Restaurering av støpejern

[matroskin_kot]

Hvordan gjenopprette en støpejerns taku? Jeg har en støpejernsand et sted.

matroskin_kot,

der har Lyudmila en serie artikler om restaurering av støpejern

Jeg gjorde det, her er støpejernspannene mine - helt til høyre

[matroskin_kot]

matroskin_kot,

, her er støpejernspannene mine - helt til høyre

Men fra dette stedet i mer detalj, vær så snill, pannene ble behandlet og ikke støpejern ogsåJa? Og om temperaturen på ovnen er det interessant - var ovnen som den for mariana-aga, med selvrens eller ble den avfyrt som vanlig? Og hva slags olje?

Alim, hvis du vil, kan jeg gjøre alt i detalj i morgen, ellers spiser vi en festmiddag med mennene mine, jeg har ikke tid ...

kort oppsummert:

ja, og ikke støpejern
vanlig ovn uten selvrens, rengjøres med en gjennomsnittlig emway
tungolje, solgt av møbelprodusenter

du kan åpne et eget emne, jeg vil dele min erfaring

[Alim]

Alim, Jeg vil også si - Jeg renset dem ikke ved å brenne, men ved å smøre dem med Amway ovnrenser, over natten, i en plastpose slik at de ikke tørker ut. og deretter stekt i ovnen med tungolje. Jeg kjøpte olje på et nettsted der alle slags møbler - lakk osv. Er skrevet i olje rett på boksen at den er for kontakt med mat, og den er tegnet der, skjærebrett. det er veldig vakkert for dem å impregnere et tre.

hvordan å rengjøre uten å brenne, skrev Lyudmila i sitt andre magasin,
Jeg hadde ikke rust, jeg la den ikke i bløt i eddik etter rengjøring

[Lisss]

Lisss ! Linken er kul, jeg leste alt, takk! Kan du fortelle meg hvordan jeg kan rengjøre panner og kasseroller i aluminium?
Jeg har dem veldig gamle, fremdeles sovjetiske, en del av dem arvet fra bestemødre (and, stewpan)

[Vafelka]

Oh-oh-oh Magazine slettet, ikke en eneste lenke fungerer Lagre !!! Hjelp!!!! Lagre pannene mine

Vafelka - vi har som i Hellas - det er bart

Hvordan håndtere restaurert støpejern på kjøkkenet.
Baking av støpejern restaurering. Resultater.
Baking av støpejern restaurering. Rustfjerning.
Restaurering og rehabilitering av støpejern. Støpejern bakevarer.

[julifera]

julifera, denne lenken åpner kulinariske oppskrifter, ikke tips om stekepanner ...

[julifera]

julifera, denne lenken åpner kulinariske oppskrifter, ikke tips om stekepanner ...

Selvfølgelig kulinarisk, på Maryana Aghas bakeblogg
Blant 33 sider av artiklene hennes - hun har fire artikler om støpejern, har jeg listet opp navnene deres ovenfor.

Fra tid til annen har alle artiklene i denne Yandex-kopien en tendens til å bevege seg, men de forsvinner ikke hvor som helst.
Jeg kunne legge ut en direkte lenke direkte til støpejernsartiklene - men det vil bryte formatet på forumet - det er veldig langt, 4-5 linjer.

Hvis det ikke er noe på støpejern på siden jeg ga, så har artiklene kanskje flyttet til andre sider.
izumka - ser du tallene nederst på siden?
Dette er bloggsider - gå langs dem til venstre og høyre, støpejern og det er

Et vanlig klikk på tittelen på artikkelen vil bli overført til magasinet til Maryana-agi, og det har vært stengt i lang tid, så klikk ikke på lenken, men under lenken til setningen:
"Vis fulltekst"

[izumka]

izumka - skriv om du fant det eller ikke, hvis du ikke finner det, så sender jeg denne lange lenken i en personlig

[julifera]

julifera hvis ikke vanskelig - vennligst send!

