Puff på kefir

Puff på kefir

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
kefir	100 ml
egg (bare eggeplomme)	1 STK
sukker	2 ss. l
solsikkeolje	25 g
rømme	1 ss. l
mel	~ 200-250 g
bakepulver	1 ts
salt	1 ts
fylling
valnøtter	50 g
brunt sukker	50 g
kanel og andre krydder	smak
smør (mykgjort)	~ 50 g
fett før steking
eggeplomme	1 STK
vann	1 ts

Kokemetode

Sikt mel og bland med bakepulver. Hell varm kefir i en bolle, tilsett smør, eggeplomme, sukker og salt. Rør med en gaffel eller visp. Ha gradvis på mel i deler og elt til en myk deig. Deigen skal ikke være bratt, den kan feste seg litt til hendene. Dryss det med mel og samle deigen i en ball, dekk til og la den stå ved romtemperatur i 30-40 minutter.

På en melet overflate, rull deigen tynt ut i et rektangel. Med denne mengden deig vil størrelsen være omtrent 36x26 cm.

Smør et deiglag med myknet smør, dryss med hakkede valnøtter blandet med sukker. Etter strøling, rull deigen godt med en kjevle.

Del den mindre siden av deigen mentalt i tre deler og lag to kutt. For å få butterdeig, begynn å brette deigen. Først med en,

og deretter på den andre siden.

Snu den resulterende firkanten på et deiglag, kutt på begge sider og gjenta hele prosessen igjen.

Vi får en slik firkant av testen

Vi ruller den godt med en kjevle i to retninger.

Smør arbeidsemnet med eggeplomme og vann og legg tegningen med en gaffel. Deretter steker vi i en ovn som er forvarmet til 180 grader til de er gyldenbrune i ca 30 minutter.

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Deigen kan lages uten rømme, og øk deretter mengden kefir. Ta brus (0,5 ts) i stedet for bakepulver. Jeg gjorde tre versjoner av testen. Med brus, som jeg slukket i kefir, med bakepulver, med brus, som jeg tilførte til ferdig deigen i deler.
For denne oppskriften virket alternativet med bakepulver for meg det mest vellykkede.

Wow! Glad med lagdelingen. Ja, og på kefir !!!


Ser bra ut

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Takk!
Alt er enkelt her, det viktigste er å tynnrulle og brette deigen.

Ofigensko, jeg legger det til bokmerke for nå

Veldig fin puff!
Jeg er ikke i tvil om at smaken er fantastisk.

I utseende ser det ut som en slags armensk bakverk ...
Jeg bokmerker det.

For en herlig puff, jeg likte veldig støpeformen, takk for oppskriften.

[Ksyusha]

I utseende ser det ut som en slags armensk bakverk ...

Det ligner design Karabakh kyat (gata)

Ksyusha, støpte støpeformen meg også.
Takk jenter

[Galina]

Galina, kaken er bare kjekk

Hell varm kefir i en bolle, tilsett olje, eggeplomme,

Fortell meg, du må legge eggeplomme til deigen eller, basert på ingrediensene, et helt egg, og smør kaken med eggeplomme før du baker

egg (eggeplomme) 1 stk

Veldig attraktiv puff, spesielt måten lagene er dannet på

[Gala]

Gala, takk for oppskriften! Spesiell takk for paiformingen!
Jeg vil prøve å bruke denne metoden for å brette fytr med smør og sukker.

du må legge eggeplommen i deigen

ja, bare eggeplommen er tilsatt

pensle med eggeplomme før steking

nøyaktig

spesielt måten å danne lag på

takk for paiformingen!
Jeg vil prøve å bruke denne metoden for å brette fytr med smør og sukker.

Dette er en veldig god måte, og jeg tror det kan brukes mange steder.
Takk jenter for at dere var innom

Det ligner design Karabakh kyat (gata)

Nøyaktig!

[Gala]

Galafor en flott oppskrift! Reddet deg det du tok med oss ​​!!
En veldig interessant foldemetode .. Jeg kommer helt sikkert til å gjøre det !!

[Galina]

Galina, etter det munnvannende portrettet av puffen, var den andre tingen som gjorde inntrykk doseringen av ingrediensene: Jeg skrapet rett langs bunnen av puffen og skrapet en håndfull nøtter, sukker, rømme, smør ... og ved utgangen - enda et mesterverk!
En porsjon å prøve, ikke for metthet, men for glede)
Jeg har noe å strebe etter.
Takk skal du ha!

Tanya, moret faktisk, skrapet bunnen av fatet og skrapet det til en ganske tung puff
Jenter, dette er for deg

[Galina]

Galina, takk for oppskriften! En vakker puff, jeg må sette melken til å gjære og bake den!

[Galina]

Galinatakk for den flotte oppskriften
Jeg bakte en puff fredag ​​kveld, jeg ønsket å ta barna med til landsbyen til Trinity, og der jeg knapt hadde tid til å ta et bilde av meg, slikket de bare leppene og bestilte det neste



Matlaging er rask, enkel, interessant og som et resultat veldig velsmakende

[Gala]

Gala, Galina, flott puff! Deigen er så hyggelig, myk, kjevler veldig lett ut. Smaken er utmerket.





Takk for oppskriften

[Tatiana, Jaroslavna,]

Tatiana, Jaroslavna, Takk for rapportene dine fra bildet. Du kan se at alt ble som det skulle.

Som alltid er oppskriften SUPER! Takk! Til bokmerker!

Gratulerer med din velfortjente seier i "Ukens beste oppskrift" -konkurranse

[Galina]

Galina, GRATULERER Takk fra hele familien min

Tusen takk for at du setter pris på oppskriften!

[Galina]

Galina, Gratulerer!

[Gala]

Gala, Galina, gratulerer med en velfortjent seier!

Gratulerer med seieren !!!

[Gala]

Gala, Galina, med medalje

Takk jenter!

[Galina]

Galina, Hakemerke, gratulerer med medalje!
Mer av slik deilighet og skjønnhet!
Jeg elsker oppskriftene dine!

[Gala]

Gala, Galina, takk for oppskriften! Jeg likte støpeformen. Puffen tilberedes raskt, og den spises enda raskere. Vi elsket det! Takk igjen

[Svetlana]

Svetlana, takk for rapporten og bilder! Alt fungerte veldig bra!