Pizzaovn

[Svetlenki]

Svetlenki,

Men hvis du trekker på maismel, så er det allerede i melet, hvorfor gni. Jeg er på en vanlig og litt. Og jeg gnir det.

Jeg strekker også på maismel. Jeg støver ikke masken med noe. Pizzaen henger ikke fast. Den kan til og med ligge lenge på risten, vent på baking, alt er normalt
I går har jeg bare bakt, ingen problemer. Jeg vet ikke en gang hvorfor det kan feste seg.
Er du ikke redd for å bake på en silikonmatte, jenter? Tilsvarende er temperaturen på steinen 400 grader, og hvis ikke jeg tar feil, er teppet opp til 250.

Jeg vet ikke engang hvorfor det kan sprekke.

Natasha, og hvem har sprengt?

Er du ikke redd for å bake på en silikonmatte, jenter?

Natasha, ingen bakte den på silikon. Og jeg baker på teflon også. Teflon tåler normalt steintemperaturen i ovnen.

Jenter, jeg rapporterer ..., jeg trakk på maismel, ingenting stakk hvor som helst, tilsynelatende for første gang la jeg deigen på risten uten alt ..., ... urraaa ... ..., og praktisk og ikke så mye bunnen er bakt som på et Teflon-teppe, generelt, nå skal jeg bare bake på et rutenett, jeg likte pizzaen på det ..., takk for tips og hint ...

Natasha, og hvem har sprengt?

"Stick" Jeg mener Che skrive?)))

Natasha, ingen bakte den på silikon. Og jeg baker på teflon også. Teflon tåler normalt steintemperaturen i ovnen.

Ja, jeg tok feil, jeg mente teflon.
Tåler - selvfølgelig. Og faktisk, hva er den tillatte oppvarmingstemperaturen? Ikke 400 grader?

trakk på maismel, ingenting stakk hvor som helst, tilsynelatende for første gang la jeg deigen på risten uten alt ...

Det er flott at alt ordnet seg!

Men selv om du strekker den på vanlig hvetemel, holder den seg ikke til noe heller.



i Wikipedia fant "temperaturen på begynnelsen av smeltingen i henhold til ASTM D3418-standarden for forskjellige typer teflon fra 260 ° C til 327 ° C". Kanskje du ikke burde risikere det samme og lage mat i ovnen vår?

Jentegutter, hvorfor maismel, har det en fordel i forhold til hvetemel eller noe annet?
Jeg lager sjelden pizza, jeg følger ikke alle kanonene, jeg baker i en kontaktfri grill, og jeg skal fortsatt ikke kjøpe et slikt rutenett, mens jeg tenker og samler upassende anmeldelser. :-)

Jentegutter, hvorfor maismel, har det en fordel i forhold til hvetemel eller noe annet?

En skarpere skorpe oppnås

En skarpere skorpe oppnås

Det er logisk. Maismel tilsatt deigen gir bakevarer litt knasende.
Den knasende bunnen mangler tydeligvis pizzaen min. :-)

[Natashka]

i Wikipedia fant "temperaturen på begynnelsen av smeltingen i henhold til ASTM D3418-standarden for forskjellige typer teflon fra 260 ° C til 327 ° C". Kanskje du ikke burde risikere det samme og lage mat i ovnen vår?

Her, Natashka, Jeg er stolt av deg! Du er fortsatt medfølende. Jeg visste også dette, men turte ikke å gi uttrykk for det i emnet. Jeg ville ikke bake på en stein på et slikt teppe. Selv om kineserne skriver i beskrivelsen hva som kan legges på grillen.

marlanca, Galina, HURRA! Jeg er veldig glad for at alt ordnet seg, og at du ble venn med nettet. Jeg bakte også bare på den. Jeg har ikke bakt på lenge, men vil snart. Jeg vil allerede ha en deilig pizza

Jeg visste også dette, men turte ikke å gi uttrykk for det i emnet. Jeg ville ikke bake på en stein på et slikt teppe. Selv om kineserne skriver i beskrivelsen hva som kan legges på grillen.

