Tofu hjemme

[Matlaging er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste.]

Tofu hjemme

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
soyabønner	300 gram
vann	2 liter
sitronsyre	1 ts
sitronsyre vann	100 milliliter

Kokemetode

• Legg soyabønner i bløt i kaldt vann i 12-24 timer. Bytt vannet med jevne mellomrom. Bønnene vil vokse sterkt og se ut som bønner. Tøm og skyll.

• Rull bønnene to ganger gjennom kjøttkvernen. Du kan spinne bønnene i en blender ved å tilsette en liter vann.

• Hell over vridd soyabønner med vann og la stå i 4-5 timer, og rør om og om. Dekk dørslagene med gasbind i to eller tre lag og sil væsken. Klem osteklutet med kaken godt.
• Vi får soyamelk og okara (soyakakekjøttdeig) som du kan lage koteletter fra.
• Oppløs sitronsyre i vann. Vi setter melk i brann. Kok opp med periodisk omrøring. Det er viktig å røre, ellers vil det brenne. Vi kommer ikke langt, fordi den stikker av som vanlig melk. Reduser varmen og kok melk i 5 minutter, det resulterende skummet kan fjernes. Hell i sitronvann og bland forsiktig.
• Slik "melka" melken seg.
• Dekk dørslagene med et håndkle eller gasbind. Hell ut innholdet i pannen. La væsken renne ut. Kan klemmes med hendene uten fanatisme.
• Overfør tofu til en beholder med hull eller en spesiell beholder. Dekk til med gasbind eller et håndkle. Vi legger en liten last og lar den stå i 30 minutter eller mer. Jo lenger tofu trykkes, desto tettere blir den.
• 
• Matlaging er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste.

• Dessert med tofu sjokolade (mager) (ang-kay)

• Tofu med bananer og peanøttsmør (mager dessert) (ang-kay)

• Tofu i nori tang med chilisaus (magert fat) (ang-kay)

• Kinesiske tofargede dumplings med kylling og tofu (ang-kay)

• Tofu med soppsaus (mager, vegetarisk) (ang-kay)

• Åpne mager tofu-kake med hvitløkspiler (ang-kay)

Retten er designet for

175 gram

Merk

Forumet har en oppskrift på tofu fra Gabi

Tofu - bønnekjøtt (Gabi)

Metoden for gjæring er litt annerledes. Jeg tror at oppskriftene ikke vil "slå". Jeg vil ikke inngå kontroverser om fordelene eller skadene med tofu. Alle voksne gutter og jenter, og alle bestemmer selv hva de skal spise. Jeg anbefaler det til alle de som elsker tofu!

[Angela]

Angela, du er som Askepott: ost laget av bønner ... ingen ord!

Det viser seg hva slags "dyr" - tofu!
Egentlig liker jeg ikke det, eller rettere sagt, jeg prøvde det en gang - jeg likte det ikke. Men jeg ser på bildene dine og tenker - kanskje jeg likte ikke butikken, men hjemme, og til og med etter oppskriften din, er det sannsynligvis en helt annen sak!
Hvor fikk du soyabønnene?

[Svetlana]

Hvor fikk du soyabønnene?

Svetlana, Jeg begynte også hektisk å lete etter soyabønner. Det viser seg at disse soyabønnene slipper ut
Produsent: LLC PKF "Mayak", Russland (Rostov-regionen)
Produsert i henhold til STO 49786408-004-2011

🔗

Del

Ost laget av bønner, ikke melk, er en direkte vei til gummikvinnen.

Vel, jeg vet ikke, japanerne takler på en eller annen måte, de klager ikke på den demografiske krisen

Del

[Svetik,]

Takk alle for oppmerksomheten til oppskriften. Hvis noen ikke forstår noe, blir han ikke tvunget til å gjøre det eller spise. Hvis jeg hater selleri og noe annet, så går jeg til alle "fu" for å uttrykke? Selv om Konstantin slettet sine innlegg, vil jeg forlate mine.

kanskje jeg ikke likte butikken, men hjemmelaget, og til og med etter oppskriften din, sannsynligvis en helt annen sak!

Svetik, det er smakløst. Tar smak av hva du legger videre. Veldig bra for faste, veganer og laktoseintolerant. Jeg elsker det både stekt og i desserter.

Hvor fikk du soyabønnene?

Jeg pleide å være på markedet.Nå kjøpte jeg fra kineserne i markedet.

Og hvis du venter 4-5 timer i en blender, eller bare setter den ut med en gang?

[Ella]

Ella, sett på videoer annerledes. Silet straks.

