Stewed borscht med bønner og svineribber i en multikoker Zigmund & Shtain MC-D31

Stewed borscht med bønner og svineribber i en multikoker Zigmund & Shtain MC-D31

Kategori: Første måltid

Ingredienser
Ribbe	400 g
røde bønner	½ målt. stable.
Poteter	2 stk
Bete	1 STK
Surkål	2 ss. l.
Pære løk	1 STK.
Hvitløk	2-3 tenner
Tomatpuré	1 ss. l.
Svinekjøttfett (eller vegetabilsk olje)	omtrent
Friske eller tørkede urter	1 håndfull
laurbærblad	2 stk.
Salt, malt	pepper etter smak

Kokemetode

• 
• Skyll svineribben under rennende vann, legg i multikookerskålen, tilsett bønnene, hell kaldt vann opp til ¾-merket.
• 
• Slå på "Simmering" -programmet i 5 timer. Mot den fjerde timen med matlaging, fjern skummet.
• En time før slutten av programmet "Sakte", skrell, vask, terninger poteter, skrell, vask og grovbiter grovt.
• 
• 
• Sett dem i bollen til Zigmund & Shtain MC-D31 multikoker, rør, lukk lokket.
• Skrell og hakk løk og hvitløk 15 minutter før avslutningen av programmet.
• 
• Stek dem i en panne i svinekjøttfett med tilsetning av tomatpuré i noen minutter.
• 
• 5 minutter før avslutningen av programmet, tilsett ferdigkokt stek, urter, krydder, salt til borsjten.
• 
• Server med rømme og hvitløk.
• 

Retten er designet for

4 porsjoner

Tid for forberedelse:

1 time

Matlagingsprogram:

Språk

Merk

Zigmund & Shtain MC-D31 multikooker bruker 3D-oppvarmingsteknologi. Slik jeg forstår det, vil ikke borsjten koke bort og ikke løpe bort, fordi den varmes jevnt opp nedenfra, fra sidene og ovenfra. Jeg kjøpte en gadget nylig, men foreløpig har ingenting definitivt kokt bort :)

[Anastasia127]

Anastasia127,
Nastya, kjenner du tilfeldigvis temperaturen i "Simringing" -modusen?

I MC-D31, i Simmer-programmet, skjer den første timen med matlaging ved 45, den andre ved 65, den tredje ved 85, og de resterende 2 timene av programmet ved 95.

[Anastasia127]

Anastasia127,
Å, så interessant! Jeg prøver i staben min, men 95 grader ser ut til å være uoppnåelig for meg - maksimalt 88 La oss slå gjennom! Takk igjen!

[Anastasia127]

Anastasia127, veldig attraktiv oppskrift, veldig vakker borscht! Takk! (: oops: når skal du sette kål i den?)

Gratulerer med din velfortjente seier i "Ukens beste oppskrift" -konkurranse

Røde bønner, du må først suge i kaldt vann i en dag, deretter koke den, tømme vannet, dette fjerner giftige stoffer som finnes i røde bønner, de er ikke i hvite bønner. I tillegg gir soaking for en dag strukturen til selve kjernens homogenitet og skallet etterpå etter tilberedningen.

Takk for rådet - jeg visste ikke!

Veldig velsmakende borscht viste seg Takk for oppskriften

Pts. interessant oppskrift. Jeg bestemte meg for å bruke den, men jeg fant bare ikke noe svar på hvilket stadium jeg skulle legge surkål ???