Hvor tøff kan Kenwood KVC5100P elte deigen?

Mine damer og herrer kjøpte en KVC5100P-maskin hovedsakelig til pizzadeig og dumplings. Så hva er spørsmålet, hvor kult er deigen hun vet hvordan hun skal elte? Hvis det er i proporsjoner mel / vann ... Tidligere brukte jeg en panasonik 2511 brødmaker til deigen, men det er vanskelig å elte den ..

[shurik91]

Hvor kult kan hun kna deigen?

shurik91, 50% fuktighet ved minimumshastighet, bland først ingrediensene, pause deretter i 20 minutter og hovedpartiet. I en 6,7 l bolle elter jeg deigen med 600 g mel + 300 g vann (jeg tar ikke mer enn 800 g mel).

Med kjøpet av deg en så god hjelper! Lykke til!

1-2 ganger i uken i 3 år, jeg elter brøddeig. Vanligvis rug-hvete, noen ganger ren rug eller hvete-rug.
Den totale vekten av deigen er 2,2 - 2,5 kg. Bolle 6.7.

Jeg har Kenwood KM080. Den kuleste deigen jeg lager til pasta i henhold til oppskriften på hvert 100 g mel, 1 egg.
Deigen triller godt ut og er kuttet med vedlegg, jeg bruker den også til dumplings.