Byuzgurlu berek - en kake i fold (mesterklasse)

[prubul]

prubul,

Hva med tyrkiske oppskrifter? Jeg har veldig lyst til å gå ned i vekt, men samtidig er det deilig å spise

I denne menyen er alle produktene tilgjengelige, det er ingen begrensninger i porsjonene, det er praktisk og velsmakende. Det passer for hele familien, bare diabetikere trenger å vise det til legen sin og få det enten du kan eller ikke. Prinsippet er dette, 6 ganger om dagen spiser vi MEN, mens vi går ned i vekt !!!.
Sjiraff,

Så jenter, jeg anbefaler å prøve denne deigen

Takk for at du delte. Svigermor kom for å se meg. Hun spurte, hun fortalte meg: mel, vann, olivenolje (vekst), salt. Takk igjen.
Scops ugle,

Straks i galopp på en krigshest Først brent, tråkket

Å, ja, det fikk meg til å le. Takk, for den fine rapporten, han ser ut som et høstløvfall, det merkes at han er tørr. Men dette er ikke et problem hvis du bruker tilpasse det selv. Jeg vil korrigere oppskriften litt, i dag bakte jeg den, la på fyllet mindre og gned det rett med en skje jevnt, det ble mye bedre og kakene viste seg ikke å være 3, men 4. Da jeg tok den ut av ovnen, smurte jeg den straks med rikelig med vann med en silikonbørste og dekket den til med et nytt bakeplate, åpnet det om morgenen, klippet det, la det i en beholder og i kjøleskapet.

Selv om jeg bare er dum med porsjonene

Når det gjelder porsjoner, har du rett, jeg vil fjerne antall porsjoner. Siden det som regnes som en del her, vil våre menn gjøre det i et kvartal.

Pilegrim 73,
Lyudochka, for en morsom liten du har blitt. Takk kjære for at du prøvde rek.

[Pilegrim 73]

Pilegrim 73,

Og et øyeblikk til, da jeg rullet ut deigen for første gang og smurte den med helling, kunne jeg knapt samle deigen

Min svigermor fortalte meg i dag: deigen er usyret, uten egg.

Selv er jeg overbevist om at den samme rek. det viser seg annerledes i forskjellige land. Mange faktorer bidrar til dette, mel, vann og til og med salt er helt forskjellige. Gjennom prøving og feiling tilpasser jeg oppskriftene for meg selv og oppnår fortsatt gode resultater. Takk igjen .
prubul, Scops ugle, Pilegrim 73Umiddelbart kunne jeg ikke svare, av ikke klare grunner klarte jeg bare å gå inn på siden i dag. Nå skal jeg gi (MK) vanlige bønner, men i henhold til prinsippet som de underviste i Tyrkia, viser det seg å være veldig velsmakende.

[Herr]

Herr, Jeg var veldig interessert i navnet, jeg så ut, og her er en slik skjønnhet! Vel, en slik sjarm, slike bretter!

[Vasilica]

Vasilica,
Takk kjære . Prøv det på en eller annen måte, du blir ikke rosenrød. Det er sant at det er veldig velsmakende, bare det opprører meg at jeg i vårt land silet med deig (lavash). Bedømme etter korrespondansen til jentene. Her skal jeg kaste en til (mk) til. Det er banalt, men velsmakende. Hvis jeg risikerer det, venter jeg på rapporten.

Min svigermor fortalte meg i dag: deigen er usyret, uten egg.

Det er ingen egg i oppskriften på dette choux-bakverket, bare mel, vann (kokende vann), salt og olje. Neste gang skal jeg prøve den klassiske usyrede deigen.

[Pilegrim 73]

Pilegrim 73,

Det er ingen egg i oppskriften på dette choux-bakverket, bare mel, vann (kokende vann), salt og olje.

Lud, kanskje på grunn av vaniljesaus, prøv

Neste gang skal jeg prøve den klassiske usyrede deigen.

Jeg er sikker på at du vil lykkes. Jeg er veldig heldig at jeg bor her, og det er ingen problemer med testen. For å lage deigen selv lykkes det ikke helt, svakheten min forstyrrer manikyr, eller som folket sier: en dårlig danser, egg forstyrrer

Jeg er veldig heldig at jeg bor her, og det er ingen problemer med testen.

