Fiskekaker i røre

Fiskekaker i røre

Kategori: Fiskeretter

Ingredienser
Hakket fisk	300g
Fett kjøttdeig	300g
rå poteter	1 stk
pære løk	1 stk
Røre
mel	130 g
vannet er kaldt	200 ml
hvit av to egg
vegetabilsk olje	2 ss. skjeer
salt
pepper
vegetabilsk olje til steking

Kokemetode

• Før løk og poteter gjennom kjøttkvern. Kombiner både kjøttdeig, poteter, løk, salt, pepper i en bolle
• 
• Elt godt. La kjøttdeigen stå.
• 
• Hell mel i en egen bolle, tilsett vegetabilsk olje og halvparten av vannet. Pisk, tilsett resten av vannet.
• 
• Visp de hvite til myke topper.
• 
• ha på deg
• 
• bland forsiktig
• 
• lag små koteletter (ikke lengre enn 5 cm)
• 
• Dypp hver kotelett helt i røren, ta ut skjeene og stek i en panne med mye varm vegetabilsk olje. Oljen skal være varm, men ikke i en slik grad at alt er innhyllet i røyk)) Når kotelettene legges ut i pannen, reduserer jeg varmen litt slik at kotelettene stekes jevnt.
• det er nødvendig å steke kotelettene til de er jevnt gyldenbrune.
• Kotelettene er veldig ømme og saftige, og røren er sprø.
• 

Merk

Disse kotelettene ble en gang servert til oss til lunsj i en av kantinene i Vladimir. Og de har til og med et navn)) Jeg husker oppskriften, men navnet er ikke)) Jeg søkte på hele Internett, det er koteletter i røren, men det er ingen)))