Oppbevaring av tørket og spekemat

Jeg beseiret matmøllen eksklusivt ved å fjerne alle bulkprodukter i krukker med lokk på et elastisk bånd og et klips.
Deretter, hvis den brakte infiserte frokostblandinger, gikk denne infeksjonen (møllen) ikke utover grensene for boksen.
Møllen har vært borte i flere år ...

Jeg begynte å strø eplecidereddik i hyllene der frokostblandinger lagres.

Jeg har alltid trodd at epler og alle produkter laget av dem tiltrekker seg mest. Jeg leste til og med at hvis du legger tørkede epler, legger møllen egg i dem, bare larvene må fjernes. Eplecidereddik tiltrekker seg også møll. Hvis du åpner en krukke eddik, vil den definitivt komme dit.
Tørkede epler er den første godbiten for møll, så jeg holder dem også hermetisk lukket. I en tank forseglet med tape.

[i saltvannsløsning]

Jeg har alltid trodd at epler og alle produkter laget av dem tiltrekker seg mest.

Dette var det jeg aldri la merke til
Jeg bruker nesten alltid bare eplecidereddik til konservering. Og jeg tørker mange epler, jeg oppbevarer dem i papirposer slik at luften kan trenge gjennom.

I år vil jeg prøve å gjøre det som Natasha-Chuchelka: vask, tåle stoffposer i saltvannsløsning, og legg deretter tørkingen i dem.

Jeg har ikke møll i tørket frukt, mye har overlevd siden i fjor. Jeg oppbevarer i glasskrukker med lokk og vakuumbeholdere på kjøkkenet.
Eddik er en av de mest drastiske metodene for motkontroll. Jeg byttet det ut med eple, lukten er ikke så sterk, den er mye bedre enn kjemi.
Generelt er eplecidereddik antibakteriell og antiseptisk.
Prøv det, det vil definitivt ikke skade!

Jeg høster mye eplecidereddik og bruker den med viten om dens gunstige egenskaper.
Men jeg visste ikke at han kunne kjempe mot møllen.
Da hun holdt tørkede epler på et tilgjengelig sted for møll, valgte hun eplene først.
Vi har en stor hage, men vi behandler den ikke med kjemikalier fra møllen, men jeg lager agn for den: Jeg koker epler og heller dem i krukker, som jeg henger under epletrærne. Om morgenen er det så mange møll og møll! Bugner av dem.

[marika33]

marika33, Alt er riktig! Feller er råtten frukt, møll agn. Og ferdige eplecidereddik er et gjæret produkt med alkoholinnhold.
Mole liker ikke alkohol, eller tar jeg feil ???

[Jouravl]

JouravlNadezhda, møllen går ikke til råtten frukt, velger de vakreste eplene.
Jeg forbereder agnet først fra tørkede epler, og når padanka dukker opp, kutter jeg den.

Mole liker ikke alkohol, eller tar jeg feil ???

Jeg vet ikke svaret på dette spørsmålet.
det er veldig bra at du har funnet en så trygg metode for å håndtere møll. Jeg har sannsynligvis feil eddik, den inneholder bare 4-5 grader alkohol. Jeg lager den bare av eplejuice, med tilsetning av honning.

[marika33]

marika33, Posh hjemmelaget eddik! Må være deilig!
Men for tekniske formål bruker jeg en butikk. Der er alkoholinnholdet 6 prosent.
Og jeg holder tørket frukt i slike krukker

I to dager husket jeg hvor jeg kjøpte den, jeg husket aldri ..
Og jeg trenger virkelig mer, ikke nok. De er veldig komfortable, romslige og tette mot hverandre.

Vi behandler eplehøsten intensivt fra squawen min. Vi pakker tørkede epler i vakuumposer. Spørsmålet er, er det mulig å lagre tørkede og hermetisk lukkede epler ved lave temperaturer? Og det er veldig fristende å kaste ut alle de forseglede posene på balkongen, det er garantert ingen problemer med fuktighet og insekter, men den kommende vinteren er pinlig.Vil ikke eplene ødelegges hvis de fryser og tiner avhengig av været?