Tanya, jeg hadde en nabo, hun flyktet fra Tyrkia. Hun sier at hun nesten ble gal av lediggang.Der går ikke tantene engang i butikkene, de senker kurven med penger på et tau fra vinduet, og selgeren går dit brød, melk osv.
Kort sagt, nå går mannen hennes på besøk til henne.

[Vasilica]

Vasilica,

Der går ikke tantene engang i butikkene, de senker kurven med penger på et tau fra vinduet, og selgeren går dit brød, melk osv.

Ja, det er lite som, men hvem vil oppføre seg hvordan, jeg fører en aktiv livsstil og jeg har alt på veien. Derfor forsvinner jeg i 2-3 dager og svarer ikke, fordi datamaskinen. Jeg finner ikke tiden, ikke det jeg kan svare på.

Takk Tanya, tilberedt - deilig. Riktignok hadde jeg en enkel lavash. Det er kanskje ikke så ømt som i deigoppskriften. Dette er bare en gave når du trenger å raskt gjøre noe og presentere det vakkert! Vi venter på flere oppskrifter! Hvis bildet viser seg vil jeg sette inn.

[prubul]

prubul,
Hurra! Jeg er veldig fornøyd !

et funn når du trenger å raskt gjøre noe og presentere det vakkert!

her er jeg omtrent den samme, formen er ikke forvirret, men effekten er uvanlig, praktisk.

takk, tilberedt - deilig. Riktignok hadde jeg en enkel lavash. Kanskje er det ikke så ømt som i deigoppskriften

det viktigste er at det er deilig hvis du fortsetter å bruke rec. juster det for deg
hvis du får bilder, venter vi, takk for at du overlater oppskriften

Jeg kjøpte pitabrød i går, og i dag ba mannen min om hva? Jeg ble vant til navnet og sa rolig, i forbifarten, at jeg skulle bake Byuzgurlu berek. Og så går jeg i gang med virksomheten min. Omtrent to minutter senere hører jeg mannens stemme: "Er det greit at kjeven min har falt og fortsatt ingen har løftet den?"

[Sjiraff]

Sjiraff,
Tanya, ærlig ærlig, etter å ha lest det lo hun og introduserte øynene til mannen din
min sier allerede, pyrizhki (paier) eller tyvorog (cottage cheese) tyrken blir litt vant til det
baker for helse, jeg håper du liker det

Tanya, jeg likte oppskriften din
Jenter, en yufkaoppskrift fra en aristokratisk tyrkisk kvinne -

Innledende produkter:
2 ss mel
6,5 ss smør
1/2 kopp vann
2 egg,
salt.

Sikt mel, legg til side 2 ss. Legg mel i en stor salatskål og lag en depresjon i midten. Hell et halvt glass vann der, en halv skje smeltet smør, salt. Elt den resulterende deigen grundig.
Dryss over mel og la stå i 15 minutter.
Kjevle deigen 2 cm tykk med en kjevle. Pensle med tre ss mykt smør.
Skjær deigen i 3 biter og legg den oppå den andre. Rull ut igjen. Smør med gjenværende olje.
Skjær igjen i 3 stykker og brett dem oppå hverandre. Elt noen minutter og form til rundkaker.
Del deigen i baller som er litt større enn tennisballer, og rull dem ut til en yufka - tynne lag med deig, omtrent 60 cm i diameter.
La tørke litt før bruk.

Kanskje noen modige og unge vil prøve deigoppskriften, og jeg sprakk bare deilig, selv om jeg har hatt denne oppskriften i mange år, men på en eller annen måte går det ikke å lage mat.
Jeg har et par forskjellige oppskrifter til, men jeg må sette dem på ønsket liste i de gamle postene.
Tanyusha, hvor bor du i Tyrkia, jeg skal til Istanbul i 2-3 måneder, vi har en leilighet der i Kadikoy-området, på kysten. Kanskje det vil være en mulighet til å møtes.

