Spreewald potetsuppe (Spreewаеlder Kartoffelsuppe)

Spreewald potetsuppe (Spreewаеlder Kartoffelsuppe)

Kategori: Første måltid

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Kjøtt (svinekjøtt)	600gr
Poteter	5 store biter
Tørr sopp, eller soppterning	10gr
Røkt bacon
Syltede agurker	2
Bue	1
Gulrot	1
Salt pepper

Kokemetode

• Spreewаеlder Kartoffelsuppe (Bundeslaende - Brandenburg)
• Brandenburg er en føderal delstat i Tyskland, som ligger nordvest i landet. Berlin ligger på Brandenburgs territorium. Hovedstaden i Brandenburg er Potsdam. Befolkning - 2.651 millioner mennesker (2003). Landareal - 29 479 kvm. km.
• 
• 
• I eldgamle tider bodde slaviske stammer på Brandenburgs territorium, hvorav den ene er den mest berømte - Sorberne, hvis tradisjon og kultur har overlevd den dag i dag. Brandenburg er et av sentrene for dannelsen av tysk statsskap. Allerede i 1157 begynte Albrecht Medved å kalle seg "Markgrave i Brandenburg." I 1640 ble Frederik Wilhelm den store av Hohenzollern-dynastiet hersker over den største velgeren i Tyskland. Brandenburg forble til den tiden et tynt befolket og underutviklet område, for å heve økonomien, inviterte Friedrich-Wilhelm innvandrere fra Holland, Tsjekkia og Frankrike, hvorav de fleste var protestanter. Ved Edict of Potsdam i 1685 fikk de religionsfrihet.
• Prøysens storhetstid er assosiert med navnet Frederik II, hvis bolig var Potsdam.
• Potsdam spilte en viktig rolle på slutten av andre verdenskrig.
• Sanssouci (fra fransk sans souci - ingen bekymringer) - det mest berømte palasset til Frederik den Store, som ligger i den østlige delen av parken med samme navn i Potsdam
• 
• Brandenburg er en viktig landbruks- og skogsområde i Tyskland. Skog dekker 35% av landet. Hovedavlingene er hvete, sukkerroer, poteter, grønnsaker og frukt. De viktigste industrisentrene er Eisenhuettenstadt (stålindustri), Cottbus (utvinning av brunkull), Ludwigsfelde (produksjon av Mercedes-Benz lastebiler), Frankfurt an der Oder (Frankfurt) instrumentering).
• Kultur- og naturturisme er godt utviklet i Brandenburg. Et stort antall historiske og arkitektoniske monumenter er konsentrert i Potsdam. Av største interesse er palassene og eiendommene til Brandenburg, hvorav det er mer enn 350. I Branitz kan du besøke museet til prins Pückler - Muskau. Mange turister tiltrekkes av Brandenburgs skogselver, kanaler og innsjøer - et ideelt reisemål for de som elsker vannreiser. Det er mange parker, naturreservater og biosfærereservater, inkludert i Elbe flomslett, i Schorfheide, Spreewald. På Oder-Havel-kanalen kan du finne en interessant struktur - verdens største skipheis, ved hjelp av hvilke skipene kan stige til en høyde på 36 m.
• Spreewald (tysk Spreewald - "Forest on the Spree", n-puddle błota - "Swamps") er et lavtliggende område i Tyskland, rikt på elvekanaler og flomslette enger. Det ligger i forbundsstaten Brandenburg (distriktene Spree-Neisse, Dahme-Spreewald og Upper Spreewald-Lusatia).
• Spreewald er delt inn i Upper Spreewald (sørlige del) og Nedre Spreewald (nordlige del). I løpet av den siste istiden ble landskapet deformert: Spree, innenfor lavlandet av deltaet, forgrener seg til mange kanaler og grener med en total lengde på mer enn 970 kilometer.
• Det er rundt 18.000 plante- og dyrearter i Spreewald-området. I 1991 ble Spreewald anerkjent av UNESCO som et naturreservat. I Brandenburg kan turister ta en båttur langs Spreewald-kanalene.
• 
• Syltede agurker er Spreewalds signaturprodukt.I filmen Good Bye, Lenin! Spreewald pickles er et symbol på gastronomien til den tidligere DDR.
• I dag har jeg Spreewald suppe, potetsuppe med sylteagurk og sopp.
• Jeg vil si med en gang at den er uanstendig velsmakende, den inneholder tre smaker - røkt kjøtt, sopp og syltede agurker.
• Og hver av disse smakene kjennes uten å dominere de andre.
• Jeg hadde to lag svinekjøtt på beinet, ca 600 gram. Kok buljongen med røtter, selleri og persille.
• Når buljongen er klar, kast røttene, ta ut svinekjøttet og avkjøl det slik at det kan kuttes i små biter.
• Ha hakkede poteter i buljongen og kok nesten til de er møre. Det vil si at potetene kokes i ren buljong.
• 
• Mens poteter koker, tre løk, gulrøtter, finhakk baconet og stek alt i litt olje.
• Vi kutter agurkene.
• Jeg hadde ikke tørkede sopper, så jeg tok og smuldret en soppbuljongterning. Hvis det er sopp, anbefales det at de blir mykgjort i varmt vann, eller kokt.
• Når potetene er nesten kokte tar vi knusingen og knuser potetene rett i pannen, ikke prøv å knuse dem i potetmos, la noen biter bli igjen.
• Nå legger vi sopp med vann vi har myknet i, eller en terning, agurker og steker bunnen av løk, gulrøtter og bacon i en kjele.
• Kok i noen minutter til, slå av, lukk lokket og la det stå litt.
• 
• 
• Prøv det, det er deilig og enkelt !!