Jeg kjøpte meg en stekepanne "Lodge" (USA)

Gjorde jeg det riktig (jeg har ikke sjekket resultatet ennå)
1.vasket med Feri, skyllet, tørket
2.Smurt med en klut med vegetabilsk olje
3.Tennes i 1 time i ovnen opp ned 9 på et rist) ved en temperatur på 180
4. avkjølt
5. Oljet igjen
Jenter, hva skal jeg sjekke klissete? Hva vil brenne 100 prosent hvis jeg gjorde noe galt? pannekaker?

Pannekaker og eggerøre. "Besya", kalsinering av grovt salt hjelper meg fremdeles, laget er tykkere, uten å fjerne eller avkjøle, gnidd med en klump papir. Så vasket av og oljet.
Gratulerer med kjøpet!

: (Pannekaker stakk fast i hjel ... Hva skal jeg gjøre, antennes på nytt?

For en skrekk. : swoon: Jeg vil vaske den av uten kjemiske vaskemidler. Jeg mener uten "Fairy". Jeg tørket den tørr, slik at ingenting ble igjen, slik at den var glatt.
Så antente hun den med salt og gned den med salt ved hjelp av papir. Har du mal # 0 salt? Dette er min favoritt livredder.
Hvordan jeg vil hjelpe.

[Tante Besya]

Tante Besya, før bruk - glød med salt, og glød deretter med olje. Det vil røyke og stinke under kalsineringsprosessen.
Ikke vask med vaskemiddel. Hvis den blir brent, heller du vann og koker over bålet. Tilbake til salt igjen.
Fe og lignende - inn i hagen. Jeg vasket den med rent varmt vann, tørket den av med et kjøkkenhåndkle eller en vaskeklut. Alt. Ellers vil det ruste og brenne. Stekjernspannen må røykes.

Dette er hva jeg har gjort så langt: Etter å ha fjernet den første pannekaken (skrap den av), helte salt, holdt den og deretter gned den med dette saltet. Jeg vasket den. Igjen helte jeg et tykt lag med salt, og i en halv time har jeg holdt det på bålet, sprukket og stinket.
Spørsmål:
- hvor mye å beholde?
- gni det varmt eller kaldt
- hvor mye olje for kalsinering så hell? i centimeter?
- hvor mye å varme opp med olje? til oljen brenner helt ut?

Tilsett salt. Angrer ikke mer. Stek nå med salt, sakte, men grundig, over middels varme. Saltet skal bli litt gult og til og med brunt. Et sikkert tegn, når saltet begynner å "skyte", så kan du allerede fjerne det fra bålet. Hvis du begynner å skyte for raskt, bør du redusere brannen. Det skal ta omtrent 10 minutter å steke med salt, i det minste.
Dette er et viktig poeng, spesielt hvis oppvasken har blitt skadet av noe. Salt trekker ut og absorberer alt som kan være på overflaten av fatet.

Hell saltet i søpla, skyll oppvasken igjen med rennende kaldt vann.
Vi sprer den på tørkepapir. Nok en gang, men ikke for mye, bare for å varme opp og til slutt tørke helt. Alle "synder" og skrubbsår på overflaten blir synlige.

Nå er støpejernet fullstendig renset for produksjonsbehandling og sikkerhetssmøring. La oss begynne å smøre.

Fjern fra varmen, la den avkjøles litt og fortsatt veldig varm (dette er viktig, ikke kaldt!) Smør oppvasken grundig. Ikke gå glipp av noe, smør alle hjørner og fremspring. Overflødig olje, drypp og sølepytter, tørk med et rullet papirhåndkle. Du vil finne at smøring av varmt tørt støpejern med olje ligner på å smøre tørr hud med krem. Oljen fyller porene og absorberes bokstavelig talt foran øynene.

Her er en raffinert "Borges" laget av store plastflasker - flott.

Legg de oljede tallerkenene på papirhåndklær en stund, og tørk deretter dryppene igjen. Vi plasserer oppvasken (dette er viktig! Den er opp ned slik at oljen kan strømme fritt ned) i en ovn som er forvarmet til 180 grader. Jeg la et folieark på bunnen av ovnen slik at jeg kan vaske det mindre hvis noen dråper olje fortsatt renner nedover.

