg litt smør. Og jeg lager fyllet, i går gjorde jeg det med poteter i anledning det faste. Selv elsker jeg det med kål og egg. Når deigen er klar og HP knirker, jeg dumper deigen på matten. Jeg knuser ikke noe annet, jeg deler den bare i biter.Del i 16-20 skiver, avhengig av hvilken størrelse paier du liker. Rull og skulptur. Det viktigste er å la de allerede dannede paiene komme opp senere. Skriv i en personlig, hvis det. Lykke til! Du vil lykkes!

[Oroma]

Oroma, Olya, takk for avklaring og oppskrift. Her er jeg heller ikke venn med gjærdeig. Nå synes jeg det skal fungere

[Svetlana201]

Svetlana201, spesielt sett i instruksjonene for HP, batch fra 400 g - 1200 (?), batch tid fra 15-20-25-30 minutter, på rug fra 10 minutter.
Svetlan, men det er en blanding av forskjellige hastigheter, rytmer, sykluser, med stopp, for rug, CH, etc., rytmen er mer skånsom. Derfor er jeg i Fez, jeg slår også av og bytter deretter hastigheten 2-3.

Galina, få venner, det er ikke vanskelig, du kan starte deigen først, når den spiller ut, legger seg i sentrum, så kan du blande deigen med ham på "te", men noen ganger klipper jeg med påskekaker, for søthet
Her er lekre oppskrifter på svampedeig og uten

🔗 og 🔗 og https://www.crevetka.com/articles/view/359

se på hennes oppskrifter, ideer, det er verdt det.

Wow, hvor mange interessante ting jeg lærte av å lese jentene dine!
Jeg tenkte aldri på når jeg skulle tilsette smør, hvor mange egg
Det er en oppskrift, jeg la alt i HP, slått på deigmodus og glemte i 2 timer ...
Og her er slike finesser, du må prøve det uansett ...

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, du vet, jeg følger fortsatt kolobok i KhP, du kan spise forskjellige mel, + jeg blir kvitt typene, og de tar væske på forskjellige måter. Eltet pizza



unne deg Nikitsky pizza på en tynn deig med kylling, bacon, georgisk saus og oster (danablu, mozzarella og litt deilig hviterussisk), jeg begynte å like osten ikke å gni, men med skiver, den ser appetittvekkende og klebrig ut når den smeltes .. . min del uten kjøtt og majones, med noen oster innebygd.

Nika, takk. Jeg følger aldri koloboken. Det ser ut til at alt alltid fungerer bra i HP. I deigblanderen tenkte jeg ikke engang at jeg skulle prøve å elte som i HP. Det står også i instruksjonene hvor mye du skal kna deigen i tide og det er det. Så går det bare i stykker og går på jobb. Resultatet var utmerket for oss, men jeg er ikke spesiell i det hele tatt. ved test.



Pizzaen er så vakker, super.

Det er en oppskrift, jeg la alt i HP, slått på deigmodus og glemte i 2 timer ...

Trishka, jeg gjør det samme. HP bortskjemt, du trenger ikke tenke, alt ordner seg.

pizza

Takk, akkurat i tide til middag!

Og i dag ga de meg aldri en runde. Jeg vet ikke, verken å være trist, eller å roe ned og være fornøyd med det vi har.
Selvfølgelig ville jeg spille, ja.

[Rita]

Rita, ikke bekymre deg, været er det du har mer enn 700 ulykker ... kanskje 1-2 dager og vil ankomme
Takk jenter, pizzaen er deilig, deigen ruller med kjevle i dag og etter min mening er pizza bedre enn når du elter den med hendene, og i dag gjorde jeg det ikke med olivenolje, men med solsikkeolje, og deigen viste seg å være mykere, lettere å rulle

og tok den ikke med.

Rituel, hva bestilte du?
Vel, ikke bli lei deg, kanskje i morgen tar de det, akkurat i tide til helgen.

Rituslya, han er så pen, rund. I dag elte jeg deigen på dumplings på 8 minutter (selv om den etter 2 var klar) og den ble så trist at alt endte så raskt. Nesten hver dag spiller jeg med det, og jeg kan fortsatt ikke få nok av det

[Rituslya]

Rituslya, Rit! Tror du China First vil være bedre enn Kenwood? Jeg kan bare ikke forstå hvorfor du trenger en annen kneiser. For en samling?

[Oroma]

Oroma, Olya, hvorfor er det bedre eller verre, tross alt, de er forskjellige, selv om de begge kalles kneaders?

Jenter, vel, Rituyl vil ha et nytt leketøy, hvorfor ikke, la ham bestille og leke. Som Machiavelli skrev, er det bedre å angre på det som ble gjort enn på det som ikke ble gjort. Jeg følger også dette prinsippet.

[Zamorochka]

Som Machiavelli skrev, er det bedre å angre på det som ble gjort enn på det som ikke ble gjort. Jeg følger også dette prinsippet.

Zamorochka, Hake, og jeg
Jenter, alle slike gode venner, ble direkte inspirert i dag til å kna noe

For en samling?

nei, Olenka, ikke for innsamling.Jeg liker ikke Kenwood-resultatet på smørdeigen i det hele tatt. Min lille Boshik-mikser med to kroker taklet deigen mange ganger bedre enn denne giganten.

God dag! Ritul aksepterer ønsker om lys, vennlighet, harmoni og vennlighet fra verden

!

Jenter, jeg er enig med deg. Og jeg tror - Rita har rett til å velge hva hun skal kjøpe og hvorfor kjøpe, helsekjær

[Virineyushki]

Jeg blir med på de vakreste gratulasjonene fra Virineyushki
Ritual, Jeg håper at du i dag vil motta en ny gave, i form av en deigblander
Spill, kjære, gled deg, la dine ønsker gå i oppfyllelse!
Vel, hvor mye av det livet .... at vi fratar oss små gleder!

[Galina]

Galina, nøyaktig!

Rituslya, Gratulerer med dagen. Måtte alle ønsker gå i oppfyllelse.

Ritochka, gratulerer med dagen! Måtte hver dag bare gi glede!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, solskinn, Happy Jam Day til deg !!!
La drømmer gå i oppfyllelse !!!

Vel, det som ennå ikke er (for noen) 18.00 - hjelp deg til bakverk - den som vil hva, på bildet ser kakao med kanel mørkere ut, i virkeligheten er det mer appetittvekkende. Jeg lager en enkel, middelsøt deig og prøver å behage alle: selv boller til smørbrød, ektefellen min og sønnen min med syltetøy + i dag boller med kanel, sukker og kakao

Å, Nika, takk. hvor vakkert og deilig. Akkurat nå skal jeg ha kveldsmat, boller til koteletter, og med kanel til te tar jeg en og en til de kommer løpende

[Svetlana201]

Svetlana201, for helsen

[Virine]

Virine, Jeg vil også unne deg bollene dine Vel, veldig forførende

[Galina]

GalinaBeklager at du er langt borte, ellers hadde du sittet ved Tsjaikovskij med boller ...

Nikush, boller og boller, etter min mening, skjønnhet og deilighet!

Jentene mine, takk. Takk, mine kjære!

Jeg forteller deg en hemmelighet. Datteren min bestilte levering av denne runden på Ozone til i morgen. Bør være i rekkene dine rett etter kl. 9, fordi levering er fra 6 til 9

Uryayaya, vi venter med deg!

Rituslya, datter, en smart liten jente, vi har nye runder: yahoo: hurra hurra