[Jeg er Lyudochka]

Jeg er Lyudochka,
Tusen takk for at du delte oppskriften, og for så veldig snille ord. Fra Istanbul har det gått 3 år siden vi dro. Nå bor jeg i Aydin, jeg liker det veldig godt her, jeg stakk av fra byens mas. Du kan fly Istanbul-Izmir for å besøke meg, så møter jeg deg. På Kadikoy-siden likte jeg alltid bedre enn Avrupa yakasy, spesielt Bostanzhi
Jeg vil legge til, jeg, i dag rotet gjennom tyrkiske kulinariske nettsteder, og oppskriften på yufka, som ble gitt til deg, er ikke riktig. Yufka inkluderer strengt: mel, vann, litt olivenolje og en dråpe salt, ingenting mer. Din oppskrift er interessant, men ikke for denne bakingen

Jeg så denne oppskriften ved et uhell, og det skjedde med lyuboFF ved første blikk !!! Jeg elsker virkelig disse enkle og effektive oppskriftene!
Tusen takk for MK.
Jeg vil definitivt prøve det i nær fremtid, jeg drar til lavashbutikken for å føle det.

[lu_estrada]

lu_estrada, Lyudmila takk for Yufkas oppskrift.
I Bosnia er den allerede i salg og kalles også Jufka. Jeg tar meg alltid med en margin)

[svetta]

svetta,

Jeg elsker virkelig disse enkle og effektive oppskriftene!

Svetul, det er egentlig veldig enkelt, men resultatet er litt uvanlig. Takk for den komiske kommentaren, jeg elsker blide, blide mennesker.

Jeg drar til lavashbutikken for å føle det.

Føle deres kjære, føle

Vel, det gjorde jeg. Bildet blir litt senere, batteriene gikk tom i det mest upassende øyeblikket. Kjempegod. Vel, selvfølgelig lager vi smaken selv, men her er det mest interessante å forme. Jeg stekte løken lett. Jeg stekte også kjøttdeig og poteter i terninger. Hun helte sine egne krydder og tilsatte ikke urter. den var ikke fersk, men den var for lat til å gå for frossen. Hun ønsket heller ikke å helle den tørkede. Smurt alt bare med rømme fortynnet vann og smør. Bakt i en luftføner. Lavashet som jeg klarte å kjøpe er etter min mening litt tykt, men ingenting, men hvis du ikke forteller noen om det, vil alle ta det for gitt.

Føle deres kjære, føle

Ha! Og det var ingenting å føle! I butikken, i hyllene med pitabrød, er dette på grunn av det kalde været. Vel, i det minste tok de inn melk og brød i løsvekt. Og hyllene med mel og pasta skinner og skinner fortsatt med renhet og hvithet

[Sjiraff]

Sjiraff,

Kjempegod. Vel, selvfølgelig lager vi smaken selv, men her er det mest interessante å forme.

Så jeg er omtrent det samme. Enig, veldig enkelt og original.

Jeg stekte løken lett. deretter kjøttdeig og poteter i terninger

Men du trenger ikke å spotte sånn, jeg vil også gjerne ha en piggy, men hvor kan jeg ta det?! : nyam: fortell oss at du er kjær for oss,terninger poteter Hvordan oppførte du deg hvis du tok et stykke med hendene, vel, det vil si at du ikke spiste med en gaffel, plukket du ikke fyllet fra gulvet? poteter gnides for en haug
påvirket smaken? vi venter på bilder: rose: takk igjen, for at du har lagt til oppskriften

[svetta]

svetta,

I butikken, i hyllene med pitabrulle

Svetik, det er grunnen til det, å prøve denne oppskriften lu_estrada være en pioner og fortell oss

på grunn av kaldt vær

er det så kaldt? : girl-th: kom til meg, i dag + 22

[Herr]

Herr, så snart jeg legger til et bilde, vil du se at jeg kutter hver i 4 deler, og du kan ta det med hendene og bite det av. Noen personligheter kan miste noe fra fyllingen, men jeg klarte meg uten den. A. glemte, mannen hennes sa at sausen fortsatt er nødvendig for en så krydret. Og likevel kuttet jeg rå poteter og la dem til når jeg stekte kjøttdeig. Og nå reviderte jeg oppskriften, så jeg smurte heller ikke hvert kronblad, i prosessen. Bare lavash selv i utgangspunktet. Forkortet fabelen, som de sier. Ingenting, dette er den første, men ikke den siste Byuzgurlu berek

Å, og tittelen - du kan ikke lese den med en gang, og
å uttale og det er helt umulig på farten ...)))

