Mørdeigsgryter med cottage cheese (oppskrift på serveringssteder, 1968)

[Nata]

Nata, og du vil ikke ha denne komfyren i det hele tatt?

[Babushka]

Babushka,

På en eller annen måte nei. Jeg har en ny superovn. Det moduser og alle slags dingser - en vogn. Jeg spiller dette leketøyet så langt))).

[Natasha]

Natasha, takk for juice! Jeg likte aldri slike bakverk, jeg bestemte meg for å bake husholdningen min. Og jeg likte det veldig godt! Deigen er så kort og øm, mmm .... Bake i prinsesse, for ikke å bry deg på lenge. Jeg elte bare alt med en skje, uten noen tilpasninger. Lengre gjør deg klar enn å gjøre.

Jeg vil gjenta.

Gud ... hvordan ... hvordan ... hvordan ... jeg elsker DET !!!! Aldri i mitt liv gjorde det selv! Jeg kjøper alltid! Det er bare urealistisk å elske juice!
Jeg legger det i fanene, vi kan bestemme ...

[inka_kot]

inka_kot,

De er enkle som feige for tjue rubler. Ærlig talt! Du må gjøre det, så gjør det igjen, og så blir det så enkelt og raskt at du virkelig vil angre på at du mistet så mye tid på å kjøpe noe på margarin))). Jeg er seriøs.

Oppskriften er flott! Takk!!! Mannen elsker veldig mye og kjøpte alltid, men hans egne viste seg å være bedre. Jeg har gjort det flere ganger allerede, men problemet er at jeg selv ikke kan motstå: Jeg prøver, jeg prøver ... Hvordan bake og ikke spise?!

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Jeg vet ikke, sannsynligvis fordi jeg ikke fant truser til tjue rubler.

Jævla, drept ...

[Inessa]

Inessa, veldig raskt og enkelt, i dag var jeg selv overbevist om dette. Lengre innstilling. Og resultatet er utmerket!

Inessa, veldig raskt og enkelt, i dag var jeg overbevist om dette selv. Lengre innstilling. Og resultatet er utmerket!

Greit. Blabbet ut. Var det ikke. Farvel midje.

Natasha, takk for deilige juice: rose: Kast mellom ostekaker og boller med sesamfrø, til slutt fikk vi juice. Jeg la til cottage cheese. Jeg er rolig med kjøttdeig, men i oppskriften er den veldig velsmakende. Og oppskriften er enkel og rask. Jeg vil gjenta det utvetydig!

[Kirks]

Kirks,

Åh. for fantastisk ..
Jeg vil ikke drikke ... * dette er en meditasjon * Jeg vil ikke, jeg vil ikke. For jeg må fortsatt bake khachapuri !!! Og det er cottage cheese ... Og du må bare bake juice. Fordi det er veldig enkelt og raskt, ikke sant? Bare en så deilig ting ...

[fugleskremsel]

fugleskremsel,
Ja, Natasha, det er sikkert de er)) Men de ble ikke så vakre som din



Min far tok dem med fra fabrikkens kafeteria etter nattevakter. Hvorfor akkurat etter skiftene vet jeg ikke))

[Antonovka]

Antonovka,

Og når klarte du det?))) Vår reisende .. Om morgenen, sannsynligvis fordi de kokte i spisesalen om morgenen og var friske i varmen fra varmen ...

[fugleskremsel]

fugleskremsel,
Nei, det gikk et par dager før ferien)) Jeg må gjenta

[Nata]

Mamad Aragaya !!! Dette er virkelig DE - velsmakende-ostemasse-øm juice!
Nata, Du hundre kneksens !!!

Mannen er en fan av juice, spiste fire !!! stykker og bestilte ikke flere eksperimenter med kjøpte! Han sa at han siden den lykkelige sovjetiske barndommen hadde spist INGENTING nærmere i smak de mest ettertraktede Stolovski juicekokkene!

