Hjemmelaget ostemasse i en Stadler-form med flere kokere

Hjemmelaget ostemasse i en Stadler-form med flere kokere

Kategori: Spise sunt

Ingredienser
sur melk, fettinnhold 3,2%	2 liter

Kokemetode

• Hell surmelk i multikookerskålen, for oppvarming i 60-80 minutter (jenter, oppvarmingstiden avhenger av DIN multikooker og av melkenes struktur !!!), massen skal være varm (selve den separerte mysen), men glatt , med porer ... så om
• 
• slå av modusen, kjøle den resulterende ostemassen direkte i multitask, og kast den på en linpose eller sil for å glasse mysen
• Oppskriften er selvfølgelig primitiv, men veldig velsmakende ostemasse i tegneserien viser seg!
• 

Retten er designet for

0,5 kg

Tid for forberedelse:

1 time

Matlagingsprogram:

oppvarming

Takk for ideen, Tina. Forleden lagde jeg cottage cheese og jaget rundt med fritters og glemte helt hva som kan gjøres i tegneserien ...

: rose: For helsa mi) Jeg har bare ingen annen utvei nå .. Jeg har dratt uten komfyr .. men det er synd på melk .. men ærlig talt forventet jeg ikke engang at resultatet ville bli nettopp det. utrolig velsmakende cottage cheese .. på komfyren dette aldri pleide å

på komfyren er det lett å tørke den ut, men i tegneserien er det!

Tina, hvor interessant)) Jeg vil definitivt gjøre det, bare slik at melken syr hvor lang tid det tar, eller kan du surre den med noe?

Høstosten er deilig i tegneserien, jeg var overbevist om at jeg gjorde det rent ved et uhell, jeg slo på modusen på feil måte (jeg husker ikke engang hvilken knapp jeg trykket på nå), og da jeg så inn .. Det var allerede melk innstøpt
Jeg måtte kaste den i et dørslag - jeg angret ikke, veldig øm og velsmakende!

Tina, hvor interessant)) Jeg vil definitivt gjøre det, bare slik at melken syr hvor lang tid det tar, eller kan du surre den med noe?

Nå er det varmt, jeg hadde 2 liter melk med den siste gyldighetsdagen, jeg helte den i krukken, dekket den med et lokk og la den ligge på bordet over natten, klokka ett på ettermiddagen var det klart at melken var helt sur, så la jeg den i tegneserien)
Og om noe å bli sur .. et par skjeer rømme - prosessen vil gå mye raskere)

: oMitt barn spiser det uten sukker og søter! dette er den høyeste indikatoren for meg

Og takk til deg, jeg fant ut om cottage cheese i MV, takk, alt er veldig enkelt ... Og før det led jeg også med komfyren, jeg måtte være på vakt i nærheten av pannen, men cottage cheese noen ganger viste seg tørr uansett.

Jeg måtte være på vakt i nærheten av pannen, men cottage cheese viste seg noen ganger å være tørr.

Høstost fås tørr eller kornete, hvis du tar melk rekonstituert fra melkepulver!
Derfor er det bedre å ta naturlig melk.

Og takk til deg, jeg fant ut om cottage cheese i MV, takk, alt er veldig enkelt ... Og før det led jeg også med komfyren, jeg måtte være på vakt i nærheten av pannen, men cottage cheese fortsatt noen ganger viste seg å være tørr.

Prøv det, alt ordner seg!

Men hvor lang tid tar det før melken blir sur, eller kan du sur den med noe?

å dømme etter stedene der vi bodde, tilsynelatende aldri. Til tross for forsikringene fra produsentene om at melken er helt naturlig, har melken de siste årene ikke vært sur, men bitter. Derfor er det best å ta gårdsmelk, dette er i det minste noe håp om at melken er naturlig.

Det hender også med oss ​​at den blir harsk .. men hvis du gjærer den med vilje, og tilsett rømme, for eksempel, så har det ikke tid til å bli harsk om 10-12 timer

Da barna var små og kjøpte fersk cottage cheese og barnekjøkkenet var langt borte, måtte de tilberede fersk cottage cheese:

1. Melk er gjæret enten med rømme eller et stykke svart brød - det var alltid 2 glass for gjæring.
2.Tørr cottage cheese oppnås hvis du ikke lar den avkjøles i mysen.
3. Kok en liter melk og hell en liter kefir i den, kok opp og slå den av umiddelbart. Kult og kast, og det blir ostemasse.
Denne metoden er for sur kefir.