God natt! Fortell en nybegynner hvordan du skal oppbevare tørkede vannmeloner, jeg tørker dem, tørker dem, men de holder seg fortsatt litt til fingrene, i dette tilfellet kan du knuse dem med stivelse og under vakuum. dekke? Vil de stå, hva tror du?

Jeg kjøpte deilige, billige skrelte frø for anledningen, helte dem i en lufttett beholder og la dem i kjøleskapet på øverste hylle. Etter 2 måneders harsk ... Hva gjorde du galt?
R. med. Nå skal jeg fryse ... Hvis spørsmålet ikke er temaet. vær så snill å overføre den. Jeg kunne bare ikke finne noen å spørre ...

Alle produkter som inneholder olje i sammensetningen har holdbarhet. Olje har en tendens til å bli harsk og forverres.
Dette gjelder også korn, som hirseholdig olje. Og for eksempel vil soltørkede tomater, forbehandlet med olje og visne, fremdeles ha en spesifikk lukt over tid.

Disse produktene lagres best i kjøleskap eller fryser.
Jeg holder pinjekjerner i fryseren. Og jeg visner tomatene uten olje.

Jeg holder pinjekjerner i fryseren.
nå blir jeg smartere ... Synd bortskjemte solsikkefrø !!!

Jenter, kan du fortelle meg om det er fornuftig å kjøpe VACS-lokk til en skrusker, eller kan du fremdeles oppbevare tørket og tørket mat i slike krukker med et jernlokk. Og trenger du å sterilisere glassene og lokkene før det? Jeg vil være glad for ethvert svar.

De tørkede fruktene mine lagres i vanlige glasskrukker under vanlige lokk.
Jeg holder også greener enten i krukker eller i bjørkebark (rett på balkongen), sopp er i spesialtilbud. lakkerte metallbokser. Og til og med i plastposer.

Hvis greenene er godt tørketørket, vil de lagres godt og i lang tid.

Tusen takk, på din anbefaling kjøpte jeg en Isidri 1000 tørketrommel. Og i bjørkebark, hva mener du med spesielle bokser? Nå ser jeg etter alt jeg trenger for å tilberede frukt før tørking. Fortell meg hva slags kniv du bruker til å skrelle kjernen av epler, et apparat for å skrelle kirsebærgroper og hvordan du gjennomborer frukt (hvordan du skriver inn en søkemotor riktig), hvis du finner produsenter, og så er det en stor valg, men jeg vil fortsatt ha en høykvalitets, og mening fra en person som allerede har brukt dem. Beklager for viktigheten og tusen takk igjen.

Sjekk ut denne tråden Elementer som kreves for å tørke frukt

Bjørkebark er produkter laget av bjørkebark, bokser, bokser og så videre ...

I prinsippet så jeg gjennom denne Temko, jeg ønsket å høre din personlige mening om bruken av disse gizmos og hvordan den riktige pierceren for frukt heter. Jeg kan ikke finne ut hvordan jeg skriver inn en søkemotor

Jenter, jeg har en slik "tørr pølse" laget av fiken med tilsetning av mandler gikk tapt i kjøleskapet blant andre tørket rykkete, nesten to år har gått siden slutten av lagringsperioden for koden. Jeg ser ingen visuelle endringer. Det er synd å kaste den. Og det er ingen behandling uten noen behandling.
Kanskje du kan gjøre noe med henne? Eller ingen sjanse?

ja, fruktpierceren er ikke funnet ennå. Jeg prøvde også, og kalte ham som i Tatyanas oppskrift ...