Laget veldig raskt! Men infeksjonen, de kjøler seg ned i veldig lang tid)))
.
Kan jeg gi en oppskrift "oversatt" til et glass-egg))) (glass 250 ml)
Jeg baker for tredje gang, forholdet blir sjekket av "store" barn og ektemann)))
Deig:
For 1 pakke smør (margarin) (200 g)
2/3 kopp sukker
2 egg (C0)
En teskje bakepulver
En klype salt
3 kopper mel + 2 ss (selv med 500 gram mel, deigen er veldig myk, jeg støpte kakene med hendene))
Fylling:
To pakker med cottage cheese (200 gram hver)
To spiseskjeer sukker (50g)
1 egg
1 ss.en skje med mel med et lysbilde
Vanillin på tuppen av en kniv

Jeg smurte dem ikke med eggeplomme, på slutten skremte jeg dem bare litt med grillen.

Nok til 12 saftige (jeg liker å veie porsjoner)))
Deig ~ 80 gr
Fyll ~ 45 gr

[Doxy]

Doxy,

Aaaaaa, jeg skal bake også))).
De kjøler seg ned lenge - det er når alle trenger seg sammen og venter. De varmer opp i tillegg fra utseendet, jeg kjenner meg selv!)))

[Nata]

Nata, de er bare ... de er ... dette er noe !!! Vel såååå deilig! Og kjøletiden overstiger koketiden - irriterende!)))

[fugleskremsel]

fugleskremsel,
Gjorde, Natasha, en full porsjon og mindre juice (20 stk.). Jeg skjønte at det var nødvendig å bake dem på kortere tid eller ikke vise seg og gjøre i samsvar med de originale dimensjonene - jeg overdrev litt Så hva - men det er mye, men de er allerede borte

🔗

🔗

Men jeg kan ikke oppnå engang skjønnhet

[Antonovka]

Antonovka,

I dag ser jeg på to bakeplater med nybakte kålterter og forteller mannen min: "Hvor mange år har jeg stekt dem, hvor mange som har lært dem å bake dem !! Vil de noen gang være det samme for meg? !! ! " ))) Jeg veier alltid deigen på skalaene, vel, gir eller tar noen gram, hendene mine ser ut til å være de samme, jeg støper i mange år slik jeg malte i emnet om paier - vel, i det minste de ' er en slags multiformat, infeksjoner ...

Og du sier - jevnhet kan ikke oppnås))).

Jeg likte det - "det viktigste er mye." Du gjorde det fra samme porsjon. Hva er forskjellen - 10 eller 50? det vil ikke være flere av dem.

[fugleskremsel]

fugleskremsel,

det vil ikke være flere av dem.

Ja, det er klart, Natasha, at det ikke vil være flere av dem, men for å være ærlig, de er veldig store for meg.
Og når jeg sier jevnhet, mener jeg kantene, så jeg veide også hvert stykke på vekten. Jeg tror at hvis du kutter det med en form, så tørker du bare pyntingen i ovnen, eller til og med blender den. Denne gangen tok jeg til og med ut en formring med en diameter på 10 cm, men turte ikke

[Antonovka]

Antonovka,

Lenka, hvorfor tørke?

Du tar et stykke deig saftig ved 3. Rull det til en kake med ønsket tykkelse, skjær den ut. Du legger fyllet på et bakeplate, støper det. Du tar utklippene, tilsett et stykke fersk kald deig til dem og gjenta alt igjen. Deigen er plast, går godt sammen i en klump. Igjen tar du utklippene, legger til et stykke osv. De siste utklippene sitter sammen, igjen rullet ut og kuttet ut veldig mye. Av alt avfallet - massive utklipp etter den siste saftige. Alt. Når du kjevler ut, må du prøve å konfigurere deigkaken slik. slik at 2-3 juice er kuttet med minimale rester, men uten fanatisme - hvordan det skjedde og det skjedde. Hver saftige sats består av rester av den forrige og en porsjon fersk deig. Og det er det! Dette er den mest optimale teknologien for å jobbe med denne testen. Det er ekstremt vanskelig å rulle den med store kaker: den varmes raskt opp, fester seg, du kan ikke snu den - den bryter ved brettene. Derfor er 2-3 stykker det beste. Prøv det.