Til alle elskere av hjemmelaget cottage cheese (tilberedt på noen måte): Kjære! Hva gjør du med myse, som produseres i ganske mye? For eksempel tilbereder jeg noe som ligner på Mazhitel-drikken fra den: Jeg blander den i forholdet 1: 1 med appelsinjuice eller annen passende juice. Kaldt nå, i denne varmen, oppdateres den perfekt. Er det noen andre interessante ideer for bruk av serumet?

Jeg bruker den til pannekaker, til baking også .. vi liker det bare ikke, vi drikker ikke

I dag la jeg den til i okroshka (dette er selvfølgelig for kefirelskere), halv og halv med kefir + sitronsaft
Jeg legger også til baking

Serum har vært i mult i 2 timer, og cottage cheese er ikke klar ennå.
Jeg slår på den for å slukke

Oppvarmet? Og hva er volumet av melk?

Omtrent 2,5 liter.
Nå kokte jeg den opp ved å steke og la den stå på oppvarming igjen, jeg får se hva som skjer videre.

åh, men jeg koker aldri, jeg ser bare ut til å ha strukturen jeg trenger, den kommer i serumet da når det avkjøles ... Tanken er dette - kanskje i tegneserien din er temperaturen annerledes på oppvarming ?? vi har som 70 grader

Jeg kokte det ikke, men jeg brakte det til en varm tilstand, ellers hadde jeg sannsynligvis ikke gjort det før morgenen. Nå håper jeg på suksess

Merkelig (det virker for meg en og en halv time er ganske nok .. sannsynligvis alle de samme multivarmen på forskjellige måter

Tilsynelatende har jeg litt Panasonic.

Så vi fant årsaken, det gjenstår å finne tiden eller modusen i tegneserien, og alt vil helt sikkert ordne seg

Så signerer jeg Tina hvordan jeg har det med ostemassen ...

Nødvendigvis! Jeg skal vente! Jeg er også interessert

Tina nå ordnet alt. Jeg tar den ut snart.

Wow, jeg er lei av å vente på deg) Sa du det? Kult betyr tross alt at tegneserien din ikke er så varm, og gryten, slik jeg forstår den, er ikke så bred som i staleren ... fortell meg senere hva det smakte, jeg er glad du gjorde det, gratulerer

Ja, Tina, jeg er også glad. : girl_claping: Jeg prøvde smaken. veldig bra, delikat og deilig. Jeg gjorde det i en liten melk og melken ble gjæret helt til toppen, tilsynelatende var det nødvendig å hjelpe til med å varme den opp. Det skal jeg gjøre nå.

Gratulerer)

[Tina]

Tina, takk for oppskriften. Høstosten ble akkurat slik jeg liker den. Og så i banken, vil du smelte den, så vil du ikke fullføre den ...
Jeg har hjemmelaget melk. Selvfølgelig prøvde jeg veldig hardt da jeg helte den fra boksen i en kasserolle, for ikke å forstyrre strukturen i surmelken. Jeg liker det veldig godt når det er store homogene biter i cottage cheese, og ikke et blandet stoff.

Vær så god! Hjemmelaget melk cottage cheese er utrolig velsmakende, jeg har ikke spist dette på lenge .. For en nydelig cottage cheese, du kan umiddelbart se at den er deilig

For en nydelig cottage cheese! Nå vil jeg også prøve å gjøre det i min nye Shtebochka)) bare melk er gammel))

) Dette er fra Tatianas hjemmelagde melk ... Fra butikken vil ikke en slik gul og appetittvekkende fungere

Zhivchik angret heller ikke på kremen, wow, bra gjort, akkurat som jeg prøvde for meg selv ... ved basaren rett ved inngangen med hendene ville de rive av en så velsmakende godbit ... (jeg vil gjerne lære, ellers for meg selv som til salgs)
men ikke fortell meg da hvor kan jeg kjøpe en tegneserie for 50 liter .. Jeg jobber ikke med en mindre mengde?
høyre jenter, cottage cheese krever oppmerksomhet til deg selv, tegneserie for å hjelpe deg