Angela, godt gjort for å filme alle trinnene i å lage tofu, det er lett å lage. Jeg vil gjerne legge til, for å advare om at tofu skal ha en nøytral smak, og jeg prøvde å koke den med ekte sitronsaft og tofu fikk en sitronsmak. Når du tilbereder forskjellige retter med tilsetning av tofu, vil ikke duften av sitron alltid være passende. Saken med sitronsyre er at den er luktfri.
Jeg håper du ikke blir fornærmet for det du har i oppskriften?

takke

med juice av ekte sitron og tofu fikk en sitronsmak. Når du tilbereder forskjellige retter med tilsetning av tofu, vil ikke duften av sitron alltid være passende.

Det er sikkert.

Jeg håper du ikke blir fornærmet for det du passer inn i oppskriften

Tyuyuyuyu.

Angela, jeg elsker tofu med den mest ømme og sterke kjærligheten !!! Jeg visste ikke at det var så lett å gjøre det, du åpnet øynene mine rett for meg, kyss oppriktig dine gyldne hender!

og hva er det med fyllstoffer: tang, eller pepper og krydder - det jeg elsker !!!

Brightwing, det er smakløst. Tar smak av hva du legger videre.

Ah, her er tingen! Det viser seg at den ikke spises som osten vår, som en uavhengig rett. Er det som en potet i en salat - en nøytral ingrediens som forsterker eller myker opp andre smaker?

[SvetaI]

SvetaI, Jeg liker tofu bare for å spise med brød, helles med soyasaus, den har protein, som kylling, men grønnsak

Jeg føler at jeg må prøve

[Marinochka,]

Jeg elsker tofu med den mest ømme og sterke kjærligheten !!! Jeg visste ikke at det var så lett å gjøre det, du åpnet øynene mine riktig

Marinochka, Jeg blir glad om oppskriften kommer til nytte. Det viktigste er å kjøpe soyabønner. Og forberedelse er enkelt.

Det viser seg at den ikke spises som osten vår, som en uavhengig rett.

Stekt, syltet. Jeg lagde også pannekaker med ham i innlegget. Tilsett vanilje, rosiner, sukker. En gang jeg behandlet mine bekjente, så sa de at hvis de ikke visste det, ville de ikke forstå at det ikke var cottage cheese.

må prøve

Svetik, alt dette er selvfølgelig ikke for alle. Men det er ikke så greit som noen mennesker forestiller seg.

Lagt til lenker til tofuoppskriftene mine.

[Angela]

AngelaDet er ikke noe problem å kjøpe soyabønner fra oss, det er en vegansk butikk, der er den alltid der, bare å gjøre det selv er mer interessant og mer lønnsomt - okara er også en fantastisk ting! det er også lagt til kjøttkoteletter - det er deilig ...
Jeg kjøpte en gang italiensk soyamelk fra veganere - billig, men den smaker som ekte krem, søt og med vanilje .. Jeg likte den

Jeg legger ut kotelettene i morgen. Oppskriften er klar.

Jeg kjøpte en gang italiensk soyamelk fra veganere - billig, men den smaker som ekte krem, søt og med vanilje .. Jeg likte den

Du må legge til noe i det. Da er alt i orden)

Det er ikke noe problem å kjøpe soyabønner fra oss

Vi er veldig stramme. Tidligere ble den solgt bare i poser etter vekt og i bøtter. Nå, uansett hvor mye jeg spør, nei.

Jeg legger ut kotelettene i morgen. Oppskriften er klar.

veldig interessant, jeg vil vente!
og da jeg var ung, dyrket jeg soyabønner i hagen selv - den vokser bra, vi har heller ikke solgt den på flere tiår, det var ingen ost hvor som helst .. planten var i nærheten, den ble stengt på slutten av 90-tallet - og det er alt .. og nå bærer de alt er vegansk for oss ... Jeg fant tilfeldigvis deres nettside og butikk, de godtok bestillinger via post, men dette kan bare sees i Russland ..

[Angela]

Angela, Jeg er ikke russer i det hele tatt, jeg begynner å lese oppskriftene med den siste ... Jeg åpnet den magre kaken din med tofu og hvitløkspiler og straks kom tanken: "Vel, hvorfor har hun ikke allerede laget og lagt ut tofuoppskriften hjemme? " Det er bra at resten av oppskriftene klatret for å se ut!

Generelt er vi alle veldig heldige at familien din faste! Det er fortsatt ikke så mange interessante magre oppskrifter, du må se etter dem, og du skjemmer oss bort, ta med deg beste praksis

Jeg legger det i mentale bokmerker, det vil være en tid eller jeg vil ta tak i soyabønner med en mulighet, jeg vil definitivt prøve.Ser ikke vanskelig å utføre ...