Gjelder ikke dette nettet? Hvilket materiale er det, ikke teflon?

Hvilket materiale er hun

aluminium

Gjelder ikke dette nettet? Hvilket materiale er det, ikke teflon?

Ren aluminium.

Jenter, god kveld alle sammen, jeg er for råd.
Til slutt lagde jeg en deig og smakte på Ferrari.
Tilsynelatende la hun mye fyll ut av vane. Osten lekket ut.
deretter lang og hardnakket av steinen.
hvordan rengjør du det? Jeg ville umiddelbart bygge en slags plate med foliekanter ...
Og det minste overskudd viser seg å være på steinen?
bakt på risten godt, er deigen også veldig hyggelig.

[Lily]

Til slutt lagde jeg en deig og smakte på Ferrari.

Lily, gratulerer med starten på bekjentskapet vårt!

Osten lekket ut.
deretter lang og hardnakket av steinen.
hvordan rengjør du det?

Jeg lar den brenne ut for å forkulle produktene som flekker steinen) og fjern den deretter med en slikkepott. Bedre å skrubbe over den avkjølte steinen.

Jeg ville umiddelbart bygge en slags plate med foliekanter ...

Nei, du får erfaring med støping, og alt blir bra. Vær spesielt oppmerksom på styret. Nylig var det en video av Vozny Natalia K brakte med seg. Se hvordan han gjør det der. Perlen skal være veldig godt formet / uthevet, så skal ingenting rømme på steinen.

Tenk deg, men etter en pizza gjorde ikke en prinsesse (enkel) en flyingeniør i det hele tatt
Endelig er tiden kommet for henne.
Deigen er egentlig en slags uvanlig viser det seg ...
Jeg skal trene

Jenter, vel, i dag ble jeg den lykkelige eieren av prinsessen. Jeg kjøpte den på Ozone, prisen der er nå 4330. Og i tillegg til trespatlene har jeg også en ganske dyp tefloninnsats. Den kan plasseres i stedet for en stein. Så jeg forstod ikke det. Har alle det, eller ble det lagt til settet?

[Rosomaha869]

Rosomaha869, Olya! Dette var ikke tilfelle før. Men det var en paellaskål, et skjema du kan bake noe annet på, for eksempel fra røre også. Har du ikke en i settet ditt? Og videre. Kan du lage et bilde av liner? Jeg kan ikke engang forestille meg hvordan det ser ut.

Masha, sannsynligvis er dette paellainnsatsen))), av en eller annen grunn bestemte jeg meg umiddelbart for å bake ossetiske paier i den. Og ja, det er godt å bake noe i det, inkludert røre. Jeg vil prøve å lage og sette inn et bilde (dette er vanskeligere, jeg har aldri gjort dette) senere, når jeg kommer hjem om kvelden. Jeg har bare tatt med paellakrydder fra Spania, og nå husker jeg bare. Av en eller annen grunn har jeg aldri lest om dette innlegget, og var til og med overrasket over å se det.

[Rosomaha869]

Rosomaha869, Olya! Alle kaller denne formen bare en bakepanne, bare ikke å vite hva det er. Ved begynnelsen av en tåket ungdom, kort tid etter utseendet til nettstedet Mcooker og begynnelsen på den aktive anskaffelsen av folket til kjøkkenapparatene som nylig dukket opp i Russland, ble Lakkuchin-ovnen solgt i Russland. En analog av denne pizzaovnen, bare med temperaturer opp til 250 grader. Så den inkluderte en slik pall som tilbehør. Og den ble kalt "For paella".

[Rosomaha869]

Rosomaha869, Gratulerer. Først bakte jeg også i den. Kul !!!
De tok dem til og med på ferie.