Vi lukker ovnen og glemmer det i minst tre timer. Mer er bedre.
I løpet av denne tiden tørker oljen ut og danner en sterk film på oppvaskenes overflate.
For perfeksjonister kan prosedyren for smøring og baking i ovnen gjentas.
Det er dette som til slutt skjer. Vakre svarte retter (avhengig av valgt olje og oppvarmingstiden i ovnen, kan fargen være gulaktig, men dette vil passere etter flere bruksområder for oppvask for det tiltenkte formålet), som ingenting holder seg verre enn den beryktede "tefal" ", og som du trygt kan legge igjen uten ekstra smøring for å forhindre rust. Kokekar som vil vare lenge.

Jeg har de samme pannene, jeg tenner dem med jevne mellomrom og kjemper heroisk mot brannalarmen ...

Ved dacha er det gamle, fryktelig rustne 2 panner og 1 kjele. Hvis du også prøver dem med salt og smør? Tross alt var det en gang gode ...

[brenner]

Jeg oppsummerer pine, det ser ut som alt trenger å starte fra begynnelsen
Fra kjøpstidspunktet:
1.vasket. tørket den med et håndkle. smurt med olje på alle sider og plassert opp ned i ovnen i 1 time på 180 grader
2. avkjølt, oljet igjen
Resultat - brenner
1.vasket uten vaskemiddel med varmt vann, tørket av
2. helte salt (mye, 1/4 dybde) satte på en sterk ild, begynte å "skyte" sterkt, senket ilden, holdt den i 40 minutter, saltet ble mørkere.
når du rister ut overflødig salt, smelter enden av silikonspatelen, og også treplaten som jeg tåpelig setter den på, er uopprettelig skadet ...
3. tok en klump papir og gned bunnen med saltet som er igjen i pannen, fjernet det gjenværende saltet med en klut
4. Oljet igjen, oljen brant ut
BRENNER fryktelig!
Nå lurer jeg på, har jeg ødelagt alt igjen, eller kan jeg starte på nytt fra et eller annet stadium? En nabo kom inn, og hjemme hos meg var det en røykstråle i bokstavelig forstand. Sier, ta den til dachaen og legg den i ovnen, la den brenne alt der
Kanskje det er en slags ikke så støpejern? kantene og midten er nå tydelig forskjellige i farge og ruhet?

"Besenka" Slapp av, og fortsett ved dachaen.
Jeg kan ikke dømme etter utseende. Jeg har en gammel, den har fungert siden århundre før sist.
Det ser slik ut

Jeg har de samme pannene, jeg tenner dem med jevne mellomrom og kjemper heroisk mot brannalarmen ...

Jeg har 2 slike panner, 8 "og 10", kjøpt for mer enn 10 år siden, antent, ingenting fester seg, hvis du vasker forsiktig uten et produkt, tørker og tørker.
Men siden jeg ikke alltid gjør dette, må jeg med jevne mellomrom bake dem, da fungerer de normalt.
Kort fortalt gjenopprettingsrekkefølgen:
1. Vask grundig med varmt vann og en svamp.
2. Tørk av.
3. Varm opp i ovnen eller på en kokeplate til den slutter å røyke.
4. Varm vask med rikelig med kaldt vann.
5. Vi setter fyr på og varmer til vannet fordamper.
6. Tilsett salt, varme til det blir gult og brenner.
7. Fjern saltet, skyll igjen med kaldt rennende vann.
8. Tørk med tørkepapir.
9. Varm opp, ikke mye for å tørke resten av vannet.
Alle "synder" og slitasje på overflaten er synlige.
10. La det avkjøles litt og fortsatt veldig varmt (dette er viktig, ikke kaldt!),
smør grundig med olje. Oljen fyller porene, bokstavelig talt
absorbert for øynene våre.
11. Legg de oljede servise på papirhåndklær en stund, og tørk dryppene igjen.
12. Opp ned i en ovn oppvarmet til 180 grader i flere timer.
13. Gjenta om nødvendig avsnitt 12 om nødvendig.
Du må jobbe med tykke kjøkkenhansker og forberede varmebestandige underlag ...