[Vikulya]

og hvordan pierceren for frukt heter riktig, jeg forstår ikke hvordan jeg skriver inn en søkemotor

Vikulya, Løkhakker denne pierceren på en vitenskapelig måte)) kalt ...

Skiveholder Tescoma "President", 21,5 cm



🔗

Jeg kjøpte meg også en slik ting, jeg er veldig fornøyd med babyen:

Tescoma "President" -skrape for vannmelon- og melonfrø, lengde 15 cm (Kodenummer: 638620)

Jenter, vi har et tema Elementer som kreves for å tørke frukt

Og jeg har en slik kam, for finhakking av løk

Selger vi slike kammer et sted? Jeg fant den på Ali, men kanskje de selger den et sted i nettverket vårt? Takk!

God dag. Jenter, og ingen prøvde å legge et stykke raffinert sukker i krukker med tørket frukt?

Kjære vertinner, fortell meg, vær så snill, hvem vet. Er det mulig å holde ferske kirsebær under VACS-lokk. Jeg må dra, men jeg får ikke tid til å omarbeide alt. Og hvis mulig, da med bein eller bedre uten?

[tasya79]

tasya79, Nastya, det virker for meg bedre med bein. Det vil vare lenger

Svetlana, vel, vask kirsebærene før du legger dem i flasken, ikke sant? Eller kanskje det er bedre å bare blande den uten groper til marshmallow helt? (hvis det er tid, skal vi i kveld, og fortsatt mange ting å gjøre))))) Og mer. Hvis flasken er 10 liter for å passe mer under lokket, vil det være greit?

Hvis du vasker det, må du tørke godt før du legger det i en krukke. Hvor lenge drar du? lenge?
Jeg har aldri prøvd å dekke rå fruktpuré med voks, jeg kan ikke råde noe. Men jeg brukte bare hel frukt / grønnsaker under voks. Faktisk forverres de ikke lenger enn bare lagret med lufttilgang.
Jeg kan ikke fortelle deg om det store volumet heller, jeg gjorde det aldri. Men i prinsippet ser det ut til at hvis kirsebærene ikke er tampet sterkt, så er det mulig i en stor container

Svetlana, tusen takk !!!! Så langt ser det ut til at vi drar i noen dager, opptil en uke. Men kanskje i en lengre periode.



Svetlana, hvor skal du oppbevare flaskene? Trenger du kjøleskap / kjeller? Eller er det mulig i rommet? ... men vi har feber.

Vel, bedre på et kjølig sted, selvfølgelig. Og der, på grunn av omstendigheter

Jeg tror at i en høy beholder med stort volum vil bærene gi juice under sin egen vekt.
Jeg har ikke slike omslag. Bare tenker høyt
Her i butikkene ligger kirsebær i brede bokser lenge.

For å fjerne fuktighet og langvarig lagring, la jeg poser med kiselgel i tørkekrukker, som de vanligvis plasseres i nori-blader eller en boks med sko. Jeg bestiller dem på Ali, 50 stk, ca 50-60 rubler.

Jeg la poser med kiselgel i glass med tørking

Her er en veldig verdifull bemerkning! Takk, Tatyana, jeg drar til Ali, jeg vil bestille meg mer av denne kiselgelen

Det ser ut til at jeg leste et sted - silikagel er skadelig, den brukes ikke til lagring av mat. Jenter, vær forsiktig.

applikasjon

Kommersiell kiselgel produseres i form av korn eller sfæriske granulater som varierer i størrelse fra 5-7 til 10-12 mm. Ulike karakterer av silikageler har en gjennomsnittlig effektiv porediameter på 20–150Å og et spesifikt overflateareal på 102–103 m² / g.

Silikageler brukes hovedsakelig til tørking av luft, karbondioksid, hydrogen, oksygen, nitrogen, klor og andre industrigasser.