Takke!

[ang-kay]

ang-kay, Angela! Hvis jeg forstår riktig, blir Tofu hentet fra ostemelk soyamelk, og okara har ingenting å gjøre med å lage Tofu direkte?
Og hvordan ellers å bruke okaru, i tillegg til å legge til koteletter? Og hvor mange koteletter?

"Vel, hvorfor har hun ikke laget og lagt ut tofuoppskriften hjemme ennå?" Det er bra at resten av oppskriftene klatret for å se ut!

Og det viser seg at jeg postet

at familien din faste

Å faste nå er egentlig ikke veldig vanskelig. Så mange forskjellige opplysninger og produkter. Det ville være et ønske.

Takke!

Og du)

Tofu er laget av ostemelk soyamelk, men okara har ingenting å gjøre med å lage Tofu selv?

Alt er riktig.

Og hvordan ellers å bruke okaru, i tillegg til å legge til koteletter?

Du kan lage dumplings med den, tilsett i sauser. Du kan til og med legge den i kjøttkaker.

Og hvor mange koteletter?

Du kan lage den av en eller blande den med noe annet. Nå skal jeg legge ut oppskriften.

Bare i går kveld så jeg "Tofu Legends" -filmen. Der er osten utfelt med kalk (kanskje en morsom oversettelse, kanskje det er brus) eller saltvann. Saltløsningen, slik jeg forstår det, er konsentrert. Jeg lurer på om det er syre, salt eller alkali. Kan soyaprotein reagere på noe "irriterende"? Denne syklusen av filmer vises, ser det ut til, på UT1

Bare i går kveld så jeg "Tofu Legends" -filmen. Der er osten utfelt med kalk (kanskje en morsom oversettelse, kanskje det er brus) eller saltvann. Saltløsningen, slik jeg forstår det, er konsentrert. Jeg lurer på om det er syre, salt eller alkali. Kan soyaprotein reagere på noe "irriterende"? Denne syklusen av filmer vises, ser det ut til, på UT1

Mannen min så også nylig. Sier tofu-kult i Asia. Jeg har sett videoene deres. Oversettelsen av ingrediensene er tydelig. Der, i en av dem, virket det som fiskesaus ble brukt generelt. Kanskje, igjen, Google gir en slik oversettelse.

Soya og havregrynkoteletter (ang-kay)

[ang-kay]

ang-kay, Angela! Jeg fikk svar på alle spørsmålene mine. Tusen takk for oppskriften du trenger! Jeg gikk for å lese om koteletter.

Angela, hva er tofuuttaket ditt fra 300g. soyabønner? Jeg gjorde det slik i henhold til en lignende oppskrift, men den kom ut med en gulkinese.
Og om å kjøpe soyabønner - det selges på Internett, som gjørme, og vi har det alltid på fuglen, på en krukke fra en pose.

Tips for ikke-tofu-elskere: Skjær i 1 cm skiver. tykk, rull inn maismel og stek i en panne. Best servert med chilisaus. Ikke engang trekke tofuelskere i ørene i det hele tatt!

og hva er produksjonen av tofu fra 300g. soyabønner?

175 gram kom ut. Jeg skal skrive nå.

Takk, du må gjenta oppskriften, ellers er det soyabestand! Og vi elsker tofochka!

[filirina]

kuttes i 1 cm tallerkener. tykk, rull inn maismel og stek i en panne.

filirina, Irina, og stek som dypt fett? hvor mye olje skal det være?

Takk for ideen! Jeg skal modne for tofu akkurat nå

Sveta kan selvfølgelig friteres, men jeg steker vanligvis bare i en panne med et minimum av olje!

[ang-kay]

ang-kay, Angelahvordan smaker det? Jeg gjorde. Urtesmaken var sterk. Så hun kastet den. Jeg spiste ost med kjekskjeks og halva med te.

hvordan smaker det?

det er smakløst. Tar smak av hva du legger videre.

Urtesmaken var sterk.

da må du koke soyamelk lenger. I alle fall leste jeg det et sted.

Okaru kastet den.

Forgjeves. Kotelettene er veldig gode.

[ang-kay]

Forgjeves. Kotelettene er veldig gode

ang-kay, Angela, sterk urtesmak var. Og lenge sto soyabønnene i vannet, og jeg renset den for pastiller. Hjalp ikke.
Og nå vet jeg ikke hvor jeg skal få soyabønner. Nei på markedet

Sannsynligvis soyabønner. Jeg luktet ikke gress i det hele tatt.