[Tante Besya]

Tante Besya, ikke gjør dette med en ny stekepanne. Du torturerte henne. Jeg anbefaler deg å steke paier i olje på den. Gryten kan ikke være umiddelbart på høy varme, la den varme seg opp på en liten, og bytt deretter til en sterkere, slik du trenger for å steke paier. På slutten av stekingen, la den avkjøles med olje, og tøm deretter og tørk av oljen. Og det er det, ingenting annet vil feste seg.
PS Bildet viser at metallet er overopphetet, derfor endret det farge. Men støpejern er bra, siden det har bestått en slik test!

[Margit]

Margit, dårlig, torturert støpejern ...
Under produksjonen kan støpejern tåle mye høyere temperaturer enn vi kan varme det under huslige forhold ...

[Tante Besya]

Tante Besya, her er noen førstehånds råd fra nettstedet til stekepanne produsenten

Hvis maten fester seg på overflaten, eller du oppdager en kjedelig, grå farge, gjenta krydderprosessen:

Vask kokekaret med varmt såpevann og en stiv børste. (Det er greit å bruke såpe denne gangen fordi du forbereder deg på å krydre kokekaret).

Skyll og tørk helt.

Påfør et tynt, jevnt belegg av MELTED solid vegetabilsk forkortelse (eller matolje etter eget valg) på kokekaret (innvendig og utvendig).

Plasser aluminiumsfolie på bunnen av ovnen for å fange drypp.

Still ovnens temperatur til 350 - 400 grader F.

Plasser kokekar opp ned på ovnsristen.

Stek kokekaret i minst en time. Etter timen, slå av ovnen og la kokekaret avkjøles i ovnen.

Oppbevar kokekaret ikke dekket, på et tørt sted når det er avkjølt.

[Pakat]

Under produksjonen kan støpejern tåle mye høyere temperaturer enn vi kan varme det under huslige forhold ...

Det er det, Pakat, i produksjonen av støpejern har allerede passert alle stadier av prosessering, og forbrukeren kan bare bruke oppvasken til sitt tiltenkte formål, og ikke utsette dem for utførelse. Jeg tenner aldri nye retter, bare vasker dem rent, tørker dem på svak varme og lager mat.
Det samme gjør jeg med brødformer og duraluminpanner. Jeg tenner og rengjør bare når de virkelig er gjengrodde med fett. Jeg har en gammel stekepanne, den ble behandlet bare én gang og deretter etter nesten 20 års bruk.
Det er synd at jeg først fikk vite om tungolje, bearbeidet den med solsikkeolje, det tok nesten seks måneder. Og jeg rengjør duralumin en gang i året eller to, de skinner med meg, du kan se ut i et speil.

Og hva med Gugel, her er hans kammede oversettelse:

"Hvis maten fester seg på overflaten, eller du oppdager kjedelige grå farger, gjenta beleggprosessen:

Vask oppvask med varmt såpevann og en stiv børste. (Det er greit å bruke såpe denne gangen fordi du gjør deg klar til å belegge oppvasken igjen.)

Skyll og tørk dem.

Påfør et tynt lag med smeltet grønnsak (eller vegetabilsk olje etter eget valg) på kokekaret (innvendig og utvendig).

Legg aluminiumsfolie på bunnen av ovnen for å fange drypp.

Still ovnens temperatur til 350 - 400 grader Fahrenheit

Legg oppvasken opp ned på den øverste risten i ovnen.

Varm oppvasken i minst en time. Etter en time slår du av ovnen og lar oppvasken avkjøles i ovnen. "

Før det forkalket jeg vanligvis støpejernet, brenner ut alt overskuddet som har kommet i porene, mine, og deretter i henhold til teksten ...

[Tante Besya]

.....
Før det forkalket jeg vanligvis støpejernet, brenner ut alt overskuddet som har kommet i porene, mine, og deretter i henhold til teksten ...

