Kjøttboller i orientalsk stil i en krydret soya-ingefærglasur

Kjøttboller i orientalsk stil i en krydret soya-ingefærglasur

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: kinesisk

Ingredienser
Glasur i ca 800 g kjøttdeig:
Soyasaus	1/4 Art.
Ingefærrot (juice)	1 ss. l.
Sukker (brun er bedre)	3 ss. l.
Maisstivelse	1,5 ss. l.
Malet varm pepper	1/2 ts
Svart pepper	smak
Sur eplejuice, riseddik pluss vann, eplecidereddik pluss vann, cider	1 ss.
Paprika og salt	1 ts.
Svinekjøtt eller kyllingkjøttkaker fra 800 g kjøttdeig:
Svinekjøtt eller kyllingfilet	700 g
Pære løk	1 STK.
Hercules hurtigmatlaging (semulegryn)	1 ss. l. hest (1 ss. l.)
Surt grønt eple uten skinn	1 STK.
Hvitløk	2-4 nellik
Malt pepper	smak
Ost (i hakket kylling)	30 g
Salt	smak
Koriander	håndfull
For arkivering:
Kokt ris i porsjoner
Soyasaus
Grønne løk eller koriander til pynt
Sesam hvit eller svart

Kokemetode

• Jeg elsker fusjonskjøkken veldig mye, spesielt i den sørøstlige tolkningen - det er rom for fantasi!
• Og så dukket det plutselig opp en venn - en elsker av krydret mat. Ingenting klart ble observert i kjøleskapet, bortsett fra en liten mengde hakket kylling med tilsetning av ost og rullet havre for saftighet. (Jeg brukte dette kjøttdeig til en annen rett i går). Og så husket jeg den kinesiske versjonen av glasuren. I løpet av 20 minutter var den originale retten klar.
• - Vi lager kjøttdeig av de listede produktene. Ha løken litt i den til den er myk i en stekepanne smurt med vegetabilsk olje. Gni eplet uten skinn. Det er bedre å føre kjøttdeig gjennom en kjøttkvern to ganger, ballene vil vise seg å være jevnere og ikke sprø. Størrelsen på kjøttbollene er 2,5 cm i diameter.
• - Vi baker kjøttbollene raskt under lokket i en forvarmet ovn i ca 20 minutter under lokket. Jeg brukte en liten Ultra Pro bakervarer fra Tapperware.
• - Gni ingefæren på et fint rivjern og press saften. Bland alt til glasuren i en liten bolle. Jeg brukte en litt gjæret eplejuice i dag. Det fungerer like bra med hjemmelaget eplecidereddik blandet med vann (løsningen skal være ganske sur, konsentrert, prøv den etter din smak).
• 
• - Kok ris etter din favorittoppskrift uten salt. Den blir erstattet av soyasaus når den serveres. Jeg kokte i en Tapperware-riskoker.
• - Mens risen koker, hell sausen i smurt med vegetabilsk olje (helst lette sesamfrø for ekthet) og varm opp på svak varme, rør av og til. Deretter legger du kjøttbollene uten forsinkelse i pannen og steker under stadig omrøring, slik at de er helt dekket av glasur. Det er bedre å strø kjøttbollene med stivelse slik at sausen fester seg bedre, jeg hadde ikke tid.
• - Server med ris og soyasaus, dryss med sesamfrø, koriander eller grønn løk litt tørket i en tørr stekepanne. Etter min mening går ikke dill og persille hit.
• 
• 

Merk

Krydret, krydret, uvanlig! Du kan lage skrelle reker i denne glasuren. Du kan legge en skive revet hvitløk eller et par klyper hvitløkspulver til glasuren, men jeg hadde nok hvitløk i kjøttdeigen.
Jeg har laget slik glasur lenge med øye, beregningen er gitt for en ganske stor mengde kjøttdeig.
Jeg glemte å ta et bilde av hvordan jeg stekte.

Men hva skjer dette i dag)) så mange smakfulle ting, ja ja og natt))) hvis du ikke har noe imot, stjeler jeg et par kjøttboller))) !!!!

Olya, så vakkert!
Jeg er ikke i tvil om at det er deilig!
Takk for et slikt mesterverk!

[vær så snill]

vær så snill, sikker! Hjelp deg selv, jeg vil gjerne behandle deg hjemme! Jeg kan stikke mange kjøttboller!

