Fordelene med fjærkre kjøtt

I gamle dager ble tilstedeværelsen av kjøttretter i kostholdet ansett som nesten obligatorisk, men i dag foretrekker folk i økende grad å spise vegetabilsk mat. Samtidig er det mange som tar til orde for et fullstendig avslag på å spise kjøtt. Men det bør tas i betraktning at en av komponentene i menneskelig ernæring er protein, så det må hentes fra mat i tilstrekkelige mengder. Protein er nødvendig av kroppen for fornyelse av vev.

Protein finnes også i plantemat, men i motsetning til kjøtt er det også mye fiber som er vanskeligere å fordøye. For normal tarmfunksjon trenger en person både mat fra planter og dyr. På samme tid, når en bare spiser vegetabilsk mat, tilfredsstiller ikke en person alle sine behov. I tillegg har ikke maten i kroppen engang tid til å fordøye, selv om metthetsfølelsen ikke forsvinner på grunn av den lange fordøyelsestiden.

Menneskekroppen absorberer jern, som er nødvendig for hematopoiesis og for å sikre riktig konsistens av blod, utelukkende fra dyrefôr, og det er umulig å få det fra plantemat. Dette kan føre til oksygen sult i hjernen. Dette er spesielt farlig for små barn. Hvis barn hele tiden mangler jernet de trenger, kan de utvikle demens på kort tid. Det er mulig å erstatte kjøtt med melk, fisk og egg, men samtidig vil det være nødvendig å ta hensyn til det faktum at misbruk av fisk kan skape en stor belastning for leveren, og egg og melk i store mengder kan ikke bli absorbert.

Så kjøtt er nødvendig og tilstrekkelig. Men hvilket kjøtt er bedre å velge? Og hvordan kan du redusere de skadelige effektene på kroppen? Først av alt bemerker vi det faktum at fjærfekjøtt er mye sunnere enn svinekjøtt eller storfekjøtt.

Foto av Sonadora

Fjærkre kjøtt er veldig næringsrikt, men samtidig inneholder det lite kalorier, og det inneholder alt du trenger - vitaminer, mineraler og protein. Samtidig er mengden fett i brystene, så vel som i hvitt kjøtt, minimal, så det er perfekt for de som er på diett. Men samtidig er bena mer nyttige, siden innholdet av jern og forskjellige andre mineraler i dem er mye høyere.

Det er også fordeler og ulemper for individuelle fugleraser. Markedslederen i Russland er alltid kylling... Kylling har det mest optimale forholdet mellom proteiner og fett, den inneholder også mye magnesium, sink, kobber, og samtidig er det ganske billig. Men du bør ta hensyn til det faktum at kyllingprotein er ganske sterkt allergen, og ikke alle tåler det normalt. Men allergikere kan spise kalkun kjøtt. Det er uten allergener, og samtidig er det lite kalorier. Den inneholder jern, fosfor, kalsium.

Det er heller ikke noe kolesterol i kalkunkjøtt. Men dette er ulempen - for noen ganger ønsker vi å spise noe mer fettete. Og i dette tilfellet kan kjøttet fra vannfuglendene og gjessene hjelpe deg. Til tross for det høye innholdet av fett i kjøttet, inneholder det nesten ikke kolesterol, og er rik på umettede fettsyrer og vitaminer. And og gåselever regnes som en delikatesse. Men å kjøpe gjess og ender for konstant forbruk er ikke økonomisk, siden de ikke er billige, og det er lite kjøtt i skrottene.

Du bør velge en fugl som følger flere regler. Det er bedre å velge ikke frossent, men kjølt kjøtt. Fiberstrukturen under frysing forstyrres vanligvis, og dette bør tas i betraktning. I tillegg blir kjøperen tvunget til å betale ekstra for vannet som holdes i kjøttet ved hjelp av en spesiell kjemisk sammensetning.Under avriming forlater mange vitaminer og næringsstoffer kjøttet med vann og juice.

Fjærkre kjøtt kan lagres i ikke mer enn fem dager, så hvis du ser en annen holdbarhet på pakken, betyr det at konserveringsmidler har blitt tilsatt den. Hvis kadaveret til en and eller gås er i originalemballasjen, må du huske at den må være lufttett, det skal ikke være noen blodpropper inni den. Hvis du kjøper en utpakket fuglekadaver, bør fargen ideelt sett være lysegul med en litt rosa fargetone. Samtidig bør det ikke være flekker på huden, samt blodflekker og fremmed lukt.

Mikhailova O.