Tante Besya, og i oversettelse, og erfaring Pakatmen sier at vi snakker om allerede brukt støpejern, og ikke en ny stekepanne, IMHO

Kjære forumbrukere!
Kan du fortelle meg om det er støpejern? Eller en slags aluminiumslegering, og du kan trygt kaste den. Jeg fant 2 gosyatnits i skapet til bestemoren til mannen min, nå tenker jeg: hva skal jeg gjøre med denne sjeldenheten? Er det verdt å rote og håndtere på en så vanskelig måte? På forsiden av en står det til og med: "Kuibyshev".

[barbariscka]

Kjære forumbrukere!
Kan du fortelle meg om det er støpejern? Eller en slags aluminiumslegering, og du kan trygt kaste den. Jeg fant 2 gosyatnits i skapet til bestemoren til mannen min, nå tenker jeg: hva skal jeg gjøre med denne sjeldenheten? Er det verdt å rote og håndtere på en så vanskelig måte?

barbariscka, det er ikke støpejern, det er en aluminiumslegering ... men hvorfor kaste det? Du kan lage godt mat i det ... i sovjetiske tider var det mange slike retter ... mye mindre pinner på det enn å støpejern doused med emalje ... gåseprodusenten din, kan man si, har ingen pris .. behandle den og bruke arven.

[berberis,]

berberis,
Jeg har også en slik gåsemaker, samt stekepanner til paier. Det er en legering av aluminium med støpejern. Det er mye lettere å behandle dem enn støpejern, og rene skinnende retter er behagelige for øyet, bare en fest for øynene. Etter behandling skinner det som et speil og er glatt å ta på, ikke grovt.
Gåsepannene dine krever ikke større rengjøring i utseende, men det forstyrrer ikke å gå på dem, hver gang du fukter med vann, fint vanntett sandpapir, og deretter, etter skylling, sliper du med jernhus. en vaskeklut gnidd med vaskesåpe. Mal, skyll gåsepannen med jevne mellomrom fra skummet, og fukt den med vann og gni vaskeklutet igjen med såpe, før jobben til slutten. Alt om alt tar en halv times tid, og sett på bensin på en veldig stille brann og tørk til den er litt varm. Du bør ikke bruke oppvasken umiddelbart, bare etter 2-3 dager. I løpet av denne tiden oksideres metallet i luft med oksygen, og det dannes en tynn beskyttende film på overflaten, men når du berører oppvasken, blir ikke hånden lenger skitten med et grått belegg. Jeg har mange slike panner, jeg baker paier i dem, jeg bor i Tatarstan, og her er paier på bordet hovedarrangementet. Her blir paiene tatt med til kundene direkte i pannene, pakket og kuttet i porsjoner i dem og plassert på tallerkener.

[lega]

lega
Margit
Tusen takk! Og så snudde ikke hånden min på en eller annen måte, jeg vet at de til en tid kokte mye og deilig i den ... Jeg bevæpner meg med en vaskeklut og sandpapir .... Jeg vil sette den i orden.

[det vil ta en halvtime]

det forstyrrer ikke å gå på dem, hver gang fukting med vann, fint vanntett sandpapir, og deretter, etter skylling, slipes med jernhusholdning. en vaskeklut gnidd med vaskesåpe.Mal, skyll gåsepannen med jevne mellomrom fra skummet, og fukt den med vann og gni vaskeklutet igjen med såpe, før jobben til slutten. For alt om alt det vil ta en halvtime

Det er en måte litt dyrere, men også mye raskere og ikke så farlig for hendene: du trenger å belegge - med en børste - overflaten med en Emway ovnrenser, dekk med plastposer slik at den ikke tørker ut og la stå i 30 minutter, skyll deretter alt av med vann og en vaskeklut av metall. I dette tilfellet er det ikke nødvendig med fysisk innsats, det viser seg nesten som i en TV-annonse (jeg svamper det og alt glitrer)

Kievere, og ingen vil gå med på å selge 50-100 ml tungolje? Fant bare 500 ml, for min ene panne er dette mye