[fugleskremsel]

fugleskremsel,
Aha, takk, Natasha! Noe hun ikke selv ble ferdig med å trimme

[Nata]

Nata, Jeg bakte dem
Dette er min første erfaring med kakdeig.
Ja, ikke perfekt. Deigen virket tynn, ostemassen er myk. Laget strengt i henhold til oppskriften for å bevare smaken.
Og det ordnet seg. Dette er akkurat de som kjemper!



Takk!!!

Fred være med dere bakere!
NATA-

Jeg blir bare misunnelig på hjemmet ditt
Å dømme etter oppskriftene dine \ Jeg har mange av dem i bokmerkene mine \ de vil ikke krype gjennom døren så VELDIG

[OlgaGera]

OlgaGera,

Det hender at konsistensen av produkter er forskjellig, og det kan være noe litt annerledes. Men jeg gjorde det mange ganger og deigen viste seg å være nesten den samme. Jeg kan ikke si om fyllet - det er alltid laget av hjemmelaget cottage cheese av samme melkepike. Selv om det på forskjellige dager ikke er helt likt, men kvaliteten er likevel ganske jevn. cottage cheese er tykk og feit. Fyllet strømmet aldri. Noen ganger blir det vanligvis satt i en klump, jeg elter den også med fingrene))).

Fred være med dere bakere!
NATA-

Jeg blir bare misunnelig på hjemmet ditt
Å dømme etter oppskriftene dine \ Jeg har mange av dem i bokmerkene mine \ de vil ikke krype gjennom døren så VELDIG

Den eldste sønnen spiser veldig moderat, den yngre, men uten galskap. Mannen min gikk ned litt i vekt. Jeg har gått ned 21 kg. Derfor...det handler ikke om kvantitet, men kvalitet! De spiser deilig, men ... litt!)))

[Nata]

Nata, fugleskremsel, Jeg vil uttrykke min dype takknemlighet for oppskriftene som minner så mye om barndommen. Jeg elsker virkelig juice og bakte dem i henhold til andre oppskrifter, men de lignet ikke de kjøpte, og nå, takket være deg, er de mye bedre enn dem. Mer arbeid med utseendet, og det er det

Tusen takk! Mitt neste bakt element er en nøttering!

[Antonina 104]

Antonina 104,

Etter min mening er utseendet utmerket ganske enkelt.

Akkurat en ring. Du må også bake !! Jeg hadde peanøtter under denne saken. Å, barna vil smuldre igjen ...))))

[Antonina 104]

Antonina 104, virkelig deilig og vakker juice. Jeg ble sittende fast på disse juiceene, jeg baker nesten hver uke. : girl_dough: Nå begynte jeg å knuse tilliten "for hånd" så mye mer smuldret at jeg blir saftig. Jeg elsker dem og fugleskremsel, du er den samme for en så fantastisk oppskrift.

[degteva]

degteva,

Og jeg elsker det virkelig når de elsker meg !!)))

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Nata, juice satt godt her, og erstattet ostekaker. Mannen kjente bare igjen dem. Nå spiser bare spisere
takke

[OlgaGera]

OlgaGera,

Dette vil være periodene dine. Nå skal jeg spise nok av sokkene - jeg vil bytte til noe annet osv. Og så igjen i en sirkel))).

Dette vil være periodene dine. Nå skal jeg fylle juice

ekte? I 35 år var det bare ostekaker. så om 35 år kommer vi tilbake til dem ...

[OlgaGera]

OlgaGera,

35? !!!! Er det noe som kjørte ham så?)))

Konservativ ... ikke, ikke når det gjelder hermetikk, men i et slikt liv.
Det er vanskelig å bryte. Jeg spiser det mamma lærte meg, jeg sa opp selv, det er lettere for meg

[OlgaGera]

OlgaGera,
Vel, nå har vi allerede byttet til skomaker! Dette er bare en seier med en så konservativ holdning til mat. Jeg er stolt av deg!