Silikagelens evne til å absorbere en betydelig mengde vann brukes til tørking av forskjellige væsker, spesielt når væsken som skal dehydratiseres løser vann dårlig (tørking av halogenerte væsker som Freon). Silikageler fungerer også som tørkemidler ved oppbevaring av utstyr for å beskytte det mot korrosjon.

Sammen med vann absorberer silikageler damp av mange organiske stoffer godt. Denne egenskapen brukes til å fange opp (gjenopprette) damp av bensin, benzen, eter, aceton, etc. fra luft, benzen, fra gasskoksovner og bensin fra naturgasser.

Egenskapen til silikagel til å absorbere mange stoffer fra væskefasen brukes i industriell raffinering av forskjellige oljer, ved avsvovling av oljesnitt og fjerning av høypolymer harpiksholdige stoffer fra olje.

Silikagel brukes også som adsorbent i kromatografi, som absorberer vanndamp (tørkemiddel) og organiske løsningsmidler (for eksempel i trykklufttørkere, adsorpsjonsrensing av ikke-polære væsker; for separering av alkoholer, aminosyrer, vitaminer , antibiotika, etc.). Store poregodsilikageler brukes som katalysatorbærere. Silikagel adsorberer også radon-222 kjerner (og dens isotoper) godt. Silikagel er mye brukt i produksjonen av kattesand. Tørkemidler trer i kraft så snart de er fjernet fra beskyttelsesemballasjen, så de må forbli lukket til siste øyeblikk.For å forbedre effektiviteten til tørketrommel, er det best å henge dem opp, hvis mulig, fra toppen av pakken. Det er ønskelig at emballasjen er lufttett. Større "containertørkere", som et resultat av den store massen i forhold til overflaten, virker saktere, noe som øker levetiden til dette produktet. Normene for legging av "containertørkere" ved transport av fuktfølsomme varer er satt til en hastighet på 1 kg / m3. Ved transport og lagring av produkter, produkter i et tropisk fuktig klima, bør mengden av silikagelfyllinger økes tilsvarende med 3,5 ganger.

Sikkerhetsteknikk

Silikagel er brann- og eksplosjonssikker, i henhold til graden av innvirkning på kroppen, tilhører det stoffer i 3. fareklasse. Silikagelstøv inneholder 10 til 70% fritt silisiumdioksid. Når du arbeider med kiselgel, anbefales det å bruke åndedrettsvern. Fuktighetsindikator for silikagel kan inneholde kobolt (II) klorid, som er giftig og kreftfremkallende

Kan selica gel brukes til å lagre produkter?
Nei du kan ikke. Og hvorfor bruke disse granulatene når det er naturlig fuktighetsabsorberende. Salt og ris! I lang tid ble salt hellet i tallerkener eller glass, plassert der fuktigheten er høy. Salt absorberer alltid fuktighet. Og ris også. Men du trenger ikke en gang å bytte salt. Det tørker opp og så absorberer vi fuktighet igjen.

[Tanuhka]

Vi vil,Tanuhka foreslår ikke å helle silikagel direkte i maten.
Granulatene er pakket i papirposer, du kan i tillegg pakke dem inn i pergament for å ekskludere all kontakt mellom skitten pose og fyllstoff med mat. Og effektiviteten vil trolig være høy.
Som vanlig er dette imidlertid en personlig sak for alle.

Dyktige jenter, jeg bruker også VACS-hetter, men det er flere sylindere under vanlige plasthetter, så jeg legger først en vanlig folie på halsen i to eller tre lag, som jeg kjøper tykkere (det kan være annerledes, som folie), klem den og lukk lokket. ytterligere beskyttelse mot møllinfeksjon oppnås.

Og hva er den beste måten å lagre tørket frukt på - svisker, kirsebær, dadler? Jeg er redd at formen ikke går senere.

[mooncook]

mooncook, kan mugg gå på tørket frukt. Hvis de tørkes godt, lagres de perfekt i glasskrukker i skapet. Hvis du er redd og plass tillater det, kan du sende det til fryseren