[Sjiraff]

Sjiraff,

Noen individer kan mangle noe fra fyllingen.

du er slem underveis, du slem jente! denne steinen i hagen min?!

Og likevel kuttet jeg rå poteter og la dem til når jeg stekte kjøttdeig. Og nå har jeg revidert oppskriften, så jeg smurte heller ikke hvert kronblad, i prosessen

vet hvordan, respekt! Jeg må også prøve, av sjiraff vi venter på bilder
AlenaT,

Oh, og tittelen - du kan ikke lese den med en gang, og det er helt umulig å uttale den med en gang ...)))

til helvete med ham, med dette navnet peki

Takk til forfatteren for oppskriften. Jeg tok oppskriften til deigen fra lenken på side 3, men etter min mening er det for mye vann. 100 ml ville være nok.
1) Deigen strekker seg best når den er kald. Først "glemte" jeg den i en halvtime på bordet etter kjøleskapet og den ble revet oftere, og selvfølgelig var hendene mine utrent. Så snart jeg la den andre delen tilbake i kjøleskapet og tok den ut etter en halvtime - alt ordnet seg
2) overalt skriver de hva de skal strekke fra sentrum til kantene eller ikke skrive. Jeg ønsker en detaljert kommentar fra forfatteren.Jeg startet på samme måte, men til slutt ble kantene strukket verre og alt så ut som en fallskjerm. Jeg tok en ball på størrelse med en bordtennisball. Men størrelsen er for liten. Vi trenger mer. Neste klump var 1,5 ganger større og ble mer komfortabel. Først med kjevle og deretter i hendene. Til slutt tilpasset jeg meg. Jeg startet ikke fra midten, men fra å tråkke 1/3 av kanten, så jevnt til midten og bevege meg til kanten. Samtidig håndterte jeg deigen med hendene slik at den roterte langs aksen. Det viste seg å strekke seg nesten til pergamenttilstanden. Jeg brukte mel i prosessen.
3) det er fremdeles uklart hvordan det skal fuktes med fylling: mengde, på begge sider av kronbladet eller ikke, etc. Jeg fuktet alt og tilsynelatende gikk det ikke mye fiskenettpai - deigen begynte å krype ut av væsken. Som et resultat lagde jeg de to siste pitabrødene som bunn og tak og la 4 paier mellom dem. Fylling er praktisk å "lime" kantene på kronbladene.
4) bakt i ovnen til den er gyldenbrun på 180 '
5) et par minutter før tilberedning, bland resten av fyllet med eggeplommen

[Sphinks]

Sphinks,
Jeg er veldig lei meg for at det ikke gikk, faktisk spiller deigen en stor rolle.

Jeg tok deigoppskriften fra lenken på side 3

Jeg så på denne oppskriften, dette er dumplings, selvfølgelig vil den ikke fungere, den er myk fra en slik fold, vel, ingenting.

det er fremdeles uklart hvordan du skal våte med fylling: mengde, på begge sider av kronbladet eller ikke, og så videre. Jeg fuktet alt og tilsynelatende gikk det ikke mye fiskenettpai - deigen begynte å krype ut av væsken.

Jeg dekket det med et kronblad, smurte det, la fyllet og så videre etter tur, men i ditt tilfelle kan dette selvfølgelig ikke gjøres og deigen kryper på grunn av feil tilberedning, det må være usyret deig: mel, vann, olje, salt.
Jeg så på bildene dine, det ble pent uansett, og kutteren er bedre enn min. : rose: takk for at du prøvde oppskriften

Sir, takk for svaret.
Selvfølgelig er jeg ikke en mester, jeg så ikke forskjellen i testen bortsett fra brus. Men jeg prøver senere som du skrev igjen. Philo jeg likte å gjøre

[Nadulka]

Nadulka,

Selvfølgelig er jeg ikke en mester, jeg så ikke forskjellen i testen bortsett fra brus. Men jeg prøver senere som du skrev igjen.