[Nata]

Jeg er stolt av deg!

Nata, Jeg gjør mitt beste

Å ja !!! Det er dem !!!! Utklippsbøker fra min sovjetiske barndom !!!
Tusen takk!
Jeg prøvde mange oppskrifter på juice, alt ser ut til å være deilig. Men denne ..... Denne overgikk alle forventningene mine! Både deigen og fyllet - alt er akkurat som det skal være i de rette juicepressene!





Beklager kvaliteten på bildene. Helen Tim foreslo sjenerøst hvordan de skulle settes inn, men akk, jeg vet ikke hvordan jeg skal snu dem.

[Oli4ka]

Oli4ka,

"Vel, det er fint, trikk-pam-pam" (c))))

Det er flott når det samme!

Jeg lager også bare dem nå. Fordi alt er nøyaktig etter gram, er det ingen slik forvirring i resultatene.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Natasha

[fugleskremsel]

fugleskremselJeg spiser ikke det i det hele tatt og spiste det ikke som barn. Jeg liker ikke smørbrøddeig, jeg hater cottage cheese, og det er noe dumt navn - en juicepresse! Den skal være saftig, men den skal være tørr.
Og så forteller sønnen min, en førsteårsstudent, at han spiste, de sier, det er så deilige ting i universitetsbuffeten, og at jeg kanskje vil bake dem selv, og de vil vise seg å være enda bedre.
Siden en ung voksende organisme, utmattet av vitenskapen, trenger en juicepresse, så trenger den den! Jeg måtte bake. Så viste det seg at shortbreaddeigen er veldig velsmakende, ostemassefyllingen er luftig og saftig og alt gjøres enkelt, en eller to ganger.

Forresten, sønnen min likte det. Riktignok sa han at det viste seg ikke helt det samme som han kjøpte, og jeg har mer fyll, men generelt veldig velsmakende.

[SvetaI]

SvetaI,

Dette er reinkarnasjoner og metamorfoser! Smaker og utsikt.
Selvfølgelig er han ikke sånn. Sochnik i den forstand ... Det er mye bedre enn den kjøpte. Herlig ...

Og det ble perfekt. Du er godt gjort!

Takk for ros, jeg er veldig fornøyd
Men det var virkelig ikke vanskelig - alt i oppskriften ble bekreftet til gram, du kan telle det til en hvilken som helst mengde, bare veie og bland.

Hilsener!
Takk for oppskriften !!!
Først prøvde jeg å finne en oppskrift på noe sånt på Internett ... Jeg ble lei av det - "skjeer, glass med en klype, knivspissene" ...
spyttet, gikk til brødmakeren.
Her er resultatet, har ikke prøvd det ennå, men jeg tror det er det du trenger, bare jeg har 11 stykker. skjedde:
🔗

[pssergey]

pssergey,

Jeg er sikker på at de smaker godt. Jeg er sikker på denne oppskriften. Det ser nøyaktig ut hva vi trenger!

... Det ser nøyaktig ut hva du trenger!

Generelt, ja - deilig!
Jeg lurer på hvorfor deigen sprekker, elter kjølig? Sånn sett - litt for mye mel, sannsynligvis?

[pssergey]

pssergey,

Det er sannsynlig at funksjonene til bakepulverets virkning. Tidligere brukte de ammonium og brus. Det kan godt være at de ikke rev sånt shortbreaddeigen. Når jeg gjør det bra (noen ganger mer sprekker, noen ganger mindre. Selv om jeg ikke avviker fra oppskriften).

Takk, skjønner jeg.

Natasha, takk for suppen, vel, veldig velsmakende! Og ett spørsmål - hvor skal du lagre dem hvis du ikke spiser dem med en gang? Trenger jeg kjøleskap, eller vil ikke rommet gå tapt? Vi har 22 grader.

[Laris @]

Laris @,

Jeg ville satt den i kjøleskapet. Likevel cottage cheese.