Hei vertinner. For et fantastisk selskap vi har, du kan finne ut om alt. Jeg har et spørsmål: Jeg har den samme gåsemakeren som barbariscka, men hvis jeg holder den på utsiden i perfekt stand, er den litt ujevn på innsiden, og det ser ut for meg når jeg lager mat, gir den en slags metallsmak til maten. Kan jeg på en eller annen måte gjenopplive det? Jeg har en støpejernsgryte og en støpejernsgryte - så de er doused med glasur og alt er perfekt tilberedt i dem, selv om det brenner litt, er alt perfekt skrubbet og vasket, jeg elsker dem, men det er også synd å kaste ut den gamle gosyatnichka-damen, så mange godbiter blir kokt i den

Kievere, og ingen vil gå med på å selge 50-100 ml tungolje? Fant bare 500 ml, for min ene panne er dette mye

kanskje det vil være et par til som vil - og vi deler rett og slett disse literene i et selskap?
ellers har jeg også mange 500, på en eller annen måte kveler padden å kjøpe en halv liter og kaste resten som et resultat
Jeg har også 2 panner, vel, jeg tenkte å kjøpe en til der, men likevel er 500 mye

Kievere, og ingen vil gå med på å selge 50-100 ml tungolje? Fant bare 500 ml, for min ene panne er dette mye

kanskje det vil være et par til som vil - og vi deler rett og slett disse literene i et selskap?
ellers har jeg også mange 500, på en eller annen måte kveler padden å kjøpe en halv liter og kaste resten som et resultat
Jeg har også 2 panner, vel, jeg tenkte å kjøpe en til der, men likevel er 500 mye

Jeg har to støpejernspanner, grillrist, en liten kjele, jeg vil også kjøpe en større kjele. Men likevel - den kjøpte 1 liter tungoljen vil nok være mye for meg. Selv med tanke på at en del av denne oljen brukes til å holde skjærebrett, tre gafler, skjeer og noe annet tre oppdatert. Jeg er enig i å dele. Skriv i personlig eller på såpe, - Jeg vil helle 100 gram hver. Men bare i Kiev ...

[tante Basechka]

tante Basechka, kjære, hvor sent jeg så at innleggene mine, viser det seg, ble tildelt i et eget Temko. og jeg trodde denne diskusjonen døde før den startet Len, klarte du deg med stekepannen din? Jeg har nettopp funnet ut en rekke poeng her i ferd med å bruke panner, hvis Cho, kan jeg dele

[Lisss]

Lisss, Jeg vet ikke om de andre, men jeg gleder meg!

Jeg kjøpte meg i sommer - det ser ut til å være fra Hviterussland. Hun mistet sine og min mors gamle med flyttingen. Denne nye var alle dekket av maskinolje - vel, jeg leste nøye folks råd, og instruksjonene for meg ble skrevet på forståelig språk, på gammeldags måte.
Jeg bruker den med glede - akkurat nå, på mandag, i landsbyen bakte jeg khychins på den - ingen sammenligning med teflon og annet søppel!

så gjør deg klar til å lytte til en lang tekst

Under den første eller andre bruken, selv på en stekepanne kalsinert med tungolje, satt maten fast! Jeg ble sjokkert, da kom jeg ut av det, og fant ut noen få poeng, vent, jeg prøver så jeg kan oppsummere ..

når den antennes, polymeriserer oljen og danner en tynn film på overflaten av pannen. en film av vegetabilsk olje er veldig skjør, smuldrer lett, derfor er panner som har blitt brukt i hundre år spesielt verdifulle - dette laget er allerede bra der, vår innflytelse er ikke så skummel for det.

det er bedre å kjøpe tungolje til en ny stekepanne med en gang - fjern den med en super emway for ovner alt du påførte før for å få en helt glatt overflate. da må du varme opp pannen over ilden, eller bedre i ovnen (men hvis den elektriske ovnen, vil den spise mye e-va, så på overflaten). forvarm ovnen til 230C, legg bokstavelig talt en dråpe olje på en helt tørr stekepanne, mal grundig. ta en dråpe olje slik at det blir et tynt lag. og stek i ovnen i 30 minutter. du kan bruke linfrø, men det tørker i 1 time ... så bruk 5-6 lag. og ikke berør pannen etter det! Bedre 2-3 uker, hvis mulig. i løpet av disse par ukene, at jeg kom meg etter sjokk, at stekepannen min satt fast, laget til slutt tørket og herdet, og belegget ble helt non-stick

nå om å bruke en slik stekepanne.