Jeg fant også en mester for meg: girl_red: Heldigvis selges den rundt oss, jeg forstår ikke egentlig testen Nadyush hvis du fortsatt bestemmer deg for å koke den, så prøv å la den rullede deigen, la den tørke, selvfølgelig ikke til eik, takk igjen !!

Hva slags deig snakker du om? Det er to oppskrifter på side 3.

Lenke til ekstern ressurs

I den forstand at fra Rybchanskaya

Siden utseendet til dette emnet, kvalt jeg spytt, kvalt, i dag har jeg skapt. Deigen ble laget i henhold til oppskriften lu_estrada post 62. Deigen er behagelig på jobben, den ruller godt ut, knekker ikke, men all skjønnheten fra brettene under steking har krøpet ut. Men jeg glemte å tørke den før montering, sannsynligvis er dette tilfelle. Det ble deilig, jeg vil forbedre ferdighetene mine, neste gang vil jeg prøve med en ny test. Tusen takk.

Men jeg glemte å tørke den før montering, sannsynligvis er dette tilfelle.

Nei, ikke det. Hvis du tørker en så rå deig, vil det være en innsats, du får ikke bretter i det hele tatt.
Her trenger du enten et tynt ferdig pitabrød, eller en slik butikkfilo. IMHO. Eller bake deigen i henhold til lu_estrada-oppskriften på et stekeplate i ovnen som lavash, og arbeid deretter.

Jeg er i tanken. : cray: Jeg kan ikke forstå, jeg har allerede lest emnet flere ganger, hvordan samle ferdig lavash i en fold. Det vi selger, blir neppe samlet inn.

Her er paiene mine

Jeg er i tanken. : cray: Jeg kan ikke forstå, jeg har allerede lest emnet flere ganger, hvordan samle ferdig lavash i en fold. Det vi selger, blir neppe samlet inn.

Så den må være veldig, veldig tynn! eller ferdig filodeig.
I dag kjøpte jeg ett pitabrød for testing, til å ta på det virket det tynneste i pakken. Jeg prøver i morgen.

[Farida]

Farida,

Det ble deilig, jeg vil forbedre ferdighetene mine, neste gang vil jeg prøve med en ny test.

Jeg er veldig glad for at jeg likte det, håper jeg kan finne en passende deig. Takk for at du stoler på oppskriften !!
svetta,

Hvis du tørker en så rå deig, vil det være en innsats, du får ikke bretter i det hele tatt. Her trenger du enten et tynt ferdig pitabrød, eller en slik butikkfilo. IMHO. Eller bake deigen i henhold til lu_estrada-oppskriften på et stekeplate i ovnen som lavash, og arbeid deretter. Mer informasjon: https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=362639.0

Svetik, jeg rotet gjennom tyrkiske nettsteder, oppskriften på yufka tobish lavash: mel, vann, litt olje, salt. Problemet mitt er at jeg ikke aner hva slags lavash og filo som selges i hjemlandet.
Sjiraff,
Tanya takk !! En veldig fin rapport, å dømme etter bildet, er det litt for mye pålegg, eller tror jeg det? Terninger i terninger: nyam: Jeg tror du er dette rets. allerede passe
svetta,

I dag kjøpte jeg ett pitabrød for testing, til å ta på det virket det tynneste i pakken. Jeg prøver i morgen.

Jeg vil virkelig at du skal ha akkurat det lavashet som er nødvendig for denne utlendingen: jente-ja: la deg lykkes, i prinsippet, rec. like lett som å beskjære pærer, bare de fant ikke ut testen

Her er en oppskrift på yufka Vennligst opplys og med testen hva du skal gjøre videre?

Ut fra bildet å dømme virker fyllingen å være litt for mye, eller så virker det for meg? Terninger i terninger: nyam: Jeg tror du er dette rets. allerede passe

Fyllet passer til mannen min. Han har et livsprinsipp med kjøtt skjer ikke mye

[Sjiraff]

Sjiraff,

Fyllet passer til mannen min. Han har et livsprinsipp med kjøtt skjer aldri

Bra prinsipp, Schaub Jeg levde på denne måten

Jenter, jeg prøvde deigen fra 4. side fra Lyudmila - det ble fantastisk. Jeg lagde sigarer med cottage cheese og epler, sopp, kjøttdeig av den - de ble veldig velsmakende. Takk skal du ha Luda.

