Kremet karrysaus

[Kremet karrysaus]

Kremet karrysaus

1 løk
1 lite eple
200 gr fløte eller rømme
ca 300 ml vann eller buljong
1 vanlig avrundet spiseskje mel
1 ts karrypulver
30-40 gr smør
salt, pepper, sukker etter smak

Den eneste betingelsen er at fløte eller rømme skal være søt, aldri sur!

Skrell løk og eple, finriv eller mal med en blender til velling. Ha i en kasserolle med tung bunn eller øse, tilsett fløte eller rømme, rør, kok opp og la koke på laveste varme.
Bland mel med karrypulver, stek i smør (ca. 20 g), hell gradvis under konstant omrøring, hell i vann eller buljong, kok i flere minutter til det er tykt. Bland med den kremete massen, kok opp. På dette stadiet kan du bringe sausen til ønsket tykkelse ved å tilsette mer vann eller buljong. Krydre etter smak med salt, pepper og sukker. Tilsett en annen smørbit i sausen, tilsett litt karrypulver igjen, kok opp. Ferdig.

Sausen er så deilig og gjør den vanligste kokte risen med kalkunbryst stekt med løk til noe uvanlig og deilig!


Hasselnøttsaus med kokoskrem (Admin)

Cappuccinosaus (Lika)

Dzatziki gresk saus (Lenusya)

Universal saus (lisa567)