Så, selvfølgelig, skummet Tanya ikke kremen for seg selv, tilsynelatende, vel, eller hun tok ikke av alt) Jeg gjør dette også når jeg er hjemmefra) Det er ikke cottage cheese da, men den beste desserten

Jenter, ordene dine er så hyggelige ... Vel, som en balsam for sjelen.
Jeg fjernet kremen når melken var fersk. Det vil si ikke til slutt, fordi jeg var redd for å ta melk.
Og da den ble sur, var kremen ca 1 cm. Vel, jeg tok den ikke av. Og selve melk er veldig tett og fet. Jeg vet ikke om jeg sa riktig. Jeg vet ikke mye om det.
Og cottage cheese ble som smør ...her, til og med kuttet med en kniv.

akkurat som jeg prøvde for meg selv

Så hvem andre er det for?
Da jeg la den i en kjele, pustet jeg ikke engang. Jeg var så lei meg for at dette store "stykket" yoghurt fra boksen falt i små biter.

ikke ert)) vi har mer enn en ku i nabolaget, men i markedet forakter jeg på en eller annen måte å kjøpe fra fremmede (

ikke ert)) vi har mer enn en ku i nabolaget, men i markedet forakter jeg på en eller annen måte å kjøpe fra fremmede (

Ja, i Kiev går de heller ikke ...
Nei, jeg forakter også å kjøpe på basaren.
Dette er en veldig god venn av oss, en bestemor som bor i en landsby 60 km fra Kiev (hun flyttet fra Kiev). Så hun ringte og sa at hun samlet inn melk til oss. Av hensyn til en slik sak og bensin er ikke synd. Forleden kom mannen min med "bytte". Akkurat som en ferie nå er hjemme.
Og så er jeg allerede lei av denne pulverbutikken.

[Zhivchik!]

Zhivchik! Tanya, kul cottage cheese! Og fortell meg hvor mye melk du gjærte og hvor mye cottage cheese fikk du?

Likevel slutter jeg aldri å lure på hvordan vi alle er fornøyde med slike tilsynelatende "små ting" som hjemmelaget cottage cheese

Likevel slutter jeg aldri å lure på hvordan vi alle er fornøyde med slike tilsynelatende "små ting" som hjemmelaget cottage cheese

Så vi er alle gale på alt hjemmelaget her!

: venner: Ja!))

[Zhivchik!]

Zhivchik! Tanya, kul cottage cheese! Og fortell meg hvor mye melk du gjærte og hvor mye cottage cheese fikk du?

Vitalinochka, dyakuyu.

Jeg kan ikke si nøyaktig hvor mye melk det var, fordi jeg helte den fra 2 bokser, og de hadde forskjellige volum melk. Hun helte mer enn halvparten i kasserollen. Og så (vel, zvynyayte klarte ikke å holde igjen) spiste hun med en skje direkte fra kasserollen, cottage cheese som ennå ikke hadde avkjølt helt.
En av disse dagene vil jeg gjøre mer, så det vil jeg merke.

[Tan]

Tan, gjorde du det i Deksek? Holdt på oppvarming som i oppskriften i 1 time?

Og så (vel, zvynyayte klarte ikke å holde igjen) spiste hun med en skje direkte fra kasserollen, cottage cheese som ennå ikke hadde avkjølt helt.

Tanyusha, vel, du gir, selv om hun sannsynligvis ikke hadde motstått det

Så vi er alle gale på alt hjemmelaget her!

Det er sikkert!!!
Mannen min forteller meg noen ganger, og du vil rote, .... men jeg er interessert!
Forrige gang jeg skummet kremen, neste gang vil jeg prøve å ikke skumme den, sannsynligvis blir den enda bedre.
Vi har tatt direkte fra kua i 19 år fra en familie, de holder fjell utenfor byen.
Det er synd at vi drar snart, men det er ingen slik lykke ...
Jeg forteller melkepiken min, de sier, Tamara (hun heter det) må ta med meg ... vi ler ...

Tanyusha, vel, du gir, selv om hun sannsynligvis ikke ville ha motstått det

Tinochka, jeg har ventet på denne hjemmelagde melken så lenge. Vel, jeg kunne ikke vente på cottage cheese ... jeg kunne ikke ... Det var utenfor min styrke.

Å, jeg føler at snart vil jeg selv begynne å lete hardt etter hvor jeg kan kjøpe hjemmelaget melk))