Peruvianske fylte poteter (Papa rellena)

Peruvianske fylte poteter (Papa rellena)

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: peruansk

Ingredienser
poteter	1 kg
salt	smak
pepper	smak
Panering:
egg	1 STK
mel	50 g
vegetabilsk olje	for dypt fett
Fylling:
kjøttdeig	300 g
pære løk	1 STK
en tomat	1 STK
egg	2 stk
rosiner	100 g
oliven	5 stk
persille	2 ss. l
hvitløk	2 tenner
spisskummen	1 ts
oregano	0,5 ts
salt	smak

Kokemetode

• Kok poteter i skinnet. Avkjøl litt og skrell.

• Mos i en puree, smak til med salt og pepper etter smak. Blande.

• Skrell og hakk løken.

• Skjær tomatene i små skiver.

• Kok og hakk eggene.

• finhakk oliven.

• Finhakk persille og hvitløk.

• Varm litt vegetabilsk olje i en stekepanne. stek løken i 3-4 minutter. Tilsett kjøttdeig og stek til det skifter farge. Tilsett tomater, rosiner og stek i ytterligere 10 minutter. Tilsett hvitløk, persille og krydder, kok i 1-2 minutter. Kjøl og tilsett egg og oliven. Krydre med salt etter smak.

• Hell mel i en kopp og rist egget i den andre.

• Del potetene i biter. Mos hver del til en kake, legg fyllet i midten.

• Lukk kantene og rull til en ball.

• Dypp den fylte potetkulen i egget.

• Dypp i mel.

• Stek i godt oppvarmet vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.

• Fjern først de ferdige kulene på et papirhåndkle og tøm overflødig olje. Legg dem deretter på en tallerken.

Merk

Oppskriften er hentet fra Olga Baklanovas blogg "All Salt"

for en interessant fylling for poteter! en kombinasjon av oliven, rosiner, kjøttdeig, et kokt egg - en må prøve og en ukomplisert rett! Takk))

[kavmins]

kavmins, Marina, Vær så god! Fyllet er veldig interessant og deilig!

[julia007]

julia007, hva tror du, men du kan bake i noe ?? Jeg har forbud mot dyp fett, det vil si at jeg aldri gjør det. Og jeg vil ha noe så velsmakende og lett å tilberede: girl_wink:

[Lerele]

Lerele, Jeg tror du kan gjøre det i ovnen også, eller bare panert og stek i en panne til den er sprø.