til og med belagt med lag med tungoljepolymer, vil den brenne! hvis du legger mat i en kald, utilstrekkelig oppvarmet stekepanne.

prosedyren er som følger: sørg for å varme opp pannen godt. hell 0,5 ts i en tørr stekepanne. solsikkeolje. når oljen "danser", begynner overflaten å røre så mye, gni denne oljen i et tynt lag med en klut over hele overflaten på den varme stekepannen. den vil umiddelbart løpe ned i små dråper over hele overflaten - noe som betyr at pannen er varm nok. og først etter det heller vi oljeporsjonen som vi skal steke på. vi venter på at den skal "danse" også, bare etter det legger vi mat. de skal sise i pannen.

Rett etter avsluttet steking, tørk den varme pannen ren med en klut eller papirserviett. under ingen omstendigheter vil vi legge den under springen! Hvis du stekte noe uten flekker, så når du fjerner fettet og smulene fra pannen, vil det være rent. drypp tungolje på en fille, tørk av overflaten på pannen med denne dråpen, la den avkjøles.

hvis stekt og fast, renser vi den slik: tørk den av fett og andre ting med en klut, men hvis den fortsatt sitter fast, så:

- litt fast - dryss med salt, og med en klut rengjør vi med dette saltet, som et mykt slipende, vårt fastholdende sted. saltet klør ikke belegget, men fjerner det klebende.

- den sitter veldig fast, gni ikke av med salt - legg en teskje brus og hell kokende vann over en stekepanne. med en plastsvamp, ta den med tang, og tørk av den vedheftende. hell ut, tørk av.

deretter gjentas prosedyren igjen - smør en tørr varm stekepanne tørket med en fille med en dråpe tungolje og la den ligge på brenneren til den avkjøles helt.

med denne bruksmåten oppfører støpejernet meg nå som et absolutt non-stick. her khychiny stekt i en tørr stekepanne, det er et hull, osten renner ut. og ingenting! stekt, ble svart, men tok av, som fra Teflon! fordi oljen allerede har polymerisert godt. og fordi pannen var godt oppvarmet. her er to hemmeligheter

phew, som hun fortalte alt. hvis noe, spør!

Avkortet rett !!!!

Lyudochka, takk for avklaringen! Jeg forsto alt! Men det er ingen steder å ta tungolje. På Internett selger de bare 1 liter og til en pris for denne liter på nesten 1000 rubler. Verksteder som jobber med tre og kan bruke slik olje, vet jeg heller ikke ... Så du skjønner, det er ikke skjebnen

Lin, du kan også bruke linfrø, valmuefrø og valnøttolje i stedet for tungolje. de gir alle en bedre film enn solsikkefrø ..

og jeg tenker også, kanskje prøve å varme den opp riktig - med å gni en dråpe olje, som jeg skrev ovenfor? kanskje lagene av vegetasjon allerede er anstendig, hvorfor plage henne? og hvis du varmer det opp riktig, i to trinn, så ser du, og det vil fungere

[Tante Besya]

Tante Besya, se etter ren linfrøolje på reparasjons- og tekniske markeder eller butikker.

Restaureringsverksteder jobber vanligvis med oljer. Opp til hva du skal se etter baguette (hvilke rammer gjør).

========================================

Jenter, noen har renholdserfaring aluminiumsflater fra non-stick belegg og etter olje behandling er det? Og så flasket grillplatene mine i sandwichprodusenten av, og de var de mest populære.

[Tante Besya]

Tante Besya, se etter ren linfrøolje på reparasjons- og tekniske markeder eller butikker.

Jenter, har noen noen erfaring med å rengjøre aluminiumsflater fra et non-stick belegg og deretter bearbeide med olje? Og så flasset grillplatene mine i sandwichprodusenten, og de var de mest populære.

Restaureringsverksteder jobber vanligvis med oljer. Opp til hva du skal se etter baguette (hvilke rammer gjør).