[ang-kay]

Sannsynligvis soya

ang-kay, Angela, sannsynligvis

Jeg klarte det. Det ble veldig velsmakende - bare jeg bestemte meg smart å varme opp tegneserien på melkegrøt i en tegneserie, vel, jeg vasket tegneserien i en time, og så fant jeg ut lenge hvorfor det ikke var strøm før jeg oppdaget at det var et sted i huset der det var lys (og jeg forsto hvorfor). (Det er sant at dårer ikke en gang lærer av feil midt på dagen de knuste rødbeten med litt vann i en blender og satte rødbeten i tegneserien - vel, dette er ikke soyamelk, selv om jeg så bulken i tide og slått av den - jeg kuttet ikke ut lyset

det virket for meg at de brukte fiskesaus generelt. Kanskje, igjen, Google gir en slik oversettelse.

Fiskesaus kan tilsettes for smak? Ja, øst (Asia) er tilfelle tynn forvirret

[Ella]

Jeg klarte det

Ella, Gratulerer. Bra gjort for å ha bestemt meg) Jeg leste rapporten og lo.

i en tegneserie på melkegrøt, varm den opp, vel, generelt, jeg vasket tegneserien

Det skummer flott, enda mer enn vanlig melk, som for meg.

slo ikke av lyset

Vær forsiktig med strøm. Det er bra at alt endte bra))))

Fiskesaus kan tilsettes for smak

Hvem vet? Jeg vil prøve å kommunisere med vietnamesiske koreanere noen ganger. Virkelig, de snakker så dårlig, og vil de? Selv om vi, i motsetning til dem, ikke snakker i det hele tatt))))

For første gang lagde jeg meg tofu, og jeg kan si en ting: hjemmelaget er veldig forskjellig fra kjøpt til det bedre. Her forventet ikke jentene engang hvor deilig det er. Kjøpt deilig hvis tilberedt med krydder, sauser og mer. Og hjemmelaget deilig i seg selv. Noe som Adyghe-ost til og med. Jeg saltet den lett med rekesoyasaus, elte den med en gaffel, slik at sausen spredte seg jevnere og fylte pannekakene. Selv en tenåringsdatter, som er forferdelig konservativ og du kan mate henne med noe nytt, verdsatt og bedt om mer. Nå vil jeg tenke på hvordan jeg kan forenkle prosessen. Jeg malte den i en blender i flere trinn, klemte den flere ganger, det var forvirrende. Men hvis prosessen forbedres, justeres, så tror jeg hjemmelaget tofu vil bli registrert på menyen min.
PS Og okara viste seg å være veldig velsmakende koteletter, laget ved hjelp av teknologien til potetpannekaker, men tilsatt soyasaus, koriander, zru og tørkede grønnsaker fra en pose med krydder. Forresten, fra 250 g soyabønner, fikk jeg 400 g tofu og ca 1,5 liter okara. Billigere enn ved, noe som er hyggelig

[Lena]

Lena, glad for at oppskriften kom godt med)

Eller et dumt spørsmål: når alt kommer til alt, når curling tofu, noe som myse skal forbli, er det slik de bruker det?

[Anna]

Anna, Jeg vet ikke.

Vel, på slutten av innlegget så jeg. De brakte meg soyabønner, men det er delvis med frodige rasjoner. Hva skal jeg gjøre med dem? Eller er det ikke frodige rasjoner? ... Kanskje dette er en soyatønne? Jeg skal vise deg nå.

🔗

De hadde med seg 10 kg ... Jeg lurer på hvor mye den skal lagres? Og hvor skal du lagre det?

[Natusichka]

Natusichka, er dette virkelig soya?

er dette virkelig soya?

Jeg ble fortalt at soyabønner ... Denne gården vår vokser. De selger disse produktene nøyaktig som soyabønner ...
Ser det ikke ut som det?

[Natusichka]

Natusichka, runde? Jeg har aldri sett en farget. Akkurat som kikerter i farger.

Jeg skal prøve å lage tofu, hvis det fungerer, så hun! Det er ingen annen utvei.

[Tårnfalk]

Og jeg så også akkurat nå, og jeg ønsket å lage kaker så mye (jeg kjøpte dem i en butikk der de selv lager melk, rømme, tofu.) 200 g tofu - 80 rubler, kaker også - 200 g. 75 RUR
Ok, nå skal vi gjøre det selv med oppskriften.
Angela, takk!




TårnfalkAnna, du kan nok lage pannekaker, tilsette gjær og alt annet.
I går bakte jeg pannekaker med soya rømme, deilig ...