Lagt til torsdag 31. mars 2016 20:22

Rada-dms

Å, raske bilder, ikke noe lys! Takk, Ksyushenka, du oppmuntrer meg alltid så mye (og med oppskriftene dine også) at jeg umiddelbart vil løpe til kjøkkenet og forme.

Jeg kan stikke mange kjøttboller!

Toda lepi, jeg tar det)) Jeg lider ikke av beskjedenhet når jeg drikker søtsaker: lol: selv i poesi)))

Toda lepi, jeg tar det)) Jeg lider ikke av beskjedenhet når jeg drikker søtsaker: lol: selv i poesi)))

Hvilken beskjedenhet kan det være ved et deilig bord - dette er vertens vanhelligelse!
Jeg elsker de som spiser som vet å være venner og elsker å spise! Ja, og poetisk improvisert føder!

elsker å spise!

Dette handler om meg, jeg liker å stryke magen min etter mat

Dette handler om meg, jeg liker å stryke magen min etter mat

Det ville være interessant å se! Jeg antar at du har 42 mage?

Jeg antar at du har 42 mage?

Inntil de sønnen, for 3 år siden 54 kg. var)))) men nå vil jeg ikke si, jeg tror ikke skalaene

Inntil de ble sønn, for 3 år siden, 54 kg. var)))) men nå vil jeg ikke si, jeg tror ikke skalaene

Og med rette! Dette er staten. hemmelig! Mannen min er fortsatt trygg på at jeg bruker størrelse 46!

[Rada-dms]

Sur eplejuice, riseddik pluss vann, eplecidereddik pluss vann, cider 1 ss.

Rada-dms, Ol, takk for erstatningsalternativene. Og hvorfor tenkte jeg ikke på det selv! Vi har riseddik til en vanvittig pris - vi sparer den til ris til sushi, så jeg prøver å unngå glasur basert på den.

Utmerket!

Vel, tallerkenen din ser ut som om det er en slags Yakitoria - et restaurantnivå. Og hvis du vurderer at den ble oppfunnet og tilberedt raskt, så endelig en klasse!

Takk!

Så interessant og deilig!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, takk for erstatningsalternativene. Og hvorfor tenkte jeg ikke på det selv! Vi har riseddik til en vanvittig pris - vi sparer den til ris til sushi, så jeg prøver å unngå glasur basert på den.

Utmerket!

For din helse, Svetochka! Og takk for din snille holdning! Platen må selvfølgelig hentes fra en firkantet, men i en hast fikk jeg ikke peiling med en gang!

Lagt til lørdag 2. april 2016 20:01

Så interessant og deilig!

Lena, tusen takk for din mening! : girl_love: Jeg ville være glad hvis denne oppskriften er nyttig for deg!

Tusen takk for oppskriften! Jeg likte det veldig godt. Laget imidlertid av annet kjøttdeig (biff og kalkun) og kokte dem i buljong. Og så er alt i henhold til oppskriften, takk nå skal jeg bruke den ofte
Jeg

[prona]

prona, Natasha, fornøyd med anmeldelsen! Kjekke menn! Tusen takk! Si meg, noen ganger vil du ha noe så ubeseiret! Jeg tror at jeg ikke vil gidder å bake også!

[Rada-dms]

Rada-dms, det er alltid kjøttboller (jeg lager også is til barnet), men mannen min spiser dem i sin vanlige form. Og med sausen din spiste jeg for en søt sjel. Nå blir det en tryllestav

[prona]

prona, og jeg har også alltid dem av forskjellige kalibre og komposisjoner! Vel, jeg er veldig glad for at jeg gjorde det!
Jeg kan fremdeles stille ut disse, jeg liker å gjøre dem.

Utsett alt du har! Barnet vokser opp, håper jeg snart, vil spise alt. Og foruten ham, er elskere av "lette" kjøttalternativer mange-)

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, jeg er veldig takknemlig for den deilige retten!
Det ble veldig velsmakende, servert med risnudler, dessverre hadde jeg ikke tid til å ta bildene, hvis det ordner seg, legger jeg det opp i morgen!
Takk skal du ha ...

Lagt til søndag 5. juni 2016 kl.15: 37

Jeg kan fremdeles stille ut slike,

Og dette er oppskriften, ikke sant?

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka! Det er så hyggelig at du prøvde denne oppskriften og satte pris på den! Noe jeg savnet dem også! Og jeg vil avsløre andre, bare jeg vil gjøre det en gang til, ellers er alt av syn, men av øye!

Jeg venter på oppskriften ...

Her tok jeg med et bilde, det kom virkelig ikke så bra ut, men det er deilig ...