Jeg tør ikke anbefale dette. Slike oljer kan inneholde kjemiske tilsetningsstoffer for å akselerere tørking, etc.

Lin, du kan også bruke linfrø, valmuefrø og valnøttolje i stedet for tungolje. de gir alle en bedre film enn solsikkefrø ..

og jeg tenker også, kanskje prøve å varme den opp riktig - med å gni en dråpe olje, som jeg skrev ovenfor? kanskje lagene dine med vegetasjon allerede er anstendige, hvorfor torturere henne? og hvis du varmer det opp riktig, i to trinn, så ser du, og det vil fungere

Linfrø et sted fikk øye på meg .. nå vil jeg være oppmerksom på det!

[Lisss]

umiddelbart etter avsluttet steking, tørk av den varme pannen med en fille eller et papirhåndkle. under ingen omstendigheter vil vi legge den under springen! Hvis du stekte noe uten flekker, så når du fjerner fettet og smulene fra pannen, vil det være rent. drypp tungolje på en fille, og tørk av overflaten på pannen med denne dråpen, la den avkjøles.

hvis stekt og fast, rengjør vi den slik: tørk den av fett og andre ting med en klut, men hvis den fortsatt sitter fast, så:

- litt fast - dryss med salt, og med en klut rengjør vi med dette saltet, som et mykt slipende, vårt fastholdende sted. saltet klør ikke belegget, men fjerner det klebende.

- den er veldig klebrig, ikke gni av med salt - legg en teskje brus og hell kokende vann over en stekepanne. med en plastsvamp, ta den med tang, og tørk av den vedheftende. hell ut, tørk av.

deretter gjentas prosedyren igjen - smør en tørr varm stekepanne tørket med en fille med en dråpe tungolje og la den ligge på brenneren til den avkjøles helt.

med denne bruksmåten oppfører støpejernet meg nå som et absolutt non-stick. her khychiny stekt i en tørr stekepanne, det er et hull, osten renner ut. og ingenting! stekt, ble svart, men tok av, som fra Teflon! fordi oljen allerede har polymerisert godt. og fordi pannen var godt oppvarmet. her er to hemmeligheter

phew, som om hun fortalte alt. hvis noe, spør!

Lisss , Jeg kjøpte en støpejernspanne her om dagen, festet den opp som forventet (det var solsikkeolje). Stekte poteter, alt er OK. Gryten ble avkjølt litt og jeg vasket den med varmt vann og en ren svamp. Nå har jeg stekt kotelettene, ingenting sitter fast. Og nå leste jeg innlegget ditt og kom i en dumhet, trenger du ikke å vaske det i det hele tatt? Der har fettet i pannen akkumulert etter steking av kotelettene, det viser seg at det må tømmes og pannen tørkes av?

Hvis stekepannen er ren og ingenting har festet seg på, er det ikke nødvendig å vaske den med serviett eller klut, og smør den med en dråpe tung hvis pannen går inn i bordet for oppbevaring. hvis du planlegger å steke neste tallerken på den, tørker du den av og smører den med en dråpe grønnsak, den fjerner all lukt. og selv om vi stekte vaniljeostkaker, og vi planlegger å steke fisk, eller omvendt - etter oljing vil ikke fisken med vanilje eller ostekaken lukte som fisk igjen, vi varmer den opp som forventet og steker den.

Og jeg gjør akkurat det motsatte: Sørg for å rengjøre stekepannen med varmt vann, noen ganger med oppvaskmiddel. Så, uten å mislykkes, varmer jeg den grundig opp på komfyren og smører den allerede varmet opp med olje: tung, hvis den ikke skal steke i dag, eller solsikkeolje. Og i en stund fortsetter jeg å varme opp pannen på svak varme.
Si meg, hva er den dype betydningen av å smøre en uvasket stekepanne med tungolje? På hva vil denne unike oljen polymerisere og skape en solid film? På et mykt, kreftfremkallende lag med stekt fett, smult eller smør? Drep meg, men jeg ser ikke poenget med det. IMHO, det er fornuftig å bruke tung kun på en ren overflate.