Plommemarmelade med pektin i en krukke

[Deilig overvintring!]

Plommemarmelade med pektin i en krukke

Kategori: Blanke

Ingredienser
valg 1
plommepuré	1 kg.
sukker	600 f.Kr.
pektin gul	20 g
Alternativ 2
plommepuré	1 kg.
sukker	700 f.Kr.
pektin gul	20 g
sitronsyre	2 g
varmt vann	2 g
Alternativ 3
plommepuré	1 kg.
sukker	850 f.Kr.
pektin gul	24 g
sitronsyre	5 g
varmt vann	5 g

Kokemetode

• Fjern frø fra plommer. Vi legger den i en kjele. Vi setter ilden til minimum og dekker med lokk. La saften komme ut. Kok til den er myk og mal med en nedsenkningsblander. Bildet viser en blå plomme, men dette endrer ikke essensen.

  Bland halvparten av sukkeret med pektin.

  For alternativ 2 og 3, oppløs sitronsyre i kokt varmt vann.

  Ta en kjele med tykk bunn og et volum på 3 liter. Hell i puréen. Bland den andre halvdelen av sukkeret med potetmos og sett på brann. Ta den til en temperatur på 40-50 grader og drypp, rør hele tiden, tilsett sukker og pektin. Kok opp.

  Kok til en temperatur på 1 og 2 alternativer - 102-103 grader. Alternativ 3 - 103-104 grader. Vi fjerner fra bålet. Det første alternativet helles umiddelbart i sterile krukker og rulles opp med sterile lokk. I det andre og tredje alternativet, hell i sitronsyreoppløsningen, bland og gjenta trinnet fra alternativ ett. Ingen grunn til å pakke inn.

  
• Deilig overvintring!

Merk

I år har jeg mange plommer. Trærne er små. Mannen lar dem ikke vokse. Danner kronen slik at frukten kan nås maksimalt og står på en stol. Derfor er flere bøtter med plommer fra ett tre en god høst. Så jeg eksperimenterte. Laget blå og hvit plommesmelade. Jeg prøvde sju eller åtte produktkombinasjoner. Her er de som jeg likte mest.
I den første varianten oppnås en flytende syltetøy. Mer for å vanne noe.
I den andre versjonen - syltetøyaktig.
I den tredje (bildet), som syltetøy. Jeg tror konsistensen fortsatt vil endre seg under lagring. Det blir tettere.
Det er veldig, veldig velsmakende. Duftende. Ja, du må selv forstå. Jeg anbefaler!

bland og gjenta trinn fra alternativ ett. Ingen grunn til å pakke inn.

Angelica, skritt fra alternativ 1 - ruller dette? Ja? For de i tanken

[Svetlana]

Svetlana, Ja). Rør med sitron og sterile krukker.

Takk, Angel! En avklaring til. For å fylle ut paier, gjør du det tredje alternativet?

Avløpet måles også i år! Jeg trodde jeg allerede hadde gjort alt. La fuglene og ormene spise resten. Og her er du ... Med syltetøy .... Vi må gjøre det!

For å fylle ut paier, gjør det tredje alternativet?

Den tredje er den tetteste. Men jeg vet ikke om det er varmebestandig eller vil strømme. Har ikke prøvd.

PLOMMEMARADE PÅ PEKTIN I EN BANK

Takke!)

[Helena]

Helena, forhåpentligvis nyttig)

det ble veldig velsmakende !!! Jeg vil vente til den avkjøles, men det er allerede klart at den blir tykk, takk kjære for den deilige oppskriften !!



Vel, jeg lurte litt, først la jeg den skrelte plommen i Shteba, og kokte den i 15 minutter på grønnsaker uten vann. Jeg leste det et sted at de laget plommesyltetøy slik, bare de la til vann der, det gjorde jeg ikke.
Deretter separerte hun den resulterende saltlaken gjennom et dørslag. Jeg kjørte plommene i kjøkkenmaskinen for å puré. Jeg la den tilbake i staben. Jeg la til saltlake litt, resten ikke, jeg vil ha tykk syltetøy.
Blandet halvparten av sukkeret, slått på 105 *, blandet den andre halvdelen med pektin. Jeg begynte å helle den, prøvde den, og der var den søt søt, kort sagt, jeg helte bare halvparten av sukkeret med pektin.
Jeg legger også flere sitroner, jeg vil ha sur.
Men jeg drakk av hjertet, det ble bra

Ira, det er flott! Jeg ville være glad hvis du fikk det du ønsket.