Jenter og meg med spørsmål om Ferrari
1. Når lokket varmes opp, hold det lukket i 10 minutter, ikke sant?
2. Hvordan overføres den uten rutenett? Ferdigheter når du bruker rutenettet, bunnen er hvitaktig.
Og hvis ovnen er uten rist, er alt perfekt. Men hvordan overfører du det da?

Og hvis ovnen er uten rist, er alt perfekt. Men hvordan overfører du det da?

Jeg baker uten rutenett, kaster av brett drysset med mel. Jeg bruker den på den.

... "Ferdigheter når du bruker rutenettet, bunnen er hvitaktig." Jeg så på YouTube, etter min mening på Vozny, til slutt tar han pizzaen av rutenettet og lar den ligge på steinen. Bunnen er perfekt.

Og hvis ovnen er uten rist, er alt perfekt. Men hvordan overfører du det da?

Se det første innlegget til dette emnet. Video fra Masha, ca 10 minutter, 30 sekunder .. Deigen strekkes på to trespatler, alle ingrediensene tilsettes og overføres til en stein. Padlene beveger seg over steinen og pizzaen ligger på steinen.

Takk jenter !!!! Jeg får se alt nå.
Varmes du opp en pizzaovn i 10 minutter med lokket lukket?

Varmes du opp en pizzaovn i 10 minutter med lokket lukket?

Ja, alltid stengt. Prinsippet er det samme som en ovn (ovn).

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta så på Masha, alt er nå klart.
Jeg ville bare avklare oppvarmingen, gjør jeg ikke umiddelbart klokka 3 - ke?

Jenter-gutter, og jeg kommer til deg med veldig velsmakende pizza !!!
Her om dagen gjorde familien en kommentar til meg at pizza ikke hadde vært bakt på lenge. Jeg måtte forbedre meg. Hun tok deigen som vanlig, min favoritt. Dette:
Pizzaovn # 5846
Bakte 3 pizzaer. Barnehagen (saus, pølser, ost) er til datteren min. Og to voksne for alle andre og for de yngste. Han er også voksen))
For en forandring bestemte en voksen seg for å lage mat i en hvit saus med sopp, syltet rødløk, rårøkt bacon og mozzarella. Jeg er glad!
Ja, alle er glade!
Noen ga en lenke til sausen over, jeg beklager at jeg ikke husker hvem, men jeg la merke til det.

Nå vil denne pizzaen definitivt bli registrert i huset vårt!

[caprice23]

caprice23, Natasha-klasse
Jeg mestrer bare pizzaovnen og bakte alle klassikerne. Jeg må prøve

[Kokoschka]

men jeg la merke til det

Jeg tar det nå også, takk.

Jeg ville bare avklare oppvarmingen, gjør jeg ikke umiddelbart klokka 3 - ke?

Kokoschka, LilyJeg beklager at jeg ignorerer spørsmålet ditt. Ja, tre. Jeg kan gå til 2,5, men dette er hvis jeg trenger å koke ferdig og ha mer tid til å varme opp ovnen.

Jeg mestrer bare pizzamakeren bakt alle klassikerne

Jeg satt også lenge på klassikerne, men over tid vil jeg ha noe nytt

Jeg tar det nå også, takk.

Sausen er veldig kul. Det er deilig i seg selv. Og jeg likte veldig godt kombinasjonen med champignons.

Ja, tre.

Jeg varmer også Sveta opp med 3.
Jeg tror det er fornuftig å varme opp med 2,5 når toppen av pizzaen ikke rødmer veldig bra. Samtidig tar du temperaturen på steinen til de nødvendige 380-400, og setter deretter pizzaen og bytter til "3". Samtidig vil de øvre ti begynne å få enda større temperatur og bruningen vil bli sterkere, raskere. Men dette er min gjetning. Noen ganger trener jeg også på denne måten

For synd at denne tråden ikke har lenker til oppskrifter på første side som andre tråder.