[RusAnna]

RusAnna,
Kan jeg, for Luda Jeg vil svare deg også Annushka takk for veldig varme tilbakemeldinger. Helse og alt det beste for familien din! Jeg lurer på om du prøvde å danne en berek fra denne testen? Det er bare det at vi ikke tillot her på noen måte hva slags deig som holder folder når du baker.

Takk Tatyana. Jeg gjorde ikke Berek, jeg var for lat til å rulle ut et stort lag. Men det ser ut til at det passer til oppskriften din. Denne deigen kan ikke rulles ut og strekkes veldig tynt, som for eksempel for strudel. I det ferdige produktet viser det seg å være litt lagdelt og delikat. Hun tørket ikke lagene, hun dannet dem umiddelbart. Den rullede kaken ble smurt med smeltet smør, og før du satte den i ovnen, ble også toppen av sigarene smurt.

Berek vil definitivt prøve din så snart jeg får en filo.

[RusAnna]

RusAnna, Jeg er glad for at du har prøvd denne deigoppskriften.
og her er en annen oppskrift og alt fra samme dame

- 1 egg
- 2 ss. l. yoghurt
- 2 ss. l. smeltet smør
- 0,5 kopper vann
- salt
- 1,5 til 2 kopper mel
Hun bruker denne deigen til berek.

[Sjiraffer]

Og jeg kunne ikke sette inn et bilde, men det ble som Sjiraffer bare noen få folder til. Jeg tok dem med på jobb, jentene meldte seg med glede, men slo på "regnskapet" og sa dyrt lavash. Du forstår en stor familie med 2 lavash (dette er vår standardemballasje) du ikke kan mate. Vel, nå skal jeg kaste dem en pitabrødoppskrift, og de må lage den!

[RusAnna]

RusAnna,

Den rullede kaken ble smurt med smeltet smør, og før du satte den i ovnen, ble også toppen av sigarene smurt.

Utvilsomt ble det deilig.

Berek vil definitivt prøve din så snart jeg får en filo.

Lykke til! Takk igjen!
lu_estrada,

og her er en annen oppskrift og alt fra samme dame

Takk for at du delte oppskriftene med oss. Det er på tide at du åpner emnet og laster opp deigoppskrifter! : Ja takk!
prubul,

det viste seg som giraffen, bare noen få folder til

Jeg er veldig glad for at du fikk det.

Du forstår selv en stor familie med 2 pitabrød (dette er vår standardemballasje) du ikke kan mate

Definitivt ikke overklokket. Vi selger, i en pakke med 3, 4, 6, 8 stykker og er billige, kort sagt er det et sted å streife omkring

Vel, nå skal jeg gi dem en pitabrødoppskrift, og de må lage den!

Det er hyggelig, la dem jobbe til beste for familien Takk for at du stoler på oppskriften og testingen

[RusAnna]

RusAnna, Jeg er glad for at du har prøvd denne deigoppskriften.
og her er en annen oppskrift og alt fra samme dame
- 1 egg
- 2 ss. l. yoghurt
- 2 ss. l. smeltet smør
- 0,5 kopper vann
- salt
- 1,5 til 2 kopper mel
Hun bruker denne deigen til berek.

Takk, jeg må prøve det.

Jeg tok dem med på jobb, jentene meldte seg med glede, men slo på "regnskapet" og sa dyrt lavash. Du forstår en stor familie med 2 lavash (dette er vår standardemballasje) du ikke kan mate.

Det viser seg også å være dyrt med lavash. Det viser seg for samme pris at han er det kjøttet til en kake. Men dette skal ikke være slik ...

Jeg lagde en bank med "Phil" -ark (takk til Kubanochka for ideen) ... .. alt ble bra!
Men ... Jeg vil advare alle - hvis du lager denne paien med friske urter - la den under ingen omstendigheter være i ovnen over natten - de kan bli sure ...