Merk

🔗

Jeg får en oppfølger til den fantastiske suppen din om kvelden

[NataliARH]

NataliARH, flott !!!

Vi spiser lunsj, mannen spiser suppe og tenker - For en deilig ertesuppe !!! først trodde jeg det var sopp, så virket det som sylteagurk, og nå skjønte jeg at det var ert !!
Jeg spør ham, hvor ser du erter ???
Og han svarer meg, så røkt kjøtt kjennes
Så suppen viste seg å være tre-smaksatt

I dag gjorde jeg det uten å steke i det hele tatt, det ble kjempebra !!!

Stor suppe)) Min dyrebare vil definitivt like det !!!

Nei, for å komme hit 3 timer tidlig ... Jeg ble plaget hvor jeg skulle sette 3 agurker og noen få baconstykker ... Jeg lagde borscht. Jeg gnagde agurkene, mannen min spiste bacon. Og når alt kommer til alt, hva en gal mann kan bli lurt! Men nå vet jeg hvilken suppe som blir neste!

[Lerele]

Lerele, veldig interessant er skrevet om Brandenburg.

[Tasik]

Tasik, Jeg har fortsatt omtrent 10 land
Denne oppskriften kom til hagen min, raskt og veldig velsmakende.

[Lerele]

Lerele, og hvordan denne suppen gikk forbi meg, kom jeg hit på et tips fra dumplings!
Takk, jeg tok den til søppelkassene, jeg vil definitivt lage den

Vi bodde i Brandenburg i to år. Fin by. Nostalgi .... Jeg tar suppen for en lapp.

[Trishka]

Trishka, Vasyutka, Jeg liker denne suppen så godt, jeg lager den ofte nå, jeg bremset litt med varmen og med gjestene, men nå tar jeg den opp igjen !!!
Det viktigste er at det er enkelt, raskt og veldig velsmakende.

Jeg satte meg for å lage suppen din, men her, en kråke, løp rundt i flere butikker på jakt etter sylteagurk og med en tung pose! Men det viser seg at du trenger syltet !!! Og bacon, og jeg har nettopp kjøpt noe kokt røkt kjøtt. Si meg, er det bedre med eller uten steking? Hvordan best å lage mat? Schaz Jeg vil plage datteren min for andre agurker.

[auntyirisha]

auntyirisha, legg hva agurker er, det gjorde jeg med sylteagurk og sylteagurk.
Når det gjelder steking, er det et spørsmål om smak, selvfølgelig smaker det rikere med det, men jeg lager praktisk talt hele livet uten det, bestemødrene mine gjorde det ikke, og moren min og jeg fulgte etter. Hvis kjøttet til buljongen er godt, vil det være deilig. Her liker vi det mer uten steking, vel og mindre fettete.

[Lerele]

Lerele, Tusen takk! Datteren min har allerede kjøpt agurker). Jeg forstår ikke kjøtt i det hele tatt (jeg kjøpte en entrecote med tre ribber), men det er tint opp (mistenkelig), så jeg vil mest sannsynlig steke (litt), om ikke for lat. Jeg har allerede satt buljongen (bare jeg har ingen røtter, så den er kokt), kjøpte bare greenene (jeg likte versjonen din med dill på bildet). Og det er et spørsmål om sopp: bare bakkeskogssopp er tilgjengelig når du skal strø dem (jeg drysser vanligvis sopppizza med rømme direkte på rømme, den er veldig velsmakende).Og er det fornuftig å legge persille med kvister i den kokende buljongen (jeg tar dem senere)?

[auntyirisha]

auntyirisha, å, skogsmark ... Mmm, det blir så deilig !!! De er så duftende !!!
Jeg ville satt den på slutten og kokt den litt.
Generelt er oppskrifter grunnlaget for matlaging, det gjør jeg sjelden, vel, bortsett fra deigen, bare i henhold til oppskriften vil jeg legge til noe, trekke noe, det vil si jeg tilpasser meg smak. Så ikke vær redd, gjør som familien er vant til, da blir det deilig. Her er trikset at tre ingredienser er blandet, agurker, sopp og røkt kjøtt. Og hva de er, og hvor mye, det spiller ingen rolle i det hele tatt. Jeg lager ofte denne suppen når det ikke er nok agurker hjemme, når det ikke er nok røkt kjøtt, vel, jeg har ikke vanlige sopp, så det er alltid en terning, og suppen er annerledes hver gang, men alltid deilig.

[Lerele]

LereleJeg forsto alt. Jeg kjøpte sopp i økobyen "Milenki" (de har et nettsted med en messe), de sendte meg med posten, jeg forstår dem ikke i det hele tatt, de har de mest duftende bakkehvite. Jeg er i "prosessen", jeg gikk for å skrape en ung potet.

[Lerele]

Jeg kokte den, smakte på skjeen, dekket den, la den insistere! SVÆRT VELSMAKENDE!!! Lerele, tusen takk for den enkle og deilige oppskriften !!!

[auntyirisha]

auntyirisha,

Datteren min spiste tallerkenen fullstendig (spiser vanligvis det tykke), sa - velsmakende jeg venter på min sultne mann fra jobb ...

Mannen "hadde en matbit" med tre suppeskåler Takk igjen!

[Lerele]

Lerele, takk for den deilige og uvanlige suppen, og en fantastisk historie!



Riktignok var det ingen sopp, ingen terning, men likevel Fkusnoooo!

[Lerele,]

Lerele, Tusen takk for oppskriften! Jeg kan til og med forestille meg denne suppen etter smak.
Jeg vil definitivt lage det!

[Trishka]

Trishka, kul suppe
Natusichka, Jeg liker det også veldig godt, jeg lager ofte mat, da det slo rot hos oss, veldig velsmakende.