For synd at denne tråden ikke har lenker til oppskrifter på første side som andre tråder.

Hvis jeg ikke tar feil, så ved å klikke på ikonet! du kan be kokken om å sette oppskriften på første side.

det er synd at denne tråden ikke har lenker til oppskrifter på første side som i andre tråder.

Elena, ja, det ville vært flott om du kunne gjøre det!

Jenter takk for rådene. Jeg lagrer og skriver ut alt. Hele familien nyter pizza med Ferrari.
Ja, den første siden med oppskrifter ville vært bra !!!!
Trenger sannsynligvis å ringe Lenochka Tim, hun vil raskt ordne ting

Jeg lagrer og skriver ut alt

det er så mange oppskrifter. at hele emnet må skrives ut
Derfor er det vanskelig å finne. Hvis du har glemt navnet på testen, er det noen andre identifiserende ord

Noen ga en lenke til sausen over, jeg beklager at jeg ikke husker hvem, men jeg la merke til det.

Hva med å lage denne sausen som bechamel?

Hva med å lage denne sausen som bechamel?

Smelt smøret. Tilsett finhakket hvitløk, provençalske urter. Stek i et minutt, og tilsett deretter mel. Bland grundig med en visp. Hell deretter melk i en tynn strøm under omrøring hele tiden. Tilsett revet ost. Krydre med salt og pepper etter smak. Tilsett muskat. Ro deg ned.

Jeg husket navnet på denne sausen da Chuchelka forklarte noe for meg noe sted. Dette er Morne. Denne oppskriften beskriver tilberedningsteknikken godt (fra Julia Child)

Blomkål bakt med Morne-saus (julia007)

Hvorfor jeg vil ta hensyn til teknologi. I lang tid ignorerte jeg det faktum at mel må tilberedes i smør.Hun skal begynne å skumme. Du kan ikke skynde deg å tilsette melk.

Natasha, Sveta, tusen takk! Nå til helgen skal jeg kjøpe dagligvarer og lage pizza med hvit saus.

[Svetlenki]

Svetlenki,
Ja, jeg elsker ham sååååå. I dag har jeg grønnsaker blancherte under det akkurat som i oppskriften. Ja, ikke nesten, men hvordan. Jeg kjenner bare proporsjonene med hendene i lang tid. Grønnsaker bare - en blanding av brokkoli og mange andre.

Jeg lærte å lage den også fra selve boka til J. Chile - French Cooking Lessons)). Selv liker jeg å farge mel litt, og ikke bare la det skumme, til en litt kremaktig nyanse og en lett nøtteaktig aroma.

Jeg lærte å lage den også fra selve boka til J. Chile - French Cooking Lessons)). Selv liker jeg å farge mel litt, og ikke bare la det skumme, til en litt kremaktig nyanse og en lett nøtteaktig aroma.

Nata, du er flink, du forbedrer ferdighetene dine, og jeg ser bare på bøkene jeg har på det mest fremtredende og hederlige stedet - samlingens stolthet, for å si det sånn.

Og om mel - ja. Jeg elsker også den nøtteaktige smaken. Stek melet i mikroen til det ser ut til sausen

Og om mel - ja. Jeg elsker også den nøtteaktige smaken.

Og jeg blir latterlig. Når jeg prøver å steke melet med smør til det er kremaktig, roper barna i kor: "Mamma, hvorfor lukter det så vondt? Har katten kastet opp?" Hvorfor slike assosiasjoner - jeg forstår ikke)

Og om mel - ja. Jeg elsker også den nøtteaktige smaken. Stek melet i mikroen til det ser ut til sausen

Tørke?

[caprice23]

Jenter, så kult med deg !!!!!
Mestring vokser

caprice23, Natasha, vennligst skriv i trinn, i det minste kort hvordan du lager pizza med saus og sopp

og jeg ser bare på bøkene jeg har på det mest fremtredende og hederlige stedet - stoltheten i samlingen, for å si det sånn.

Til poenget er alt det samme og det samme

[Tosha]

Tørke?

ToshaJa. Vi ble undervist i dette geniale trikset på Galya Sobaka Seraya Culinary School, da vi passerte den viktigste røde sausen. Vei hvor mye mel du trenger, og i dets mikra. Rør hvert halvannet minutt, lukt, se på fargen. Og så videre til en lett nøtteaktig aroma.

Jeg pleide å steke mel i en panne for fremtidig bruk. Men så forlot hun saken. Og her er det veldig praktisk. Oppbevar ikke i en egen krukke. Jeg brukte det hele på en gang.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta! Og omtrent hvor lang tid tar det? Bare omtrent.
Ved hvilken kraft? I hvilken container, lukket eller ikke?

caprice23, Natasha, vennligst skriv i trinn, i det minste kort hvordan du lager pizzaen med saus og sopp

Lily, hva interesserer deg akkurat? Forstår egentlig ikke. Deigen over skrev jeg det jeg gjør. 72 timer. Sausen er også beskrevet ovenfor både sammensetningen og fremgangsmåten for tilberedning.
Om en time eller to tar jeg deigen ut av kjøleskapet, elter den, lar den varmes opp. Jeg støper på maismel, jeg strekker det alltid med hendene. Jeg har allerede fått taket på det, jeg liker det selv Så la jeg bunnen på risten, på den la jeg hvit saus, fersk sopp, rårøkt bacon, jeg kan fortsatt sette rårøkt pølser, syltet rødløk. Syltede løk i eplecidereddik og sukker. Jeg prøver å legge ut alle ingrediensene side om side slik at de ikke får plass oppå hverandre. Dryss deretter med revet ost. Jeg har ofte hviterussisk Tilsiter. Og legg ut mozzarellabitene. Jeg legger vanligvis to lag ost: på sausen og til slutt på alle ingrediensene. Men her i sausen er det ost, så bare på toppen av pizzaen)
Jeg varmer ovnen til 390-400 grader. Jeg måler temperaturen på steinen med et pyrometer. Hvis jeg ikke tar feil, varmes ovnen opp i tide i omtrent 15 minutter. Jeg legger pizzaen. Jeg steker i 3,5-4 minutter. Under bakeprosessen kan jeg vri pizza to ganger med eller mot klokken for en jevnere bruning.
Jeg likte denne sausen veldig, og den var med hvitløk og provençalske urter.

Vei hvor mye mel du trenger, og i dets mikra. Rør hvert halvannet minutt, lukt, se på fargen. Og så videre til en lett nøtteaktig aroma.

For en fantastisk måte! Takk, jeg tar et notat

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta! Og omtrent hvor lang tid tar det? Bare omtrent. Ved hvilken kraft? I hvilken container, lukket eller ikke?

Lena, farvel Svetlenki går et sted, jeg skal fortelle deg at jeg også gjør dette og også på et tips fra kulinariske skolen. Jeg er lat og jeg lager slikt mel umiddelbart mer slik at jeg ikke reiser meg to ganger
250-300 gram mel er kokt i 5-7 minutter. Først et par minutter med maksimal effekt (jeg har 850 W), deretter 600-400 til klar. Jeg lager mat uten lokk i en glasskasserolle. Først henger melet sterkt sammen, du må røre godt. Jeg siler melet som ikke skal brukes med en gang. Men dette er allerede kakerlakkene mine.
Generelt viser det seg veldig kult, jeg har aldri klart å oppnå en så lys nøtteaktig smak i en stekepanne.

Jeg er lat og jeg lager slikt mel umiddelbart mer slik at jeg ikke reiser meg to ganger

Og hvor lenge lagres slikt mel?

I tre måneder var det som om det ble oppbevart i skapet på kjøkkenet. Ingenting skjedde med henne. Og hva vil skje med henne? Der er alle levende ting allerede drept